微生物制药试题+参考答案

微生物制药试题+参考答案一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。A、葡萄糖B、硫酸铵C、硝酸钠D、NaOH正确答案：C2、铁离子对青霉素合成有毒，在生产过程中，浓度要控制在（）以下。A、10-20μg/mlB、0-10μg/mlC、20-30μg/mlD、30-40μg/ml正确答案：A3、培养基灭菌方式主要可分间歇、连续灭菌，实际操作时哪种灭菌温度更高（）A、没有规律B、两者无差别C、间歇灭菌D、连续灭菌正确答案：D4、属于生物次级代谢产物的药物是（）。A、维生素B、核苷酸C、抗生素D、氨基酸正确答案：C5、在发酵过程中，不断进行通气和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。A、分批发酵B、连续发酵C、半连续发酵D、补料分批发酵正确答案：A6、用于谷氨酸发酵的培养基中需添加的生长因子是（）A、氨基酸B、生物素C、碱基D、核苷酸正确答案：B7、链霉素的提取采用（）A、离子交换法B、沉淀法C、萃取法D、膜过滤正确答案：A8、（）是在每批培养基全部流入发酵罐后，就在罐内通入蒸汽加热至灭菌温度，维持一定时间，再冷却到接种温度。A、空消B、实消C、连消D、连续灭菌正确答案：B9、生产谷氨酸的培养基中，其中（）要保持在适量状态，若缺乏，则菌体生长十分缓慢，若过量，则为乳酸发酵。A、生长因子B、水和无机盐C、碳源D、氮源正确答案：A10、生产链霉素的菌种是（）A、绿色链霉菌B、白色链霉菌C、金色链霉菌D、灰色链霉素正确答案：D11、青霉素发酵时，适宜pH是（）A、4.4-4.6B、7.4-7.6C、5.4-5.6D、6.5-6.9正确答案：D12、谷氨酸发酵培养基的碳氮比一般为（）A、100:15～30B、100:4～5C、100:0.2～0.3D、100:21～42正确答案：A13、管碟法测抗生素效价时，量-反应直线斜率越小，直线越平缓，生物反应的灵敏度（)A、不变B、越低C、越高正确答案：C14、单位体积培养液在单位时间内消耗氧的量称为()A、呼吸强度B、摄氧率C、最大比耗氧速率D、比好氧速率正确答案：B15、（）的特点是微生物所处的环境是不断变化的，可进行少量多品种的发酵生产。A、连续发酵B、补料分批发酵C、分批发酵正确答案：C16、不属于青霉素结构的是（）A、四氢噻唑B、酰胺侧链C、β-内酰胺环D、克拉定糖正确答案：D17、对谷氨酸发酵的叙述，正确的是（）A、产物可用离子交换法提取B、谷氨酸的形成与搅拌速度无关C、培养基是液态合成培养基D、菌体是厌氧型微生物正确答案：A18、发酵工程是生物技术实现（）的关键环节A、社会化B、商品化C、安全化D、产业化正确答案：D19、Met、Leu、Phe和Ala代表：（）A、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和丙氨酸B、蛋氨酸、亮氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸C、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸和丙氨酸D、精氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和丙氨酸正确答案：A20、当感染噬菌体后，溶氧浓度很快（）。A、下降B、上升C、先降后升D、不变正确答案：B21、将培养基装入发酵罐内直接通入蒸汽进行的灭菌属于（）A、实消B、连消C、空气除菌D、空消正确答案：A22、（）连续灭菌流程，培养基总的受热时间短，营养物质的损失不严重，但真空冷却系统要求严格密封。A、薄板换热器加热B、喷射加热器加热C、连消塔加热正确答案：B23、不是生物工程技术用于环境监测和治理的内容是（）A、DNA探针监测引用水中的病毒B、培养分解四种烃类的超级细菌C、制造单细胞蛋白.D、用酶传感器快速测定水中的酚正确答案：C24、发酵罐内直接通入蒸汽对罐体和管路进行的灭菌属于（）A、空消B、实消C、空气除菌D、连消正确答案：A25、分离提纯是制取发酵产品不可缺少的阶段，产品不同，分离提纯的方法不同，对产品的代谢产物常采用的提取方法是①蒸馏②萃取③过滤④离子交换⑤沉淀（）A、①③⑤B、①②④C、③④⑤D、①②③正确答案：B26、下面哪种氨基酸不是人体必需氨基酸（）A、缬氨酸B、苯丙氨酸C、丝氨酸D、亮氨酸正确答案：C27、青霉素发酵时，溶氧应高于（）A、0.3B、0.2C、0.25D、0.15正确答案：A28、在谷氨酸发酵中后期，为有利于促进谷氨酸合成，pH值维持在（）范围为好。A、pH6.2-6.4B、pH7.3-7.6C、pH7.0-7.2D、pH6.8-7.0正确答案：C29、对于某种发酵，在工艺一定时，排气中二氧化碳含量变化是有规律的。噬菌体污染后，糖耗减慢，二氧化碳含量（）A、不变B、减少C、增加正确答案：B30、种子罐培养时，二级种子罐又叫做（）A、生产罐B、繁殖罐C、发芽罐D、育种罐正确答案：B31、（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。A、糖类发酵B、补料分批发酵C、连续发酵D、分批发酵正确答案：B32、抗生素的合成是在微生物生长的（）A、延滞期B、对数生长期C、衰亡期D、稳定期正确答案：D33、谷氨酸发酵过程pH值的调节方法中，（）方法在工业上不使用。A、碳酸钙B、液氨C、尿素D、氨水正确答案：A34、（）连续灭菌流程，不能保证培养基在维持罐的先进先出，容易灭菌不彻底。A、连消塔加热B、薄板换热器加热C、喷射加热器加热正确答案：A35、如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为（）A、α-酮戊二酸B、谷氨酰胺C、缬氨酸D、乳酸正确答案：B36、下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、无法判断B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、微生物群体生长繁殖速度最快的温度正确答案：D37、下列可用于生产谷氨酸的菌种是（）A、谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌B、谷氨酸棒状杆菌、金黄色葡萄球菌C、链球菌、大肠杆菌D、大肠杆菌、乳酸菌正确答案：A38、下面不属于抗生素的是（）。A、红霉素B、链霉素C、溶菌酶D、从植物蒜中制得的蒜素正确答案：C39、青霉素发酵时，溶氧低于（）时，会造成不可逆的损害A、0.2B、0.05C、0.05D、0.1正确答案：D40、生物体内合成谷氨酸的前体物质是（）A、谷氨酰胺B、柠檬酸C、α-酮戊二酸D、天冬氨酸正确答案：C二、多选题（共20题，每题1分，共20分）1、发酵培养基中营养基质无机盐和微量元素的主要作用包括（）A、构成菌体原生质的成分B、作为酶的组分或维持酶活性C、调节细胞渗透压D、缓冲pH值正确答案：ABCD2、微生物的次级代谢产物（）A、可以积累在细胞内B、具有菌株特异性C、是以初级代谢产物作为前体衍生而来D、对微生物无明显的生理功能正确答案：ABCD3、采用微生物发酵工程可以生产许多有用物质，主要包括（）A、维生素B、氨基酸C、生理盐水D、抗生素正确答案：ABD4、采用微生物发酵工程技术可以生产许多与人类生活相关的物质，如（）A、红霉素B、味精C、啤酒D、酸奶正确答案：ABCD5、pH对发酵的影响表现在（）A、改变代谢方向B、影响酶活C、影响菌对营养的吸收和利用D、改变细胞形态正确答案：ABCD6、微生物发酵培养中流加营养物质有以下作用（）。A、控制微生物合成B、调节pHC、提高溶氧D、控制微生物生长正确答案：ABD7、氨基酸的生产方法有（)A、发酵法B、化学合成法C、酶法D、蛋白质水解法正确答案：ABCD8、过滤除菌的机理可概括为（）A、滞留作用B、布朗扩散作用C、重力沉降作用D、静电吸附作用正确答案：ABCD9、造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。A、操作不当B、空气带菌C、培养基灭菌不彻底D、设备渗漏正确答案：BD10、微生物生长所需要的生长因子有（）A、碱基B、维生素C、微量元素D、氨基酸正确答案：ABD11、发酵过程中，补料有利于控制微生物的中间代谢，补料的内容有（）A、诱导酶的底物B、微量元素或无机盐C、能源和碳源D、氮源正确答案：ABCD12、管碟法测抗生素效价时，影响抑菌圈大小的因素有（）A、最低抑菌浓度B、琼脂层厚度C、抗生素在小钢管中的量D、抗生素在琼脂内扩散系数和扩散时间正确答案：ABCD13、淀粉制备葡萄糖的方法有（）A、酶解法B、酸酶结合法C、酸解法D、碱解法正确答案：ABC14、按培养基的用途，培养基分为（）A、孢子培养基B、发酵培养基C、种子培养基D、液体培养基正确答案：ABC15、发酵中引起溶氧异常下降，可能有下列（）原因。A、污染厌氧性杂菌B、污染好气性杂菌C、菌体代谢发生异常现象D、某些设备或工艺控制发生故障或变化正确答案：BCD16、下列关于生长因子的说法中，正确的有（）A、是微生物生长不可缺少的微量矿质元素B、主要包括维生素、氨基酸和碱基等C、是微生物生长不可缺少的微量有机物D、是微生物自身不能合成或合成不足的物质正确答案：BCD17、肉汤培养基由（）时，即判断为染菌。A、变清亮B、产生浑浊C、红色变为黄色D、黄色变为红色正确答案：BC18、培养基灭菌是否彻底直接关系到生产过程的成败,灭菌失败主要不良后果包括（）A、杂菌可能会分解产物,使生产过程失败B、杂菌产物使目的产物的提取和分离变得非常困难C、杂菌污染造成生产能力的下降D、改变反应介质的pH值,使生物反应发生异常变化正确答案：ABCD19、孢子培养基的配置要求有（）A、营养不要太丰富B、营养要丰富C、所用无机盐的浓度应适量D、注意pH和湿度正确答案：ACD20、发酵过程中较常测定的参数有（）A、罐压B、温度C、空气流量、溶氧D、pH正确答案：ABCD三、判断题（共40题，每题1分，共40分）1、谷氨酸发酵中，加速TCA循环有利于产物积累。A、正确B、错误正确答案：B2、谷氨酸发酵最怕青霉菌污染。A、正确B、错误正确答案：B3、污染烈性噬菌体会引起溶氧异常下降。A、正确B、错误正确答案：B4、当杂菌是好氧性微生物时，溶氧的变化是在较短时间内下降，直到接近于零。A、正确B、错误正确答案：A5、四环素发酵过程中，添加NaBr，可以提高四环素的产率。A、正确B、错误正确答案：A6、空气进罐的最后一个阀门往往采用安全阀，这是防止由于操作失误造成的发酵液倒流入空气过滤系统。A、正确B、错误正确答案：B7、在发酵过程中，当溶解氧浓度低于临界氧浓度，呼吸强度随着氧浓度增加而增加。A、正确B、错误正确答案：A8、发酵产物的提取和精制过程也就是产物浓缩和纯化过程。A、正确B、错误正确答案：A9、谷氨酸发酵产酸期的最适温度一般为30℃-34℃。A、正确B、错误正确答案：B10、通常较长时间没有使用的反应器、染菌的反应器、更换菌种时都要进行空消。A、正确B、错误正确答案：A11、在微生物杀虫剂中，引用最广泛的是苏云金芽孢杆菌，可用来毒杀鳞翅目和双翅目的害虫。A、正确B、错误正确答案：A12、环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢途径。A、正确B、错误正确答案：A13、灭菌所需的时间着灭菌温度升高而下降。A、正确B、错误正确答案：A14、从植物及海洋生物中提取的抗生物质不属于抗生素的范畴。A、正确B、错误正确答案：B15、组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。A、正确B、错误正确答案：A16、恒浊连续培养中微生物菌体以最高生长速率生长，恒化连续培养的产物是不同生长速率的菌体。A、正确B、错误正确答案：A17、pH低，有利于酸性物质分配在有机相，有利于碱性物质分配在水相。A、正确B、错误正确答案：A18、摇瓶提高溶氧可考虑减小装液比，增加摇床转速，不会造成染菌的情况下减少瓶口砂布层数等方法。A、正确B、错误正确答案：A19、培养基的连续灭菌称为空消。A、正确B、错误正确答案：B20、次级代谢产物的合成无需代谢调节。A、正确B、错误正确答案：B21、固体培养生产过程中无菌程度要求不是很严格。A、正确B、错误正确答案：A22、生长繁殖慢的菌种在发酵时，培养基中产生的泡沫少。A、正确B、错误正确答案：B23、如果培养条件不适宜，会出现“发酵转换”现象。若谷氨酸形成过程中铵离子过量，则生成的谷氨酸又会转变为乳酸。A、正确B、错误正确答案：B24、个别发酵罐连续染菌，大都是由于发酵罐渗漏造成。A、正确B、错误正确答案：A25、疫苗深层培养，如果中期染菌不严重，考虑继续发酵。A、正确B、错误正确答案：B26、同一种微生物的最适生长温度与最适生产温度可能不同。A、正确B、错误正确答案：A27、次级代谢产物并非是微生物生长和繁殖所必须。A、正确B、错误正确答案：A28、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。A、正确B、错误正确答案：A29、发酵罐中进入的空气温度和湿度不同，蒸发热就不同。A、正确B、错误正确答案：A30、辐射热的大小取决于罐内温度与外界气温的差值，差值愈大，散热愈多。A、正确B、错误正确答案：A31、发酵时间以最低的成本来获得最大生产率的时间为最适发酵时间。A、正确B、错误正确答案：A32、谷氨酸产生菌株能直接利用淀粉。A、正确B、错误正确答案：B33、目前我国大多数味精厂常用的总过滤器为棉花活性炭过滤器。过滤器内的填装方法自下而上大致如下：孔板-金属丝网-麻布织品-棉花-麻布织品-活性炭-麻布织品-棉花-麻布织品-金属丝网-孔板。A、正确B、错误正确答案：A34、通过调节基础培养