二中食堂卫生责任追究制度模版（二篇）

第页共页二中食堂卫生责任追究制度模版第一章总则第一条为保障二中食堂的卫生安全，加强食堂管理，确保食品安全，制定本制度。第二条本制度适用于二中食堂所有从业人员及供应商，包括食堂管理人员、食品加工人员、食品配送人员等。第三条二中食堂卫生责任追究制度以提高食堂卫生水平、确保食品安全为目标，按照法律法规要求制定。第四条二中食堂卫生责任追究制度由食堂管理部门负责执行和监督，其他部门、员工应配合并遵守执行。第五条二中食堂卫生责任追究制度内容包括：责任分工、考核机制、奖惩制度、投诉与处理等。第二章责任分工第六条二中食堂应根据食堂卫生工作的实际情况，明确食堂各项工作的责任分工。第七条食堂管理人员应负责整体卫生管理工作，包括制定卫生操作规程、配送检查及验收、食品安全培训等。第八条食品加工人员应负责食品的加工操作，严格遵守食品加工操作规范，保证食品卫生安全。第九条食品配送人员应负责食品的运输及送达，确保食品在运输过程中不受污染。第十条二中食堂所有从业人员应参加定期的卫生知识培训，提高食品卫生安全意识和操作技能。第三章考核机制第十一条二中食堂应建立健全卫生考核机制，对食堂卫生状况进行评估、考核和监测。第十二条食堂管理人员应每月对食堂卫生进行自查，发现问题及时整改，并记录下来。第十三条食堂管理部门应每季度对食堂卫生进行检查，并记录检查结果并报告上级主管部门。第十四条二中食堂应定期邀请专业机构对食堂的卫生状况进行抽查，检测出问题应立即整改并追究责任。第四章奖惩制度第十五条对于食堂卫生工作表现优秀的人员，可给予表彰和奖励。第十六条对于食堂卫生工作表现不合格的人员，应给予批评教育，并记录在案。第十七条食堂管理人员应对严重违反卫生规定的从业人员给予处罚，包括罚款、停职等。第十八条对于故意损害食堂卫生安全的行为，可报请上级主管部门，并追究法律责任。第五章投诉与处理第十九条对于食堂卫生问题的投诉，应及时受理，并根据投诉内容进行核实调查。第二十条对于核实的投诉问题，应及时整改，并追究责任人的卫生责任。第二十一条投诉问题应在10个工作日内进行回复，并告知投诉方处理结果。第六章附则第二十二条本制度自发布之日起生效，并由食堂管理部门负责解释。第二十三条对于严重违反本制度的行为，食堂管理部门有权进行追责，并报请上级主管部门处理。第二十四条本制度未尽事宜，由食堂管理部门根据需要进行解释和补充。二中食堂卫生责任追究制度已于20XX年XX月XX日调整发布。二中食堂卫生责任追究制度模版（二）为了保障学生的饮食安全和食堂的卫生环境，二中食堂制定了卫生责任追究制度。该制度包括以下内容：1.食堂管理者责任：-负责制定并执行食堂的卫生管理制度，并定期进行检查和评估；-确保食堂食品安全，配餐员工要持有效的健康证；-组织员工进行有关食品安全和卫生知识培训，并定期进行考核；-负责采购新鲜、优质、安全的食材，并做好食材的储存和保管；-定期组织食堂卫生检查和清洁工作，确保食堂卫生达到标准。2.配餐员工责任：-配餐员工要接受食品安全和卫生知识培训，取得健康证；-严格执行食品加工与操作规范，做到洁净、整齐、科学；-在配餐过程中保持良好的个人卫生，如佩戴帽子、口罩、手套等；-按照食谱和配餐要求进行食材的准备、加工和烹饪，确保食品的质量和安全；-及时清理和消毒工作台、器具等，保持工作环境的整洁。3.学生监督责任：-学生可以向食堂管理者或班主任举报食堂卫生问题；-学生可以参与卫生检查和评估活动，提出建议和改进建议；-学生可以要求查看食堂的卫生情况，要求食堂提供食品安全合格证明。4.卫生问题的处理：-一旦发现食堂卫生问题，食堂管理者要及时处理和整改，并向相关部门报备；-对于违反卫生责任的工作人员，将依法进行处罚和追责；-对于食品安全问题严重的，将暂停