市场监管校园食品安全检查制度

市场监管校园食品安全检查制度《市场监管校园食品安全检查制度》篇一市场监管校园食品安全检查制度为保障校园食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保师生身体健康和生命安全，特制定本检查制度。一、检查目的本制度旨在通过定期检查和监督，确保校园食品供应符合国家相关法律法规和标准，消除食品安全隐患，提升校园食品安全管理水平。二、检查范围检查范围包括校园内的食堂、超市、餐饮服务单位等所有涉及食品生产和供应的场所。三、检查内容1.资质审查：检查食品经营单位的许可证、营业执照是否齐全有效，从业人员是否具备健康证明。2.环境设施：检查食品加工、储存、销售等场所的环境卫生是否整洁，设施设备是否齐全、干净、无害。3.食品采购：检查食品的采购渠道是否正规，是否建立进货查验记录制度，有无采购来源不明或过期变质的食品。4.食品储存：检查食品储存是否符合要求，有无超保质期或变质的食品，冷藏、冷冻设施是否正常运转。5.食品加工：检查食品加工过程是否符合卫生要求，有无违规使用添加剂的行为，加工器具和容器是否生熟分开。6.食品留样：检查是否按规定对每餐次的食品进行留样，留样记录是否完整。7.清洗消毒：检查食品加工、储存、销售等环节的容器、工具、设备是否清洗消毒，是否建立消毒记录。8.废弃物处理：检查食品废弃物的处理是否规范，有无随意丢弃或再利用的情况。9.标签标识：检查预包装食品的标签是否符合规定，是否标明生产日期、保质期、成分等信息。10.食品安全管理：检查是否建立食品安全管理制度，有无定期开展食品安全培训和应急演练。四、检查方式1.定期检查：由市场监管部门定期对校园食品经营单位进行检查。2.不定期抽查：根据需要，市场监管部门可不定期对校园食品经营单位进行抽查。3.专项检查：针对特定时间节点或食品安全问题，开展专项检查。4.联合检查：与教育部门、学校联合开展食品安全检查。五、检查程序1.通知：检查前应通知被检查单位，以便其做好准备。2.现场检查：检查人员现场查看食品经营单位的资质、环境、设施、食品采购、加工、储存、留样、清洗消毒、废弃物处理等情况。3.记录：检查人员应填写检查记录，记录检查中发现的问题。4.反馈：检查结果应及时反馈给被检查单位，并提出整改要求。5.复查：对检查中发现问题的单位，应进行复查，确保整改到位。六、责任追究对检查中发现的问题，视情节轻重，依法依规对相关责任单位和个人进行处理。对存在严重食品安全隐患的，应责令其立即整改，整改不到位的，应依法予以查处。七、监督检查学校应建立健全食品安全监督检查机制，定期对校内食品经营单位进行自查，发现问题及时整改，并向市场监管部门报告。八、宣传教育学校应加强食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识，引导学生养成良好的饮食习惯，自觉抵制不安全食品。九、应急处理学校应制定食品安全事故应急预案，定期组织演练，一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事态发展，并及时报告相关部门。十、附则本制度自发布之日起施行。本制度由市场监管部门负责解释。通过以上检查制度的实施，可以有效提高校园食品安全水平，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生饮食安全。《市场监管校园食品安全检查制度》篇二市场监管校园食品安全检查制度引言：校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理的重要内容。为了保障校园食品安全，预防食品安全事故的发生，特制定本检查制度。一、检查目的本制度旨在通过定期检查和监督，确保校园食品的采购、储存、加工、销售等各个环节符合国家食品安全标准，保障师生饮食安全。二、检查内容1.食品经营许可证：检查校园内食品经营单位的许可证是否齐全、有效，许可证上的经营范围是否与实际相符。2.食品安全管理组织：检查学校是否建立了食品安全管理组织，明确了食品安全责任人，并制定了相应的食品安全管理制度。3.食品采购：检查食品的采购渠道是否正规，是否建立了进货查验制度，是否能够提供有效的食品检验报告和供应商资质证明。4.食品储存：检查食品储存条件是否符合要求，是否按照要求对食品进行分类、分架存放，是否定期检查食品的保质期和质量。5.食品加工：检查食品加工操作是否规范，是否有防止交叉污染的措施，是否按照要求对食品进行加热、冷却、留样等处理。6.食品销售：检查食品销售是否明码标价，是否建立了销售记录制度，是否对过期食品进行了及时处理。7.餐饮具清洗消毒：检查餐饮具清洗消毒是否符合要求，是否有专用的清洗消毒设施，清洗消毒记录是否完整。8.食品安全教育：检查学校是否定期开展食品安全教育，提高师生的食品安全意识。三、检查方式1.定期检查：由市场监管部门定期对校园食品安全进行检查，检查周期根据实际情况确定。2.不定期抽查：市场监管部门不定期对校园食品安全进行抽查，以保证检查的突击性和有效性。3.专项检查：针对特定时期或特定问题，如节假日、食品安全事件等，开展专项检查。4.联合检查：与教育部门、卫生部门等联合开展检查，形成监管合力。四、检查程序1.通知：检查前，应提前通知学校，以便学校做好相关准备工作。2.现场检查：检查人员按照检查内容逐项进行检查，并做好检查记录。3.结果反馈：检查结束后，应及时向学校反馈检查结果，指出存在的问题，并提出整改要求。4.整改落实：学校应根据整改要求，及时采取措施进行整改，并上报整改结果。五、责任追究对于检查中发现的问题，学校应当及时整改。对于整改