合理搭配饮食可防癌

关于合理搭配饮食可防癌概述面对美食的诱惑，难免吃下一些不利健康的食物，此时配着吃些蘑菇类食品，其包含的多糖类b-葡聚糖，可能会增加防止癌细胞转移的效果。烤肉历来被认为会增加患癌症的风险，因此吃烤肉时，最好搭配吃些卷心菜，其含有的化合物能有效帮助清除烧烤产生的致癌物。吃油腻的肥肉，体内的甘油三酯会增多，这时吃几串葡萄，其富含的抗氧化成分，将大大减少脂肪对身体造成的损害。大豆富含的植物素，会保护体内细胞，尽可能阻止肿瘤释放那些损伤邻近细胞的物质。第2页,共14页，2024年2月25日，星期天概述常给儿童吃橘子和香蕉等水果，能够降低一半他们患上白血病的风险。早餐时，强化谷物和全麦粉制品，喝些橙汁，柠檬，草莓，均含有丰富的叶酸，可预防直肠癌、乳腺癌。另外，在儿童饮食中加入咖喱调味品也有保护作用，黄色咖喱调料可能会发挥抗白血病的作用。孩子们食用口味重的高盐饮食时，不妨吃几块可可脂含量在60%以上的黑巧克力。第3页,共14页，2024年2月25日，星期天概述饮食与肿瘤关系密切，饮食不当可致癌，得当可防癌抗癌。找到食物的“健康搭档”，巧妙搭配，“强强联合”不但有益健康,同时对于抗癌也有帮助。

就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。生活中，避免食用油煎食品，非吃不可时，最好搭配一些生的新鲜果蔬，或者饭后吃个梨，排出积存在人体内的致癌物质。有研究发现，生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷，吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。咖喱中的姜黄色素，和三文鱼等深海肥鱼中的DHA，都具有防癌抗癌的作用，建议吃三文鱼和鲑鱼等多脂鱼时，加点咖喱，DHA能有助于人体更好地利用姜黄色素，起到双重抗癌作用。西红柿中富含的番茄红素，有助于降低乳腺癌风险，食用西红柿时加些橄榄油，一定程度上可能会使人体吸收更多的番茄红素。第4页,共14页，2024年2月25日，星期天大蒜

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

第5页,共14页，2024年2月25日，星期天蜂蜜

蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。第6页,共14页，2024年2月25日，星期天蜂乳

近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。第7页,共14页，2024年2月25日，星期天酸奶

酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。第8页,共14页，2024年2月25日，星期天

牛奶

牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。第9页,共14页，2024年2月25日，星期天

茶

茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。第10页,共14页，2024年2月25日，星期天香菌等真菌食品

含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。第11页,共14页，2024年2月25日，星期天

坚果

杏仁可提高机体的免疫功能，抑ｘ制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。第12页,共14页，2024年2月25日，星期天其他食物如山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。第13