微生物考研真核微生物

关于微生物考研真核微生物凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。酵母菌霉菌蕈菌｛

真菌藻类原生动物

｛真核微生物第三章真核微生物第2页,共79页，2024年2月25日，星期天

第一节真菌真菌： 酵母菌 丝状真菌 共同特点 ①真核 ②异养生长

③没有叶绿素第3页,共79页，2024年2月25日，星期天一、酵母菌泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，形状为圆形或椭圆形。特点：一般以单细胞存在多数出芽繁殖能发酵糖类产能细胞壁常含葡聚糖、甘露聚糖常生活在含糖量较高、酸度较大的环境中酵母菌这个术语没有分类学的意义，在分类上酵母菌不是独立的一类，酵母菌在分类上分别属于子囊菌亚门，担子菌亚门和半知菌亚门。第4页,共79页，2024年2月25日，星期天一）分布及其与人类的关系分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园土壤中。种类：已知的酵母有56属，500多种。酵母菌与人类的关系极其密切。第5页,共79页，2024年2月25日，星期天二、酵母菌的繁殖方式和生活史繁殖方式无性有性（产生子囊孢子）芽殖：各属都存在裂殖：裂殖酵母（Schizaccharomyces）产无性孢子掷孢子厚垣孢子只进行无性繁殖的酵母菌称假酵母具有有性繁殖的酵母菌称真酵母第6页,共79页，2024年2月25日，星期天（一）无性繁殖1、芽殖（budding）酵母菌进行无性繁殖的主要方式。一个成熟的酵母菌通过出芽繁殖平均产生24个子细胞。芽殖过程：1）母细胞形成小突起 （A-D）2）核裂（E-G）3）原生质分配（H-I）4）新膜形成（J-K）5）形成新细胞壁（L）第7页,共79页，2024年2月25日，星期天假菌丝：酵母菌进行芽殖过程中，几次出芽不脱落形成几个或几十个酵母状细胞连在一起时称为假菌丝。出芽方式：多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出芽 环境适宜时，可出现假菌丝假菌丝与霉菌丝的区别是假菌丝两细胞连接处呈细腰状，真菌丝相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致，呈竹节状第8页,共79页，2024年2月25日，星期天掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成。孢子成熟后通过一种特有的喷射机制射出。有的酵母如Candidaalbicans等还能在假菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamydospore）。3、产生掷孢子、厚垣孢子等无性孢子2、裂殖（fission）少数酵母具有与细菌相似的二分裂繁殖方式第9页,共79页，2024年2月25日，星期天（二）有性繁殖形成子囊和子囊孢子细胞原生质体接触质配核配减数分裂一般通过邻近的两个性亲和性不同的细胞各自伸出管状的原生质突起，随即相互接触、局部融合并形成一个通道，再经质配、核配形成双倍体细胞——接合子。接合子进行减数分裂，形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起，在其表面形成孢子壁后就形成子囊孢子，形成子囊孢子的细胞称为子囊。一般一个子囊可产生4-8个子囊孢子。孢子数目、大小、形状因种而异第10页,共79页，2024年2月25日，星期天（三）酵母菌的生活史生活史又称生命周期，指上一代生物个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代的全部过程1.单倍体型2.双倍体型3.单双倍体型各种酵母的生活史可分为三种类型：第11页,共79页，2024年2月25日，星期天1、单双倍体型代表：啤酒酵母Saccharomycescerevisiae特点：1）单倍体和双倍体营养细胞均可进行芽殖。2）营养体既可以单倍体形式也可以双倍体形式存在；3)在特定条件下进行有性生殖。单倍体和双倍体两个阶段同等重要,形成世代交替第12页,共79页，2024年2月25日，星期天2、单倍体型代表：八孢裂殖酵母Schizosaccharomycesoctosporus特点:1）营养细胞是单倍体2）无性繁殖以裂殖方式进行3）双倍体细胞不能独立生活，因为双倍体阶段短，一经生成立即连续分裂三次(第一次为减数分裂)，形成8个单倍体子囊孢子。第13页,共79页，2024年2月25日，星期天3、双倍体型代表：路德酵母Saccharomyces

ludwigii特点：1)营养体为双倍体，不断进行芽殖，此阶段较长2)双倍体减数分裂转变为子囊，每个子囊内产生4个单倍体的子囊孢子。3）单倍体的子囊孢子在子囊内发生接合。单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，故不能独立生活。第14页,共79页，2024年2月25日，星期天酵母菌的代表属1、酵母菌属 例：啤酒酵母（Saccharomycescerevisiae)2、裂殖酵母属(Schizosaccharomycesspp.)3、假丝酵母属(Candidaspp.) 例：热带假丝酵母(Candidatropicalis) 解脂假丝酵母和产朊假丝酵母4、球拟酵母属5、红酵母属6、掷孢酵母属第15页,共79页，2024年2月25日，星期天1.菌落形态特征：大而厚，圆形，光滑湿润，粘性，外 观较稠和较不透明。多为乳白，少数呈红色（四）酵母菌培养的特征2.液体培养在液体培养基上，不同的酵母菌生长的情况不同。好气性生长的酵母可在培养基表面上形成菌膜，其厚度因种而异。有的酵母菌在生长过程中始终沉淀在培养基底部。有的酵母菌在培养基中均匀生长，使培养基呈浑浊状态。第16页,共79页，2024年2月25日，星期天二、霉菌（丝状真菌）

一）丝状真菌的一般形态：1.菌丝和菌丝体构成真菌营养体的基本单位是菌丝hypha。具有菌丝结构的真菌又称霉菌mold或丝状真菌filamentousfungi。菌丝相互交错而成的集合体称为菌丝体mycelium。菌丝也是繁殖单位，任何一小段菌丝都可以发育成一个新的个体。菌丝在光学显微镜下呈管状，直径约2-10µm，比一般细菌和放线菌菌丝大几倍到几十倍。第17页,共79页，2024年2月25日，星期天2.霉菌菌丝类型A.依形态分1)营养菌丝(Vegetatilehypha):

在固体培养基上伸入基内的菌丝,行吸收养料之功能.2)气生菌丝(Aerialhypha):

向空中生长的菌丝,发育到一定阶段可分化成繁殖菌丝（Reproductivehypha）.第18页,共79页，2024年2月25日，星期天有隔膜菌丝：菌丝由横隔膜分隔成成串的多细胞，每个细胞内含一个或多个核，在菌丝生长过程中细胞核的分裂伴随着细胞的分裂。有些菌丝，从外观看虽然像多细胞，但横隔膜上具有小孔使细胞质和细胞核可以自由流通。这是高等真菌所具有的类型,如青霉菌、曲霉菌、白地霉等。无隔膜菌丝：菌丝中无横隔膜，整个菌丝是一个单细胞，有多核，其生长表现为核的分裂、菌丝的延长和原生质量的增加，没有细胞数目的增多。

这是低等真菌所具有的菌丝类型，如根霉、毛霉、犁头霉等。B.有隔菌丝和无隔菌丝第19页,共79页，2024年2月25日，星期天3.菌丝横隔膜的类别：第20页,共79页，2024年2月25日，星期天（2）匍匐菌丝：毛霉目真菌在固体基质上常形成与表面平行、具有延伸功能的菌丝，又称匍匐枝。（1）假根：Rhizopus(根霉属)等低等真菌匍匐菌丝与固体基质接触处分化出来的根状结构，具有固着和吸取养料等功能。（二）菌丝的特化结构（3）吸器：只在宿主细胞间隙蔓延的营养菌丝上分化出来的短枝，可侵入细胞内以吸收宿主细胞的养料而不使其致死。（4）附着胞：寄生于植物的真菌在其芽管或老菌丝顶端会膨大，分泌粘状物，借以牢固地粘附在宿主的表面.（5）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上第21页,共79页，2024年2月25日，星期天（6）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时又是糖类和脂类等营养物质的储藏体,如药用的茯苓、麦角。（7）菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。

（8）菌环和菌网

：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。(9)子实体产有性孢子的子实体子囊果子囊壳子囊盘第22页,共79页，2024年2月25日，星期天液体培养特征：静止培养，菌丝往往在液体表面生长形成菌膜。震荡培养，菌丝相互缠绕形成菌丝球，亦可形成絮片状，与震荡速度有关。三）霉菌的培养特征菌落特征：菌落大、疏松、不透明，多呈绒毛状、絮状或网状等，不同的霉菌孢子含有不同的色素，所以菌落呈红、黄、绿、青绿、青灰、黑、白、灰等多种颜色第23页,共79页，2024年2月25日，星期天√（四）霉菌的繁殖方式第24页,共79页，2024年2月25日，星期天1.孢囊孢子（sporangiospore）形成特征：形成于菌丝的特化结构——孢子囊内孢子形态：近圆形举例：根霉、毛霉无性孢子繁殖孢囊孢子：在孢子囊内形成的孢子。两种类型：1）游动孢子zoospore—生鞭毛，能游动，由水生真菌产生,如鞭毛菌亚门中的绵霉属(Achlya)2）静孢子aplanospore—不生鞭毛，不能游动，由陆生真菌所产生，当孢子囊破裂后散于空气中传播，如接合菌亚门中的根霉属

第25页,共79页，2024年2月25日，星期天2.分生孢子(Canidinm)形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个或簇生的孢子孢子形态：极多样举例：曲霉、青霉、交链孢霉属(Alternaria)等分生孢子是子囊菌和半知菌亚门的霉菌产生的一类无性孢子。曲霉属(Aspergillus)和青霉属(Penicillium)具有明显分化的分生孢子梗，梗的顶端再形成孢子。分生孢子是最常见的无性孢子，大多数真菌均以此进行繁殖。它是一种外生孢子，借助空气传播。

第26页,共79页，2024年2月25日，星期天3.节孢子(arthrospore，又称粉孢子)形成特征：由菌丝断裂而成孢子形态：常呈成串短柱状举例：白地霉(Geotrichumcandidum)白地霉幼龄菌体为多细胞丝状，衰老时菌丝内出现许多横隔膜，自横隔膜处断裂，形成一串串短柱状、筒状或两端钝圆的节孢子第27页,共79页，2024年2月25日，星期天4.厚垣孢子（Chlamydospore)形成特征：部分菌丝细胞质浓缩、变圆，周围生出厚壁而成。孢子形态：圆形、柱形等举例：总状毛霉真菌的休眠体，可抵抗热与干燥等不良环境条件。第28页,共79页，2024年2月25日，星期天无性孢子萌发时产生芽管，进一步发育成菌丝体。真菌的无性孢子一个季节中可产生许多次，数量大，又具一定抗性。发酵工业可利用之短期内得到大量菌体，同时也利于菌种保藏。常引起实验室和工业生产上的真菌污染，植物病害的蔓延、人畜的某些真菌性疾病，也多是由无性孢子进行传播的。关于无性孢子第29页,共79页，2024年2月25日，星期天经两个性细胞结合而产生新个体的过程。可分为三个阶段：1）质配(plasmogamy)

2）核配(karyogamy)在低等真菌中，质配后立即核配，而高等真菌常有双核阶段，质配后两个核并不立即结合，需经很长时间才能核配。在此期间，双核细胞甚至又可同时各自分裂。3）减数分裂(meiosis)核中的染色体数目又恢复到单倍体状态。大多数真菌在核配以后一般都立即发生减数分裂，菌体核的染色体数都是单倍的。双倍体只限于接合子(zygote)。有性繁殖第30页,共79页，2024年2月25日，星期天真菌有性繁殖不及无性繁殖普遍，多发生在特定条件下，往往在自然条件下较多，在一般培养基上不常出现。

有性繁殖方式因菌种不同而异。有的真菌两条营养菌丝就可以直接结合，如毛霉目中的一些种。对多数真菌来说，则由菌丝分化形成特殊的性细胞(器官)配子囊或由配子囊产生的配子来相互交配，形成有性孢子。有性孢子的形成是一个相当复杂的过程。第31页,共79页，2024年2月25日，星期天有性结构及其形态特征：由大小不同的配子囊结合后发育而成。小配子囊称雄器；大配子囊称藏卵器。所属分类地位：卵菌纲。1.卵孢子（oospore)第32页,共79页，2024年2月25日，星期天2.接合孢子（zygospore)有性结构及其形态特征：

是由菌丝生出的结构大小相似、形态相同或略有不同两个配子囊接合后发育而成。所属分类地位：接合菌纲第33页,共79页，2024年2月25日，星期天根据产生接合孢子的菌丝来源或亲和力不同,可分为：1）同宗配合(Hemothallism)：单一的孢囊孢子萌发后形成的菌丝，甚至同一菌丝的分枝相互接触，而形成接合孢子的过程。即每一菌体都是自身可孕的，不靠别的菌体帮助而能独立地进行有性生殖。

2）异宗配合(Heterothallism)：不同菌系的菌丝相遇后，才能形成接合孢子，这两种有亲和力的菌系在形态上并无区别。即每一菌体都是自身不孕的，不管它是否雌雄同体，都需要借助另一个可亲和菌体的不同交配型来进行有性生殖。即如毛霉目中多数种如匐枝根霉(Rhizopusstolonifer)、高大毛霉等同宗配合与异宗配合：第34页,共79页，2024年2月25日，星期天3.子囊孢子（ascospore)有性结构及其形态特征：在子囊中形成。形成子囊孢子是子囊菌的主要特征。

子囊：两性细胞接触以后形成的囊状结构。形成方式有两种：①两个营养细胞直接交配而成，其外面无菌丝包裹；②从一个特殊的、来自产囊体菌丝（称为产囊丝）的结构上产生子囊，多个子囊外面被菌丝包围形成子实体，称为子囊果。所属分类地位：子囊菌纲第35页,共79页，2024年2月25日，星期天子囊果(Ascocarp)一种有性结构的子实体,在多个子囊外部由菌丝体组成共同的保护结构，子囊包在其中。子囊果有三种类型：

闭囊壳(Cleistothecium)

子囊壳(Perthecium)

子囊盘(Apothecium)第36页,共79页，2024年2月25日，星期天4.担孢子(basidiospore)有性结构及其形态特征：担子菌所特有，经两性细胞核配合后产生的外生孢子。因着生在担子上而得名。所属分类地位：担子菌纲担孢子多为圆形、椭圆形、肾形和腊肠形。担子的形态因担子菌种类而异，是担子菌分类依据之一。第37页,共79页，2024年2月25日，星期天在担子菌中，以菌丝结合的方式产生双核菌丝，在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生钩状分支而形成锁状联合，有利于双核菌丝分裂。担孢子的形成：双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内2个不同性质的核配合后形成1个二倍体细胞核，经减数分裂后形成4个单倍体的核，同时担子顶端形成4个小梗，小梗顶端稍微膨大，最后4个核分别进入小梗的膨大部位，形成4个外生的单倍体的担孢子。第38页,共79页，2024年2月25日，星期天真菌生活史真菌从一种孢子开始，经过一定的生长发育，最后又产生同一种孢子。这一过程包括无性繁殖和有性繁殖两个阶段。典型的生活史:真菌的菌丝体(营养体)在适宜条件下产生无性孢子，无性孢子萌发形成新的菌丝体，如此重复多次。这是真菌生活史中的无性繁殖阶段。真菌生长发育后期，在一定条件下，开始发生有性繁殖，即从菌丝体上分化出特殊的性器官(细胞)，经过质配、核配，形成双倍体细胞核，最后经减数分裂形成单倍体孢子，该类孢子萌发再形成新的菌丝体。第39页,共79页，2024年2月25日，星期天四、真菌的分类与代表种类1966年Ainsworth提出：真菌独立为真菌界，下分真菌门和黏菌门两个门真菌门：鞭毛菌亚门接合菌亚门子囊菌亚门担子菌亚门半知菌亚门4.1真菌的分类第40页,共79页，2024年2月25日，星期天分类系统2：根据形态特征和有性生活史真菌：卵菌纲接合菌纲子囊菌纲担子菌纲半知菌纲第41页,共79页，2024年2月25日，星期天分类系统3：真菌：壶菌门接合菌门子囊菌门担子菌门半知菌门第42页,共79页，2024年2月25日，星期天4.2真菌的代表种类1.鞭毛菌亚门Oomycetes大多数水生，少数两栖和陆生。菌丝无隔无性繁殖--游动孢子有性繁殖--卵孢子。绵霉属(Achlya)是水塘和稻田中动植物残体上经常出现的一种腐生真菌，某些种是危害水稻的绵腐病菌。营养体是单细胞个体。第43页,共79页，2024年2月25日，星期天2.接合菌亚门Zygomycetes毛霉(Mucor)

较低等的真菌，多为腐生,分布于土壤、肥料中，也常见于水果、蔬菜以及各种淀粉性食物和谷物上，引起霉腐变质。毛霉具有分解蛋白质的能力，是用于制造腐乳、豆豉等食品的重要菌种。有的是生产淀粉酶或柠檬酸的菌种，有些具有转化甾族化合物的能力。重要菌种:高大毛霉(M.mucedo)

鲁氏毛霉(M.rouxianus)总状毛霉(M.rancemosus)梨形毛霉(M.piriformis)第44页,共79页，2024年2月25日，星期天毛霉生长迅速，产生发达的菌丝。菌丝一般白色，不具隔膜，不产生假根，是单细胞真菌。无性繁殖--孢囊孢子，孢子囊黑色或褐色，表面光滑。有性繁殖--接合孢子。第45页,共79页，2024年2月25日，星期天根霉(Rhizopus)菌丝体白色、无隔膜，单细胞，气生性强，在培养基上交织成疏松的絮状菌落，生长迅速，可蔓延覆盖整个表面。有性繁殖---接合孢子无性繁殖---孢囊孢子

根霉与毛霉同属毛霉目(Mucorales)，主要区别：

根霉有假根rhizoid和匍匐菌丝stolons。匍匐菌丝呈弧形，在培养基表面水平生长。匍匐菌丝着生孢子囊梗的部位，接触培养基外，菌丝伸入培养基内呈分枝状生长，犹如树根，故称假根，这是根霉的重要特征。第46页,共79页，2024年2月25日，星期天根霉在自然界分布很广，常出现于淀粉质食品上，引起馒头、面包、甘薯等发霉变质或造成水果蔬菜腐烂。根霉能产生淀粉酶、糖化酶，是工业上有名的生产菌种。有的用作发酵饲料的曲种。酿酒工业中，用根霉作为糖化酶种已有悠久的历史，同时也是家酿甜酒曲的主要菌种。近年来在甾体激素转化、有机酸(延胡素酸、乳酸)的生产中被广泛利用。常见的根霉：匍枝根霉(Rhizopusstolonifer)［即黑根霉(Rhizopusnigricans)俗称面包霉］米根霉(Rhizopusoryzae)等。第47页,共79页，2024年2月25日，星期天3.子囊菌亚门Ascomycetes

种类多，形态差异大。子囊菌的营养体除酵母为单细胞外，大多数具有发达的菌丝体，菌丝有横隔。无性繁殖---分生孢子有性繁殖---子囊孢子酵母无性繁殖---芽殖有性繁殖---子囊孢子第48页,共79页，2024年2月25日，星期天脉孢菌(Neurospora)旧称链孢霉，因子囊孢子表面有纵形花纹，犹如叶脉而得名。脉孢菌具有疏松网状的菌丝，有隔膜、分枝、多核。无性繁殖形成分生孢子，一般为卵圆形，在气生菌丝顶部形成分枝链，分生孢子呈桔黄色或粉红色，常生长在面包等淀粉性食物上，故俗称红色面包霉。有性过程产生子囊和子囊孢子，属异宗配合。每个子囊中有8个子囊孢子。脉孢菌很少进行有性繁殖。第49页,共79页，2024年2月25日，星期天脉孢霉是研究遗传的好材料。因为它的子囊孢在子囊内呈单向排列，表现出有规律的遗传组合。菌体内含有丰富的蛋白质、维生素B12等。用稻草培养脉孢菌可制成稻草曲，这是一种很好的饲料。有的用于发酵工业。最常见的菌种如粗糙脉孢菌(N.crassa)、好食脉孢菌(N.sitophila)。有的脉孢菌可造成食物腐烂，在生霉的玉米轴上常可看到。

第50页,共79页，2024年2月25日，星期天赤霉菌(Gibberella)

无性过程产生分生孢子（白色或粉红色）。有性繁殖形成子囊孢子，子囊内有8个子囊孢子，子囊着生于子囊壳内。赤霉菌包括许多寄生于植物的病菌。此属中的水稻恶苗病菌(Gibberellafujikuroi，又名藤仓赤霉)，能促使稻苗疯长，它的代谢产物叫赤霉素(gibberellin)，是一种植物生长刺激素。第51页,共79页，2024年2月25日，星期天虫草属虫草是昆虫与真菌的结合体。虫是虫草编幅蛾的幼虫，菌是虫草真菌，盛夏时，海拔３８００米以上的雪山草甸上，冰雪消融，编幅蛾便将虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫，钻进土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。这时，球形的子囊孢子遇到幼虫，便钻进虫体内部，吸收营养萌发菌丝。受真菌感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方，头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死，体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部长出一根紫红色的小草，高约二至五厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。第52页,共79页，2024年2月25日，星期天4.担子菌亚门Basdiomycetes产生担孢子。分布广，腐生或寄生。大部分可食用和药用，一些是植物病原菌。双核菌丝形成子实体（蕈子Mushroom）。木耳（Auricularia）木耳是一种木材腐朽菌，能分解纤维素和木质素，只在死了的木头上才能生长。木耳的担子果耳状，叶状。黑木耳是一种营养丰富的食用菌。第53页,共79页，2024年2月25日，星期天5.半知菌亚门Deuteromycetes曲霉属（Aspergillus）

大多数仅发现了无性阶段，极少数可形成子囊孢子。无性繁殖靠分生孢子，分生孢子着生在顶囊上。分生孢子梗生于足细胞上，并通过足细胞与营养菌丝相连。分生孢子梗的长度、顶囊的形状、小梗着生是单轮还是双轮，分生孢子的形状、大小、表面结构及颜色等，都是菌种鉴定的依据。在自然界分布广泛,产蛋白酶和糖化酶的能力都很强，还可用来生产柠檬酸等有机酸，是重要的工业用菌种。第54页,共79页，2024年2月25日，星期天青霉（Penicillium）

青霉菌菌丝与曲霉相似，但无足细胞。分生孢子梗顶端不膨大，无顶囊，经多次分枝，产生几轮对称或不对称小梗，小梗顶端产生成串的青色分生孢子。青霉在土壤、空气、谷物、植物体表到处都有分布。很多的青霉是果、蔬的腐烂菌。产黄青霉是青霉素产生菌。第55页,共79页，2024年2月25日，星期天小结：特征：（1）菌丝：无隔菌丝（2）无性繁殖：产生游动孢子（3）有性繁殖：卵孢子（4）栖息地：土壤、腐烂植物残体、动物表面（5）代表种：绵霉属、异水霉属（6）生活史（7）病害：马铃薯枯萎病、某些鱼病1.鞭毛菌亚门第56页,共79页，2024年2月25日，星期天2.接合菌亚门特征：（1）菌丝：无隔菌丝（2）无性繁殖：多产生孢囊孢子，也产生分生孢子和节孢子（3）有性繁殖：接合孢子（4）栖息地：土壤、腐烂植物残体、动物表面（5）代表种：毛霉属（腐乳、臭豆腐）、根霉属（酒药、酒曲）（6）生活史（7）病害：食品腐败、少数寄生的病害第57页,共79页，2024年2月25日，星期天3.子囊菌亚门特征：（1）菌丝：有隔菌丝（2）无性繁殖：多分生孢子（3）有性繁殖：子囊孢子（4）栖息地：土壤、腐烂植物残体、动物表面（5）代表种：酵母菌、脉孢霉、羊肚菌、冬虫夏草（6）生活史（7）病害：栗树枯萎麦角第58页,共79页，2024年2月25日，星期天特征：（1）菌丝：有隔菌丝（2）无性繁殖：极少产生无性孢子（3）有性繁殖：担孢子（4）栖息地：土壤、腐烂植物残体、动物表面（5）代表种：大多数蕈菌（蘑菇、平菇、香菇、木耳、灵芝等）（6）生活史（7）病害：小麦锈病、玉米黑穗病4.担子菌亚门第59页,共79页，2024年2月25日，星期天5.半知菌亚门特征：（1）菌丝：有隔菌丝（2）无性繁殖：分生孢子（3）有性繁殖：还未发现有性世代（4）栖息地：土壤、腐烂植物残体、动物表面（5）代表种：曲霉、木霉、青霉、头孢霉、镰刀霉等（6）生活史（7）病害：足癣、稻瘟病、棉枯萎病等第60页,共79页，2024年2月25日，星期天

第二节藻类藻类是指生殖器官为单细胞构造，植物体没有根茎叶分化，能进行光合作用的低等植物。由于藻类不开花，不结实，而是用孢子繁殖。故称孢子植物，或叫隐花植物。1、能进行产氧光合作用，细胞中含有叶绿素。叶绿体有的为绿色，有的为金黄色（含藻黄素）。2、没有真正的根茎叶分化；3、一般以孢子繁殖，也有配子。配子单细胞，卵细胞。┌单细胞藻类形状┤群体└丝状体一、特点第61页,共79页，2024年2月25日，星期天二、藻类的细胞构造都是真核微生物，具有真核细胞的一般特点。细胞壁中含有藻胶质、果胶质和硅质。这是其它真核微生物细胞壁中没有的。三、藻类的繁殖无性繁殖①靠细胞分裂单细胞一分为二。藻丝片段。大群体破裂为小群体，小群体再长大。②靠产生孢子第62页,共79页，2024年2月25日，星期天有性繁殖藻类的有性繁殖靠配子结合形成合子而进行①同配生殖：由形状、大小相同的配子结合形成合子。②异配生殖：由形状相似，但大小不同的两种配子结合形成合子进行生殖，大的配子活动力弱称雌配子，小的配子活动力强称为雄配子。③卵配生殖：相结合的两种配子大小，形状都不相同，雄配子个体小，数目多称为精子，雌配子个体大，只有一个，称为卵细胞。④接合生殖：由+、-藻丝伸出突起形成接合管进行有性生殖，形成合子。第63页,共79页，2024年2月25日，星期天四、藻类的经济价值1）蓝藻是一种好的肥料，如固N鱼腥藻作肥料可增产10%左右。2）可食用，如海带，紫菜。3）可入药，如海带、石莼、羊栖菜等，味咸性寒，有清热解毒、软坚散、消肿利水及化痰等功效。4）可提取工业原料，如从石花菜、江蓠和拟花菜制造的琼脂是微生物工作不可缺少的凝固剂。5）是鱼类的良好饲料，如小球藻。6）有些藻类进行产氧的光合作用，向水中释放O2，供鱼类的需要。第64页,共79页，2024年2月25日，星期天五、藻类的分类兰藻门（Cyanophycophyta）红藻门（Rhodophycophyta）隐藻门（Cryptophycophyta）甲藻门（Pyrrophycophyta）金藻门（Chrysophycophta）硅藻门（Bacillariophycophyta）黄藻门（Xanthophycophyta）褐藻门（Phaeophycophyta）裸藻门（Euglenophycophyta）绿藻门（Chlorophycophyta）轮藻门（Charophyta）

第65页,共79页，2024年2月25日，星期天六、藻类的常见种类小球藻（Chlorella）

形态：浮游性的单细胞。细胞：圆或椭圆，细胞壁薄均匀。叶绿体：片状或杯状，细胞内没有造粉核（也称蛋白核）繁殖：没发现有性繁殖，无性繁殖靠产生不动孢子（又叫似亲孢子）2、4、8或16个。经济意义：小球藻含有丰富的营养成分，对温度等变化适应能力强，繁殖快，生产简便，是鱼类的良好饵料，也可大规模生产作为人畜用。它还用在宇宙航行中，用它吸收宇航员呼出的CO2。第66页,共79页，2024年2月25日，星期天水绵属（Spirogyra）细胞构造：水绵为不分枝的丝状体，大片生长在水底或漂浮在水面，由于细胞壁外层有大量的果胶质，故很滑腻。每个细胞内有数条带状叶绿体，螺旋盘绕在细胞内，每条叶绿体中有一列蛋白核，细胞中有一个大液泡，中央悬挂着细胞核，由原生质丝与周围细胞质连系着。繁殖：无性繁殖：靠藻丝段繁殖。有性繁殖：靠接合生殖。第67页,共79页，2024年2月25日，星期天硅藻（Diatoms）细胞构造：单细胞，形似小盒，由上壳和下壳组成，细胞壁由硅质和果酸质组成，细胞内的色素体含叶绿素和藻黄素，胞内贮藏物质为油和一种遇碘变棕色的淀粉粒。繁殖：A.分裂繁殖：常在夜间进行。B.复大孢子靠配子结合产生复大孢子（硅藻分裂到一定大小，在某种情况下将产生一种孢子以恢复其大小，这种孢子叫复大孢子）。C.小孢子：细胞内核和原生质多次分裂，成为8、16、32、64、128个的小孢子，每个孢子具有1-4条鞭毛，长大后，成群逸出，互相结合为合子，合子再萌发为新个体。D.休眠孢子：环境条件不利时，母细胞内形成厚壁的休眠孢子。第68页,共79页，2024年2月25日，星期天代表属：舟形藻属（Navicula）：细胞舟形，上下壳面具有壳缝。脆杆藻属（Fragilaria）：细胞披针，无壳缝，常以瓣面连成群体。应用：是鱼类，贝类的良好饵料。第69页,共79页，2024年2月25日，星期天甲藻（角藻属

Ceratium）绝大多数为单细胞，极少数为丝状。细胞球形到针状，背腹扁平或左右侧扁；细胞裸露或具细胞壁。壁薄或厚而硬。多数种类具1条横沟和1条纵沟。具2条鞭毛，1条为横鞭、带状，环绕在横沟中；1条为纵鞭，线状，通过纵沟向后伸出。极少数种类无鞭毛。色素体多个，园盘状、棒状，色素体金黄色、黄绿色或褐色。甲藻靠细胞分裂繁殖，有的种可产生动孢子或不动孢子。有性生殖只在极少数种中发现，靠大、小配子接合成合子。形成海洋赤潮的甲藻主要是多甲藻、裸甲藻、光甲藻、链甲藻、旋沟藻和夜光藻等。第70页,共79页，2024年2月25日，星期天海带的无性繁殖靠形成孢子囊。孢子囊成熟后释放出梨形孢子，有两条侧生不等长的鞭毛。海带的有性生殖靠形成合子。游动孢子萌发分化为雌雄配子体，雄配子体形成精子囊，破裂后释放出具2根等长鞭毛的梨形精子。雌配子体形成卵囊，每个卵囊产生一个卵。受精后形成合子。合子萌发产生孢子体。海带（laminariajaponica）第71页,共79页，2024年2月25日，星期天