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文档简介
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1801总体还说还不错,是现在厦门比较火的酒吧了。
去过几次,感觉里面的人比起其他地方的靓,活动也比较丰富,舞蹈歌曲都比较有品。不过很劲爆。。。心脏不好的话建议你考虑一下
额。。。这么啰嗦。。。你问它历史干嘛。。。
好吧我特意去问了在里面的一个伴侣,花了我不少时间你可要追加分数啊!!!
1801是2022年1月在厦门福联大饭店一楼开业的,取名是因为依据苏格兰威士忌1801年命名的。。。老板从事了二十年酒吧设计,是国内酒吧设计第一人,亲自设计酒吧100多家,推出酒吧跨城市连锁经营模式。。。店内装修属于豪华复古型的,同时也有不少的时尚,酒吧内有许多宝贵绝版黑胶碟片,宝贵车牌等。。。
歌手嘛。。。算是重量级吧,貌似都是在各种竞赛上的牛逼人物,每晚十一点开头就有整点表演,音乐风格比较多变,以时尚、流行为主,舞蹈是有主题的,风格不定,主要是成熟魅惑型。。。舞蹈主题常常换,但是都会在店外提前贴海报公布
听说每个月至少一次大型活动
sexybitch-DavidGuettaft.Akon(上海MUSE/MUSE2/MT的镇店歌曲)
2.beautiful-Akon
3.rightnow-Akon
4.igottafeeling-BlackEyedPeas(信任我,任何夜店都会放的)
5.Abracadabra-BrownEyedGirls
6.Forever-ChrisBrown(欧美夜店许多,中国的很少听到)
7.GoodGirlsGoBad-CobraStarship
8.Insomnia-CraigDavid(08年夜店的经典)
9.InTheAyer-FloRida(全部夜店都放的,我都听了至少100遍了--)
10.Sugar-FloRida
11.Stronger-kanyewest(夜店都是混音的,原版的也很好听)
12.TiKToK-Ke$Ha(最新的夜店歌噢~)
13.TakeItOff-Ke$Ha(同上)
14.PartyAtARichDudesHouse-Ke$Ha(同上)
15.KissNTell-Ke$Ha(同上)
16.BadRomance-LadyGaga
17.PokerFace-LadyGaga
18.JustDance-LadyGaGafeat.KardinalOffishall
19.HotelRoomService-Pitbull(
20.IKnowYouWantMe-Pitbull
21.MoveShakeDrop-Pitbull
22.FireBurning-SeanKingston
23.SorrySorry-SuperJunior(不用多解释了吧--)
24.BoPeepBoPeep-T-ara
CLBURNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港进展过来一种新的时尚夜生活方式,也深受年轻人和中年人的喜爱简单接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.随着越来越多的CLUBRNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好,有了那么多酒吧的崛起就会有许多酒吧的经营状况走下坡路。这样的状况不只是发生在某个城市,而是全国各地都是这样。有了这样的状况发生就会消失恶意竞争的状况(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)这样状况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而,许多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战斗”,而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。这是本人去了许多大中城市CLUBRNB酒吧实地考察得出的以下结论:
1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理,这样的管理模式对于在来说是很落后的。(只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的胜利的所在。所以现在的酒吧肯定要需要有着前卫的管理思路策划者)
2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的特别单一。(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉去哪里都一样,没有新意)
3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话许多人都可以开酒吧了)
4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客)
5.在许多酒吧里特殊注意DJ和艺员(现在的许多DJ还是存在着只会PIAYMUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等),缺忽视了在各个方面人员重要性(酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件)
6.酒吧管理人员学问面不够广泛,缺少自动捕获信息意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很主要)
7.许多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理,没有真正的很好关爱自己员工。(这也很主要。让好的人才不简单流失)。
还有关系到酒吧生死存亡特别重要的几点就不必一一列出。所以,对于2022年
CLUBRNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒吧要做出自己的亮点和推销出有自己特色的酒吧文化,这样才能吸引广阔爱好泡吧的消费者。CLBURNB时尚音乐酒吧在近年来风靡整个大陆。这是从香港进展过来一种新的时尚夜生活方式,也深受年轻人和中年人的喜爱简单接受的酒吧文化。和以前单一的演绎酒吧和DISCO有着很大差异,不论从消费水平和消费层次都比前两者有所提高.随着越来越多的CLUBRNB酒吧的崛起,所以有了今日群雄纷争的局面。而且现在的酒吧是越装修越好,有了那么多酒吧的崛起就会有许多酒吧的经营状况做下坡路。这样的状况不只是发生在某个城市,而是全国各地都是这样。有了这样的状况发生就会消失恶意竞争的状况(如:酒水打折.送酒.送小吃等等)这样状况发生的结果就会造成酒吧经营者的利益受到损失。然而,许多经营者也盲目的加入了者场没有硝烟的“战斗”,而没有真正找到适合自己酒吧的经营出路。这是本人去了许多大中城市CLUBRNB酒吧实地考察得出的以下结论:
1.现在的酒吧大多数是拿着以前管理演绎酒吧和DISCO的管理模式进行管理,这样的管理模式对于在来说是很落后的。(只有少数酒吧在这方面做得到。这也是它们做的胜利的所在。所以现在的酒吧肯定要需要有着前卫的管理思路策划者)
2.大多数酒吧做的经营模式路线一样的特别单一。(也就是我们说的跟风经营,造成客人感觉去哪里都一样,没有新意)
3.还有多数酒吧只着重装修而没有突出客人所需要的东西(所以酒吧不是装修越好生意就会越好。要是这样的话许多人都可以开酒吧了)
4.多数酒吧缺少内涵.缺少亮点.缺少亲和力而没有体现出真正的酒吧文化。(这样就造成客人去酒吧的目的没有达到,留不住回头客)
5.在许多酒吧里特殊注意DJ和艺员(现在的许多DJ还是存在着只会PIAYMUSIC而不会主动推销自己的MUSIC。歌手换得多但是唱的就那么几首歌等等),缺忽视了在各个方面人员重要性(酒吧所以人员是酒吧共同生存的条件)
6.酒吧管理人员学问面不够广泛,缺少自动捕获信息意识(这对于酒吧在激烈的竞争中很主要)
7.许多酒吧对自己员工没有做到很人性化管理,没有真正的很好关爱自己员工。(这也很主要。让好的人才不简单流失)。
还有关系到酒吧生死存亡特别重要的几点就不必一一列出。所以,对于2022年
CLUBRNB酒吧最重要的是找到属于而且适合自己的经营管理模式。酒吧要做出自己的亮点和推销出有自己特色的酒吧文化,这样才能吸引广阔爱好泡吧的消费者。
常见的“黑单”方法
夜场作弊方式与补救措施一、单据漏洞
1.单据领用无记录
一但丢失或消失问题没有责任者,无法查证。建立领取记录。
2.单据无人核对号码,数量。
在使用后如发觉无人核对,会有侥幸..
夜场作弊方式与补救措施一、单据漏洞
1.单据领用无记录
一但丢失或消失问题没有责任者,无法查证。建立领取记录。
2.单据无人核对号码,数量。
在使用后如发觉无人核对,会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊,而因无人查点而瞒天过海,建立日审部门进行每日的核对单据工作。
3.单据化单脚不规章
单据假如化单脚不规章,简单在使用后被人连续填写品种进行贪污,而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。
二、服务员作弊
1.借用酒水
服务员向熟识的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借,违者重罚。
2.剩余酒水
服务员将客人结帐后的酒水私藏,转手卖给客人,猎取利润。客人结帐后请主管级以上人员进行检查,将剩余酒水返还酒吧。
3.服务员存酒
将剩余酒水找人带签后存放吧台,另日贩卖。吧台只存放高级酒类,一省空间,二以免给服务人员有机可乘,另由主管请客人签字后送吧台存放。
4.服务员私带酒水、香烟进场
带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督,包括带入的与本公司相同品牌的香烟。
5.哄抬物价,赚取差价
不送酒单给客人,虚报物价。每桌必需放置酒水单或咭坐,客人来后也需留有一份酒牌。
三、服务员、吧台联合作弊。
1.利用返还酒水
吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法,与服务员进行二次销售,建立返还登记本,厅面主管与酒吧主管共同签字做实
。
2.利用过期存酒
吧台人员将以存放过日期的酒水拿出,给服务员进行销售。一只存放高级酒类,二酒吧主管定期检查存酒,进行登记上报处理。
3.借取服务员酒水
有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润,酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点,如发觉缺少,按公司销售价格当日补足。
4.勾兑酒水
将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售,酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不行将开瓶酒水返还酒吧,另酒吧主管收市盘点时发觉盘赢酒水马上入帐。
5.可多次使用或无帐物品
如鲜花、冰块等,不使用单据而直接出品,吧台主管与厅面主管常常保持沟通与监督。
四、收银员、服务员联合作弊。
1.退酒水
在客人买单后,有剩余酒水未准时返还酒吧,通过收银员、酒吧,退掉酒水,猎取利
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