2023年营养学主治医师考试：营养学专业知识与专业实践能力真题模拟汇编（共636题）

2023年营养学主治医师考试:营养学专业知

识与专业实践能力真题模拟汇编

（共636题）

1、胆石症患者（）（单选题）

A.不用限制胆固醇摄入

B.严格限制胆固醇摄入，每日100mg以下

C.胆固醇应限制在每日300mg以下

D.高脂肪、低胆固醇膳食

E.低胆固醇、低碳水化合物膳食

试题答案：C

2、下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（）（单选题）

A.危重患者

B.喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者

C.十二指肠近端喂养的患者

D.空肠近端喂养的患者

E.空肠造口喂养患者

试题答案：B

3、婴儿出生后第三天，无明显诱因地出现拒乳、呕吐、腹泻、肝脏肿大、黄疸、蛋白尿，现需

明确诊断，急需进行的检查为（）（单选题）

A.血半乳糖水平

B.血常规

C.肝功能

D.肾功能

E.尿常规

试题答案：A

4、脂肪肝的营养治疗为（）（单选题）

A.必须减轻体重和严格控制能量摄入

B.控制能量摄入，但不能骤减

C.能量摄入可不受限制

D.控制蛋白质的摄入

E.控制必需脂肪酸的摄入

试题答案：B

5、肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（）（单选题）

A.营养液输注速度过快

B.内源性胰岛素生成不足

C.外源性胰岛素供应不足

D.突然停止肠内营养

E.肾功能不全

试题答案：D

6、慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）（单选题）

A.加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品

B.高能量、高蛋白、足量矿物质

C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品

D.低能量、高蛋白、低脂肪

E.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

试题答案：E

7、慢性肝炎患者的适宜膳食为。（单选题）

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

B.低蛋白、低脂肪膳食

C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

D.高脂肪膳食

E.不受饮食影响

试题答案：C

8、烧伤急性期需要大量补充矿物质，其中钾、氮的比例最适宜的是。（单选题）

A.lOOmgK：IgN

B.150mgK：IgN

C.200mgK：0.5gN

D.400mgK：2gN

E.500mgK：2gN

试题答案：D

9、达到此摄入水平时，可满足机体对该营养素的需要，保持健康和维持组织中有适当的储备的

评价指标是（）（单选题）

A.收入弹性

B.Engel指数

C.EAR

D.DRIs

E.RNI

试题答案：E

10、患者，女性，10岁，身高140cm,体重29kg,3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿

量达3000ml,体重下降，空腹血糖14.6mmol/L,尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，

采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措

施是（）（单选题）

A.充足的能量，保证患儿的生长发育

B.饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2〜3次加餐

C.优质蛋白质占50%以上

D.注意钙、磷、铁的调整补充

E.应适当减少脂肪的摄入量

试题答案：B

11、下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是()(单选题)

A.麦芽糖

B.果糖

C.果胶

D.棉子糖

E.水苏糖

试题答案：C

12、糖尿病肾病患者优质蛋白质占全日蛋白质的适宜比例为()(单选题)

A.10%〜20%

B.20%〜30%

C.30%〜40%

D.40%〜50%

E.50%〜70%

试题答案：E

13、单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是()(单选题)

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d

B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质

D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

E.高能量、高蛋白质

试题答案：A

14、胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）（单选题）

A.气胸、血胸

B.神经损伤

C.电解质紊乱

D.糖代谢紊乱

E.肝损害

试题答案：B

15、男，29岁。多饮、多食、多尿，消瘦，易感染，血糖升高多年，近期出现肾衰竭，失明。

最可能的诊断为（）（单选题）

A.肿瘤

B.糖尿病

C.甲状腺功能亢进

D.甲状腺功能减退

E.自主神经功能紊乱

试题答案：B

16、降低体脂效果最明显的体力活动为（）（单选题）

A.举重

B.柔道

C.游泳

D.短跑

E.跳高

试题答案：C

17、患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆

滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类

似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。

检验：血苯丙氨酸28mg/L,尿三氯化铁、二硝基苯阴实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）

（单选题）

A.家族遗传

B.苯丙氨酸羟化酶先天缺陷

C.1-磷酸半乳糖尿昔转移酶缺乏

D.焦磷酸酶先天缺陷

E.苯丙氨酸缺乏

试题答案：B

18、慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则是（）（单选题）

A.禁食24小时

B.禁食48小时

C.禁食不少于3天

D.禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

E.少量多餐

试题答案：D

19、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）（单选题）

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.粪代谢氮

E.尿内源氮

试题答案：E

20、下列哪一项不是要素膳的特点（）（单选题）

A.含有人体必需的各种营养素

B.是一种无渣膳食

C.以氨基酸或蛋白质为氮源

D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收

E.在胃肠道中需耍消化方可吸收利用

试题答案：E

21、胆石症病因中，不正确的选项是。（单选题）

A.胆汁淤积

B.胆管寄生虫

C,细菌感染

D.肝炎

E.膳食

试题答案：D

22、甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为（）（单选题）

A.心动过缓

B.心前区疼痛

C.心律失常

D.第一心音减弱

E.心肌梗死

试题答案：C

23、患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血

压180/100mmHg；尿常规：蛋白（++）,可见管型，红细胞（+）。临床诊断：急性肾小球肾炎。

食物中应该限制的元素是（）（单选题）

A.钙

B.锌

C.钾

D.镁

E.氯

试题答案：C

24、下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）（单选题）

A.冬虫夏草

B.香菇

C.人参

D.蜂王浆

E.灵芝

试题答案：A

25、肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则为（）（单选题）

A.低碳水化合物膳食

B.低蛋白低盐膳食

C.低脂肪低碳水化合物膳食

D.低脂肪低盐饮食

E.低盐高蛋白饮食

试题答案：E

26、下列不属于肠外营养的营养物质是（）（单选题）

A.葡萄糖

B.氨基酸

C.整蛋白

D.维生素

E.矿物质

试题答案：C

27、乙类传染病上报的时限为()(单选题)

A.3小时

B.6小时

C.12小时

D.24小时

E.48小时

试题答案：C

28、胃肠功能差且有较大吸入性肺炎危险者，宜用()(单选题)

A.空肠造口置管

B.颈部经皮咽部胃内置管

C.经鼻置鼻胃管

D.经鼻置鼻十二指肠管

E.经鼻置鼻空肠管

试题答案：A

29、扁桃体切除术后应该避免()(单选题)

A.油烹煎炸食物

B.牛奶以及过甜食物

C.过咸过酸食物

D.过硬食物

E.过软食物

试题答案：C

30、服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）（单选题）

A.蛋白质

B.含维生素C高的食品

C.奶酪、香蕉

D.鱼、虾

E.芹菜、丝瓜

试题答案：C

31、肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）（单选题）

A.有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

B.有神经系统症状，血氨浓度略有升高

C.有神经系统症状，血氨浓度中度升高

D.有神经系统症状，血氨浓度明显升高

E.肝性脑病的肝硬化患者

试题答案：A

32、肾病综合征营养治疗为（）（单选题）

A.大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高蛋白饮食

B.限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或a-酮酸

C.推荐膳食蛋白质含量为0.8〜1.0g/（kg-D.,其中动物蛋白占1/3,植物蛋白占2/3

D.限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入

E.严格限制盐的摄入，给予无盐膳食

试题答案：B

33、与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是（）（单选题）

A.铁

B.钾

C.镁

D.钙

E.锌

试题答案：E

34、与肾脏功能损伤无关的因素是（）（单选题）

A.感染

B.缺氧

C.药物

D.化学毒物

E.外伤

试题答案：B

35、肾脏具有多种功能，除外（）（单选题）

A,排泄代谢产物

B.排泄药物、毒物的降解物和有机酸

C.调节血浆葡萄糖平衡

D.调节体液、电解质、酸碱平衡和稳定的渗透压

E.内分泌功能

试题答案：C

36、非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）（单选题）

A.肝功能衰竭的患者

B.胃肠道消化功能障碍的患者

C.肾衰竭的患者

0.胃肠功能正常的患者

E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

试题答案：D

37、男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经

常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次/分。检验：血红蛋白40g/L,白细胞

2.5X10/L,红细胞1.50X10/L,血小板30X10/L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活

跃，以中晚期细胞为主。该患者最可能的诊断为。（单选题）

A.坏血病

B.缺铁性贫血

C.溶血性贫血

D.再生障碍性贫血

E.急性白血病

试题答案：D

38、下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数（）（单选题）

A.血清蛋白

B.血清转铁蛋白

C.三头肌皮褶厚度

D.迟发型超敏皮肤反应试验

E.血红蛋白

试题答案：E

39、酒精致癌的主要机制是（）（单选题）

A.改变组织对致癌物的易感性

B.促进内源性致癌物的产生

C.本身具有致癌作用

D.转运致癌物至其作用部位

E.与癌基因的结构、转录和表达相关

试题答案：D

40、胰腺手术后应该采用（）（单选题）

A.肠内营养

B.完全肠外营养

C.经口膳食

D.静脉营养

E.鼻饲营养

试题答案：B

41、以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）（单选题）

A.甲型病毒性肝炎

B.乙型病毒性肝炎

C.细菌性痢疾

D.伤寒

E.肺结核

试题答案：C

42、促进脂肪肝形成的有关因素有（）（单选题）

A.碳水化合物摄入过多

B.肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少

C.脂蛋白合成增多

D.蛋白质摄入过多

E.进入肝脏的脂肪酸过少

试题答案：B

43、肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）（单选题）

A.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低

B.血浆中支链氨基酸浓度明显升高

C.芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降

D.血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降

E.血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

试题答案：E

44、碳水化合物与高脂血症的关系不正确的是()(单选题)

A.过多摄入碳水化合物，可使血清胆固醇、甘油三酯升高

B.高碳水化合物摄入可使高密度脂蛋白下降

C.过多摄入双糖或单糖类可使血清胆固醇、甘油三酯下降

D.膳食纤维有调节血脂的作用

E.膳食纤维可降低血清胆固醇、低密度脂蛋白水平

试题答案：C

45、慢性肾功能不全患者应采用()(单选题)

A.低蛋白膳食

B.高蛋白膳食

C.低脂肪膳食

D.低喋吟膳食

E.低渣膳食

试题答案：A

46、急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是()(单选题)

A.充足的热量、低蛋白、低盐

B.热量供给以易于消化的碳水化合物为主

C.每日供给15〜20g高生物价蛋白

D.大量食用水果

E.根据排尿量计算入液量

试题答案：D

47、染料木黄酮的抗癌机制不包括()(单选题)

A.抑制酪蛋白激酶

B.抑制血管瘤的形成

C.调节细胞生长

D.抗氧化作用

E.染料木黄酮竞争性结合到雌激素受体部位

试题答案：C

48、动脉粥样硬化与矿物质的关系叙述不正确的是()(单选题)

A.补充铝可提高高密度脂蛋白浓度

B.铅是心血管疾病发生的危险因素

C.锌过多可增加血清胆固醇含量

D.铜过多可增加血清胆固醇含量

E.镉对心血管疾病发生有促进作用

试题答案：D

49、下列属于肥胖并发症的疾病为()(单选题)

A.增生性骨关节炎

B.肾病综合征

C.胃溃疡

D.肝硬化

E.重症肌无力

试题答案：A

50、在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪

蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白相对于参考酪蛋白的矫正PER值为

()(单选题)

A.1.25

B.1.30

C.1.35

D.2.50

E.3.60

试题答案：A

51、皮褶测量常取的部位为（）（单选题）

A.三头肌下端

B.腹直肌上端

C.骼崎下端

D.肩胛骨上端

E.锁骨下端

试题答案：A

52、反式脂肪酸与高脂血症关系叙述不正确的是（）（单选题）

A.可增加血浆胆固醇

B.可升高低密度脂蛋白

C.降低高密度脂蛋白

D.其作用比饱和脂肪酸弱

E.是心血管疾病的危险因素

试题答案：D

53、由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）（单选题）

A.钙

B.铜

C.铁

D.锌

E.镁

试题答案：B

54、高脂肪配方膳食适合于()(单选题)

A.肝功能衰竭的患者

B.胃肠道消化功能障碍的患者

C.肾衰竭的患者

D.肺功能受损的患者

E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

试题答案：D

55、下列哪一项不是要素膳的特点()(单选康)

A.含有人体必需的各种营养素

B.是一种无渣膳食

C.以氨基酸或蛋白质为氮源

D.在消化道内即使缺少消化液也能基本吸收

E.在胃肠道中需要消化方可吸收利用

试题答案：E

56、高血压饮食禁忌食品是()(单选题)

A.腌制品、浓茶、咖啡

B.牛奶、鱼、虾

C.豆制品

D.芹菜、胡萝卜

E.银耳、木耳

试题答案：A

57、赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。胰液是重要的消化液，下面不

属于胰液主要成分的是。（单选感）

A.胰淀粉酶

B.胰脂肪酶

C.糜蛋白酶

D.盐酸

E.碳酸氢盐

试题答案：D

58、肠内营养的并发症是（）（单选题）

A.血肿形成

B.感染性休克

C.高糖血症

D.气胸

E.胆道系统疾病

试题答案：C

59、有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是（）（单选题）

A.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用

B.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康

D.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%〜25%以下

E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL

试题答案：C

60、管饲引起腹泻的原因有（）（单选题）

A.灌注速度太慢

B.乳糖不耐症

C.营养液温度40℃左右

D.营养液浓度太低

E.管饲不引起腹泻

试题答案：B

61、不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）（单选题）

A.少量多餐

B.千稀分食

C.限制碳水化合物

D.严格控制脂肪的摄入量

E.扩大可用食物的范围

试题答案：D

62、短肠综合征患者的主要并发症不包括（）（单选题）

A.低体重

B.腹泻

C.脱水

D.低钾血症

E.低血糖

试题答案：E

63、对于接受肠外营养的危重患者，为及时调整治疗措施，常需监测患者的（单选题）

A.血清维生素和微量元素浓度

B.肝胆超声检查和骨密度检测

C.尿3-甲基组氨酸测定

D.血清渗透压

E.肌酊身高指数

试题答案：D

64、消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括()(单选题)

A.少食多餐、定时定量

B.避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激

C.烹调方法以蒸、煮、炖等为主

D.蔬菜选择不受限制

E.食物软烂为主、避免油腻

试题答案：D

65、软食适用于()(单选题)

A.腹部手术患者

B.痢疾患者

C.消化不良患者

D.喉部手术者

E.昏迷患者

试题答案：C

66、痉挛型便秘应选择的食品是()(单选题)

A.高浓度酒

B.浓茶

C.浓咖啡

D.蜂蜜水

E.咖腥

试题答案：D

67、男性，64岁。因"胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。

如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）（单选题）

A.要素营养

B.流质饮食

C.混合奶

D.半流质饮食

E.低蛋白匀浆饮食

试题答案：A

68、与肾脏功能损伤无关的因素是（）（单选题）

A.感染

B.缺氧

C.药物

D.化学毒物

E.外伤

试题答案：B

69、食物过敏的最常见症状是（）（单选题）

A.消化系统症状

B.泌尿系统症状

C.呼吸系统症状

D.皮肤症状

E.血液系统症状

试题答案：A

70、全喉切除术后应该避免（）（单选题）

A.油烹煎炸食物

B.牛奶以及过甜食物

C.过咸过酸食物

D.过硬食物

E.过软食物

试题答案：A

71、低铜膳食适用于()(单选题)

A.肝硬化患者

B.糖尿病患者

C.腹泻患者

0.肝豆状核变性患者

E.脑梗死吞咽困难患者

试题答案：D

72、患者，女性，10岁，身高140cm,体重29kg,3个月前开始出现多饮、多食、多尿，每日尿

量达3000ml,体重下降，空腹血糖14.6mmol/L,尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，

采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿应避免食用的食物是()(单选题)

A.胡萝卜

B.植物油

C.番茄

D.黄瓜

E.苦瓜

试题答案：A

73、下列属于缺铁性贫血的改变为()(单选题)

A.血清铁增加

B.贮存铁增加

C.血红蛋白降低

D.总铁结合力降低

E.红细胞游离原吓咻降低

试题答案：C

74、与烧伤患者营养障碍无关的是（）（单选题）

A.代谢率增高，分解代谢旺盛

B.创面的大量渗出液中含有维生素

C.胃肠功能紊乱

D.组织修复时对能量和营养素需求的增加

E.体内激素的紊乱

试题答案：B

75、以下不适于小儿心衰的食物有（）（单选感）

A.大米

B,鸡蛋

C.菠菜

D.牛奶

E.冬瓜

试题答案：C

76、肾脏病患者营养评价方法，除外（）（单选题）

A膳食调查

B.身体测量

C.肾功能检查

D.应急状态评估

E.尿常规

试题答案：D

77、食用牡蛎后引起尊麻疹、湿疹的可能原因是()(单选题)

A.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

B.红细胞中缺少单加氧酶

C.体内缺乏半乳糖激酶

D.食物中含有酪胺

E.食物中含有组胺释放因子

试题答案：E

78、某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。关于高血压营养治疗原则的论述，不正确

的是()(单选题)

A.适量控制膳食总能量

B.控制食盐的摄入量

C,降低脂肪和胆固醇的摄入

D.增加蛋白质的供给

E.补充维生素

试题答案：D

79、重度食管炎营养支持应采用的有效途径为()(单选题)

A.经鼻胃管管饲

B.经口进食

C.静脉营养

D.经直肠营养

E.经口+静脉营养

试题答案：A

80、关于口腔术后营养支持描述不正确的是()(单选题)

A.颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗者，应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食

B.骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食

物

C.颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食

D.对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换

E.对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

试题答案：A

81、单纯性甘油三酯增高的饮食治疗原则是（）（单选题）

A.限制总能量，限制胆固醇＜300mg/d,适当补充蛋白质

B.限制脂肪，限制胆固醇＜200mg/d,适当补充蛋白质

C.限制总能量，限制胆固醇＜200mg/d,限制蛋白质

D.限制总能量，限制胆固醇，限制蛋白质

E,限制脂肪，限制胆固醇，限制蛋白质

试题答案：A

82、易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为（）（单选题）

A.1

B.2

C.3

D.4

E.5

试题答案：E

83、结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）（单选题）

A.＜1/4

B.＜1/3

C.1/3~2/3

D.1/3-3/4

E.>3/4

试题答案：C

84、体力活动可使其发生的危险性减少的是()(单选题)

A.胃癌

B.肝癌

C.鼻咽癌

D.乳腺癌

E.结肠癌

试题答案：E

85、最适宜苯丙酮尿症患儿食用的食物为()(单选题)

A.牛奶

B.豆浆

C.奶粉

D.甜炼乳

E.无苯丙氨酸奶粉

试题答案：E

86、慢性胰腺炎患者碳水化合物摄入量为()(单选题)

A.每日可供200g以上

B.每日可供300g以上

C.每日可供400g以上

D.每日可供500g以上

E.每日可供600g以上

试题答案：B

87、减轻体重、预防肥胖的最佳膳食是()(单选题)

A.低脂膳食

B.高纤维膳食

C.低苯丙氨酸膳食

D.低喋吟膳食

E.低热能膳食

试题答案：E

88、消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应()(单选题)

A.禁食

B.经口清流饮食

C.经口半流质饮食

D.经口普通流质饮食

E.经口冷流食

试题答案：A

89、在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是()(单选题)

A.药物

B.外伤

C.高甘油三酯血症

D.酒精

E.感染

试题答案：D

90、关于极低密度脂蛋白叙述不正确的是()(单选题)

A.由肝脏合成，含甘油三酯丰富

B.血液中游离脂肪酸浓度高，合成极低密度脂蛋白增多

C.水平升高是冠心病的保护性因素

D.胰岛素抵抗、肥胖、糖尿病常常伴有高水平的极低密度脂蛋白

E.来源于肝脏、小肠

试题答案：C

91、女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞

咽上下移动，心率100次/分。检验：T、T增高。该患者最可能的诊断为()(单选题)

A.肿瘤

B.甲状腺功能亢进

C.甲状腺功能减退

D.肺结核

E.自主神经功能紊乱

试题答案：B

92、适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为()(单选题)

A.减少能量的摄入

B.蛋白质供能比例为10%

C.脂肪供能比例为30%

D.碳水化合物供能比例为60%

E.每天只给予3次正餐

试题答案：C

93、某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。下列不属于结核病营养治疗目的的是()(单选题)

A.补充充足的能量

B.补足机体需要和疾病消耗的营养素

C.加速结核病灶的钙化

D.抑制细菌的繁殖和生长

E.提高机体的免疫力

试题答案：D

94、慢性胰腺炎患者脂肪摄入要求（）（单选题）

A.全程严格限制脂肪量

B.限制脂肪量，病情好转，可增，至40〜50g

C限制脂肪量,病情好转，可增至50〜100g

D.限制脂肪，特别是中链甘油三酯量

E.限制脂肪.，增加蛋白质摄入

试题答案：B

95、肠内营养监控不包括（）（单选题）

A.胃肠道耐受性监控

B.肝功能实验

C.定期进行血生化检查

D.营养评价

E.喂养管位置监控

试题答案：B

96、某新食物资源样品，盖进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）（单选题）

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.粪代谢氮

E.尿内源氮

试题答案：E

97、直肠术后采用高纤维膳食的意义在于（）（单选题）

A.促进胃肠蠕动

B.使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染创伤面

C.促进消化

D.调节血糖

E.无特殊意义

试题答案：B

98、低噪吟饮食主要应用于（）（单选题）

A.肾衰竭

B.肝功能衰竭

C.痛风

D.胆石症

E.风湿性关节炎

试题答案：C

99、与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（单选题）

A.营养素的吸收更符合生理

B.营养素的利用更符合生理

C.操作方便

D.费用低廉

E.有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性

试题答案：E

100,管喂膳食的注意事项，正确的是（）（单选题）

A.温度宜保持在20〜30℃

B.速度宜缓慢，200〜400ml/次

C.浓度应＞30%

D.蛋白质宜在20%以上

E.不能长期使用

试题答案：B

101、适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为()(单选题)

A,减少能量的摄入

B.蛋白质供能比例为10%

C.脂肪供能比例为30%

D.碳水化合物供能比例为60%

E.每天只给予3次正餐

试题答案：C

102、慢性支气管炎发病的相关营养因素为()(单选题)

A.高脂肪食物

B.高纤维素食

C.高能量

D.高糖食品

E.蛋白质供给不足

试题答案：E

103,下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则()(单选题)

A.肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养

B.周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

C.肠内营养不足时，可用肠外营养加强

D.营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养

E.营养支持时间较长应设法应用肠内营养

试题答案：B

104、青少年肥胖的判断标准为（）（单选题）

A.头围小于胸围

B.胸围小于腹围

C.头围小于腹围

D.头围大于胸围

E.胸围大于腹围

试题答案：B

105、高盐饮食能使其发病危险增加的是（）（单选题）

A.肝癌

B.食管癌

C.胃癌

D.口腔癌

E.肺癌

试题答案：C

106、慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外（）（单选题）

A.机体能量消耗增加

B.基础代谢增加

C.营养物质摄入减少

D.机体分解代谢增加

E.胃肠道消化吸收功能障碍

试题答案：B

107、高脂肪配方膳食适合于（）（单选题）

A.肝功能衰竭的患者

B.胃肠道消化功能障碍的患者

C.肾衰竭的患者

D.肺功能受损的患者

E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

试题答案：D

108、肺部术后营养的注意事项描述不正确的是()(单选题)

A.肺切除术后以静脉营养和口服为主

B.术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食

C.术后患者要注意能量比例

D.提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

E.对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方

试题答案：D

109、糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为()(单选题)

A.优质蛋白质

B.维生素C

C.钾

D.钠

E.铁

试题答案：D

110、硅沉着病营养治疗原则是()(单选题)

A.能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维

B.高能量、低蛋白、高膳食纤维

C.高能量、低蛋白、低脂肪

D.高能量、低蛋白、高脂肪

E.低能量、低蛋白、低脂肪

试题答案：A

111、肺炎患者可提供的食物为()(单选题)

A.动物脂肪

B.动物内脏

C.红糖、蜂蜜

D.油炸食品

E.洋葱、大蒜

试题答案：B

112、下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是()(单选题)

A.冬虫夏草

B.香菇

C.人参

D.蜂王浆

E.灵芝

试题答案：A

113、女，32岁。身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果，现在体重降至86kg,

主诉呼吸短促、无力、易感疲劳、腿痛。检验：甘油三酯2.hnmol/L,总胆固醇7.Immol/L。

该患者应保证每日至少提供的能量为()(单选题)

A.2100kJ

B.3500kJ

C.4200kJ

D.7000kJ

E.8400kJ

试题答案：C

114、急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是()(单选题)

A.蛋黄

B.果汁、果冻、米汤等食物

C.浓鸡汤

D.浓鱼汤

E.牛奶

试题答案：B

115、患者，女性，41岁，身高162cm,体重68kg,突发心肌梗死，急诊入院。查体：意识清,

血压98/65mmHg,心率102/min。急性心肌梗死急性期采用该类饮食的目的是（）（单选题）

A.减轻心脏负担

B.调节水电解质平衡

C.充足的能量和蛋白质有利于心肌修复

D.预防营养不良

E.预防低血糖，防止休克发生

试题答案：A

116、肝硬化患者烹调要求（）（单选题）

A.为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品

B.有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品

C.有食管静脉曲张者供应流质，半流质或软食

D.有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品

E.有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

试题答案：C

117、胰腺手术后应该采用（）（单选题）

A.肠内营养

B.完全肠外营养

C.经口膳食

D.静脉营养

E.鼻饲营养

试题答案：B

118、急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）（单选题）

A.胃造瘦

B.肠外营养治疗

C.经口饮食

D.空肠造瘦

E.管喂饮食

试题答案：C

119、胃肠内营养支持不适用于。（单选题）

A.昏迷的患者

B.吞咽困难的患者

C.严重烧伤的患者

D.因手术而无法经口腔正常进食的患者

E.急性肠梗阻的患者

试题答案：E

120、婴儿哮喘营养治疗，除外（）（单选题）

A.排除引起过敏反应的食品

B.婴儿慎用牛奶

C.防止蛋白质的摄入

D.补充各种营养素

E.避免刺激性食物

试题答案：C

121、全喉切除术后一般采用（）（单选题）

A.肠内营养

B.完全肠外营养

C.经口膳食

D.静脉营养

E.鼻饲营养

试题答案：E

122、高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）（单选题）

A.4g以上

B.3g

C.2g

D.1.5g

E.lg

试题答案：A

123、在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪

蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为（）（单选题）

A.0.4

B.0.8

C.1.3

D.2.5

E.2.6

试题答案：C

124、患者，男性，40岁，中上腹部剧烈疼痛、恶心、呕吐、发热10h急诊入院。查：血淀粉酶

显著升高，以急性胰腺炎急诊手术，术中空肠造口。术后诊断：急性坏死性胰腺炎。患者恢复口

服饮食的初期，需禁用的食物是（）（单选题）

A.脱脂牛奶

B.瘦肉

C.豆腐

D.鳍鱼

E.炸猪排

试题答案：E

125、某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。高血压患者可以选择具有保护血管和降

压作用的食物，如（）（单选题）

A.蛤贝

B.皮蛋

C.猪肉

D.芹菜

E.白酒

试题答案：D

126、肺部术后营养的注意事项描述不正确的是（）（单选题）

A.肺切除术后以静脉营养和口服为主

B.术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食

C.术后患者要注意能量比例

D.提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

E.对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方

试题答案：D

127、患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光

呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无

类似患者，父母均健康，非近亲婚配，母亲孕期无异常。患儿出生时正常，无窒息，无癫痫发生。

检验：血苯丙氨酸28mg/L,尿三氯化铁、二硝基苯肺实验均强阳性。最适宜该患儿食用的食物

为()(单选题)

A.山药

B.大米

C.面粉

D.鸡蛋

E.瘦肉

试题答案：A

128、肝硬化伴有腹水患者应注意()(单选题)

A.每天进水量应限制在100ml以内

B.每天进水量应限制在1000ml以内

C.要注意限制锌的摄入

D.要注意限制镁的摄入

E.限制含钠多的食物摄入

试题答案：B

129、下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是()(单选题)

A,控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

B.增加食物纤维的摄入量

C.食物多样化

D.多吃盐腌、烟熏和油炸食物

E.多吃新鲜蔬菜、水果

试题答案：D

130、结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）（单选题）

A.<1/4

B.<1/3

C.1/3〜2/3

D.1/3-3/4

E.>3/4

试题答案：C

131、成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）（单选题）

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

E.25%

试题答案：E

132、浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（）（单选题）

A.牛奶

B.肉汤

C.鸡汤

D.果汁

E.调味品

试题答案：A

133、消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应（）（单选题）

A.禁食

B.经口清流饮食

C.经口半流质饮食

D.经口普通流质饮食

E.经口冷流食

试题答案：A

134、以粪一口为主要传播途径的肝炎类型为()(单选题)

A.甲型肝炎

B.乙型肝炎

C.丙型肝炎

D.己型肝炎

E.庚型肝炎

试题答案：A

135、必需氨基酸配方膳食适合于()(单选题)

A.肝功能衰竭的患者

B.胃肠道消化功能障碍的患者

C.肾衰竭的患者

D.胃肠功能正常的患者

E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者

试题答案：C

136、男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏()(单

选题)

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.维生素A

D.脂肪

E.B族维生素

试题答案：E

137、乳糜胸患者应选择的膳食种类是()(单选题)

A.中链三酰甘油膳食

B.高蛋白质、高能量膳食

C.高脂肪膳食

D.高纤维素膳食

E.低蛋白膳食

试题答案：A

138、低膳食纤维或低渣膳食不适用于()(单选题)

A.急慢性肠炎

B.溃疡性结肠炎

C.食管静脉曲张

D.无并发症的憩室病

E.食管腔狭窄

试题答案：D

139、男，40岁。长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现

轻度腹水。检验：肝功能明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。腹水营养治疗是()(单选

题)

A.无盐饮食

B.钠应限制在500mg左右

C.钠应限制在1g左右

D.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过2g

E.应给予低盐饮食，每日摄入的盐量不超过5g

试题答案：D

140、女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞

咽上下移动，心率100次/分。检验：T、T增高。该患者最可能的诊断为()(单选题)

A.肿瘤

B.甲状腺功能亢进

C.甲状腺功能减退

D.肺结核

E.自主神经功能紊乱

试题答案：B

141、降脂药物易造成哪种营养素缺乏()(单选题)

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.蛋白质

D.钾

E.无

试题答案：B

142、肝豆状核变性患者的营养治疗应采用()(单选题)

A.低纤维饮食

B.低铜饮食

C.低噂吟饮食

D.低盐低脂饮食

E.低蛋白饮食

试题答案：B

143、肾移植术后初期，控制患者的水、电解质的摄入方法是()(单选题)

A.严格控制在正常摄入量的1/2

B.少量多次，但不能超过正常摄入量

C.水不限制，但是电解质尽量减少摄入量，以免加重肾脏负荷

D.不限制

E.多补充钠、钾离子，以免发生低钾、低钠血症

试题答案：D

144、以下食物适合肾移植术后病人的是（）（单选题）

A.黑木耳

B.蜂王浆

C.红枣

D.牛奶

E.人参

试题答案：D

145、患者，男性，20岁，身高171cm,体重49kg,因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感

染、食管瘦并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。根据血浆清蛋白判断该患者的营养状况是

（）（单选题）

A.营养状况良好

B.轻度营养不良

C.中度营养不良

D.重度营养不良

E.极重度营养不良

试题答案：B

146、女，30岁。怕热、多汗、易激动，消瘦1年。查体：消瘦、皮肤湿润，甲状腺增大，随吞

咽上下移动，心率100次/分。检验：T、T增高。对该患者应采取的治疗措施为（）（单选题）

A.首选甲状腺切除术治疗

B.给予促进甲状腺激素分泌的药物

C.放射性严'治疗

D.积极参加体育活动

E.合并心衰时注意补充水分

试题答案：C

147、高钾膳食适用于低钾血症患者，膳食中一日钾供给量为（）（单选题）

A.4g以上

B.3g

C.2g

D.1.5g

E.1g

试题答案：A

148、肝硬化早期患者采用的膳食原则不正确的有（）（单选题）

A.通过膳食治疗增进食欲，增加能量的摄入水平

B.增加蛋白质的摄入量，促进肝细胞修复再生

C.应该控制能量和蛋白质的摄入量，减轻肝脏的负担

D.肝硬化患者的肝脏受损，因此脂肪的摄入应该适量，减轻肝脏的负担

E.提高维生素的摄入水平，以促进能量的代谢

试题答案：C

149、对血脂的主要成分描述正确的有（）（单选题）

A.乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

B.极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白

C.乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸

D.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯

E.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇

试题答案：D

150、肝硬化伴有腹水患者应注意（）（单选题）

A.每天进水量应限制在100ml以内

B.每天进水量应限制在1000ml以内

C.要注意限制锌的摄入

D.要注意限制镁的摄入

E.限制含钠多的食物摄入

试题答案：B

151、流质饮食适用于（）（单选题）

A.下颌骨骨折手术固定患者

B.糖尿病患者

C.非消化道术后恢夏期患者

D.白内障患者

E.子宫肌瘤患者

试题答案：A

152、关于急性支气管炎患者营养治疗错误的是（）（单选题）

A.补充维生素

B.优质蛋白质

C.奶制品

D.增加液体摄入

E.供给软食

试题答案：C

153、小肠大部分切除术后第一天应采用的营养支持方式为（）（单选题）

A.胃造瘦

B.肠外营养

C.口服饮食

D.空肠造瘦

E.管喂饮食

试题答案：B

154、高血压饮食禁忌食品是（）（单选题）

A.腌制品、浓茶、咖啡

B.牛奶、鱼、虾

C.豆制品

D.芹菜、胡萝卜

E.银耳、木耳

试题答案：A

155、最有效的防治食物过敏的方法是（）（单选题）

A.避免疗法

B.食物口服脱敏疗法

C.早期喂养方法

D.食物加工处理方法

E.代用食物疗法

试题答案：A

156、切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收（）（单选题）

A.铁

B.电解质

C.叶酸

D.钙

E.脂溶性维生素

试题答案：D

157、引起胰腺炎发作的重要原因是（）（单选题）

A.药物

B.胆石症

C.高甘油三酯血症

D.膳食不慎

E.外伤

试题答案：D

158、女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在山西农村，饮食以

谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少导致胎儿神经管未闭合的原因可能是（）（单选题）

A.缺乏抗坏血酸

B.缺乏叶酸

C.缺乏蛋白质

D.缺乏生物素

E.缺乏泛酸

试题答案：B

159、男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，

经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次/分。检验：血红蛋白40g/L,白细

胞2.5X10/L,红细胞1.50X10/L,血小板30X10/L骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不

活跃，以中晚期细胞为主。该患者最可能的诊断为（）（单选题）

A.坏血病

B.缺铁性贫血

C.溶血性贫血

D.再生障碍性贫血

E.急性白血病

试题答案：D

160、胆道手术前后患者每臼脂肪补充不能超过()(单选题)

A.10g

B.20g

C.30g

D.40g

E.50g

试题答案：C

161、患者，男性，16岁，因头痛、眼睑水肿和下肢轻度凹陷性水肿、尿少住院治疗。查体：血

压180/lOOmmHg；尿常规：蛋白(++),可见管型，红细胞(+)。临床诊断：急性肾小球肾炎。

急性肾小球肾炎急性少尿期，每天钠摄入量应控制在()(单选题)

A.<500mg

B.<1000mg

C.<3000mg

D.<5000mg

E.<6000mg

试题答案：A

162、痛风的主要特征为()(单选题)

A.高血压

B.高尿酸

C.高血脂

D.高血糖

E.低血糖

试题答案：B

163、伤寒患者典型的临床症状为（）（单选题）

A.低热

B.脉搏加快

C.玫瑰疹

D.白细胞升高

E.肺炎

试题答案：C

164、在短肠综合征早期，应首先选择（）（单选题）

A.鼻饲肠内营养

B.采用完全肠外营养治疗（TPN）

C.使用要素膳

D.混合奶

E.口服流食

试题答案：B

165、小肠切除术后应该给予（）（单选题）

A.必需氨基酸配方要素膳食

B.低盐流质膳食

C.低脂少渣膳食

D.高支链氨基酸要素膳食

E.低碳水化合物膳食

试题答案：C

166、患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反

复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.Ig/L。根据情况分析，其可能的

原因是（）（单选题）

A.脂肪摄入不足

B.能量摄入不足

C.维生素C缺乏

D.蛋白质缺乏

E.铁缺乏

试题答案：D

167、引起哮喘的原因是（）（单选题）

A.引起过敏反应的食品

B.饮水不足

C.蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏

D.暴饮暴食

E.长期高胆固醇膳食

试题答案：A

168、脂肪组织储存能量的形式为（）（单选题）

A.甘油三酯

B.胆固醇

C.低密度脂蛋白

D.高密度脂蛋白

E.游离脂肪酸

试题答案：A

169、胃肠外营养支持常见的并发症不包括（）（单选题）

A.气胸、血胸

B.神经损伤

C.电解质紊乱

D.糖代谢紊乱

E.肝损害

试题答案：B

170、以下关于硒的说法错误的是（）（单选题）

A.硒可抑制苯并A.花诱发乳腺癌

B.硒可抑制N-亚硝基化合物诱发食管癌和胃癌

C.亚硒酸钠可抑制致癌物对细胞DNA的损伤

D.硒可以增强机体的免疫能力达到抗癌作用

E.硒可以增加透明质酸酶抑制剂的含量，防御癌细胞向正常组织的浸润

试题答案：E

171、无并发症的心外科手术后患者应该采用（）（单选题）

A.肠内营养

B.完全肠外营养

C.经口膳食

D.静脉营养

E.鼻饲营养

试题答案：C

172、体温高、不能咀嚼、体弱、手术后患者适合（）（单选题）

A.普通膳食

B.软食

C.半流食

D.流食

E.要素膳

试题答案：C

173、黄曲霉毒素可以使其发生的危险性特异性增加的是（）（单选题）

A.胃癌

B.肝癌

C.鼻咽癌

D.乳腺癌

E.结肠癌

试题答案：B

174、患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反

复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.Ig/L。为改善其营养状况，膳食

中应多食用()(单选题)

A.豆油、花生油

B.粮谷类

C.新鲜蔬菜、水果

D.海带、发菜等

E.蛋、奶、肉、大豆等

试题答案：E

175、高血压的饮食治疗是()(单选题)

A.限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d

B.限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

C.限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质

D.低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐

E.高能量、高蛋白质

试题答案：B

176、下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则()(单选题)

A.肠外营养与肠内营养两者之间应优先选择肠内营养

B.周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

C.肠内营养不足时，可用肠外营养加强

D.营养需要量较高或期望短期内改善营养状况时，可用肠外营养

E.营养支持时间较长应设法应用肠内营养

试题答案：B

177、肝衰竭患者液体摄入量（）（单选题）

A.通常参考前一日排出量，一般100ml

B.通常参考前一日排出量，一般200ml

C.通常参考前一日排出量，一般300ml

D.通常参考前一日排出量，一般500ml

E.通常参考前一日排出量，一般1000ml

试题答案：E

178、无氮饮食适用于（）（单选题）

A.肝性脑病患者

B.急性肾小球肾炎患者

C.高血脂患者

D.胰腺炎患者

E.肝硬化早期患者

试题答案：A

179、以下说法错误的是（）（单选题）

A.遗传是引起过敏反应的一个重要因素

B.过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件

C.婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少

D.食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的

E.婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟

试题答案：C

180、男，28岁。主诉昨晚外出吃烧烤后深夜恶心，下腹阵发性绞痛，腹泻多次，水样便转脓血

便，里急后重，肠鸣音亢进。查体：体温39.6℃,左下腹有压痛。检验：血常规，白细胞11.3

X10/L,粪便镜检满视野红白细胞。该患者急性期最适宜的食物为（）（单选题）

A.鸡蛋

B.玉米

C.菠菜

D.米汤

E.羊肉

试鹿答案：D

181、低蛋白膳食用于（）（单选题）

A.血氨浓度正常的肝硬化患者

B.血氨浓度略有升高的肝硬化患者

C.血氨浓度中度升高的肝硬化患者

D.血氨浓度明显升高的肝硬化患者

E.肝性脑病的肝硬化患者

试题答案：C

182、肥胖者适宜的膳食为（）（单选题）

A.高能量、高蛋白膳食

B.低能量、低蛋白膳食

C.低能量、高蛋白膳食

D.高蛋白、高碳水化合物膳食

E.低蛋白、低碳水化合物膳食

试题答案：C

183、男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml,肉眼血

尿、水肿，伴有乏力、恶心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酊显著增高。饮食治疗为

()(单选题)

A.适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量

B.高热量、低蛋白、减少入液量

C.高热量、高蛋白、增加入液量

D.足量饮水、增加水果蔬菜

E.高蛋白、低脂肪、低碳水化合物

试题答案：A

184、服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是()(单选题)

A.蛋白质

B.含维生素C高的食品

C.奶酪、香蕉

D.鱼、虾

E.芹菜、丝瓜

试题答案：C

185、细菌性痢疾急性期患者的膳食应为()(单选题)

A.普通膳食

B.半流质膳食

C.清流质膳食

D.冷流质膳食

E.管饲要素膳食

试题答案：C

186、下列不属于伤寒传播途径的是()(单选题)

A.水

B.食物

C.日常接触

D.血液

E.苍蝇

试题答案：D

187、慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为（）（单选题）

A.脂肪呼吸商高

B.葡萄糖呼吸商低

C.脂肪呼吸商最低为0.7,葡萄糖为1

D.脂肪呼吸商最高为1,葡萄糖为0.7

E.脂肪比葡萄糖易消化

试题答案：C

188、慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）（单选题）

A.保持机体良好状态

B.阻止或减少尿毒症毒素积聚

C.减轻氮质血症

D.纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡

E.纠正肾功能不全

试题答案：E

189、乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）（单选题）

A.炼乳

B.酸奶

C.还原奶

D.全脂奶粉

E.脱脂奶粉

试题答案：B

190、张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。长期食用该

膳食，应注意防止出现()(单选题)

A.高血压

B.高血糖

C.高血脂

D.高钠

E.高蛋白

试题答案：C

191、哮喘患者膳食原则是()(单选题)

A.加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品

B.高能量、高蛋白、足量矿物质

C.高能量、高碳水化合物、给予开胃食品

D.低能量、高蛋白、低脂肪

E.高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

试题答案：A

192、痛风患者膳食应增加的成分为()(单选题)

A.喋吟

B.能量

C.脂肪

D.水分

E.食盐

试题答案：D

193、急性胆囊炎发作时应采用（单选题）

A.无脂清流膳食

B.低脂膳食

C.低蛋白膳食

D.少渣膳食

E.高蛋白膳食

试题答案：A

194、正氮平衡一般出现在创伤患者术后（）（单选题）

A.第4~6天

B.第5~8天

C.第8〜14天

D.第10〜14天

E.第12〜16天

试题答案：C

195、对于