DB1304-T403-2022地理标志产品曲周小米

ICS65.020

B22

DB1304

邯郸市地方标准

DB1304/T403—2022

地理标志产品曲周小米

DB1304/T403—2022

地理标志保护产品曲周小米

1范围

本文件规定了地理标志产品曲周小米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、品种选择、

栽培管理、生产加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。

本文件适用于国家市场监督管理总局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品曲

周小米。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2715食品安全国家标准粮食

GB3095环境空气质量标准

GB4404.1粮食作物种子第1部分∶禾谷类

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T7628谷物中维生素B1测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321农药合理使用准则

GB/T11766小米

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

NY/T83米质测定方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T55水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉测定法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T11766界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

1

DB1304/T403—2022

3.1曲周小米

在本文件第4章规定的范围内，按本文件进行生产、管理的谷子为原料，经加工而成的质量符合

本文件要求的小米。

4地理标志产品保护范围

曲周小米地理标志地域保护范围曲周小米的地理标志保护的区域范围为曲周县大河道乡、安寨镇、

白寨乡、南里岳乡、曲周镇、第四疃镇一带6个乡镇130个自然村。地理坐标为东经114°87′00″-115°

09′00″，北纬36°64′00″-36°89′00″。曲周小米地理标志产品保护范围见附录A。

5自然环境

5.1日照

年日照时数2400-2600小时。

5.2气温

年平均气温13.2℃，无霜期229天，年大于等于10℃积温4510℃。

5.3降水量

年降水量平均值566.7毫米。

5.4土壤

土壤以壤质潮土为主，土壤pH值7.5-8.2之间，耕层土壤有机质平均含量为1.26%，碱解氮平均含

量为83.7ppm，速效磷平均含量为12.6ppm，速效钾平均198ppm。

5.5水质

采用地下水灌溉，水质符合GB5084规定。

5.6气候

曲周县位于暖温带，属半干旱半湿润大陆性季风气候区。本区域空气环境质量符合GB3095规定。

6品种选择

冀谷19、冀谷20，做为基地的主栽品种，以及其他适合曲周区域种植的优质小米品种。种子质量

符合GB4404.1要求。

7栽培管理

7.1选地

选择土壤有机质含量丰富（≥1.24%）、地势平坦、保水保肥、排水良好、肥力中等、土质疏松

的潮质沙壤土为宜。避免选择重茬地块。

7.2种植方式

2

DB1304/T403—2022

单作。实行轮作，避免选择重茬地块、迎茬地块种植。

7.3播种时间

当土壤5cm～10cm耕层地温稳定通过10℃，为最佳播期。春播通常5月上旬开始播种，夏播通

常6月上中旬麦收后开始播种。

7.4密度

春播一般每667㎡苗数3万株左右，夏播一般每667㎡苗数4万株左右，可根据品种特性适当增

减。

7.5播种方法

采用机播，行距30cm，确保深浅一致，下种均匀，一般每667㎡播量0.5kg。土壤粘重，整地质

量不好春旱严重的地块，一般每667㎡播量0.8kg～1kg。深度一般3cm～5cm。播后立即镇压。采用犁

播，播种深度4cm～5cm，行距45cm，一般每667㎡播量0.8kg～1kg，播后立即镇压两遍。

7.6田间管理

7.6.1间苗、定苗

在幼苗快出土时镇压利于土壤水分上升，帮助出苗。或在谷苗2叶-3叶期镇压，进行第一次人工

间苗，促进扎根，提高抗旱能力。3叶-4叶期间苗，6叶-7叶期按品种密度要求定苗。定苗时一般多留

10%-15%的苗，以保证株数。

7.6.2中耕除草

中耕除草多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，中耕做到“头遍浅，二遍深，三遍四遍不伤根”。第一次

中耕结合间苗进行，除草、松土。第二次开花、拔节时要锄深、锄透，根部少量培土，一般深度7厘米

-10厘米。第三次孕穗期结合追肥、灌水，一般浅锄5厘米左右，防止后期倒伏、增加粒重。

7.6.3施肥

以有机肥为主，每年有机肥施用量≥1.5kg/㎡。施用肥料的具体要求应按NY/T496规定执行。

7.6.4灌溉排水

谷子在孕穗期需水量多，如遇干旱应及时灌水。雨后要及时排除积水，必要时还应浅、中耕松土。

灌溉水应符合GB5084规定。

7.6.5病虫草害防治

预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防治时，应按GB/T8321

的规定执行。

7.6.6收获

在谷子蜡熟末期或完熟期，当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。

7.6.7储存

分品种单收单储。

7.6.8记录

按要求建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、

3

DB1304/T403—2022

停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，收获日期。农产品生产记录应当保存3年。

8生产加工

8.1加工环境

应符合GB13122的要求。

8.2加工工艺

谷子原粮验收入厂→去杂→脱壳→碾米→抛光→色选→检验→定量包装→入库。抛光过程用水应符

合GB5749的要求。

9质量要求

9.1感官指标

感官指标应符合表1要求。

表1感官指标

项目要求

形态颗粒均匀饱满

色泽鲜黄明亮，无明显色差，无霉变

气味具有曲周小米固有的自然清香，无其他异味

透明度半透明，有米腻

口感绵软滑爽

9.2加工质量指标

加工质量指标符合表2要求。

表2加工质量指标

项目要求

一级二级三级

加工精度/(%)≥959085

不完善粒/(%)≤1.02.03.0

总量≤0.50.71.0

杂质/(%)其中粟粒≤0.30.50.7

矿物质≤0.02

碎米/(%)≤4.0

水分≤13.0

9.3食品安全指标

应符合GB2715的要求。

9.4净含量偏差

净含量偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

9.5加工精度

4

DB1304/T403—2022

按GB/T11766规定执行。

9.6蒸煮品质和有益物质指标

蒸煮品质和有益物质指标应符合表3要求。

表3蒸煮品质和有益物质指标

项目指标

优级一级

胶稠度/(mm）≥9080

蛋白质/(%)≥9.08.0

粗脂肪/(%)≥3.02.8

糊化温度（级）≥3.52.5

维生素B1（mg/kg)/(%)≥0.45

碱消值/（级）≥2.0

直链淀粉/(%)15.0~22.0

10检验方法

10.1形态

将样品置于洁净的白瓷盘中目测，米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，米粒不开不

裂。

10.2色泽、气味

按GB/T5492规定的方法执行。

10.3不完善粒和杂质

按GB/T5494规定的方法执行。

10.4碎米

按GB/T5503规定的方法执行。

10.5水分

按GB5009.3规定的方法执行。

10.6蛋白质

按GB5009.5规定的方法执行。

10.7粗脂肪

按GB/T5512规定的方法执行。

10.8维生素B1

按GB/T7628规定执行。

10.9净含量检验

按JJF1070规定执行。

5

DB1304/T403—2022

10.10胶稠度、糊化温度、碱消值

按NY/T83规定执行。

10.11直链淀粉

按NY/T55规定执行。

11检验规则

11.1扦样和分样

按GB/T5491规定执行。

11.2检验分类

11.2.1出厂检验

每批产品出厂前，生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括感官指标以及加工质量指标。检

验合格后方可出厂。

11.2.2型式检验

型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行

型式检验∶

①有关行业主管部门提出型式检验要求;

②前后两次抽样检验结果差异较大;

③人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

11.2.3产品组批

同原料、同工艺、同设备、同班次加工的小米产品为一个批次。

11.2.4判定规则

11.2.4.1本文件第9章规定的全部指标检验合格时，则判该批产品为合格。

11.2.4.2加工质量指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级，低于最低等级指标的，作

为非等级产品。

12标志、标签、包装、贮藏和运输

应符合GB/T191、GB7718、GB28050、GB/T17924、GB/T17109、GB/T11766的规定。

6

DB1304/T403—2022

AA

附录A

（规范性附录）

地理标志产品曲周小米保护范围

图A.1曲周小米地理标志产品保护范围图

_____________________________

7

DB1304/T403—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分;标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及

GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件的某些内容可能涉及专利，发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由曲周县农业农村局提出。

本文件由曲周县农业农村局归口。

本文件起草单位:曲周特色农产品协会、曲周县农业农村局、河北省杂粮产业技术研究院、河北东

粮农业科技股份有限公司、东粮谷高科技术有限公司。

本文件起草人:谷书达、刘建军、李洪娟、李志新、袁旭阳、尹红娜、晏俊茹、李娜、赵荷雨晴、

袁阳宇。

I

DB1304/T405—2022

DC

附录D

（规范性附录）

夏玉米生育期低温和高温阈值

生育期低温(℃)高温(℃)

苗期——≥36.0—

拔节期≤17.0≥32.0—

—

抽雄～开花期≤18.0≥35.0

—

灌浆～成熟期≤16.0≥28.0

—

———