学校厨房设备设备安装与调试方案

第一节设备安装规划 2一、交货方案 2二、到货验收 3三、设备安装 4四、调试方案 5第二节设备安装调试流程 7一、项目准备 7二、硬件安装 9三、软件调测 12四、初验 13五、培训及割接 15六、后期工作 16第三节厨房设备安装工艺 18一、烟罩安装工艺 18二、风管安装工艺 20三、炉具安装工艺 23四、风柜安装工艺 24五、静电油烟处理器安装工艺 25六、黑烟管安装工艺 27七、抽黑烟机安装工艺 28八、星盆台安装工艺 28九、热汤池台（柜）安装工艺 29十、其他设备安装工艺 30第一节设备安装规划此阶段的主要工作是项目实施人员进行货物的安装及调试，并对采购单位进行产品的简单操作培训，以便采购单位能够在系统培训时理解更加透彻。安装调试完成后，项目实施人员对产品的情况进行核查，确保产品安装、摆放到位，满足正常使用的条件。一、交货方案若我公司有幸中标，签订供货合同后，我公司将根据合同供货批次数量进行贮备，合理调配库存，优先供应本项目所需货物。并根据买方的要求和交货计划，准时、安全的将货物运至用户单位指定地点。不论我公司采用何种运输方式，我公司均保证采购计划供应量，并保证有必要的调峰运输能力，确保用户单位的需要。我公司在交货时提供合同货物出厂有关质量证明文件（如合格证，检验报告等），确保交货质量。我公司负责办理发运合同货物所需要的运输手续及合同货物交付前的运输，合同货物运抵并卸至合同约定交货地点前的毁损、灭失风险由我公司承担。我公司应负责及时对因风险灭失或损失的合同货物补充供货，修理或更换，并承担由于补充或修理及更换损坏的合同货物而发生的一切费用。二、到货验收在合同设备到达采购单位指定的地点后，采购单位与我公司代表将共同开箱验货，依标书要求对全部设备的型号、规格、数量、外型、包装及资料、文件如装箱单、保修单、随箱介质等）的验收，当出现损坏、数量不全或产品不对等问题时，我公司将负责解决；同时按标书技术部分要求对其产品的性能和配置进行测试检查，并做出测试方案和测试报告，保证所有硬件设备在标书中所规定的地点和环境下，实现正常运行，并达到标书要求的性能和产品技术规格中的性能。我公司将同时提供设备相关证明文件，保证是原厂全新产品。（一）所有设备、器材在开箱时必须完好，无破损。配置与装箱单相符。数量、质量及性能不低于合同要求。（二）拆箱后，投标人可对其全部产品、零件、配件、采购单位许可证书、资料、介质造册登记，并与装箱单对比，如有出入应立即书面记录，由供货商解决，如影响安装则按合同有关条款处理。登记册作为验收文档之一。（三）新设备到货后，由技术部，会同采购单位进行开箱验收，检查设备在运输过程中有无损坏、丢失，附件、随机备件。专用工具、技术资料等是否与合同装箱单相符，并填写设备开箱验收单，存入设备档案，若有缺损及不合格现象应立即采购单位代表交涉处理。三、设备安装（一）人员规划如果我司中标，我司将向采购单位提供本项目采购的所有硬件的安装和维护服务的全部内容，若本项目采购的设备产品等方面的配置或要求中出现不合理或不完整的问题时，我司有责任和义务在投标文件中提出补充修改方案并征得采购人同意后付诸实施，具体安装人员分工如下分工姓名职务联系方式总经理总经理技术管理（控制）技术工程师技术管理（工艺）技术工程师项目实施项目经理售后服务技术部工程师（二）注意事项设备安装调试，技术部会同采购单位，对设备的安装进行定位。对设备定位要考虑以下因素。（1）应适应厨房工作的需要；（2）应便于使用者的操作；（3）设备及其附属装置的外尺寸、运动部件的极限位置及安全距离；（4）应保证设备安装、维修、操作安全的要求。安装结束后，技术部应与采购单位一起对设备进行试运行，试运行前应充分检查电源和设备的接地是否良好。试运行时，对设备的各功能进行核准，发现问题及时解决。（三）安装调试验收要求1.我司具有良好信誉和相关实力的技术队伍。2.一旦中标我司认真负责，组织技术队伍，做好投标的整体方案，并书面提出长期保修、维护、服务以及今后技术支持的措施计划和承诺。3.安装调试在设备到货后XX个工作日内开始进行。4.所有设备均须由我司送货上门并安装调试。采购单位不再支付任何费用。自系统安装工作一开始，我司应允许采购单位的工作人员一起参与系统的安装、测试、诊断及解决遇到的问题等各项工作。5.一旦中标我司将对提供的产品保证至少XX年的产品免费技术支持售后服务。四、调试方案我公司委派资深技术人员为用户提供安装、调试，我公司严格按照技术资料、检验标准、图纸及说明书进行安装，并充分配合买方，采取一切必要措施，使合同货物尽快投入使用。合同货物安装完毕后，我公司派人参加调试，调试时间应按照买方要求为准。在合同履行过程中，对由于我公司原因需要进行的检查、试验、再试验、修理或更换，我公司应承担进行上述工作所需的费用。当合同货物运抵交货地点，买方按国家、行业及买方标准开展现场交接试验，对交接试验不合格的，我公司按照买方认可的方案负责处理并再次进行交接试验，相关处理、试验的费用由我公司承担。若因交接试验不合格不能达到合同要求，我公司承担延迟交货的违约责任。安装、调试、交接试验验收中，合同货物的本体或任何组件如有缺陷我公司及时处理。我公司对合同货物缺陷的处理不能达到合同要求，买方有权退货。安装过程中我公司处理缺陷超过买方要求期限的，按延迟交货承担违约责任。设备在安装前应作检查，并应符合下列规定：设备外形完整，内外表面漆层完好；设备外形尺寸、设备内主板及接线端口的型号及规格符合设计规定；应垂直、平正、牢固。所供设备到达现场后，我方派工程技术人员会同采购方有关方面人员一起进行开箱检查，严格按照有关合同核对产品的型号、规格、品牌参数、厂家、数量及产品合格证书，双方共同作好检查记录，签字后作为设备验货依据。如发现问题，及时做好修理更换或索赔工作。安装、调试前认真查阅设备的技术资料，对每件设备进行单体校验和性能检查，要及时采取措施，保证设备质量。严格按照图纸、产品说明书及有关的技术标准进行设备安装调试。图纸不足时，根据现场的要求，补足必备的图纸。设备的安装调试应在工艺设备安装基本就序后进行。安装位置都应满足设计要求。由于电子设备属于精密设备，因此应该注重设备及系统的安全，选择恰当的安装时间在设备整体安装调试前应作好准备工作。每个单项完工之后，均按有关标准自检，及时做好施工测试、记录、资料归档等工作，为设备验收做好准备。第二节设备安装调试流程在本项目中我公司将会主要按照以下流程对于厨房设备进行安装：软件调测硬件安装项目准备软件调测硬件安装项目准备后期工作培训及割接初验后期工作培训及割接初验一、项目准备在项目准备阶段本公司将会主要进行两项工作，其一是进行项目督导准备，其二是开工协调会。（一）项目督导准备在项目安装前，为设备的安装进行相关的准备工作，操作步骤如下：1.接受项目组长或项目经理提供的《项目督导任务书》；2.通过设备管理工程师查阅合同信息（安装要求、技术方案、服务条款等），了解安装信息和安装要求；3.通过项目管理工程师了解货物信息；4.查阅《现场勘测报告》，如果进行安装设计，查阅《安装文件》，确认准备使用的设备版本与型号。5.与采购单位联系了解光缆、地线、建筑、电源等必需的安装环境的准备情况。要求通过传真或现场确认的方式，《二次安装环境检查表》必须有采购单位签字。6.根据实际情况，技术人员制定具体的《安装方案》和《安装策划》，并召集相关人员召开内部工前协调会，检查安装前的准备情况。7.技术人员可根据采购单位项目准备情况和到货情况判断项目能否安装。不具备安装的条件一般有：（1）厨房未装修好；（2）市电电源及直流电源、传输设备、配线架、地线均未准备好；（3）货物是否齐全，部分设备欠货是否影响安装实施。8.若项目的准备环节表明暂不具备开工条件，技术人员要主动协调采购单位准备工作，说明暂时不能安装的原因；若采购单位坚持要安装，需请示售后服务部部长/项目经理，在得到许可后，才能与采购单位协商并且需技术人员与采购单位双方签字确认。（二）开工协调会召开工前协调会，就设备的安装周期、进度计划及配合事宜，跟采购单位达成一致。其具体操作步骤如下：1.在安装施工前，与采购单位商定设备的安装周期、进度计划及配合事宜，共同签订《开工协议书》，并制定《设备安装规划》和《工程进度计划表》，第三次检查确认采购单位安装环境准备情况；若采购单位未准备好，要让采购单位预计完成时间并签字。2.确认采购单位是否有特殊要求。若有特殊要求，请采购单位签字确认。3.与采购单位共同确认数据采集报告的内容，并及时传回公司。4.要求采购单位派一至两名技术水平较高的工程师随工学习，人员建议为采购单位设备使用管理人员。5.与采购单位确认《设备安装文件》是否需改动，如果有改动，应根据《产品设计修改界定》确认是否需填写《设计方案修改申请表》传递给原设计人员，让其确认、修改。二、硬件安装在硬件安装阶段，我公司主要工作任务是进行开箱验货、硬件安装和硬件验收，其主要内容如下：（一）开箱验货组织采购单位人员一起开箱验货，现场确认装箱单和实物是否相符。其操作要点如下：1.技术人员在公司或运输人员处先取得装箱单电子件或纸面件。2.在安装硬件之前，要求技术人员与采购单位相关负责人一起检查装箱单和实物是否相符，必须有我司人员或经授权人员在场进行开箱验货工作。验货无误后，由采购单位负责货物保管工作。3.验货完毕，双方须在“装箱单”，上签字确认并签署“开箱验货备忘录”。特殊情况无法现场验货由采购单位确认。4.安装完工后，技术人员要将采购单位签字确认后的装箱单带回交文员存档。5.开箱前包装箱件数清点，如果货物有差错，技术人员在开箱后必须立即将《货物问题反馈表》传真给公司相关的管理负责人，由管理负责人审核后交订单管理工程师，由其负责跟踪落实；6.开箱前的外包装检查，双方首先检查包装箱是否有破损，发现破损时应立即停止开箱，同时与订单管理工程师取得联系，等候处理。7.如双方不同时在场开箱，出现货物差错问题，由开箱方负责；8.在开箱验货过程中往往会碰到各种各样的货物问题，大致有如下几种：（1）运输过程中损坏；（2）安装调测中损坏；（3）合同配置有误；（4）欠货（装箱单中注明）；（5）实物与合同不符。根据不同情况由项目的负责人与采购单位进行协商后作相应处理。（二）硬件安装硬件安装主要任务是负责硬件安装并对硬件质量进行自检。其操作要点如下：1.安装工程师在进行硬件安装时，必须按照《设备设计文件》、《硬件安装规范》进行安装，同时负责对安装设备的相关流程进行记录；2.安装过程中如果需对《设备设计文件》进行更改，技术人员应填写《设计方案修改申请表》传递给原设计人员。3.硬件安装完毕后，由技术人员负责对硬件质量进行自检，生成《硬件质量自检表》，并完成《设备竣工资料》的硬件部分。4.技术人员自检完毕后，填写《设备质量检查申请表》给采购单位的质量检查人员。5.注意事项（1）施工过程中要保持机房整洁、卫生，每天下班前要清理好工作现场。注意施工现场的货物和工具的安全性；（2）进行自检，如发现问题，应当及时整改。6.其他工作（1）做好工作过程中的文档记录（2）现场问题，可以召开现场例会（3）向项目经理和采购单位负责人及时上报《工作现场周报表》（4）安装现场的问题可以采用《现场工作联络单》，与采购单位、公司项目负责人协调问题处理（5）安装工作因采购单位因素需要停工，须与项目经理进行汇报，严禁与采购单位发生争执和强行停工。（三）硬件验收硬件验收主要任务是完成硬件竣工验收。其操作要点如下：1.软件技术人员必须对硬件安装质量和安装记录文档进行检查，对不符合安装规范的地方应要求硬件技术负责人进行整改。2.当采购单位要求进行硬件安装验收时，技术负责人应参照《验收手册》（硬件部分）进行验收。硬件验收通过后，要填写《硬件安装竣工报告》，双方签字盖章确认。3.只有在安装记录文档和硬件质量均合格后，硬件安装工程师才能离开。三、软件调测软件调测的主要任务是负责软件调测并对软件质量进行自检。其操作要点如下：1.软调工程师要依照《数据设定规范》、《现场调测作业指导书》进行软件调测，并严格按照《安装文件》和相关产品的开局数据进行软件加载和调试。2.确认版本信息，如有变更，软调工程师需要向技术负责人申请版本；3.对《现场调测记录表》的每一项内容进行内部测试，并做好记录，为工程验收做好准备。（最好与采购单位签字确认）4.系统调试完毕后，技术负责人对软件质量进行自检，输出《软件质量自检表》5.注意事项（1）技术人员在安装过程中如果遇到自己无法解决的技术问题，需录入《技术支援管理系统》，并向本产品线工程组内部寻求技术支持。工程组内部无法解决的技术问题，提交维护组解决，如仍无法解决，需求公司支持。（2）对于采购单位承担软件调试，需要技术人员到现场进行技术支援的，需双方共同签署《现场技术支援报告》严格按照自检要点进行自检，发现问题，及时处理。（3）安装过程中出现重大事故，按《重大事故处理流程》处理。四、初验在初验阶段的主要工作任务是进行安装质量检查和初验准备以及进行初验，其详细内容如下：（一）安装质量检查1.在初验前，技术负责人应填写《安装质量检查申请表》反馈给采购的那位质量检查负责人员，办采购单位根据需要进行工安装质量检查。2.安装质量检查工程师在安装质量检查后输出《质量检查报告》，对检查中发现的问题应指导技术人员进行整改。（二）出验准备1.整理完善《安装竣工资料》，并认真填写《（采购单位）资料移交清单》；2.与采购单位召开初验协调会；3.向采购单位递交《初验申请报告》、《安装竣工资料》、《现场调测记录表》；4.确定初验时间、初验内容及日程安排，根据《验收手册》，结合现场实际情况选择测试项目，灵活制定《初验方案》；5.检查开工协调会中需要准备的工具、测试仪器仪表是否到位，是否已满足要求，如有更改，填写《现场工作联络单》，提前告知采购单位准备，并对结果进行跟踪确认。（三）初验1.可以要求采购单位相关负责人或本项目项目经理参与；2.软件相关数据的再次确认；3.《初验方案》的每-一个测试项目都必须有采购单位签字；4.《（采购单位）资料移交清单》移交相应的安装技术资料给采购单位。5.技术人员在安装调试过程中可与采购单位随工人员完成部分技术指标的测试，双方签字确认后的数据在得到采购单位许可后，可以做为初验的测试数据使用。6.安装中的遗留问题（包括承诺遗留问题的解决时间）一定要与采购单位相关负责人沟通。7.安装中存在的问题不要写在验收结论中，应在《工程备忘录》中填写，在承诺遗留问题解决时间时，一定要慎重。8.初验结束后，《设备安装报告》、《系统初验证书》由采购单位签字、盖章确认。五、培训及割接本阶段主要任务是对采购单位进行现场培训和对设备进行割接，其详细内容如下：（一）现场采购单位培训如果采购单位要求进行现场培训，技术人员应对采购单位进行现场培训。其操作要点如下：1.在设备安装过程中，要对采购单位相关人员进行随工培训。2.设备割接前，要对采购单位进行集中现场培训，集中培训按《现场培训作业指导书》进行，系统讲解《现场培训教材》有关内容。3.采购单位培训结束后，《安装现场培训报告》应由采购单位设备管理人员、采购单位相关负责人签字确认。4.注意事项（1）在安装现场培训开工前应制定初步的培训计划；（2）重点讲解日常维护建议；（3）对于不熟悉我司设备的采购单位人员，应在开工前实行预先培训，以利于设备安装及配合；（4）向采购单位演示设备维护操作的过程；（5）提供我公司的售后服务联系方式。（二）割接设备割接设备的主要内容是配合采购单位人员进行割接。其操作要点如下：1.设备初验后，技术人员应跟采购单位一起制定详细的割接方案。2.配合采购单位进行设备割接。3.明确割接时双方责任人及分工。4.应和采购单位协商考虑如何保证设备顺利割接，预备应急方案。5.割接后，需安排人员观察设备运行情况。六、后期工作后期工作主要包括对采购单位设备文档的整理、归档和对遗留问题处理以及最后的终验，其详细内容如下：（一）采购单位设备文档的整理、规定主要是负责所安装设备的采购单位需求的设备记录文档质量（及时性、完整性、规范性、准确性）。其操作要点如下：1.按规范填写相应安装技术资料；2.按《安装记录文档流向表》要求提交安装技术资料电子文档及采购单位签章纸面文档。3.施工中人员工作变动时做好文档交接。4.对于采用的外购设备，应按要求制作相应的外购设备档案。5.将《验收手册》、《安装工程师手册》、《采购单位设备文档》、外购设备档案及采购单位签章纸面文件提交给文员。6.注意事项保证文档质量，文档质量涉及以下四个方面：（1）见及时性：（增加对技术工程师的要求）技术完工后XX天内，按要求将文档返回信息文档中心。纸面文件要求采购单位签章当签章不能及时完成时，可先归档电子化文档，并督促采购单位签章。（2）见规范性：根据文档规范和文档系统填写帮助正确填写。（3）见完整性：信息完整齐全，电子化文档、纸面文档都须将文档交办事处归档。（4）见准确性：保证文档准确可用。此外还需注意以下几点：（1）文档制作和整理应做到日清日结。（2）技术人员对设备安装情况要进行总结并输出《安装总结报告》；（3）在《安装现场周报》中体现文档制作情况并反馈。（二）遗留问题的处理1.技术人员根据安装项目实际情况填写《安装遗留问题清单》，对安装实际情况和遗留问题录入《技术支援管理系统》2.技术负责人员应负责对遗留问题的跟踪解决。（三）试运行与终验1.初验通过后即进入设备试运行期；2.技术人员应注意对设备运行情况的跟踪，对出现的问题应及时解决。3.试运行期结束后，根据合同相关条款和采购单位要求由技术人员进行终验，与采购单位共同签署《安装竣工验收证书》。第三节厨房设备安装工艺一、烟罩安装工艺1.依照厨房的平面布置图，把各组的烟罩按出厂时编号排放好，检查场地尺寸是否合乎现有烟罩尺寸的摆放。2.在焊接烟罩时，要用线调平烟罩后，再用大力钳、虾公钳把调平好的烟罩，按每两节夹住焊接。整组烟罩粗点焊后，再次用线检查平直合格后，即可进行整体粗焊、焊接时，用氩弧焊机焊接，（不能用电焊），要求在罩面上各转角处进行点焊点，在罩内折边上进行间隔100mm距离的点焊，在污水槽和距污水槽底上100mm的折边处全满焊，最后把烟罩夹板装上并点焊好。3.烟罩安装高度（1）普通烟罩（墙边算起）底边离地1850mm~1950mm之间。（2）运水烟罩（墙边算起）底边离地1700mm~1800mm之间。4.起吊烟罩。首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线（可在此高度线固定2~4个角铁，以烟罩长度定，起吊烟罩时的临时措施，烟罩装好后去掉，起吊烟罩时，背底角可挂在此处.）把烟罩挂在此角铁上后，可在烟罩背与墙的位置，打爆炸螺丝（先打上排的爆炸螺丝），上好烟罩后，用线调平，然后再在每节（约2400）烟罩接驳上端的楼板底打一吊杆吊平烟罩外端。5.无炉背板的烟罩，禁用此方法。可用1850mm-1950mm高的木方2~4根，根据烟罩长度定木方数量。起吊烟罩时，首先在挂烟罩的墙上划好要求的高度线，把木方放在墙边上，让人扶好木方，此时烟罩背背角可放好木方上面，检查高度无误，前后调平时，即可在烟罩背与墙的位置，打爆炸螺丝（先打上排的爆炸螺丝），上好烟罩后，用线调平，然后再在每节（约2400mm）烟罩接驳上端的楼底板打一吊杆吊平烟罩外端。6.在现场，甲方场地都贴上瓷砖，为了不损坏瓷砖，应在地面上放好厚纸板或木板，产品不能在地面上随意拖动。电焊时，应做好保护工作（如采用铁板挡住瓷砖等措施）。7.烟罩吊装好后，打好未打完的爆炸螺丝，在污水槽和距污水槽底上100mm的折边处涂抹上玻璃胶，以防漏油污。要处理好各焊点打磨，上洗钢水，用清水清洗洗钢水，装好隔油网，每2个隔油网之间相隔100mm间隙。8.如安装烟罩灯的，可叫电工安装好烟罩灯，原则上按每位炉眼上方装一盏烟罩灯，一头煲仔炉上方装一盏烟罩灯9.吊装风管时，不能在烟罩外斜面上走动。10.工程完工验收前，把所有胶纸撕去，并挂上油斗。11.运水烟罩安装好后要塞好回水口，浪水槽盛满水24小时，检查焊接口是否有渗漏现象以便修补水，电到位后交货前先进行运水调试。二、风管安装工艺依照厨房的抽（鲜）风示意图，把各路管道及配件，按出厂时的编号和标记放好，根据现场场地，并按要求进行预组合，以便检查其规格和数量是否相符，如有遗漏或质量和尺寸不符合要求时，应返工补做。（一）安装前准备工作安装前，进一步核实风管及送（排）等部件高度是否与设计图纸相符，并检查土建预留孔洞，预埋件的位置是否符合要求.并将预制加工的支（吊）架，风管及部件运至施工现场.根据工程量大小分段进行安装。（二）支、吊架安装支、吊架安装是风管系统安装的第一道工作。支、吊架的形式应根据风管截面的大小及工程的具体情况选择。风管的支、吊架间距如设计无要求时，应符合下列要求：1.水平安装的风管直径或大边长小于400mm，其间距不超过3M。2.垂直安装的风管支架间距开始和收尾段为2M，中间间距为4M以内，并在每根立管上设置不少于两个固定三角架3.吊架、支架先用防锈漆涂刷，干后再用银灰漆涂刷。（三）风管安装施工现场已具备安装条件时，应将预制加工的风管、部件，按照安装顺序和不同系统运至施工现场，再将风管和部件按照编号组对，复核无误后可连接安装。1.风管的连接（1）风管与法兰的连接采用翻边连接，各法兰的螺丝孔距离应在140mm以内。风管与烟罩的连接口，采用短管双反边连接。（2）不允许将可拆卸的接口，装设在墙或楼板内。（3）法兰垫料厚度为3~4mm，垫料不能挤入风管，否则会增大流动阻力，减少风管的有效面积，形成涡流，增加管内积油，连接法兰的螺母应在同一侧。法兰垫料的选用：1）抽油烟风管：用耐热耐酸硅胶片加玻璃胶；2）送鲜风风管：应用玻璃胶，鲜风风管严禁使用厚纸板、石棉绳等易产生涂玻璃胶粘牢，法兰均匀压紧后的垫料宽度，应与管内壁取平。凡是能进人的风管，都要求进入风管内，进行玻璃胶的涂抹工作。不能进人的风管，应边连接边涂抹玻璃胶。2.风管安装风管安装前，应对安装好的支、吊、托架进一步检查位置是否正确，是否牢固可靠。应遵循先主管后支管的安装程序进行吊装。（1）排风系统的风管穿出屋面应设防雨罩，当管径不大且穿出屋面不高时，可用支架固定；当穿出屋面超出1.5米，应采用不少于三根拉索固定。但拉索不能系在法兰或风柜上，防止法兰松动或风柜变形。拉索不准许拉在避雷针上。（2）鲜风系统的风管在安装前应进行擦拭，表面无油污、无浮尘。（3）风管长度在1.2米以上均需采取措施。采用角钢框加固，角钢规格可以略小于角钢法兰规格。（4）鲜风咀的安装，同一平面应用同一尺寸的鲜风咀，且在同一直线上，切不能出现前后风咀不在同一线上（5）安装风管时应注意安全。应带安全帽，高空作业时，应系安全带。不准穿硬底鞋、拖鞋和光脚。（6）外墙的垂直风管，应平行于墙壁，且垂直，不应出现歪斜现象。墙壁于风管间距，应保持100mm~150mm之间。（7）室内风管不应紧贴楼板安装，最起码要求距楼板30mm以上，以防震动。安装时应避免凹肚现象。（8）安装好风管后，全部管道进行漏光检查，各接头、接口应无漏气、漏油现象。风管出口安装到室外（垂直方向），应做好防漏雨雪措施。应在风管垂直方向离楼板100mm处的四边加做防雨雪挡板。三、炉具安装工艺1.在安装炉具时，先检查炉位位置的风机线路是否接好，如未接好，有速通知有关人员接好线路。后依照厨房平面布置图，把相关的炉具或拼板找出，装好炉脚，粗调平。2.如烧油的炉具，可按炉烟通相对位置，在烟墙正面开烟通位，烟通口应比烟管长宽各大50mm。3.按照平面图，逐一把炉具摆好就位好。4.精调平各炉具面，把各炉具（台）摆平对齐。（方法：拉线、水平尺找平）。5.在炉具的边缘不起眼的地方用氩弧焊机点焊固定。6.装好炉头，焊好生铁圈、烟通管、炉背板、炸篱架和其他管件（包括风管风掣、上下水管等）。7.用风机螺丝和风机凳装好风机。注意风掣接口不要漏风，通常方法是用玻璃胶粘堵。8.砌炉砖。材料为耐火泥、耐火砖、耐火水泥。其比例为：耐火泥70%，耐火水泥30%混合使用。砖斗面要填满混合后的耐火泥，外面耐火砖缝尽量小，并用耐火泥挤紧、封实，但不是表面涂抹封实的。特别是炉围与尾围之间的过道空隙，一定要填满耐火泥，耐火砖要砌得紧密结实，不然就容易漏火。9.油管（气管）、水管有放炉前脚下和炉脚背面。后者比前者少用。管道不能平放在地面上，要用码仔隔离地面不少于30mm以上。没座炉的上气管、上油管、水管的接口，都应安装一个办掣，主要是安全起见和维修方便。气掣、油掣、水掣，用途均不一样，千万不能混用。10.气管安装：尽量焊接而成。各接口用胶水加密封胶封接，做到不漏气。按检验标准规定的U型管压力计测量，10分钟700mm水柱压力降不超过20mm为合格。11.油管安装：各接口可用麻丝加油漆后再加二层水胶布包裹后封接，做到不漏油。12.水管安装：各接口可用水胶布封接，做到不漏水。13.所有黑铁部分刷防锈漆和面漆。14.工程完工验收前，撕掉表面胶膜。整排炉做好安全接地工作。15.把炉面清洗干净，验收时撕掉胶纸，把水斗、尾撑、锅架摆上。四、风柜安装工艺根据现场场地，在征询甲方意见的前提下，把风柜就好位，连接好进风管、出风管，最后接电，并做好接地工作。质量要求：1.在风管与风柜进风口处，实行软接，室外的帆布实行两层接法。2.室外帆布应用玻璃胶涂抹，干后用银灰漆刷三遍。3.进风口各法兰连接处，应内外及连接面抹上玻璃胶（连接面加放胶垫）。4.出风口应做成有防雨雪的弯头。500mm以上的出口处，风口边缘应夹边，并安装十字加强。如风口朝上，则需在出风口，则需在离出口300mm以上处做一个防雨雪帽。5.风柜支架在与水泥板接触的地方，要打爆炸螺丝固定好，不出现晃动现象。6.风柜要调平，取直，不出现歪斜现象。为方便吊装，可将风柜各部件（扇胆、轴、轴承、电机、门板拆解）分别拆散，待机架安装定位后，再分别将散件装好。7.各黑铁需涂上防锈漆和面漆。8.风柜支架使用45X45以上角铁并焊上承重板，悬挂部分要求50X50以上角铁，甚至使用槽钢。9.配4KW以上的电机，一律采用九线制，4KW以下电机可采用磁力起动开关。该机电路与水化箱（抽黑烟机）或静电油烟处理器的电路是联动的。10.风柜与支架连接，采用橡胶垫减震。11.室外电线套管出口处，应做好防雨雪处理，可采用玻璃胶封口。12.应有防护罩，电机应有防雨雪盖。五、静电油烟处理器安装工艺根据现场场地，在征得甲方意见的前提下，把静电油烟处理器就好位，连接好电源，并做好接地工作。质量要求：1.净化器无论是悬挂式或安装在平台和屋顶层均应调平、取直、不能出现歪斜现象，均需保持水平安装。2.净化器安装位置应尽量远离眼罩，抽风机安装在净化器后面比较合适。3.本机电路与抽风柜的电路是联动的。4.净化器如采用悬叫安装，其支承架均采用8#以上槽钢5各黑铁部分均需涂上防锈漆和要求面漆。6.净化器运至现场安装时，为了方便吊装，可将机内荷电箱抽出，待设备安装定位后，再装入箱内。但在抽出和安装后必须严格检查荷电箱内的各部件是否损坏或位置变动，损坏的应更换，位置变动的应按出厂技术要求调整好。仔细检查是否有杂物搭桥等现象。如有应及时清除，严禁箱体内和电极箱内遗留金属材料或其他杂物，以免导通电场，毁坏设备。7.开机前，必须严格检查高压电源接头是否牢固，不得与箱体金属壳体及支承架连接。必须锁好机门，并检查设备的连接是否完好。8.开机后，绿色指示灯亮，静电箱内芒刺应发出连续的“哧哧”放电声，并随即可闻到有一股臭氧气味，净化器此时即进入正常工作状态。9.净化器安装好后，在通电前必须先接好地线。电源安装严禁非专业电工操作和维护。10.净化器支承架在与水泥板接触的地方要打爆炸螺丝固定，不出现晃动现象。11.室外电线套管出口处，应做好防雨雪处理，可采用玻璃胶封口。六、黑烟管安装工艺根据现场场地，依照厨房的排黑烟示意图，把黑烟管及配件找出放好。并进行逐段焊接安装。质量要求：1.安装黑烟管时应注意安全，应带安全帽，高空作业时应系安全带。不要穿硬底鞋、拖鞋和光脚。2.外墙的垂直烟管，应平行于墙壁，且垂直，不应出现歪斜现象，墙壁与烟管间距应保持50~100mm之间。3.所有黑烟管的侧面焊接口朝向墙面。4.烟管与烟管的每段连接采用电焊连接，并用线找直。烟管四周要满焊，不允许有假焊和漏焊现象。焊后应去掉焊渣。5.垂直安装烟管的三脚架间距为2米以内，每根立管2米内设置不少于两个固定三脚架。6.在离烟通出口250~300mm以上的地方做一个防雨雪帽。7.如烟通高度超出本座建筑物时，应与甲方联系，在征得甲方同意后，本烟通应用