学校食品卫生定期检查制度范本

第页共页学校食品卫生定期检查制度范本第一章总则第一条为了加强学校食品卫生管理，保障师生身体健康，根据国家相关法律法规和学校实际情况，制定本制度。第二条本制度适用于学校内所有食品经营单位。第三条学校食品卫生定期检查制度的目的是：规范食品卫生管理，保障食品安全，提高食品卫生质量，预防食品卫生事故的发生。第四条学校食品卫生定期检查制度的原则是：科学性、公正性、及时性、有效性。第五条学校的食品卫生定期检查工作由学校卫生院（或者食品安全监管部门）负责组织实施。第六条学校卫生院（或者食品安全监管部门）应当建立食品卫生检查档案，记录定期检查情况和处理结果。第二章食品卫生定期检查设施第七条学校卫生院（或者食品安全监管部门）应当配备专用的食品卫生定期检查设施，包括但不限于：分析实验室，检测仪器设备，样品采集工具等。第八条学校卫生院（或者食品安全监管部门）应当对食品卫生定期检查设施进行定期维护和检修，确保其正常运行。第三章食品卫生定期检查人员第九条学校卫生院（或者食品安全监管部门）应当配备专业的食品卫生检查人员，他们应当具备相关专业资质和丰富的实践经验。第十条食品卫生检查人员应当服从学校卫生院（或者食品安全监管部门）的指挥和管理，认真履行食品卫生检查工作。第十一条食品卫生检查人员应当保守食品安全信息，不得泄露。第十二条食品卫生检查人员应当经过专业培训，不断提高自身的专业水平和业务能力。第四章食品卫生定期检查程序第十三条食品卫生定期检查应当按照以下程序进行：（一）确定检查周期和计划。根据学校实际情况和食品安全风险程度，确定食品卫生定期检查的周期和计划。（二）编制检查清单。根据国家相关法律法规和学校实际情况，编制食品卫生定期检查清单，明确检查内容和要求。（三）分析评估食品安全风险。对学校餐饮单位进行食品安全风险评估，根据评估结果确定检查重点和频次。（四）开展现场检查。食品卫生检查人员按照食品卫生定期检查清单的要求，对学校餐饮单位进行现场检查。（五）采集样品进行检测。食品卫生检查人员按照食品安全风险评估结果和检查清单的要求，采集样品进行检测。（六）处理检查结果。对检查中发现的问题进行处理，制定整改方案，确保问题得到及时解决。（七）编写检查报告。根据检查情况和处理结果，编写食品卫生定期检查报告，纳入食品卫生检查档案。第五章食品卫生定期检查内容第十四条食品卫生定期检查内容包括但不限于以下几个方面：（一）食品采购和供应管理。检查食品采购环节是否合法合规，食品的储存和供应是否符合相关法律法规的要求。（二）食品加工和加工设备管理。检查食品加工场所和设备的卫生状况，加工工艺是否符合要求。（三）食品留样和追溯管理。检查学校餐饮单位是否留样和追溯所供食品，确保食品安全可追溯。（四）食品卫生知识培训。检查食品从业人员的食品卫生知识掌握情况，是否接受过相关培训。（五）食品卫生档案管理。检查学校餐饮单位的食品卫生档案管理情况，是否记录了食品卫生相关信息。第六章食品卫生定期检查报告和处理结果第十五条食品卫生定期检查报告应当包括以下内容：（一）检查时间和地点。记录食品卫生定期检查的具体时间和地点。（二）检查单位和人员。记录检查的学校餐饮单位和参与检查的食品卫生检查人员。（三）检查内容和结果。记录检查的具体内容和结果，包括合格项和不合格项。（四）处理意见和建议。对检查中发现的问题提出处理意见和改进建议。第十六条食品卫生定期检查报告应当及时送达给学校餐饮单位，要求其限期整改。第十七条学校餐饮单位应当按照食品卫生检查报告的要求，及时整改，并把整改情况报告给食品卫生检查人员。第十八条食品卫生检查人员应当对学校餐饮单位的整改情况进行跟踪和督促，确保问题得到解决。第十九条食品卫生检查人员应当对学校餐饮单位的整改情况进行评估和验收，确保整改达到要求。第二十条食品卫生检查人员应当定期汇总并分析食品卫生定期检查的结果，提出改进建议。第七章法律责任第二十一条对于食品卫生安全管理不到位、存在重大风险隐患或者发生食物中毒等严重食品安全事故的学校餐饮单位，学校卫生院和食品安全监管部门可以采取以下措施：（一）责令停业整顿。对严重存在食品安全隐患或者发生食物中毒等严重食品安全事故的学校餐饮单位，责令其停业整顿。（二）吊销许可证。对严重违反食品安全法律法规的学校餐饮单位，吊销其食品经营许可证。（三）行政处罚。对存在食品安全违法行为的学校餐饮单位，依法予以行政处罚。第八章附则第二十二条本制度自发布之日起施行。第二十三条本制度解释权归学校卫生院和食品安全监管部门所有。以上为学校食品卫生定期检查制度范本，仅供参考。实际操作中，应根据学校的具体情况进行相应调整和完善。学校食品卫生定期检查制度范本（二）是为了确保学校食堂和食品供应商的食品卫生安全，保障学生和教职工的身体健康。该制度一般包括以下几个方面的内容：1.检查频率：规定定期进行食品卫生检查的频率，通常为每年一次或每学期一次。2.管理责任：明确对检查工作的管理责任，通常由学校食堂管理部门或相关部门负责。3.检查内容：包括食品供应商的食品加工和储存环境、食品原料的质量、餐具和餐具清洗消毒情况、食品加工过程中的卫生操作等。4.检查流程：规定检查的具体流程，包括检查前的准备工作、检查过程中的记录和采样、检查结果的处理等。5.检查标准：制定食品卫生检查的相关标准和指标，确保食品供应商符合相关的卫生要求和法规。6.检查结果处理：明确检查结果的处理方式，包括对不符合卫生标准的问题进行整改、追责或处罚等。7.监督与考核：建立监督制度，对检查工作进行监督和考核，确保检查工作的及时性和有效性。通过建立和执行学校食品卫生定期检查制度，可以促进学校食堂和食品供应商的食品卫生安全工作，减少食源性疾病的发生，保障师生的身体健康。学校食品卫生定期检查制度范本（三）一、背景食品卫生对于学生的健康成长至关重要。为了保障学生食品安全，学校需要建立食品卫生定期检查制度。该制度旨在通过定期检查学校食堂和食品供应商，确保食品卫生安全，预防食品安全事故的发生。下面是一份范文，详细介绍了学校食品卫生定期检查制度。二、目的学校食品卫生定期检查制度的目的在于：1.确保学生食品安全，预防食品卫生事故的发生；2.规范学校食堂和食品供应商的操作，提高食品卫生管理水平；3.增强学校食堂工作人员和食品供应商的食品安全意识；4.加强学校与食品供应商的沟通合作，共同维护学生食品安全。三、范围学校食品卫生定期检查制度适用于学校食堂和食品供应商。四、检查内容1.食堂环境卫生检查：a.检查食堂内部的卫生状况，包括地面、墙壁、天花板、门窗等；b.检查食堂设施设备的清洁状况，如餐具、饭菜加热设备等；c.检查食堂周边环境的卫生状况，如垃圾桶、排水管道等。2.食品供应商检查：a.检查食品供应商的食品仓库，包括食品储存设施、温度控制等；b.检查食品供应商的食品加工过程，包括食品加工设备、操作规范等；c.抽样检验供应商提供的食品是否符合卫生安全标准。3.食堂员工培训：a.定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能；b.鼓励食堂员工参加食品安全相关的考试和培训，提高其专业知识水平。五、检查频率学校食品卫生定期检查的频率如下：1.食堂环境卫生检查：每月进行一次；2.食品供应商检查：每学期进行一次；3.食堂员工培训：每年进行一次。六、检查记录和处理1.检查记录：a.对食堂环境卫生检查、食品供应商检查和食堂员工培训进行详细记录，包括检查日期、检查内容、检查结果等；b.将检查记录保存一年以上，以备查阅。2.处理措施：a.对于食堂环境卫生不合格的问题，要求食堂立即进行整改；b.对于食品供应商提供的不符合卫生安全标准的食品，要求供应商立即停止供货，并进行整改；c.对于食堂员工培训后还存在不规范操作的情况，要求食堂重新组织培训。七、监督和评估1.监督：a.学校食品安全管理部门负责对食堂环境卫生检查、食品供应商检查和食堂员工培训进行监督；b.学校食品安全管理部门有权随时进行食堂和食品供应商的突击检查。2.评估：a.学校食堂和食品供应商每年进行一次食品安全评估，评估内容包括食堂卫生状况、食品供应商的管理水平和员工培训情况；b.食品安全评估结果作为学校食堂和食品供应商续签合同的重要参考。八、教育宣传通过定期教育宣传，提高学生、食堂员工和食品供应商的食品安全意识，以预防食品卫生事故的发生。具体宣传内容包