高考生物复习第1单元细胞的概述及其分子组成第3讲生命活动的主要承担者-蛋白质全国公开课一等奖百校联

第3讲

生命活动主要负担者——蛋白质第一单元细胞概述及其分子组成第1页考纲要求

蛋白质结构和功效(Ⅱ)。第2页考点蛋白质结构和功效聚焦热点题型1

蛋白质相关计算重温高考演练模拟知识网络答题语句课时作业内容索引第3页考点蛋白质结构和功效第4页1.组成蛋白质氨基酸及其种类梳理知识关键点C、H、O、N同一个氨基羧基第5页巧记“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。第6页2.蛋白质合成及其结构、功效多样性(1)二肽形成过程a.过程①名称：

；场所：

。b.物质②：

。c.结构③：

，其结构简式为：

。d.H2O中H起源：

；O起源于

。脱水缩合核糖体二肽肽键—NH—CO—一个来自氨基，一个来自羧基羧基第7页(2)蛋白质结构层次氨基酸

蛋白质3.蛋白质分子多样性原因(1)氨基酸(2)肽链盘曲、折叠方式及其形成

千差万别。种类数目排列次序多肽空间结构第8页4.蛋白质功效(连线)①细胞结构物质②催化作用③运输功效④信息传递和调整作用⑤免疫功效a.血红蛋白b.绝大多数酶c.肌肉、头发中蛋白质d.胰岛素e.抗体第9页巧记蛋白质形成四个“一”第10页诊疗与思索1.判断常考语句，澄清易混易错(1)含有氨基和羧基化合物，都是组成蛋白质氨基酸(

)(2)组成蛋白质氨基酸之间可按不一样方式脱水缩合(

)(3)脱水缩合形成蛋白质中含有几个肽键就称为几肽(

)(4)氨基酸空间结构和种类决定蛋白质功效(

)(5)蛋白质肽链盘曲和折叠被解开时，其特定功效不会发生改变(

)(6)细胞中氨基酸种类和数量相同蛋白质是同一个蛋白质(

)××××××第11页2.分析命题热图，明确答题关键点图甲表示相关蛋白质分子简明概念图；图乙中①、②、③分别表示生物体内三个生理过程，其中Q分别代表三种物质。请分析：(1)写出图甲中c结构简式。提醒—NH—CO—或—CO—NH—。第12页(2)d表示含义是

。(3)图乙中①、②、③分别表达了蛋白质怎样功效？提醒催化功效、运输功效、免疫功效。答案功效多样性第13页命题点一组成蛋白质氨基酸种类与结构判断疑难精讲“两看法”判断组成蛋白质氨基酸探究命题方向第14页命题点一组成蛋白质氨基酸种类与结构判断1.以下四种化合物中，哪种是组成蛋白质氨基酸A.CH3—CH2—COOHB.R—CH2—NH2C.

D.

答案解析组成蛋白质氨基酸分子最少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，而且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，故D项正确。第15页命题点一组成蛋白质氨基酸种类与结构判断2.氨基酸中氨基和羧基数目标多少决定着氨基酸是酸性、碱性还是中性，氨基酸这种差异决定于氨基酸A.羧基 B.氨基

C.R基 D.肽键答案解析由组成蛋白质氨基酸结构通式可知，不一样氨基酸差异决定于R基。第16页命题点一组成蛋白质氨基酸种类与结构判断3.谷氨酸R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是A.5、9、4、1 B.4、8、5、1C.5、8、4、1 D.4、9、4、1答案解析氨基酸结构通式简式是：C2H4O2NR，谷氨酸R基为—C3H5O2，所以谷氨酸分子简式是：C5H9O4N。第17页易混易错1.氨基酸数目≠氨基酸种类：蛋白质分子含有多个氨基酸，组成生物体蛋白质氨基酸约有20种。2.R基团中不一定有C原子，如甘氨酸中R基因为H原子；S元素一定在R基团中。第18页命题点二蛋白质分子结构与功效分析技巧点拨巧用

“一、二、三、四、五”助记蛋白质结构与功效第19页命题点二蛋白质分子结构与功效分析4.蛋白质合成过程为氨基酸

多肽

蛋白质，则①②过程分别形成结构是A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定空间结构D.空间结构、氨基酸答案解析①②过程分别形成结构是肽键、特定空间结构。第20页命题点二蛋白质分子结构与功效分析5.如图为脑啡肽结构简式，据图分析以下说法正确是A.该脑啡肽由3种氨基酸脱水缩合而成，含有4个肽键B.该脑啡肽中含1个游离氨基，2个游离羧基C.高温、X射线、强酸等会引发蛋白质空间结构遭到破坏而变性D.形成该脑啡肽时，脱去水中氧来自羧基，氢来自氨基答案解析第21页脑啡肽是五肽化合物，由四种氨基酸组成，含有四个肽键，肽键可表示为—CO—NH—，A错误；该脑啡肽中含1个游离氨基、1个游离羧基，B错误；高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会破坏蛋白质空间结构，从而引发蛋白质变性，C正确；脱去水中氧来自羧基，氢来自一个氨基酸氨基和另一个氨基酸羧基，D错误。第22页命题点二蛋白质分子结构与功效分析6.蛋白质中一个氨基酸发生改变，可能出现A.氨基酸排列次序改变B.蛋白质空间结构改变C.蛋白质功效发生改变D.以上各项都可能发生答案解析依据题意和以上分析可知：蛋白质中一个氨基酸发生改变，则氨基酸排列次序可能发生改变，因而产生蛋白质空间结构也可能发生改变，从而造成蛋白质功效发生改变。第23页命题点二蛋白质分子结构与功效分析7.以下所述物质显著不属于蛋白质是A.细胞内绝大多数含有催化功效有机物B.氮元素主要位于含有“—CO—NH—”一类物质C.细胞膜基本支架，也是细胞膜功效主要负担者D.含有调整功效胰岛素，含有免疫功效抗体答案解析第24页细胞内含有催化功效是酶，而绝大多数酶是蛋白质，A正确；“—CO—NH—”为肽键，而含有肽键大分子应为蛋白质，蛋白质中氮元素主要位于肽键中，B正确；细胞膜基本支架为磷脂双分子层，C错误；胰岛素是一个激素，能够调整机体相关生命活动，抗体含有免疫功效，胰岛素和抗体本质都是蛋白质，D正确。第25页思维拓展(1)多肽≠蛋白质：在核糖体上合成是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经过加工后，才能形成含有一定空间结构和特定功效蛋白质。(2)煮熟食物易被人体消化，是因为高温破坏了蛋白质空间结构，肽链变得涣散，易被蛋白酶分解。(3)高温、过酸、过碱、重金属盐，都会使蛋白质空间结构发生不可逆改变，但低温不会。(4)酒精、加热、紫外线方法消毒、杀菌原理是使细菌和病毒蛋白质变性。蛋白质结构和功效相关应用第26页聚焦热点题型1蛋白质相关计算第27页技法必备1.图解2.示例：假设氨基酸平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽一、利用形成蛋白质结构图解完成对应计算规律形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量1n－1n－1na－18(n－1)mn－mn－mna－18(n－m)第28页尤其提醒(1)计算多肽相对分子质量时，除了考虑水分降低外，还要考虑其它化学改变过程，如肽链上出现一个二硫键(—S—S—)时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。(2)若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中肽链数(m)视为零，再进行相关计算。第29页题型突破1.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成含有2条肽链蛋白质共有肽键、氨基和羧基数目依次分别为A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9答案解析氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则游离氨基为810－800＝10个，游离羧基为808－800＝8个。这些氨基酸合成含有2条肽链蛋白质共有肽键为800－2＝798个，所以总氨基数目为10＋2＝12个，总羧基数目为8＋2＝10个。第30页2.如图为某蛋白质结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)组成二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成水分子数和降低相对分子质量分别为A.m，18m B.(m－4)，18(m－4)C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4答案解析第31页图中有三条肽链，中间一条为环状，故失去水分子数为氨基酸数－肽链数，即(m－2)，因为有2个二硫键，而形成一个二硫键失去2个“H”，故降低相对分子质量为18(m－2)＋4。第32页技法必备氨基酸结构通式是解答这类题目标突破口。在一个氨基酸中，若不考虑R基，最少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，不过碳原子、氮原子数目不会降低。其相关数量关系以下：(1)碳原子数＝氨基酸分子数×2＋R基上碳原子数。(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子总数－脱去水分子数×2。(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子总数－脱去水分子数。(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上氮原子数＝各氨基酸中氮原子总数。(5)因为R基上碳原子数不好确定，且氢原子数较多，所以以氮原子数或氧原子数计算为突破口，计算氨基酸分子式或氨基酸个数最为简便。二、利用原子守恒法进行蛋白质计算第33页题型突破3.有一条由12个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸数目是A.(Y＋12)个 B.(Z＋12)个C.(W－13)个 D.(W－13)/2个答案解析由题意知，天冬氨酸(C4H7O4N)中含有2个羧基，4个氧原子，设该化合物中天冬氨酸(C4H7O4N)个数是x个，依据题干信息可知脱去12－1＝11个水，依据氧原子守恒，2×(12－x)＋4x－11＝W，解得：x＝(W－13)/2。第34页4.某50肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中丙氨酸(对应位置如图所表示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下氨基酸均以游离态正常存在)。以下相关叙述错误是A.该50肽水解得到几个有机物比原50肽增加了8个氧原子B.若将得到5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不一样氨基酸序列C.若将新生成4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2OD.新生成4条多肽链最少含有4个游离羧基答案解析第35页据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，即有8分子水参加，故该50肽水解得到几个有机物比原50肽增加了8个氧原子，A项正确；得到5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不一样氨基酸序列，B项正确；若这4条多肽链重新连接成一条长链，则需要形成3个肽键，脱去3分子水，C项错误；每条肽链中最少有1个游离氨基和1个游离羧基，故新生成4条多肽链最少含有4个游离羧基，D项正确。第36页技法必备多肽不一样取决于氨基酸数目、种类和排列次序。对于氨基酸数目相同多肽来说，则取决于氨基酸种类和排列次序。能够借助下面示意图(▭代表要安放氨基酸位置)，结合数学中“排列组合”相关知识，推导出相关计算规律(以20种氨基酸形成四肽化合物为例)。三、利用“排列组合”解答多肽种类计算题第37页(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物种类有204种(即1号位置安放氨基酸情况有20种，2、3、4号也是如此，即20×20×20×20＝204种)。(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物种类有(20×19×18×17)种[即1号位置安放氨基酸情况有20种，2号位置安放氨基酸只能在剩下19种中选择……，即(20×19×18×17)种]。第38页题型突破5.现有足量a、b两种氨基酸，则这两种氨基酸脱水缩合能够形成二肽种类数是A.6 B.2C.4 D.8答案解析二肽由两个氨基酸组成，这个问题实际上是求两种氨基酸在两个位置上排列方式种类。二肽第一个位置上氨基酸有两种选择(a或者b)，第二个位置上氨基酸也有两种选择，所以种类数为2×2＝4，即有a－a、b－b、a－b、b－a4种。第39页6.现有足量甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸3种氨基酸，它们能形成三肽种类以及包含3种氨基酸三肽种类分别最多有A.9种，9种 B.6种，3种C.18种，6种 D.27种，6种答案解析足量3种氨基酸组成三肽有33＝27种。对于包含3种氨基酸三肽种类了解，可借用示意图“□—□—□”来分析，即第一个位置氨基酸有3种情况，第二个位置只能从另2种氨基酸中任选1种，第三个位置只能安放剩下1种，即3×2×1＝6种。第40页技法必备基因表示中氨基酸与对应DNA、mRNA中碱基之间数量关系如图所表示：DNA(基因)mRNA蛋白质

碱基数

∶

碱基数

∶

氨基酸数

6∶

3∶

1因为mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应了解为每合成1个氨基酸最少需要mRNA上3个碱基和DNA(基因)上6个碱基。四、利用基因表示过程进行计算第41页题型突破7.某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成基因含b个碱基对，则该蛋白质相对分子质量最多为答案解析第42页第43页8.氨基酸平均相对分子质量为120，如有一个两条链多肽，相对分子质量是12276，合成这个多肽氨基酸数和指导它合成DNA分子脱氧核苷酸数最少依次是A.144,864 B.144,432C.120,720 D.120,360答案解析多肽相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量－(氨基酸数－肽链条数)×18，把对应数字代入上式可得：氨基酸数＝120，再依据基因控制蛋白质合成过程中：DNA分子中脱氧核苷酸数∶对应mRNA分子中核糖核苷酸数∶指导合成蛋白质中氨基酸数＝6∶3∶1，可知DNA分子中脱氧核苷酸数最少＝6×120＝720。第44页知识网络答题语句第45页构建知识网络第46页1.写出氨基酸结构通式：

。2.组成蛋白质氨基酸共同特点是：每种氨基酸都最少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。3.脱水缩合是一个氨基酸分子羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水过程。必背答题语句第47页4.氨基酸分子以脱水缩合方式形成肽键，由肽键连接氨基酸分子形成肽链，肽链盘曲、折叠形成含有一定空间结构蛋白质分子。5.蛋白质多样性直接原因是：组成蛋白质氨基酸种类、数目、排列次序不一样，肽链盘曲、折叠方式及其形成空间结构千差万别。6.蛋白质功效是：蛋白质是组成细胞和生物体结构主要物质，含有催化、运输、免疫、信息传递等功效。第48页重温高考演练模拟第49页123451.(·海南，1)关于生物体内组成蛋白质氨基酸叙述，错误是A.分子量最大氨基酸是甘氨酸B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成C.氨基酸分子之间经过脱水缩合形成肽键D.不一样氨基酸之间差异是由R基引发√答案解析甘氨酸是相对分子质量最小氨基酸，A项错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，因为必需氨基酸缺乏中间产物，故只能从食物中获取，人体内不能合成，B项正确；氨基酸分子经过脱水缩合形成肽键，C项正确；R基特异性决定了氨基酸特异性，D项正确。第50页123452.蛋白质是决定生物体结构和功效主要物质。以下相关叙述错误是A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸载体都是蛋白质B.氨基酸之间脱水缩合生成H2O中，氢来自于氨基和羧基C.细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一个蛋白质参加D.蛋白质基本性质不但与碳骨架相关，而且也与功效基团相关√答案解析细胞膜上负责转运氨基酸载体是蛋白质，细胞质基质中负责转运氨基酸载体是tRNA，A错误；氨基酸之间缩合脱去水分子中氢来自氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质水解时需蛋白酶催化，蛋白酶属于蛋白质，C正确；蛋白质基本性质与碳骨架相关，也与功效基团相关，D正确。第51页123453.(·福建，1)人体内含有各种多样蛋白质，每种蛋白质A.都含有20种氨基酸B.都是在细胞内发挥作用C.都含有一定空间结构D.都能催化生物化学反应√答案解析第52页组成人体蛋白质氨基酸约有20种，但并不是每种蛋白质都含有20种氨基酸，A项错误；有蛋白质能够在细胞外发挥作用，比如人体内消化酶等，B项错误；每种蛋白质都含有一定空间结构，C项正确；酶能催化生物化学反应，绝大多数酶是蛋白质，不过蛋白质不一定是酶，比如一些激素、抗体等，D项错误。12345第53页123454.(·海南，2)以下关于蛋白质叙述，错误是A.有些蛋白质是染色体组成成份B.酶在催化反应前后，其分子结构不变C.食盐作用下析出蛋白质发生了变性D.蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应√答案解析染色体组成成份主要是蛋白质和DNA；酶是生物催化剂，反应前后其分子结构不变；蛋白质遇高温、重金属盐变性，盐析出蛋白质没有变性；双缩脲试剂可与蛋白质发生显色反应生成紫色络合物。第54页123455.(·海南，11)关于蛋白质叙述，错误是A.rRNA能参加蛋白质生物合成B.DNA和蛋白质是染色体组成成份C.人体血浆中含有浆细胞分泌蛋白质D.核糖体上合成蛋白质不能在细胞核中发挥作用答案解析√第55页12345rRNA是核糖体主要组成成份，核糖体是合成蛋白质场所，A项正确；DNA和蛋白质是染色体组成成份，B项正确；人体血浆中含有浆细胞分泌抗体，抗体属于蛋白质，C项正确；核糖体上合成蛋白质可经过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D项错误。第56页课时作业第57页123456789101112131.以下各项关于氨基酸叙述中，正确是A.氨基酸是蛋白质分子组成单位，由氨基和羧基组成B.每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基C.两个氨基酸分子脱水缩合形成多肽D.组成生物蛋白质氨基酸中最少含有一个氨基和一个羧基，而且连接

在同一个碳原子上√答案解析第58页组成蛋白质氨基酸组成成份是氨基、羧基、中心碳原子、氢、R基，A错误；每个氨基酸最少含有一个氨基和一个羧基，B错误；两个氨基酸脱水缩合形成化合物叫二肽，C错误；组成生物体蛋白质氨基酸结构特点是最少含有一个氨基和一个羧基，并都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，D正确。12345678910111213第59页2.以下相关氨基酸、多肽链和蛋白质叙述，正确是A.都只含有C、H、O、N四种元素B.遇双缩脲试剂都显紫色C.都经过主动运输进入细胞D.通常都含有羧基√答案解析12345678910111213第60页甲硫氨酸R基中含有S元素，则由甲硫氨酸组成多肽链和蛋白质中也会含有S元素；一些蛋白质(如血红蛋白)中还含有Fe元素，A项错误。双缩脲试剂与蛋白质或多肽中肽键发生作用产生紫色反应，氨基酸中无肽键，故不会与双缩脲试剂发生作用，B项错误。大分子物质经过胞吞方式进入细胞，C项错误。氨基酸中最少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，由氨基酸形成肽链也最少含有一个游离氨基或羧基，D项正确。12345678910111213第61页3.蛋白质功效多样性取决于蛋白质结构多样性，以下关于蛋白质结构说法中正确是A.每种蛋白质分子都是由20种氨基酸组成B.一个蛋白质分子只能由一条肽链组成C.相同种类、数目标氨基酸组成蛋白质可能不一样D.相同种类和数目标氨基酸只能组成一个蛋白质√答案解析12345678910111213第62页组成蛋白质氨基酸约有20种，但不是每种蛋白质氨基酸都有20种，应该是小于或等于20种，A错误；一个蛋白质分子可由几条肽链组成，B错误；相同种类、数目标氨基酸组成蛋白质可能不一样，C正确；氨基酸种类、数目相同蛋白质，氨基酸排列次序和蛋白质空间结构可能不一样，所以不一定是相同蛋白质，D错误。12345678910111213第63页4.形成蛋白质分子结构层次，从小到大依次是①氨基酸

②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起⑤多肽

⑥蛋白质A.②→①→③→④→⑥→⑤B.①→②→③→④→⑥→⑤C.②→①→⑥→③→④→⑤D.②→①→③→⑤→④→⑥√答案解析12345678910111213第64页蛋白质基本组成单位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素组成；氨基酸经过脱水缩合形成多肽；一条或几条多肽链连接在一起，形成一定空间结构，组成蛋白质。所以形成蛋白质分子结构层次，从小到大依次是②→①→③→⑤→④→⑥。12345678910111213第65页5.两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中氢来自A.氨基 B.羧基C.氨基和羧基 D.连在C原子上H√答案解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上氨基和另一个氨基酸上羧基经过脱水缩合方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上“—H”和羧基上“—OH”结合生成水。所以水分子中氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。12345678910111213第66页6.如图所表示，一分子胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。以下分析正确是A.胰岛素分子含有50个肽键，合成它过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离氨基和一个游离羧基C.沸水浴时肽键断裂造成胰岛素生物活性丧失D.理论上可经过测定C肽含量间接反应胰岛B细胞分泌功效√答案解析12345678910111213第67页从图中能够看出，保留肽链中含有51(即30＋21)个氨基酸，所以肽键数目＝51－2＝49(个)；胰岛素分子最少含有两个游离氨基和两个游离羧基，也可能含有更多氨基和羧基(存在于R基中)；沸水浴时破坏是胰岛素空间结构而不是肽键；因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以能够经过测量C肽含量间接反应胰岛B细胞分泌功效。12345678910111213第68页7.以下对蛋白质结构和功效叙述正确是A.每个蛋白质分子由一条肽链经过盘曲、折叠形成一定结构B.高温会破坏蛋白质空间结构，使其不易被蛋白酶水解C.蛋白质含有催化、运输、免疫等功效，这些蛋白质称为结构蛋白D.食物中蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收√答案解析12345678910111213第69页蛋白质不一定由一条肽链组成，如胰岛素由2条肽链组成，血红蛋白由4条肽链组成，A错误；高温会破坏蛋白质空间结构，但仍能够被蛋白酶水解，B错误；蛋白质含有催化、运输、免疫等功效，这些蛋白质不属于结构蛋白，C错误；食物中蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收，D正确。12345678910111213第70页8.某二十二肽被水解成1个四肽，2个三肽，2个六肽，则这些短肽氨基总数最小值及肽键总数依次是A.6、18 B.5、18C.5、17 D.6、17√答案解析(1)肽键数目＝氨基酸数目－肽链数目＝22－5＝17；(2)一条肽链最少含有一个羧基和一个氨基。所以，氨基总数最少有1＋2＋2＝5个。12345678910111213第71页9.一个由三条肽链组成蛋白质分子中，含有氨基和羧基数目分别为A.3和3 B.6和6C.1和1 D.不能判定√答案解析一条肽链中最少有一个游离氨基和一个游离羧基，在肽链内部R基中可能也有氨基和羧基，所以关于氨基和羧基数目能够判定为最少含有3个，至于R基里面有没有，题目没有通知，所以不能判定数目。12345678910111213第72页10.请仔细观察如图所表示图解，相关叙述和分析正确是①

②③

④⑤答案12345678910111213第73页A.上述结构中全部属于氨基酸B.若上述氨基酸形成链状四肽，则应该含有3个肽键，2个游离氨基，2个游离羧基C.若上述氨基酸形成环状四肽，应该有4个肽键，2个游离氨基，1个

游离羧基D.若上述①②③三种物质，每种仅有一个，则形成三肽种类最多

有27种√解析12345678910111213第74页题图中④氨基酸氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质氨基酸，A错误；①②③⑤形成链状四肽，则应该含有3个肽键，3个游离氨基，2个游离羧基，B错误；①②③⑤形成环状四肽，应该有4个肽键，2个游离氨基，1个游离羧基，C正确；①②③三种物质，每种仅有一个，形成三肽种类是6种，D错误。12345678910111213第75页11.分析以下化合物，回答下面问题：(1)图中结构①④⑥名称分别是__________________；图中表示R基序号是________。答案解析由以上分析知，题图中结构①④⑥分别是氨基、肽键、羧基；题图中②③⑤表示R基。氨基、肽键、羧基②③⑤12345678910111213第76页(2)该化合物由____个氨基酸组成，该化合物名称是_____。答案解析3三肽该化合物含有2个肽键(—CO—NH—)、3个R基(题图中②③⑤)，是由3个氨基酸组成三肽。12345678910111213第77页(3)形成该化合物化学反应叫做__________，在这个过程中相对分子质量降低了_____。答案解析36脱水缩合由氨基酸形成该化合物化学反应叫做脱水缩合，此化合物含有2个肽键，说明由氨基酸经脱水缩合形成该化合物过程中脱去水分子数为2个，相对分子质量降低2×18＝36。12345678910111213第78页(4)组成这类化合物基本单位结构通式是_________________。答案解析组成这类化合物基本单位是氨基酸，氨基酸结构通式是

。12345678910111213第79页12.如图表示人体内几个化学元素和化合物