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文档简介

第页共页旅店业卫生制度范本第一章总则第一条为了规范旅店业的卫生工作，保障旅店的卫生安全，提高旅客入住的满意度，依据相关法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于所有经营旅店业的单位和个人。第三条旅店业卫生工作的目标是保障食品安全、防止疾病传播、提供舒适、健康的住宿环境。第四条旅店业卫生工作应依法依规进行，遵循科学方法，强调预防为主，综合施策。第二章旅店设施和设备的卫生管理第五条旅店设施和设备应按照卫生要求进行设置和布局，保证旅客的住宿安全和舒适度。第六条旅店设施和设备的卫生管理应包括但不限于以下内容：（一）每日清洁工作，包括客房、公共区域、厕所等；（二）定期消毒工作，包括床单、毛巾、餐具等；（三）设施和设备的维护保养，包括空调、电视、洗衣机等。第七条旅店设施和设备的卫生管理应制定相应计划和制度，并定期进行检查和评估。第八条旅店设施和设备的卫生管理应由专人负责，确保执行到位。第三章食品卫生管理第九条旅店提供的食品应符合卫生要求，保证安全、健康、无毒害。第十条旅店食品卫生管理应包括但不限于以下内容：（一）食品采购的合规性，包括选择正规渠道、查验食品质量等；（二）食品储存的合规性，包括储存温度、储存条件等；（三）食品加工的合规性，包括加工工艺、操作规范等；（四）食品供应的合规性，包括正式菜单、选用新鲜食材等；（五）食品残留物和废弃物的处理，保证清洁、及时。第十一条旅店食品卫生管理应制定相应计划和制度，并定期进行检查和评估。第十二条旅店食品卫生管理应由专人负责，确保执行到位。第四章环境卫生管理第十三条旅店的环境应保持清洁、整齐、卫生，确保无异味、无噪音等影响旅客舒适度的因素。第十四条旅店环境卫生管理应包括但不限于以下内容：（一）设立垃圾分类和收集设施，合理处理垃圾；（二）定期清扫和除尘工作，确保地面、墙壁、家具等整洁；（三）维护良好的通风系统，保证空气新鲜、清洁；（四）定期检查卫生防疫设施的运行情况，确保有效。第十五条旅店环境卫生管理应制定相应计划和制度，并定期进行检查和评估。第十六条旅店环境卫生管理应由专人负责，确保执行到位。第五章疾病防控和应急管理第十七条旅店业应建立健康档案制度，落实工作人员健康检查和健康监测制度。第十八条旅店业应制定疾病防控措施，并按照要求进行培训和教育，提高工作人员的疾病防控意识和能力。第十九条旅店业应制定应急管理制度，明确各类突发事件的应急处置措施，加强应急演练和培训。第二十条旅店业应建立与当地卫生部门的联络机制，及时报告和处理突发公共卫生事件。第六章外部监督和责任追究第二十一条旅店业应接受相关部门的监督和检查，配合工作人员进行卫生检查和抽样检测。第二十二条对违反卫生制度的旅店业经营者，应依法进行处理。对有严重违规行为，造成严重后果的，应追究刑事责任。第七章附则第二十三条本制度自发布之日起执行。第二十四条本制

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