EM菌技术讲解课件

EM菌技术EM菌由整个生态系统都存在的五大类微生物中的多种有益微生物组成：

1、光合菌群2、乳酸菌群3、酵母菌群4、革兰氏阳性放线菌群5、发酵系的丝状菌群EM菌的生产方法把经过仔细筛选出来的好气性的嫌气性有益微生物用适当的比例和独特的发酵工艺，混合培养，形成多种多样的微生物群落，这些菌群在生长中产生的有益物质及其分泌物质成为各自或相互生长的基质（食物），正是通过这样一种共生增殖关系，组成了复杂而稳定的微生态系统，形成功能多样的强大而又独特的优势。其最初发明发为日本国琉球大学教授比嘉照夫。一、EM菌制作1、制作过程：生产培育场地选择在光线较暗的室内，先准备数个能容装50公斤以上（容量越大越好）的红色塑料桶（质量要求能容装饮用水的干净塑料桶，不可用废旧曾装有毒物质的塑料桶），在每个桶中放入1.5~2.5公斤红糖(也称赤砂糖、黄砂糖，也可用黄片糖代替)，倒入46~48公斤干净的生水（井水、河水。而自来水含有漂白粉不可用来培育EM），然后加入1公斤EM菌种（菌种数量多少与发酵快慢成正比），最后盖上桶盖，不必完全密封，放在光线较暗的室内让其在半密封状态下进行发酵，温度15OC—35OC，发酵在进行到约第四天时，水面会出现泡沫，泡沫个体由小变大，在10天左右泡沫慢慢消失，水面浮起一片白色的悬浮物，到第15天左右悬浮物沉入水底，发酵结束。以上发酵变化指在温度20OC—35OC时的变化，如果温度低，发酵培育时间会延长。在培育过程中，如果你经常掀盖来看，发酵时就不会或很少有泡沫出现，但有无泡沫并不影响EM的质量。

EM菌安全简单制作法

在25斤没有消毒药的井水或山泉水中加入2斤红糖溶解之后，加入0.5斤EM种液，经搅拌加热到40℃后进行保温发酵15天，经过检验合格即为生产出的EM菌成品27.5斤。

如采用热带鱼养殖温度自动控制器，调节到35－40℃、放入糖水＋EM种液中即可自动保温发酵培养。2、检测EM是否培育成功的方法：①一看颜色：棕或黄褐色，变成乳白色说明失败；②二闻气味:一种较浓的甜酸味或酸味，没有酸味变成另种气味说明已变质，不能使用；③测试PH值：在3.8以下，未达标说明发酵时间不够或红糖放得少，继续发酵或加糖后再发酵；④看气泡把EM装入到一个矿泉水瓶中，拧紧盖，用手摇几下，如果瓶中会产生大量的气体，说明成功，否则失败。里面还有一些悬浮物为正常现象。二、EM菌在养殖业的使用效果1、提高饲料转化率、降低成本2、对各种常见病有奇特的防治效果3、促进生长，提高日增重，缩短饲养时间4、明显提高繁殖率5、除臭、驱蝇，改善饲养环境6、全面改善肉、蛋、奶品质，生产鲜嫩无腥的纯正天然绿色食品

三、EM菌在各领域的通常用法一、一般用法1、制作稀释液发酵液或活化液一是用EM菌及红糖各1份（红糖先用热水溶化）加需要倍数的水，现加现用，例如加水500倍稀释液。二是用EM菌及红糖各1份（红糖先用热水溶化），加水（5份、10份均可）混匀后装入能密闭的容器（不能用装过农药的），密闭存放24小时即成，用时根据EM菌含量确定稀释倍率加水使用，活性更好。此稀释又称发酵液或活化液，最佳使用期为一个月。2、制作发酵料以制作发酵饲料为例各地习惯取用饲料。使用EM菌的比例为：1（EM菌）：1（红糖）：500-1000（饲料）：30-35%井水（根据饲料干湿度增减水量）。发酵1000斤饲料，用EM菌和红糖各1斤，（或2斤）加300-350斤水。先溶化红糖，倒入EM菌，加水混匀后再与饲料混合拌匀成粉末状，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。然后装入容器（桶、缸或厚塑料袋），压实密闭，放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经4-10天，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味，应查明原因继续发酵成功。发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大EM菌用量）。发酵饲料要做到密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块（天冷可暂不封口，待温度达到40度左右时封口，发酵更快）。3、直接拌料按材料量的百分之一拌入EM菌直接使用，可现拌现用，最好不要超过二百分之一即200斤料加1斤EM菌，同时加入等量红糖（溶化），此法简单方便，用户可根据实际情况灵活使用。4、制作防虫液将EM菌、红糖、烧酒（30v°以上）、醋、井水按1：1：1：1：10的比例配料混合，放入塑料容器里（不可用玻璃瓶）密闭，室内发酵15-30天，发酵过程中会产生气体，容器膨胀时松盖放气，再密闭直至不再产生气体，表明发酵己完成，可闻到酸甜带刺激性醋味，即可使用。防虫液的标准稀释倍数是1000倍-500倍。它对多种害虫有显著效果（以线虫为主），用户可根据当地情况自行掌握。5、直接灌服有病畜禽可根据病情掌握用量直接灌服。三、利用EM菌开发资源，提高效益1、发酵青贮饲料的原料玉米秸秆、薯藤、花生藤、甘蔗叶、青草、蒿、苜蓿、玉米草、皇竹草等，含水量在60-70%之间，均可作为发酵原料。发酵青贮饲方法

用500倍EM菌稀释液喷酒己洗净的容器，再把原料切碎装入，每填高10厘米喷洒一次EM菌稀释液，直至装满，然后踏实，尢其要踏实边缘，最后在料面多喷些EM菌稀释液，盖上塑料薄膜，密封发酵一个月左右，待青贮料发酵成熟有芳香或腌菜味时便可启用。若表层呈黑色或有腐臭盖严。水分含量适度是影响青贮料质量的重要条件，注意层层之间水分的衔接，不得出现夹干层，含水量以手抓拧扭不滴水，松后有明显水份为宜。青贮料的饲喂初期不宜多，畜禽要有一段适应时间，可掺一部分精料或配合饲料，禽畜适应后逐渐增加用量。注意1、母畜怀孕后期不宜多喂。

2、发霉变质的青贮料不能喂。2、发酵鸡粪健康的鲜鸡粪60%（病鸡粪切不可用）、秸秆粉或米糠、麦麸40%掺和成混合料；以混合料500：EM菌1：红糖1：水30%-35%（视干湿度增减水量）混和制作。发酵方法同发酵饲料。成功的鸡粪发酵料酸香而不臭。将发酵的鸡粪料以一定比例掺到日粮中饲喂。仔猪掺和比例以3%-5%为宜，育肥猪可掺入30%，牛可掺至50%。3、发酵兔粪

将健康鲜兔粪稍加晾晒后粉碎（病兔粪不可用），按200（兔粪）：1（EM菌）：1（红糖）加适量水，发酵方法同发酵饲料。夏天经2-3天，冬天5-7天，即可散发出酒曲香味且不臭，可喂猪。可略低于鸡粪料掺入的比例。4、发酵糟渣EM菌分解乙醇，酒糟作饲料效果好。1）提取酒精后的废糟液为原料，将渣自然冷却，待含水量40%左右，再按酒糟10：秸秆粒3：麦麸1的比例混合，按混合料量的5%加入200倍EM菌稀释液充分混匀后，装入发酵容器，压实密封4-5天，即成具清香酸甜的褐黄色发酵产品，据检测其粗蛋白含量为25.6%，增加4.4倍，氨基酸总和为22.8%，增加近4.6倍。以一定的比例掺和到畜禽日粮中饲喂，畜禽爱吃，生长较快、抗病力增强，毛色亮洁、粪便臭味减轻。发酵糟渣2）以粮食鲜酒糟渣发酵喂母猪、仔猪、育肥猪效果均好，出栏时间可缩短1/5左右。方法是EM菌1：红糖1：混合料1000，混合料中鲜酒糟占50%，其余50%为米糠、麦麸、玉米粉、饼粕等，同时掺适量黄豆粉、骨粉、鱼干和盐。发酵方法同上。5、制作颗粒料制粒前，按配料3%的比例喷入10EM菌稀释液，混和均匀，即可制粒。四、注意事项1、EM菌宜在常温下避光保存，底部稍有沉淀或浮有些微白沫均属正常，若气味不酸（PH值应在3.8以下）或腐臭即已变质、勿用。2、每次用后盖紧瓶盖。保管得好，一年后无异味仍可使用，只是活性有所降低，需适当加大用量。3、制作EM菌稀释液最好用井水，若用自来水应放置