DB32T2824-2019地理标志产品 邳州板栗

ICS65.020.20

B31

备案号：DB32

江苏省地方标准

DB32/T2824—2019

代替D32/T2824-2015

地理标志产品邳州板栗

Productofgeographicalindication—Pizhouchestnut

2019-07-11发布2019-08-01实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T2824—2019

地理标志产品邳州板栗

1范围

本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、栽培、果园管理和采收、

质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邳州板栗。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

LY/T2774板栗生产技术规程

DB32/T546板栗

3地理标志产品保护范围

邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护

规定》批准的范围，即江苏省邳州市的陈楼、炮车、官湖、铁富等4个镇（街道）现辖行政区域内（地

理坐标为：东经117°55′55.31〃-118°07′05.12〃，北纬34°17′10.65〃-34°35′18.63〃），见附录A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

邳州板栗Pizhouchestnut

在本标准第3章规定的范围内种植，按本标准栽培、管理，产品质量符合本标准要求的板栗。

5自然环境

1

DB32/T2824—2019

5.1土壤

土壤类型为棕潮土，质地疏松，透气性好，土壤有机质含量≥1.2%，pH值5～7。

5.2气候

种植区域的年平均气温13℃～18℃，年平均降水量880mm～920mm，年日照2160h～2350h，年

平均无霜期175d～215d。

5.3灌溉水

应符合GB5084的要求。

5.4空气质量

应符合GB3095二级标准的要求。

6栽培

6.1品种

选用陈果1号、炮车2号、九家种、处署红品种。

6.2种苗繁育

从良种园的优株母树上采集接穗，以板栗实生苗为砧木，嫁接繁殖。新建园应该采用嫁接苗。

6.3定植

时间为3月上中旬，栽植密度≤825株/公顷。

7果园管理和采收

7.1整形修剪

1至3年生幼树以夏季短截为主，冬季修剪为辅，促进分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干树形。

结果树的夏季修剪主要进行果前梢的短截，冬季修剪尽量保留结果母枝，疏除内膛的无效枝、交叉枝、

重叠枝和下垂枝，疏除病虫枝。

7.2病虫害防治

按LY/T2774规定执行。

7.3施肥

成龄树每株每年施用有机肥不少于60kg。

7.4采收

7.4.1时间与方法

从9月上旬到下旬在坚果充分成熟时采收，采收方法以拾取自然落果为主，每天最少拾取1次。

2

DB32/T2824—2019

7.4.2采后处理

采收后将栗果阴干3d～5d，去除病虫果、霉变果。栗果宜采用低温冷藏，冷库温度0℃～2℃，

相对湿度85％，不应沙藏处理。宜气调库贮藏。

8质量要求

8.1感官指标

果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香甜。

8.2单粒重和理化指标

单粒重和理化指标应符合表1的规定。

表1单粒重和理化指标

项目

品种

单粒重，g可溶性固形物含量，%淀粉，%蛋白质，%

陈果1号≥10.5≥13.5≥45.5≥4.0

炮车2号≥10.0≥12.0≥38.0≥4.0

九家种≥12.0≥11.5≥47.5≥4.0

处署红≥15.0≥16.5≥46.5≥4.0

8.3卫生指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

9试验方法

9.1感官指标

通过目测进行综合评定，将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉的

质地、风味和糯性。

9.2理化指标

9.2.1单粒重

随机抽取100粒完整板栗，用感量为0.1g天平称取总重，其平均值为单粒重。

9.2.2可溶性固形物含量

按NY/T2637规定执行。

9.2.3淀粉

按GB5009.9规定执行。

9.2.4蛋白质

按GB5009.5规定执行。

9.3卫生指标

按GB2762、GB2763规定执行。

3

DB32/T2824—2019

10检验规则

10.1检验分类

检验分交收检验和型式检验：

a)交收检验：每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，交收检验合格并附合格证方可出货。

交收检验项目为感官指标和单粒重。

b)型式检验：型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。

有下列情形之一者应进行型式检验：

——因人文或自然因素使生产环境发生较大变化；

——国家质量监督机构提出型式检验要求时。

10.2组批

同一生产基地、同一品种、同一批采收的产品为一个检验批。

10.3抽样方法

按GB/T8855的规定执行。

10.4判定规则

感官指标、理化指标检验如有不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，如复检仍不合

格，则判该批产品或该次型式检验不合格；卫生指标检验不合格的，则判该批产品不合格。

11标志、包装、运输与贮存

11.1标志

11.1.1获准使用邳州板栗专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上

使用专用标志。

11.1.2销售定量包装邳州板栗的标志应包括：

——品名、产品标准号、净含量；

——产地、销售单位及地址；

——包装日期；

——运输、贮藏注意事项。

11.2包装、运输与贮存

按DB32/T546规定执行。

4

DB32/T2824—2019

附录A

（规范性附录）

邳州板栗地理标志产品保护范围图

A.1邳州板栗地理标志产品保护范围为江苏省邳州市的陈楼镇、炮车街道、官湖镇、铁富镇等四个

镇（街道）现辖行政区域，见图A.1。

图A.1邳州板栗地理标志产品保护范围图

_________________________________

5

DB32/T2824—2019

前言

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB32/T2824—2015《地理标志产品邳州板栗》，本标准与DB32/T2824—2015《地理

标志产品邳州板栗》相比修改如下：

——对第2章“规范性引用文件”中引用标准进行了增删、更新处理。

——增加了第4章“术语和定义”。

——将“7.2单粒重和理化指标”中“糖分”修改为“可溶性固形物含量”，并对单粒重和部分理化指标值

进行了修改。

——对第9章检验规则中“组批”和“抽样方法”进行了修改。

本标准由邳州市市场监督管理局、邳州市农业农村局提出。

本标准由邳州市市场监督管理局归口。

本标准起草单位：邳州市市场监督管理局、邳州市农业农村局、邳州市市场监督综合检验检测中心、

徐州银杏源生物工程有限公司、邳州市炮车街道农业技术推广服务中心。

本标准主要起草人：于跃、卞宇晨、陈晓辉、孔祥永、范文杰、王计梅、程秀然、孙光宁。

本标准于2015年10月首次发布，2018年10月第一次修订。

I

DB32/T2824—2019

地理标志产品邳州板栗

1范围

本标准规定了邳州板栗的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、栽培、果园管理和采收、

质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于根据《地理标志产品保护规定》批准保护的邳州板栗。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

LY/T2774板栗生产技术规程

DB32/T546板栗

3地理标志产品保护范围

邳州板栗地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护

规定》批准的范围，即江苏省邳州市的陈楼、炮车、官湖、铁富等4个镇（街道）现辖行政区域内（地

理坐标为：东经117°55′55.31〃-118°07′05.12〃，北纬34°17′10.65〃-34°35′18.63〃），见附录A。

4术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

4.1

邳州板栗Pizhouchestnut

在本标准第3章规定的范围内种植，按本标准栽培、管理，产品质量符合本标准要求的板栗。

5自然环境

1

DB32/T2824—2019

5.1土壤

土壤类型为棕潮土，质地疏松，透气性好，土壤有机质含量≥1.2%，pH值5～7。

5.2气候

种植区域的年平均气温13℃～18℃，年平均降水量880mm～920mm，年日照2160h～2350h，年

平均无霜期175d～215d。

5.3灌溉水

应符合GB5084的要求。

5.4空气质量

应符合GB3095二级标准的要求。

6栽培

6.1品种

选用陈果1号、炮车2号、九家种、处署红品种。

6.2种苗繁育

从良种园的优株母树上采集接穗，以板栗实生苗为砧木，嫁接繁殖。新建园应该采用嫁接苗。

6.3定植

时间为3月上中旬，栽植密度≤825株/公顷。

7果园管理和采收

7.1整形修剪

1至3年生幼树以夏季短截为主，冬季修剪为辅，促进分枝，控制主枝延伸，形成低冠矮干树形。

结果树的夏季修剪主要进行果前梢的短截，冬季修剪尽量保留结果母枝，疏除内膛的无效枝、交叉枝、

重叠枝和下垂枝，疏除病虫枝。

7.2病虫害防治

按LY/T2774规定执行。

7.3施肥

成龄树每株每年施用有机肥不少于60kg。

7.4采收

7.4.1时间与方法

从9月上旬到下旬在坚果充分成熟时采收，采收方法以拾取自然落果为主，每天最少拾取1次。

2

DB32/T2824—2019

7.4.2采后处理

采收后将栗果阴干3d～5d，去除病虫果、霉变果。栗果宜采用低温冷藏，冷库温度0℃～2℃，

相对湿度85％，不应沙藏处理。宜气调库贮藏。

8质量要求

8.1感官指标

果形整齐、饱满，果皮紫褐色、富有光泽，熟食肉质细糯、味香甜。

8.2单粒重和理化指标

单粒重和理化指标应符合表1的规定。

表1单粒重和理化指标

项目

品种

单粒重，g可溶性固形物含量，%淀粉，%蛋白质，%

陈果1号≥10.5≥13.5≥45.5≥4.0

炮车2号≥10.0≥12.0≥38.0≥4.0

九家种≥12.0≥11.5≥47.5≥4.0

处署红≥15.0≥16.5≥46.5≥4.0

8.3卫生指标

应符合GB2762、GB2763的规定。

9试验方法

9.1感官指标

通过目测进行综合评定，将样栗展铺在洁净的平面上,观察栗粒饱满情况和色泽。熟制后品尝果肉的

质地、风味和糯性。

9.2理化指标

9.2.1单粒重

随机抽取100粒完整板栗，用感量为0.1g天平称取总重，其平均值为单粒重。

9.2.2可溶性固形物含量

按NY/T2637规定执行。

9.