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生物化学习题第三章蛋白质下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸含硫氨基酸是：A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸碱性氨基酸是：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸将一氨基酸的结晶加入到pH为7的水中，测得氨基酸溶液的pH为8，则该氨基酸的等电点：A.大于8B.小于8C.等于8D.等于7E.无法预知天冬氨酸的pK1=2.09，pK2=3.86，pK3=9.82，计算天冬氨酸的pI.pI=(pK1+pK2)/2=(2.09+3.86)/2=2.98蛋白质分子组成中不含有的氨基酸是：A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键蛋白质分子三级结构的描述中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成蛋白质变性是由于：A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解变性蛋白质的主要特点是：

A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失

E．容易被盐析出现沉淀关于α-螺旋正确的是：

A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周

B．为右手螺旋结构

C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定

D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角

D．无规卷曲下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力在pH5的溶液中带正电荷的蛋白质是：A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质氨基酸和蛋白质共有的性质是：A胶体性质B沉淀反应C两性性质D变性性质E双缩脲反应针对配基特异生物活性分离蛋白质的方法是：A.凝胶过滤B.离子交换层析C.亲和层析D.分配层析典型α-螺旋的特点；β-片层的特点。5.4nm长的典型α-螺旋，转变成反平行β-片层的长

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