《动物生物化学》考试题库

第一单元生命的化学特征

1.构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面法正确的是（A）

A生物体中含量最丰富的元素是H、0、C、N四种元素，约占细胞重量的99机

B生物体中含量最丰富的元素是H、0、C、S四种元素，约占细胞重量的99机

C生物体中含量最丰富的元素是H、0、P、S四种元素，约占细胞重量的99机

D生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99机

E生物体中含量最丰富的元素是0、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99虬

2.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有（B）

A二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键。

B氢键、范德华引力、疏水键、离子键。

C氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键。

D氢键、范德华引力、疏水健、离子键、共价键。

E二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键。

3.下面关于蛋白质叙述那个是错误的？（D）

A蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物。

B蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者。

C生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关。

D蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有

关。

E除了核酶之外的酶的化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质。

4.下面关于核酸叙述那个是错误的？

A核酸分为脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。

B生物的遗传信息贮存于DNA的核昔酸序列中。

C真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体。

D生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关。

E病毒DNA和RNA都具有。

（E）

5.生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的？

A生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能。

B三磷酸腺甘酸（ATP）既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式。

C生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，而是通过三磷酸腺甘酸（ATP）作为能源

“货币”供能。

D除ATP外，GTP、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物。

E生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30.57Kj/mol的能量。

（C）

第二单元蛋白质

6.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？

A丙氨酸

B甘氨酸

C亮氨酸

D丝氨酸

E缴氨酸

(B)

7.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质多少克？

A2.00g

B2.50g

C3.00,

D6.25g

E以上都不是

(B)

8.蛋白质的等电点是：

A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值，

B蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值，

C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值，

D蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

E以上都错

(D)

9.变性蛋白质的主要特点是：

A粘度下降，

B溶解度增加，

C生物学活性丧失，

D容易被盐析出现沉淀

E以上都错

(C)

10.蛋白质一级结构与功能关系的特点是

A相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同

B一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

C不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E以上都不对

(B)

11.维持蛋白质一级结构的主要化学键是：

A离子键

B疏水键

C肽键

D氢键

E二硫键

(C)

12.关于肽键特点的错误叙述是：

A肽键中的C-N键较C-N单键短

B肽键中的C-N键有部分双键性质

C肽键的谈基氧和亚氨氢为反式构型

D与C-N相连的六个原子处于同一平面上

E肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象

(E)

13.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

A天然蛋白质分子均有这种结构

B有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C三级结构的稳定性主要是次级键维系

D亲水基团聚集在三级结构的表面

E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

(B)

14.蛋白质分子在下列哪个波长具有最大光吸收？

A215nm

B260nm

C280nm

D340nm

E以上都不是

(C)

15.蛋白质根据结构层次分为

A二级结构

B三级结构

C四级结构

D五级结构

E以上都错

(C)

16.盐析法沉淀蛋白质的原理是：

A中和电荷、破坏水化膜，

B与蛋白质结合成不溶性蛋白盐，

C调节蛋白质溶液的等电点，

D使蛋白质溶液成为Pi

E以上说法都不对

(A)

17.下列含有两个竣基的氨基酸是：

A精氨酸

B赖氨酸

C色氨酸

D谷氨酸

E以上都不是

(D)

18.蛋白质变性不包括：

A氢键断裂

B肽键断裂

C疏水键断裂

D二硫键断裂

E以上都是

(B)

第三单元核酸

1.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：

A尿喀唬

-3-

M

B即喋吟

B似喀

c咤

野噂

r

D吟

-向腺

E嘴

人

(

,

错误的

哪项是

述，

的叙

结构

DNA

关于

下列

2.

之间

喀陡碱

吟碱和

生在嗯

配对发

A碱基

键

3个氢

形成

喀喔

和胞

喋吟

B鸟

向相反

酸链方

多核甘

A两条

CDN

双螺旋

结构为

D二级

键

3个氢

形成

之间

喀噬

胸腺

吟与

E腺喋

)

(E

致:

较高所

酸含量

组核甘

下列哪

是由于

值较高

的Tm

DNA

3.

A

AG+

G

BC+

T

CA+

T

DC+

C

EA+

)

(B

近

波长附

在哪一

吸收峰

的最大

紫外线

核酸对

4.

0nm

A28

0nm

B26

0nm

C20

0nm

D34

0nm

E22

)

(B

：

物是

的产

解后

底水

DNA彻

RNA和

5.

不同

，碱基

相同

A戊糖

相同

，碱基

不同

B戊糖

不同

，碱基

不同

C戊糖

相同

，碱基

相同

D戊糖

E都错

)

(C

是：

方式

连接

间的

昔酸

，核

子中

酸分

6.核

A氢键

键

B离子

用

相互作

C疏水

,

酯键

磷酸二

5

D3',

E者B错

)

(D

是：

结构

三级

tRNA的

7.

构

草形结

A三叶

结构

B倒L形

-4-

论坛

鬻⑥J

t

O.ne

.dou

〃www

坛http:

荣论

圈•西

见兜

资料

更多

C双螺旋结构

D发夹结构

E都不对

(A)

8.下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是：

A糖-磷酸主链是在螺旋的外侧

B糖环平面与碱基平面相互平行的

C双螺旋DNA的直径为2nm,

D双螺旋DNA10对核昔酸，高度为3.4nm

(B)

9.下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？

AC+A=G+T

BC=G

CA=T

DC+G=A+T

E都不对

(D)

10.Tm是指:

A双螺旋DNA达到完全变性时的温度

B双螺旋DNA达到开始变性时的温度

C双螺旋DNA结构失去1/2时的温度

D双螺旋DNA结构失去1/4时的温度

E都不对

(C)

第四单元生物催化剂——酶

1.下列关于辅基的叙述哪项是正确的？

A是一种结合蛋白质

B只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递

C与酶蛋白的结合比较疏松

D一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开

E以上说法都不对

(D)

2.酶促反应中决定酶专一性的部分是

A酶蛋白

B底物

C辅酶或辅基

D催化基团

E以上说法都不对

(A)

3.下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？

A催化效率高

,

B专一性强

C作用条件温和

D都有辅因子参与

E酶活性可以调节

(D)

4.酶具有高度催化能力的原因是

A酶能降低反应的活化能

B酶能催化热力学上不能进行的反应

C酶能改变化学反应的平衡点

D酶能提高反应物分子的活化能

E以上说法都不对

(A)

5.目前公认的酶与底物结合的学说是

A活性中心说

B诱导契合学说

C锁匙学说

D中间产物学说

E以上说法都不对

(D)

6.酶原是酶的前体

A有活性

B无活性

C提高活性

D降低活性

E以上说法都不对

(B)

7.某酶今有4种底物(S),其Km值如下，该酶的最适底物为

55

A、S1：Km=5X10MB、S2：Km=lX10M

55

C、S3：Km=10X10MD、S4：Km=O.1X1OM

5

E、S5::Km=O.01X10M

(E)

8.酶的竞争性抑制剂的动力学特点是

A.Vmax和Km都不变B.Vmax不变，KmI

C.Vmaxt,Km不变D.Vmax\,Km不变

E.Vmax不变，Kmt

(E)

9.同工酶的特点是：

A.催化同一底物起不同反应的酶的总称

B.催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶

C.催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶

D.多酶体系中酶组分的统称

E.催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶

(C)

10.别构效应剂与酶的哪一部位结合：

A.活性中心以外的调节部位B.酶的苏氨酸残基

C.酶活性中心的底物结合部位D.任何部位

E.辅助因子的结合部位

(A)

11.别构酶是一种

A、单体酶

B、寡聚酶

C、多酶复合体

D、米氏酶

E、核酶

(B)

12.乳酸脱氢酶(LDH)是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。假定这些亚基随机结合成酶,

这种酶有多少种同工酶？

A、两种

B、三种

C、四种

D、五种

E、六种

(D)

第五单元生物氧化

1.各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是

A.aa3fbic-*CL()2

B.Ci-*c-*bi->aa3-*02

C.b-*Ci-*c-*aa3-*02

D.aaLb-*CLC-()2

E.CLbfaaL()2

(C)

2.CO影响氧化磷酸化的机理在于：—

A.加速ATP水解为ADP和Pi

B.解偶联作用

C.使物质氧化所释放的能量大部分以热能形式消耗

D.影响电子在细胞色素b与a之间传递

E.影响电子在细胞色素aa3与之间传递

(E)

3.线粒体外NADH经苹果酸穿梭进入线粒体后氧化磷酸化，能得到的P/0比值约为：

A.0

B.1

C.2

D.3

E.都不是

-7-

(D)

4.下列不属子高能化合物的是

A.1,3-二磷酸甘油酸

B.磷酸肌酸

C.磷酸烯醇式丙酮酸

D.6-磷酸葡萄糖

E.琥珀酰辅酶A

(D)

5.氟化物中毒是由于抑制了下列哪种细胞色素(Cyt)

A.Cyta

B.Cytaaa

C.Cytb

D.Cytc

E.CytCi

(B)

6.线粒体内a-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是：

A.FAD

B.FMN

C.NAD*

1).NADP*

E.HSCoA

(A)

7.下列化合物中除()外都是呼吸链的组成成分。

A、CoQ

B^Cytb

C、CoA

D、FMN

E、NAD"

(C)

蛋白质

一、问答题和计算题

1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？

2、试比较Gly、Pro与其它常见氨基酸结构的异同？

3、为什么说一级结构是蛋白质功能的基础，高级结构是蛋白质表现功能所必须?

试举例说明。

4、为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？

5、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的

应用。

6、已知某蛋白质的多肽链是a-螺旋。该蛋白质的分子量为240000,求蛋白质

的分子长度。(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120)

7.指出以下肽段中有哪些(个)是含硫的氨基酸，哪些(个)是非极性的氨基

酸。如果用胰蛋白酶水解这段肽，其产物是什么？

-8-

Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile（2005.南农考研题）

8、蛋白质变性后有哪些现象出现?并举出三种以上能引起蛋白质变性的试剂。

9、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值为6,问氨基酸的pl是大于

6、等于6还是小于6?

10、一个Ala、Ser>Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9时进行纸电泳,指出哪些氨

基酸向阳极移动？哪些氨基酸向阴极移动？

11、请以人的镰刀形红细胞贫血症的分子机理为例阐述蛋白质的结构和功能的关系

12、简述蛋白质a螺旋和B折叠的结构特点。

二、名词解释

等电点（pl）肽键和肽链肽肽平面及二面角

一级结构二级结构三级结构四级结构超二级结构结构

域蛋白质变性与复性分子病别构效应

三、是非题

1.构成蛋白质的20种基本氨基酸除脯氨酸外，在结构上的共同点是与竣基相邻

a-碳原子上都有一个氨基。（对）

2.一个氨基酸在水溶液中或固体状态时是以两性离子形式存在。（错）

3.构型的改变必须有旧共价键的破坏和新共价键的形成，而构象的改变则不发

生此变化。（对）

4.肽的命名是从肽链的N端开始到C端。（对）

5.蛋白质分子中肽键（C-N键）能自由旋转。（错）

6.所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。（错）

7.蛋白质在pl时其溶解度最小。（对）

8.pH2.3时，所有氨基酸都带正电荷。（对）

9.SDS—PAGE（十二烷基硫酸钠一聚丙烯酰胺凝胶电泳）中，肽链越长，结合的

SDS分子越多，故泳动速度越快。（错）

10.氨基酸溶液的pH大于它的pl时，则该氨基酸在电场中向正极移动。（对）

11.蛋白质分子的四级结构是指多个肽键通过共价键连成的整体分子。（错）

12.血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，后者则不

是。（对）

13.变性的蛋白质的分子量发生了变化。（错）

14.蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽是链同义的。（对）

15.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测蛋白质分子量是依据不同蛋白质所带电荷的不

同而分离的。（错）

16.蛋白质变性作用的实质就是蛋白质分子中所有的键均被破坏引起天然构象的

解体。（错）

17.变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质

外面的水化层所引起的。（错）

18.天然氨基酸都具有一个不对称a-碳原子。（错）

19.蛋白质分子中所有氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的。（对）

20.只有在很高或很低pH值时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。（错）

-9-

21.组成蛋白质的氨基酸与苗三酮反应都呈兰紫色。（错）

22.蛋白质分子中肽链能自由旋转。（错）

23.蛋白质在pl时其溶解度最小。（对）

24.该氨基酸溶液的pH大于它的pl时,则该氨基酸在电场中向正极移动。（对）

25.CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。（对）

26.用凝胶过滤（SephadeXGlOO）柱层析分离蛋白质时，总是分子量小的先下来

分子量大的后下来。（错）

27.在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。（对）

38.某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。（对）

39.自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。（对）

40、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。（错）

41、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。（对）

42、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的

一个谷氨酸残基被缴氨酸残基所置换。（对）

43、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。

（错）

44、天然氨基酸都有一个不对称a-碳原子。（错）

45、溶液的pH值可以影响氨基酸的pl值。（错）

四.单项选择

1.下列氨基酸中，哪个含有口引味环？（D）

（A）甲硫氨酸（B）苏氨酸（C）色氨酸（D）缀氨酸（E）组氨酸

2.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？（B）

（A）丙氨酸（B）甘氨酸（C）亮氨酸（D）丝氨酸（E）缴氨酸

3.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质多少克？（B）

（A）2.00g,（B）2.50g,（C）3.00g,（D）6.25g（E）以上都不是

4.下列含有两个竣基的氨基酸是：（D）

（A）精氨酸（B）赖氨酸（C）色氨酸（D）谷氨酸（E）以上都不是

5.肽在下列哪个波长具有最大光吸收？（C）

（A）215nm（B）260nm（C）280nm（D）340nm（E）以上都不是

6.有一多及经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游

离的Gly和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构？

（B）

（A）Gly—Lys—Ala—Gly—Ala

（B）Ala-Lys-Gly

（C）Lys—Gly—Ala

（D）Gly—Lys—Ala

（E）Ala-Gly-Lys

-10-

6.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列那种条件下不稳定：(B)

(A)溶液pH值大于pl,(B)溶液pH值等于pl,

(C)溶液pH值小于pl,(D)在水溶液中

(E)以上都错

7.蛋白质的等电点是：(D)

(A)蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值，

(B)蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值，

(C)蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值，

⑻蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

(E)以上都错

8.蛋白质变性是由于：(C)

(A)氨基酸排列顺序的改变,(B)肽键的断裂,

(C)蛋白质空间构象的破坏,(D)蛋白质的水解

(E)以上都错

9.变性蛋白质的主要特点是：(C)

(A)粘度下降，(B)溶解度增加，

(C)生物学活性丧失，(D)容易被盐析出现沉淀

(E)以上都错

10.下列那种因素不能使蛋白质变性：(D)

(A)加热震荡，(B)强酸强碱、有机溶剂，

(C)重金属盐，(D)盐析(E)以上都错

11.蛋白质变性不包括：(B)

(A)氢键断裂，(B)肽键断裂，(C)疏水键断裂，(D)二硫键断裂(E)以上都是

12.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？(B)

(A)丙氨酸(B)甘氨酸(C)亮氨酸(D)丝氨酸(E)缴氨酸

13.蛋白质一级结构与功能关系的特点是(B)

(A)相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同

(B)一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

(C)不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

(D)不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

(E)以上都不对

14.通过凯氏微量定氮测得某样品的总蛋白氮为2.0