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文档简介

1餐厅的概念目录2餐厅的种类一餐厅的概念一、餐厅的概念（一）提供菜品、酒水和服务（二）以营利为目的（三）有固定场所二餐厅的种类二、餐厅的种类（一）按照餐饮经营特色分类1、中式餐厅（1）中式宴会厅（2）零点餐厅（3）快餐厅（4）自助式餐厅（5）特色餐厅2、西式餐厅（二）按餐厅服务方式分类1、豪华餐厅2、餐桌服务性餐厅3、柜台式餐厅4、自助式餐厅5、快餐厅（三）按餐厅的经营方式分类1、独立经营的餐厅2、依附经营的餐厅3、连锁经营的餐厅TRAVEL餐饮服务与管理感谢观看

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