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蓝尾酒

蓝尾酒

【原文】

白乐天元日对酒诗云：“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。”又云：“老过占他蓝尾酒，病余收得到头身。”“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。”《荆楚岁时记》云：“胶牙者，取其紧固如胶也。”而蓝尾之义，殊不可晓。《河东记》载申屠澄与路旁茅舍中老父、妪及处女[1]环火而坐，妪自外挈酒壶至曰：“以君冒寒，且进一杯。”澄因揖，逊[2]曰：“始自主人翁，即巡澄，当婪尾。”盖以蓝为婪，当婪尾者，谓在最后饮也。叶少蕴[3]《石林燕语》云：“唐人言蓝尾多不同，蓝字多作啉，出于侯白《酒律》，谓酒巡匝，末坐者连饮三杯，为蓝尾，盖末坐远，酒行到常迟，故连饮以慰之，以啉为贪婪之意。或谓啉为燣，如铁入火，贵其出色，此尤无稽。则唐人自不能晓此义。”叶之说如此。予谓不然，白公三杯之句，只为酒之巡数耳，安有连饮者哉？侯白滑稽之语，见于《启颜录》。《唐书·艺文志》，白有《启颜录》十卷、《杂语》五卷，不闻有《酒律》之书也。苏鹗《演义》亦引其说。

【解释】

[1]处女：少女，女孩子。[2]逊：辞让。[3]叶少蕴：即叶梦得，字少蕴，苏州吴县人。宋代着名词人，其词深厚清隽。

【译文】

唐朝白居易（字乐天）在正月初一元日对酒作诗说：“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧。”又说：“老过占他蓝尾酒，病余收得到头身”、“岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。”《荆楚岁时记》说：“胶牙，是取牢固如黏胶的意思。”至于蓝尾意思是什么，人们则不大明白。《河东记》载：申屠澄与住在路旁茅屋中的老头、老太婆及少女，围着火炉而坐。一个老太婆从外面提着一个酒壶进来，对申屠澄说道：“因为你冒着天寒而来，应当先喝一杯。”申屠澄急忙站起身来拱手施礼，辞让说：“礼当先让主人喝上一杯，然后才能轮到我，当婪尾。”这里作“婪尾”，大概是因为把“蓝”字写成了“婪”字。“当婪尾”的意思，就是说在聚会饮酒时最后一个喝酒。

另外，叶梦得在他的《石林燕语》中述说：“唐朝的时候，人们所说蓝尾的意思，多有不同。‘蓝’字大都写成‘啉’，见于侯白所着《酒律》一书。在这里说聚会饮酒，轮流一圈，坐在末座即最后一个人要连喝三杯，称为蓝尾。这大概是因为坐在末座的人，最后才喝，轮到他时要经过一段时间，所以让他连喝三杯，以表示敬意。有人认为‘啉’是‘贪婪’的意思，还有人说‘啉’即‘燷’，就像把一块铁放进火中，认为它能出色，这纯是无稽之谈。由此可见，唐朝人自己也不大明白蓝尾的真正意思。”叶梦得的看法，即是如此。

在我看来，上述说法，未必就是这样。侯白在《酒律》中关于连喝三杯的记载，只是喝酒时的巡数，这里哪有连饮的意思呢？侯白这些滑稽有趣的话，见于《启颜录》一书。《唐书·艺文志》着录侯白着《启颜录》十卷，《杂语》五卷，并没有着录他着有《酒律》一书。苏鹗的《演义》里亦引用了叶梦得的说法。

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