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文档简介

食品雕刻工艺

——山茶花的雕刻1.让学生掌握山茶花的雕刻技法。2.使学生理解花瓣之间的废料的去除要领。教学目标1.去废料时要能够一次性去除干净；2.每一瓣花瓣的根部都相交于一点。教学难点山茶花，别名曼陀罗、晚山茶、耐冬、檀、洋茶、菇春、山椿。山茶花为常绿花木，开花于冬春之际，花姿绰约，花色鲜艳，郭沫若同志盛赞曰：“茶花一树早桃红，百朵彤云啸傲中。”对云南山茶郭老也曾赋诗赞美：“艳说茶花是省花，今来始见满城霞；人人都道牡丹好，我道牡丹不及茶。”当今世界上山茶品种已发展到5000余个，我国山茶的品种约300余个，它们花型各异，有的象月季，有的似牡丹。山茶花象征谦让、美德和可爱，它是食品雕刻中最常见的花卉品种之一。谢谢观看!

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