2023年质量通道任职资格考试真题模拟汇编（共711题）

2023年质量通道任职资格考试真题模拟汇

编

（共711题）

1、下列表述正确的是（）»（单选题）

A.吸收光谱曲线表明了吸光度随波长的变化情况

B.吸收光谱曲线以波长为纵坐标，以吸光度为横坐标

C.吸收光谱曲线中，最大吸收处的波长为最小吸收波长

D.吸收光谱曲线表明了波长随吸光度的变化情况

试题答案：A

2、三糖铁琼脂的主要成分有（）。（多选题）

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.双糖

试题答案：A,B.C

3、燃烧器高度影响（）。（多选题）

A.测定灵敏度

B.稳定性

C.干扰程度

试题答案：A,B,C

4、磺胺七合一的加样顺序（）o（单选题）

A.样品/标准品、抗体工作液、酶标二抗、底物、终止液

B.样品/标准品、抗体工作液、底物、终止液

C.样品/标准品、酶标记物、抗体工作液、底物、终止液

试题答案：A

5、对误差的来源错误的是（）»（单选题）

A.方法误差

B.器具误差

C.人员误差

D.以上均不正确

试题答案：D

6、铭的元素符号为（）。（单选题）

A.Ge

B.cr

C.cd

D.se

试题答案：B

7、沙门氏菌可以使用的分离培养基有（）。（多选题）

A.亚硫酸钿琼脂

B.木糖赖氨酸脱氧胆盐琼脂

C.HE琼脂

D.三糖铁琼脂

试题答案：A,B.C

8,ELISA的优点是（）。（单选题）

A.准确

B.稳定

C.快速

D.仲裁方法

试题答案：C

9、在做原子吸收光谱实验过程中，常会遇到干扰为（）.（多选题）

A.物理干扰

B.化学干扰

C.电离干扰

D.光谱干扰

试题答案：A,B,C,D

10、在红外光区分析时，应选用（）材料的样品池。（单选题）

A.塑料

B.玻璃

C.石英

试题答案：B

11、实验室内环境的（）和洁净度应符合工作要求。（多选题）

A.温度

B.湿度

C.照度

D.噪声

试题答案：A,B,C,D

12、几价的铭是对人体有益的元素（）。（单选题）

A.3

B.4

C.5

D.6

试题答案：A

13、表示色谱柱效率可以用（）»（多选题）

A.理论塔板数

B.分配系数

C.保留值

D.塔板高度

E.载气流速

试题答案：A.D

14、微生物检验人员应具有相应的（）,能够理解并正确实施检验。（多选题）

A.教育、微生物专业培训经历

B.具有相应的资质

C.掌握实验室生物检验安全操作知识和消毒知识

D.有颜色视觉障碍的人员不能执行涉及到辨色的实验

试题答案:A,B,C,D

15、硒元素前处理过程中加5m16mol/L盐酸的作用是（）。（单选题）

A.调整酸度

B.赶酸

C.六价硒还原成四价硒

试题答案：C

16、下列保藏菌株时间最长的是（）.（单选题）

A.斜面冷藏

B.半固体穿刺

C.甘油冻藏

D.真空冷冻干燥

试题答案：D

17、PCR反应中最常见的污染有：O。（单选题）

A.PCR扩增产物污染

B.气溶胶

C.实验室器具的污染

D.其它

试题答案：A

18、液相色谱仪检测是通过（）进行定性的。（单选题）

A.压力

B.流速

C.保留时间

D.峰面积

试题答案：C

19、罐头食品经过加热杀菌后，不含有致病的微生物，也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致

病性微生物，这叫做（）.（单选题）

A.灭菌

B.无菌

C.消毒

D.商业无菌

试题答案：D

20、阪崎肠杆菌在TSA上的菌落形态为（）o（单选题）

A.黄色且无光泽的菌落

B.蓝绿色菌落，带金属光泽

C.紫色，周围带紫色沉淀环的菌落

D.黄色带金属光泽的菌落

试题答案：A

21、玉米赤霉烯酮一般只针对（）及其相关制品进行检测。（单选题）

A.乳制品

B.谷物

C.谷物类样品

试题答案：C

22、酸碱滴定时使用的指示剂变色情况与溶液的（）有关。（单选题）

A.PH

B.浓度

C.体积

试题答案：A

23、在TSI培养基中下列哪项不符合志贺氏菌的生化特征。。（多选题）

A.产气

B.产H2s

C.有动力

D.分解葡萄糖

试题答案：A,B,C

24、测定甜牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。（单选题）

A.75℃

B.35℃

C.67℃

D.100℃

试题答案：C

25、滴定管按其容积不同分为（）。（多选题）

A.常量滴定管

B.半微量滴定管

C.微量滴定管

试题答案：A,B,C

26、分离固体与液体混和物，应选用下面（）组的玻璃仪器。（单选题）

A.漏斗、玻棒、烧杯

B.玻棒、分液漏斗、烧杯

C.试剂瓶、玻棒、量筒

D.漏斗、三角烧瓶、烧杯

试题答案：A

27、病愈后获得的对这种病的抵抗力为（）。（单选题）

A.人工被动免疫

B.天然主动免疫

C.人工主动免疫

D.天然被动免疫

试题答案：B

28、在酸碱滴定中，测定溶液中H+浓度的变化，用（）表示。（单选题）

A.pM

B.pH

C.E

D.pAg

试题答案：B

29、在液相色谱中，提高色谱柱的理论塔板数最有效的途径是（）o（单选题）

A.提高色谱柱温度

B.降低板高

C.较低流动相流速

D.减小填料粒径

试题答案：D

30、氯化钢与碳酸钠两种溶液混合，是否会有沉淀生成（）。（单选题）

A,是

B.否

C.视情况而定

试题答案：A

31、GB/T4789.40-2008中阪崎肠杆菌的黄色色素生成实验培养基是（）。（单选题）

A.XLD

B.TCBS

C.TSA

D.DFI

试题答案：C

32、堪烟主要用于固体物质的高温灼烧，使用注意事项（）。（多选题）

A.把用烟放在三脚架上的泥三角上直接加热

B.取、放用期时应用珀期钳

C.液体加入量不要超过容积的1/2

试题答案：A,B

33、666、DDT气相色谱分析测定时一般用哪种检测器。（）（单选题）

A.热导池检测器

B.氢火焰检测器

C.电子捕获检测器

D.火焰光度检测器

试题答案：C

34、离心力单位的表述正确的是（）o（单选题）

A.g

B.rpm

C.r

D.f

试题答案：A

35、使用荷兰黄曲霉毒素Ml试剂盒检测过程中的注意事项（）。（多选题）

A.黄曲霉毒素Ml值致癌化合物，应避免碰触到嘴和皮肤，避免吸入

B.不得使用失效期后的试剂盒组分，也不得混合使用不同批次的组分

C.底物TMB在接触皮肤和吞入时有吸入毒性，在处理此种底物时应小心谨慎

试题答案:A,B.C

36、下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：（）o（单选题）

A.有机磷化合物

B.有机汞化合物

C.氟化物

D.磺胺类药物

试题答案：D

37、测定牛乳中乳糖含量时，费林氏液必须控制在（）内沸腾。（单选题）

A.5分钟

B.4分钟

C.3分钟

D.2分钟

试题答案：D

38、lppb=l（）o（单选题）

A.ug/g

B.ng/g

C.ng/1

D.kg/1

试题答案：B

39、青霉素的中国残留限量为（）。（单选题）

A.4ppb

B.2ppb

C.Ippb

D.3ppb

试题答案：A

40、下列仪器哪种仪器特性用于表示仪器数据的再现性（）o（单选题）

A.灵敏度

B.精密度

C.准确度

D.检测极限

试题答案：B

41、下列溶剂中极性最弱的是（）。（单选题）

A.甲醇

B.乙懵

C.水

D.环己烷

试题答案：D

42、使用手提式灭菌锅灭菌的关键操作是（）o（单选题）

A.排冷气彻底

B.保温时间适当

C.灭菌完后排气不能太快

D.培养基一次灭菌数量不能超过2L

试题答案：A

43、试剂盒在使用之前，必须回复到室温（）即可。（单选题）

A.18-20℃

B.20-22℃

C.15-20℃

D.20-25℃

试题答案：D

44、NaCl的化学键是（）。（单选题）

A.共价键

B.配位键

C.氢键

D.离子键

试题答案：D

45、CO2的摩尔质量相对于氧气的摩尔质量要（）o（单选题）

A.大

B.小

C.相等

D.无法判断

试题答案：A

46、玻璃仪器不能用于以下那种实验（）«（单选题）

A.含有酸的实验

B.含有碱的实验

C.含有盐的实验

D.含有氢氟酸的实验

试题答案：D

47、无菌生理盐水灭菌条件为（）o（单选题）

A.121℃s15分钟

B.142℃、15分钟

C.121℃、20分钟

D.121。30分钟

试题答案：A

48、实验的石油酸和苯着火，能用。灭火。（多选题）

A.泡沫式灭火器

B.“1211”灭火器

C.干粉灭火器

D.水和酸碱式灭火器

试题答案：A.B.C

49、酶标仪对（）敏感，故试剂盒选用相应的底物。（单选题）

A.红色

B.蓝色

C.黄色

D.绿色

试题答案：C

50、气相色谱法有哪些特点（）。（多选题）

A.高灵敏度，可作超纯气体，高分子单体的痕迹量杂质分析和空气中微量毒物分析

B.高选择性：可有效地分离性质极为相近的各种同分异构体和各种同位素

C.高效能：可把组分复杂的样品分离成单组分

D.速度快：一般分析，只需几分钟即可完成，有利于指导和控制生产

试题答案：A,B,C,D

51、三糖铁琼脂的主要成分有（）o（多选题）

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.双糖

试题答案:A,B.C

52、药品按纯度分为（）o（多选题）

A.优级纯

B.分析纯

C.化学纯

D.试剂试剂

E.生物试剂

试题答案；A,B,C,D,E

53、质量体系的有效运行主要靠（）,（单选题）

A.监督

B.日常检查

C.内审及管理评审

D.内部质量控制

试题答案：B

54、目前在国家标准中无法广泛应用基因探针技术的主要原因是（）«（单选题）

A.不够特异灵敏

B.无法同时处理大量样品

C.检验成本不易降低

D.需要较多的人力和时间

试题答案；A

55、芽泡染色法染色后，菌体、芽胞分别为（）»（多选题）

A.蓝色

B.紫色

C.红色

D.绿色

试题答案：C.D

56、电子天平是依据（）原理设计制造的。（单选题）

A.共振

B.杠杆原理

C.原电池原理

D.电磁力平衡

试题答案：D

57、荷兰EP公司的氟噪诺酮类药物检测试剂盒的回收率范围（）。（单选题）

A.90%-140%

B.50%-110%

C.60%-120%

D.80%-160%

试题答案：D

58、猪瘦肉蛋白质含量7次测定值()分别为17.20、15.40、17.30、17.50、17.69、17.40、

17.90,其中15.40可疑，是否能舍去？已知n=7时，Q0.90=0.51。().(单选题)

A.应保留

B.应舍去

C.不是可疑数值

D.以上都不对

试题答案：B

59、下列那些属于异常乳()o(多选题)

A.初乳

B.乳房炎乳

C.高酸度乳

D,掺水乳

试题答案：A,B,C,D

60、天平称出格酸钾的质量为0.0758g,是。位有效数字。(单选题)

A.3

B.4

C.5

D.由于天平精度未知，故无法确定。

试题答案：A

61、无菌室空气灭菌常用方法是()o(单选题)

A.甲醛熏蒸

B.紫外灯照射

C.喷石碳酸

D.A+B

试题答案：D

62、色谱仪可以进样的标志是（）.（单选题）

A.温度稳定，流量不稳定

B.温度不稳定，流量稳定

C.温度不稳定，流量不稳定

D.温度稳定，流量稳定

试题答案：D

63、在液相色谱中，提高色谱柱的理论塔板数最有效的途径是O。（单选题）

A,提高色谱柱温度

B.降低板高

C.较低流动相流速

D.减小填料粒径

试题答案：D

64、申请认可的活动中CNAS应保密的信息包括（）。（多选题）

A.申请人申请认可资料及文件评审或其他认可过程中所获取的有关信息

B.申请人档案

C.其它专门确定的保密信息

D.给予推荐的信息

试题答案：A.B.C

65、在不确定度的评定中，常数对输入量的概率分布作出估计。在缺乏可供判断的信息情况下,

一般估计为（）是较为合理的。（单选题）

A.正态分布

B.矩形分布

C.三角分布

D.均匀分布

试题答案：B

66、肾综合征出血热病毒通过以下哪种中间媒介传播（）。（单选题）

A.蛾

B.蚊

C.蚁

D.跳蚤

试题答案：A

67、下面菌株能够在血平板上产生溶血现象的（）»（单选题）

A.阪岐肠杆菌沙门氏菌

B.单核细胞增生李斯特氏菌

C.大肠杆菌

试题答案：C

68、气体中毒时，首先应（）o（单选题）

A.立即离开现场

B.进行人工呼吸

C.注射葡萄糖溶液

D.口服兴奋剂

试题答案：A

69、文件的变更由()进行审核和批准。(单选题)

A.原审查责任人

B.最高管理者

C.部门负责人

D.质量主管

试题答案：A

70、食品检验中常用的消泡剂是：()»(单选题)

A.大豆油

B.硅油

C.茶油

D.黄油

试题答案：B

71、测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的用堪温度不得高于()»(单选题)

A.200℃

B.300℃

C.410℃

D.350℃

试题答案：A

72、金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落特点是()o(单选题)

A.金黄色，扁平边缘不齐的圆形大菌落，周围有溶血环

B.金黄色，表面光滑的圆形菌落，周围有溶血环

C.金黄色，透明，大而凸起的圆形菌落，不溶血

D.白色透明圆形菌落，不溶血

试题答案：B

73、实验室需要确认的方法包括（）»（多选题）

A.实验室设计/制定的方法

B.实验室采用的非标准方法

C.超出其预定范围使用的标准方法

D.经过扩充和更改的标准方法

试题答案：A,B,C,D

74、以下培养基可以高压灭菌处理的有（）o（多选题）

A.SC增菌液

B.PALCAM培养基

C.B-P培养基

D.XLD培养基

试题答案：B.C

75、乳的分类分为（）。（多选题）

A.初乳

B.末乳

C.常乳

D.异常乳

试题答案：A,B,C,D

76、革兰氏染色中结晶紫溶液是起什么作用的溶液（）«（单选题）

A.初染剂

B.复染剂

C.脱色剂

D.媒染剂

试题答案：A

77、在检测某乳粉中蛋白质含量时，计算结果为12.5257,最终应报告为（）«（单选题）

A.12.52

B.12.53

C.12.526

D.12.5

试题答案：B

78、美国黄曲霉毒素Ml与荷兰黄曲霉毒素Ml的不同之处（）o（多选题）

A.标准品浓度不同

B.使用的药品成分不同

C.测时间不同

D.检出限不同

E.回收率的检测要求不同

试题答案：A,B,C,D,E

79、焰原子吸收和石墨炉原子吸收，它们的主要区别是（）。（单选题）

A.所采用的光源不同

B.所利用的分光系统不同

C.所采用的原子化方式不同

D.所依据的原子吸收原理不同

试题答案：C

80、色谱法按活动相的物态分为（）。（多选题）

A.气相

B.液相

C.原子吸收

D.原子荧光

试题答案：A,B

81、朗伯-比尔定律中吸收强度有关的条件为（）o（多选题）

A.光程

B.物质的浓度

C.温度

D.光强度

试题答案：A,B

82、内部审核的周期通常应为（）。（单选题）

A.一年

B.12个月

C.两年

D.6个月

试题答案：A

83、目前黄曲霉毒素Ml中国的限量标准是：（）»（单选题）

A.0.Ippb

B.0.3ppb

C.Ippb

D.0.5ppb

试题答案：D

84、移液器移液范围在满量程的（）可以保证最佳的精密度和重复性。（单选题）

A.40%-90%

B.35%-100%

C.30%-100%

D.40%-100%

试题答案：c

85、原子吸收光谱分析法使用哪种光源（）。（单选题）

A.连续光源

B.锐线光源

C.鸨灯

D.氢灯

试题答案：B

86、细菌生长的基本条件（）。（多选题）

A.水分

B.营养物质

C.气体

D.温度

E.PH

试题答案：A,B,C,D,E

87、偶然误差特点是（）o（多选题）

A.误差的大小、正负是随机的

B.大小具有规律性

C.不固定，即有时大、有时小、有时正、有时负

试题答案：A,C

88、三大类原子光谱（）。（多选题）

A.AAS

B.AES

C.AFS

试题答案:A,B,C

89、发芽霉变的花生不能食用，是因为其中含有（）o（单选题）

A.黄曲霉素B1

B.黄曲霉素Ml

C.甲醛

D.维生素

试题答案：A

90、依标准规定奶油检测从融化到接种完毕的时间不应超过（）o（单选题）

A.30min

B.45min

C.15min

D.60min

试题答案：A

91、以下描述的不是金黄色葡萄球菌主要特征（）o（单选题）

A.耐盐

B.溶血

C.血浆凝固酶阳性

D.触酶试验阴性

试题答案：D

92、涉及MPN法的检测项目有（）。A、金黄色葡萄球菌（多选题）

A.B、大肠菌群

B.C、阪崎杆菌

C.D、厌氧亚硫酸盐还原梭状芽抱杆菌

试题答案：A,B,C,D

93、金黄色葡萄球菌肠毒素的定性检测一酶联免疫法一试剂配制方法中阳性对照按照（）的比例

用蒸储水或纯水稀释阳性质控。（单选题）

A.1：20

B.1：30

C.1：40

D.1：50

试题答案：D

94、人眼能感觉的光为可见光，其波长范围为（）。（单选题）

A.600-1000nm

B.380-780nm

C.300-700nm

D.280-680nm

试题答案：B

95、色谱的分类按固定相性质分为（）o（多选题）

A.气相色谱

B.液相色谱

C.填充柱色谱

D.毛细管柱色谱

试题答案:C,D

96、用于保存待用培养基的冰箱温度应设为（）o（单选题）

A.4℃

B.4-（-18）℃

C.0℃

D.-10℃

试题答案：A

97、牛奶酸度主要来源中占比最大的是（）。（单选题）

A.CO，

B.蛋白质

C.磷酸盐

D.柠檬酸盐

试题答案：C

98、色谱流出曲线上，可以得到许多重要信息（）。（多选题）

A.根据色谱峰的个数，可以判断样品中所含组分的最少个数。

B.根据色谱峰的保留值，进行定性分析。

C.根据色谱峰的峰面积或峰高，进行定量分析。

D.色谱峰的保留值及其区域宽度（峰高、峰面积），是评价色谱柱分离效能的依据。

试题答案：A,B,C,D

99、检测菌落总数的培养基培养温度为（）。（单选题）

A.28℃±1℃

B.30℃±1℃

C.36℃±1℃

D.40℃±1℃

试题答案：C

100、检测铅的国标：（）。（单选题）

A.GB/T5009.12-2010

B.GB5009.12-2010

C.GB5009.12-2003

D.GB5009.11-2003

试题答案：B

101、目前常规化验室使用的步琪定氮仪的自动滴定系统是采用pH值控制滴定终点，当pH达到

（）时达到滴定终点O。（单选题）

A.4.65

B.6.56

C.4.85

D.5.65

试题答案：A

102、实验室的数据控制要求对计算机和数据传送进行检查（）。（单选题）

A.全部

B.系统和适当的

C.部分

D.只核对结果

试题答案：B

103、霉菌、酵母菌培养基：（）o（单选题）

A.营养琼脂

B.CVT培养基

C.镒盐营养琼脂

D.虎红琼脂

试题答案：D

104、有关吸收池的操作正确的是（）o（多选题）

A.用软毛刷轻轻刷洗吸收池

B.拿吸收池时，用手指捏住比色皿的光学玻璃面

C.测量时，吸收池盛放液体的量约为池高的2/3或4/5

D.测量时，吸收池的顺序及进光方向不得打乱。

试题答案：C.D

105、以下属于T细胞依赖抗原的是（）o（单选题）

A.胸腺依赖抗原

B.内源性超抗原

C.外源性超抗原

D.胸腺非依赖抗原

试题答案：D

106、属于原核类微生物的是（）。（单选题）

A.霉菌

B.真菌

C.细菌

试题答案：C

107、竞争法一般用于检测（）。（单选题）

A.小分子抗原

B.抗体

C.大分子抗原

试题答案：A

108、关于金黄色葡萄球菌肠毒素-胶体金免疫层析法结果判定，说法正确的是（）o（多选题）

A.出现两条红色条带，一条是检测带（T）,另一条是质控带C.,为阳性

B.仅质控带C.出现一条红色条带，在检测带（T）无红色条带出现为阴性。

C.质控带C.未出现红色条带，表明试剂失效

试题答案：A.B.C

109,下列不属于金黄色葡萄球菌可疑菌落特征的是（）o（单选题）

A.血平板有溶血环

B.BP板上有浑浊带

C.BP板上有透明圈

D.有的菌落中央有黑色硫化铁沉淀

试题答案：D

110、酸式滴定管不能盛放碱类溶液，是因为（）o（单选题）

A.磨口旋塞会被碱类溶液腐蚀粘住

B.酸、碱中和会影响滴定结果

C.违反了操作规定

D.碱类溶液会与玻璃起反应

试题答案：A

111.检测镉的国标O。（单选题）

A.GB/T5009.123-2003

B.GB/T5009.15-2003

C.GB/T5009.15-2010

试题答案：B

112、原子吸收分光光度计使用的保护气是（）。（单选题）

A.乙快气

B.氯气

C.混合气

D.氧气

试题答案：B

113、原子吸收光谱分析中，空气是（）。（单选题）

A.助燃气

B.载气

C.屏蔽气

D.燃气

试题答案：A

114、能测定抗原的实验包括（）。（多选题）

A.絮状沉淀试验

B.间接凝集试验

C.酶联免疫吸附试验

D.荧光免疫技术

试题答案：A,B,C,D

115、下列分析方法不属于分子发射光谱分析方法的为（）。（单选题）

A.紫外可见分光光度法

B.磷光分析法；荧光分析法

C.化学发光分析法

试题答案：A

116、金黄色葡萄球菌肠毒素检测试剂盒未采用哪种方法（）o（多选题）

A.间接竞争ELISA法

B.三明治酶免疫分析方法

C.直接竞争ELISA法

D.双位点一步法

试题答案：A,C,D

117、易燃溶剂加热时，必须在（）中进行。（单选题）

A.电热板

B.电炉子

C.水浴

试题答案：c

118、牛乳的固有酸度主要来源于牛乳中的（）。（多选题）

A.蛋白质

B.柠檬酸盐

C.磷酸盐

D.发酵酸度

试题答案：A.B.C

119、再次应答时抗体产生的特点是（）.（单选题）

A.IgM抗体显著升高

B.产生快，维持时间长

C.潜伏期长

D.亲和力低

试题答案：B

120、酸度计电极长期不用时，应将甘汞电极浸入（）中。（单选题）

A.纯水

B.稀盐酸

C.5%硝酸

D.饱和KC1溶液

试题答案：D

121、下列对蛋白质的认识不正确的是（）。（单选题）

A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质

B.人的头发主要成份是蛋白质

C.蛋白质能被人的小肠直接吸收

D.如果人体摄入蛋白质量不足，会引起发育迟缓、体重减轻、贫血等

试题答案：C

122、测定灰分常用的装置是()o(多选题)

A.电热板

B.灰化炉

C.原子吸收

D.分光光度计

试题答案：A,B

123、盖勃法测牛乳脂肪含量时，水浴温度是()o(单选题)

A.约65℃

B.约80℃

C.约50℃

D.约100℃

试题答案：A

124、牛乳中的几种主要气体含量从大到小排列正确的是()o(单选题)

A.C02>02>N2

B.C02>N2>02

C.N2>O2>CO2

D.N2>C02>02

试题答案：B

125、下列那些做法是为了减少系统误差().(多选题)

A.多次测定，取平均值

B.校准仪器

C.对照实验

D.提高业务水平

试题答案：A,B,C,D

126、用0.Imol/LHCl滴定NaHCOa至有CO?生成时，可选用的指示剂是（）»（单选题）

A.甲基红

B.甲基橙

C.酚酸

D.中性红

试题答案：B

127、微生物培养基中蛋白脓主要作为（）使用。（单选题）

A.无机盐

B.碳源

C.氮源

D.糖类

试题答案：C

128、沙门氏菌生化试验中，自选择性琼脂平板上挑取两个以上典型或可疑菌落，分别接种（）o

（多选题）

A.营养琼脂

B.赖氨酸脱梭酶

C.三糖铁

D.显色培养基

试题答案:A,B.C

129＞革蓝氏阳性菌呈（）。（单选题）

A.红色

B.紫色

C.白色

D.黄色

试题答案：B

130、细胞因子不具备的作用特点有：（）.（单选题）

A.高效性

B.特异性

C.多效性

D.重叠型

试题答案：B

131、朗伯-比尔定律中吸收强度有关的条件为（）«（多选题）

A.光程

B.物质的浓度

C.温度

D.光强度

试题答案：A.B

132、测定Ag+含量时，选用（）指示剂指示终点（单选题）

A.K2Cr207

B.K2Cr04

C.NH4Fe（S04）2212H20

D.NH4SCN

试题答案：C

133、细菌的分类单元分为7个基本的分类等级，以下描述错误的是（）»（多选题）

A.界、纲、IJ＞科、目、种、属

B.界、纲、门、目、科、属、种

C.界、门、纲、目、科、属、种

D.界、纲、门、目、科、种、属

试题答案：A,B,D

134、不属于技术记录的有（）。（单选题）

A.合同

B.原始观察记录

C.内审报告

D.人员记录

试题答案：C

135、镉的元素符号为（）。（单选题）

A.se

B.cr

C.cd

D.sn

试题答案：C

136、哪一个是酶联免疫吸附剂测定法的英文缩写（）0（单选题）

A.ELISI

B.ELASA

C.ELESA

D.ELISA

试题答案：D

137、实验室内乙快气着火，只可选用哪种灭火（）o（单选题）

A.水

B.干粉灭火器

C.泡沫灭火器

D.酸碱式灭火器

试题答案：B

138、浓硫酸极易吸水，若用己敞口放置许久的浓硫酸标定NaOH溶液，所得结果会。。（单选

题）

A.偏高

B.偏低

C.无影响

D.无法判断

试题答案：A

139、除非实验方法有特殊要求，培养基、试剂及稀释剂配制用水应经蒸馈、取去离子或反渗透

处理并无菌、无干扰剂和抑制剂，配制用水电阻率在25七时应》（）Q.cm,建议每周检测一次。

（单选题）

A.100000

B.200000

C.300000

D.400000

试题答案：C

140、滴定分析法要求相对误差为±0.1%,若称取试样的绝对误差为±0.0002克，则一般至少称

取试样为：（）。（单选题）

A.克0.1

B.0.2克

C.0.3克

D.0.4克

试题答案：D

141、实验室的设计原则应考虑（）o（多选题）

A.实验室的走廊和通道应不妨碍人员和物品通过

B.应设计紧急撤离路线，紧急出口应有明显的标识

C.门锁应便于内部快速的打开

D.需要时，房间的人口处应有警示和进入限制；

试题答案：A,B,C,D

142、下列哪种物质具有紫外吸收（）»（多选题）

A.苯甲酸

B.山梨酸

C.糖精钠

D.甜蜜素

试题答案：A,B,C

143、目前临床上最常用的hCG检查方法是（）。（单选题）

A.ELISA

B.单克隆抗体胶体金试验

C,放射免疫试验

D.胶乳凝集抑制试验

试题答案：B

144、荷兰EP试剂盒零标准品0D值如果小于试剂盒本身的要求，一般情况下为小于（），具体

请参照试剂盒本身的说明书，那么曲线不可以使用。（单选题）

A.0.6

B.1.0

C.0.8

D.0.5

试题答案：C

145、区分蜡样芽抱杆菌和苏云金蜡样芽泡杆菌的方法是（）o（单选题）

A.蛋白质毒素结晶加以鉴别

B.葡萄糖的利用

C.溶血现象

D.致病性

试题答案：A

146、以下菌落总数定义描述正确的是（）。（多选题）

A.食品检验不经过处理

B.食品检样经过处理

C.在一定条件下培养后

D.所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数

试题答案:B,C.D

147、转接量为1ml的实验步骤有O。（多选题）

A.单增李斯特LB1转接LB2

B.沙门氏菌BPW转接SC增菌液

C.阪崎肠杆菌BPW转接mLST-Vm

D.沙门氏菌BPW转接TTB增菌液

试题答案：B,C,D

148、溶液转入容量瓶后，加蒸僧水，稀释到约（）体积时，将容量瓶平摇几次切勿倒转摇动,

这样做的作用是：初步混匀和避免混合后体积的改变。（单选题）

A.3/4

B.1/2

C.2/3

试题答案：A

149、乳糖属于（）0（单选题）

A.单糖

B.双糖

C.多糖

D.寡糖

试题答案：B

150、产生抗体的细胞是（）。（单选题）

A.T细胞

B.B细胞

C.浆细胞

D.NK细胞

试题答案：C

151、钙镁测定时加的释放剂为（）«（单选题）

A.锢溶液

B.硼氢化钾

C.磷酸氢二镂

试题答案：A

152、质量记录和技术记录保存时间为：（）o（单选题）

A.长期

B.三年

C.长期

D.规定适当时间

试题答案：D

153、样品预处理包括()o(多选题)

A.分解

B.提取

C.净化

D.浓缩

试题答案：A,B,C,D

154、分光光度法测定中，工作曲线弯曲的原因有()o(多选题)

A.单色光不纯

B.溶液浓度太稀

C.溶液浓度太大

D.参比溶液有问题

试题答案：A.C

155、有校数字保留的位数与()有关。(多选题)

A.仪器精度

B.试剂

C.方法

D.操作

试题答案：A.C

156、革兰阴性细菌内毒素的主要成分是()o(单选题)

A.蛋白质

B.脂类A

C.核心多糖

D.特异多糖

试题答案：B

157、下列属于法定计量单位的有（）。（单选题）

A.升

B.千克

C.温度单位K

D.克

E.以上都均正确

试题答案：E

158,10ml的半微量滴定管，最小分度值为（）ml。（单选题）

A.0.02

B.0.05

C.0.01

D.0.1

试题答案：A

159、下列溶剂跟水互溶的是（）。（多选题）

A.异丙醇

B.二氯甲烷

C.甲醇

D.乙懵

试题答案：A,C,D

160、理化检验选用的试剂，其标签上必须有的标注项目是（）。（单选题）

A.纯度、状态和杂质含量等

B.品级、纯度和价格等

C.纯度、价格和杂质含量等

D.品级、纯度和杂质含量等

试题答案：D

161、偶然误差主要来源于（）o（多选题）

A.环境温度、湿度的变化

B.气压的变化

C.大地的震动

D.方法误差

试题答案：A,B.C

162、我国的法定计量单位中，表示电流的是（）o（单选题）

A.瓦特

B.安培

C.伏焦

D.耳特

试题答案：B

163、ELISA显色TMB终止后显黄色，测定波长为（）。（单选题）

A.450nm

B.630nm

C.550nm

试题答案：A

164、不分解蛋白的菌是（）。（单选题）

A.蜡样芽泡杆菌

B.枯草杆菌

C.大肠杆菌

D.微球菌

试题答案：C

165、沙门氏菌生化实验有（）。（多选题）

A.尿素酶

B.赖氨酸脱梭酶

C.三糖铁

D.色素生成

试题答案：A,B,C

166、配制pH标准缓冲溶液所使用的纯水是（）.（单选题）

A.去离子水

B.蒸憎水

C.新双蒸水

D.进样量少新煮沸放冷的蒸谓水

试题答案：A

167、ODS色谱柱流动相PH使用范围为（）。（单选题）

A.1-8.5

B.2-7.5

C.3-7.5

试题答案：B

168、乳中水分的三种存在状态分别是（）。（多选题）

A.游离水

B.结合水

C.结晶水

试题答案：A,B.C

169、下列标准属于技术标准的是（）。（多选题）

A.基础标准

B.产品标准

C.方法标准

D.通用工作标准

试题答案：A,B.C

170、有关微生物的描述哪一项是错误的是（）。（单选题）

A.病毒属于非细胞型微生物

B.细菌属于真核细胞型微生物

C.支原体属于原核细胞型微生

D.衣原体属于原核细胞型微生

试题答案：B

171、申请认可的活动中CNAS应保密的信息包括哪些O。（多选题）

A.申请人申请认可资料及文件评审或其他认可过程中所获取的有关信息

B.申请人档案

C.其它专门确定的保密信息

D.给予推荐的信息

试题答案：A,B.C

172、用双抗体夹心，ELISA法检测HBsAg所用的固相包被物是（）。（单选题）

A.纯化的HBsAg

B.酶标记的HBsAg

C.酶标记的抗HBsAg抗体

D.HBsAg抗体

试题答案：D

173、下列方法中，哪个不是气相色谱定量分析方法（）«（单选题）

A.峰面积测量

B.峰高测量

C.标准曲线法

D.相对保留值测量

试题答案：D

174、实验室认可要求所有的记录、报告（含副本）都应储存于（）。（单选题）

A.上锁的房间

B.安全和保密的地方

C.检测人员的办公桌内

D.实验室领导的办公室

试题答案：B

175、据燃烧物性质，国际上C类火灾是指（）。（单选题）

A.是指木材、纸张和棉布等的着火。

B.是指可燃液体（石油化工产品、食用油酯和涂料稀释剂等）的着火。

C.是指可燃性金属着火（钠、钾、钙、镁、铝、钛等）。

D.指可燃气体（天然气、煤气、石油气等）着火。

试题答案：D

176、滴定最好在锥形瓶中进行，滴定时，应使管尖插入瓶口下（）处。（单选题）

A.2cm

B.1.5cm

C.1cm

试题答案：c

177、下列论述正确的是（）o（多选题）

A.准确度是指多次测定结果相符合的程度

B.精密度是指在相同条件下，多次测定结果相符合的程度

C.准确度是指测定结果与真实值相接近的程度

D.精密度是指测定结果与真实值相接近的程度

试题答案：B,C

178、以下哪项不归属精密仪器类（）o（单选题）

A.电子光学类仪器

B.离子光学类仪器

C.光谱类仪器用人单位

D.色谱类仪器

试题答案：A

179、为使仪器保持最佳工作状态应建立维护和校正仪器的标准操作程序（SOP），所要控制的仪

器包括（）o（多选题）

A.移液器

B.水浴箱（孵育器）

C.洗板机

D.酶标仪

试题答案：A,B,C,D

180、狭缝或光谱通带越窄，信噪比越（）.（单选题）

A.大

B.小

C.不变

试题答案：B

181、开启气相色谱仪时，应首先（）.（单选题）

A.开主机电源

B.接通载气气路

C.开检测器电源

D.进行温度设置

试题答案：B

182、离心机在使用中以下哪个操作是不正确的（）。（单选题）

A.离心管内样品量可以随便选取

B.对角放置样品；使用前检查

C.转子是否松动

D.等到转子停下来再打开上盖

试题答案：A

183、Km值的概念正确的是（）o（单选题）

A.与酶对底物的亲和力大小无关

B.是达到Vm所必需的底物浓度

C.同一种酶的各种同工酶的Km值相同

D.是反应速度达到l/2Vm时的底物浓度

试题答案：D

184、肠道致病菌特征（）。（单选题）

A.抗原结构复杂，均有H、0抗原

B.在SS琼脂上为无色不透明菌落

C.多数分解乳糖

D.可用免疫血清鉴定分型

试题答案：D

185、有关吸收池的操作正确的是（）«（多选题）

A.用软毛刷轻轻刷洗吸收池

B.拿吸收池时，用手指捏住比色皿的光学玻璃面

C.测量时，吸收池盛放液体的量约为池高的2/3或4/5

D.测量时，吸收池的顺序及进光方向不得打乱。

试题答案:C.D

186、罗兹-哥特里法测定牛乳中的脂肪含量时，烘干温度为Oo（单选题）

A.90℃-100℃

B.80—90℃

C.100-102℃

D.110℃

试题答案：C

187、实验中，误差的来源有几种（）«（多选题）

A.系统误差，随机误差

B.方法误差

C.外来误差

D.其它误差

试题答案：A,B

188、滴定管注入溶液或放出溶液后，需等待（）后才能读数（使附着在内壁上的溶液流下）。

（单选题）

A.15s-30s

B.30s

C.20s

D.30s-lmin

试题答案：D

189、以下干燥剂干燥能力最大的是（）«（单选题）

A.深冷（-194℃）空气

B.浓硫酸

C.硅胶

D.氧化钙

试题答案：A

190、将数值“1.7524、2.6562、4.0548”修约到只保留小数后一位,则修约后应分别为（）。

（单选题）

A.1.7,2.6,4.0

B.1.7,2.7,4.0

C.1.8,2.6,4.1

D.1.8,2.6,4.0

试题答案：D

191、在进行动物性食品理化分析时，一般要求变异系数应小于（）。（单选题）

A.5%

B.3%

C.2%

D.1%

试题答案：A

192、下列说法正确的是（）o（单选题）

A.维生素是由生命体产生的，分子结构复杂，人工不可能合成

B.喜欢吃的食品多吃点，不喜欢吃的食品不吃，不会影响身体健康

C.食用凉拌蔬菜，有利于获得较多的VC

D.维生素不是营养品，故缺少维生素不会引起营养不良

试题答案：C

193、蛋白质三级结构形成的驱动力是（）o（单选题）

A.范德华力

B.疏水作用力

C.氢键

D.离子键

试题答案：B

194、原子荧光光光度计载气压力为（）。（单选题）

A.0.3-0.4Mpa

B.0.2-0.3Mpa

C.0.1-0.2Mpa

D.0.5-0.6Mpa

试题答案：B

195、阿伏加德罗常数为。。（单选题）

A.5.02X1023个碳原子数

B.6.02X1023个碳原子数

C.6.02X1023个氮原子数

试题答案：B

196、AFS的中文全称（）。（单选题）

A.原子吸收光度计

B.原子荧光光度计

C.等离子体发射光谱

D.分子荧光光度计

试题答案：B

197、样品采集时的采样原则（）。（多选题）

A.根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案

B.应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性

C.采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染

D.样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样

品的原有状态

试题答案：A,B,C,D

198、我国的法定计量单位中，表示电流的是（）。（单选题）

A.瓦特

B.安培

C.伏焦

D.耳特

试题答案：B

199、目前的原子吸收光谱仪上背景校正主要采用（）。（多选题）

A.自吸

B.笊灯

C.塞曼

试题答案：A.B.C

200、火焰原子吸光光度法的测定工作原理是（）。（单选题）

A.比尔定律

B.波兹曼方程式

C.罗马金公式

D.光的色散原理

试题答案：A

201、玻璃虽然有较好的化学稳定性，不受一般酸、碱、盐的侵蚀，但（）对玻璃有很强烈的腐

蚀作用。故不能用玻璃仪器进行含有氢氟酸的实验。（单选题）

A.硝酸

B.高氯酸

C.硫酸

D.氢氟酸

试题答案：D

202、检测抗生素最常用的试验方法是（）o（单选题）

A.间接法

B.双抗夹心法

C.竞争法

试题答案：C

203、在GC中，与保留值无关的是（）«（单选题）

A.分离度

B.固定液的相对极性

C.塔板高度

D.检测器的灵敏度

试题答案：D

204、下列关于量筒的描述正确的是（）。（多选题）

A.可以粗略地量取一定体积的液体

B.不应加热

C,可以在其中配溶液

试题答案：A.B

205、在原子吸引光谱法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个分析过程中操作

条件应保不变的分析方法是（）。（单选题）

A.内标法

B.标准加入法

C.归一化法

D.标准曲线法

试题答案：D

206、营养物质的促进扩散（）o（多选题）

A.需要消耗代谢能

B.需要特异性载体的参与

C.当胞内浓度高于胞外浓度时能进行

D.当胞内浓度低于胞外浓度时能进行

试题答案：B.D

207、以光栅作单色器的色散元件，光栅面上单位距离内的刻痕线越少，则（）。（单选题）

A.光谱色散率变大，分辨率增高

B.光谱色散率变大，分辨率降低

C.光谱色散率变小，分辨率增高

D.光谱色散率变小，分辨率亦降低

试题答案：D

208、下列试剂盒的注意事项错误的是（）o（单选题）

A.可以将未用完的试剂倒回原来的瓶子中

B.不要交换使用不同批号的盒中试剂

C.不要使用过了有效日期的试剂盒，稀释或搀杂使用会引起灵敏度的降低

D.反应终止液含有1N硫酸，避免接触皮肤

试题答案：A

209、玻璃仪器不能用于以下那种实验：（）«（单选题）

A.含有酸的实验

B.含有碱的实验

C.含有盐的实验

D.含有氢氟酸的实验

试题答案：D

210、下列繁殖方式中哪种不属于真核细胞型微生物的繁殖方式（）o（单选题）

A.复制

B.芽生

C.抱子生殖

D.二分裂

试题答案：A

211、细菌细胞的鞭毛结构与其O相关。（单选题）

A.抗原性

B.抗体性

C.抗原抗体性

D.以上都不对

试题答案：A

212、灭菌是指杀死（）的方法。（单选题）

A.病原微生物

B.非病原微生物

C.所有微生物

D.芽泡体

试题答案：C

213、下列哪些属于有益菌（）。（多选题）

A.大肠菌

B.乳酸菌

C.李斯特菌

D.双歧杆菌

试题答案：B.D

214、牛乳的感官检验包括（）o（多选题）

A.色泽

B.组织状态

C.滋气味

试题答案：A,B,C

215、下列物质中不属于干燥剂的是（）o（单选题）

A.浓硫酸

B.氧化镁

C.氯化钠

D.硅胶

试题答案：C

216、在ELISA中，进行各项实验条件的选择是很重要的，其中不包括（）。（单选题）

A,固相载体的选择

B.包被抗体或抗原的选择

C.酶标记抗体工作浓度的选择

D.实验环境的选择

试题答案：D

217、以下细菌感染，出现玫瑰疹的是（）。（单选题）

A.ETEC

B.EOEC

C.志贺氏菌

D.以上都不对

试题答案：D

218、使用天平时哪些注意事项是不正确的。。（单选题）

A.称直接从干燥箱或冷藏箱内拿出的物品

B.用镶子拿物品，或戴手套拿取物品

C.不可称取超过最大测量值的物品

D.使用前需要预热

试题答案：A

219、样品预处理应达到以下目的（）o（多选题）

A.浓缩被测组分，提高测定的精密度和准确度

B.消除共存组分对测定的干扰

C.通过生成衍生物等预处理方法，使一些通常难以获得检测信号的待测组分转化为具有较高响

应值的化合物

D.经过预处理后的样品更易保存和运输；除去样品中对分析仪器有害的组分，延长仪器的使用

寿命。

试题答案：A,B,C,D

220、以下哪种情况可以用水进行灭火（）。（单选题）

A.金属钠、钾、镁、铝粉、电石、过氧化钠着火

B.比水轻的易燃液体，如汽油、笨、丙酮等着火

C.电器设备或带电系统着火

D.堆放的杂物如有纸箱、报纸等着火

试题答案：D

221、病原微生物分离鉴定工作应在（）生物安全实验室进行。（单选题）

A.—•级

B.二级

C.三级

D.四级

试题答案：B

222、气相色谱仪可用到的气体有（）。（多选题）

A.氢气、乙焕

B.氯气、氮气

C.空气、氮气

D.氮气、氮气

试题答案：B,C,D

223、AFS以下哪个的缩写（）。（单选题）

A.原子吸收法

B.原子荧光法

C.原子发射光谱法

试题答案：B

224、实验室应建立和保持识别、收集、索引、（）清理质量记录和技术记录的程序。（多选题）

A.存取

B.存档

C.存放

D.维护

试题答案：A,B,C,D

225、乳糖结晶水的蒸发温度是（）o（单选题）

A.80℃

B.94℃

C.120℃

D.300℃

试题答案：B

226、烧杯加热时体积不超过()o(单选题)

A.1/4

B.1/2

C.2/3

D,都可以

试题答案：C

227、大肠菌群：经()培养，能发酵乳糖，产酸、产气，需氧或兼性厌气的G-无芽胞杆菌。(单

选题)

A.45℃24h

B.37"C24h

C.37℃48h

试题答案：B

228、属于脂溶性维生素的是()o(单选题)

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素Bl

D.烟酸

E.叶酸

试题答案：B

229、贫燃是助燃气量()化学计算量时的火焰。(单选题)

A.大于

B.小于

C.等于

试题答案：c

230、应用有效数字运算规则，计算3.64+2.2+0.3244=（）。（单选题）

A.5.1704

B.5.170

C.5.17

D.5.2

试题答案：D

231、在液相色谱中，为了获得较高柱效能，常用的色谱柱是（）。（单选题）

A.直形填充柱

B.毛细管柱

C.U形柱

D.螺旋形柱

试题答案：A

232、镉的元素符号为（）。（单选题）

A.se

B.cr

C.cd

D.sn

试题答案：C

233、内标法的关键是选择合适的（）。（单选题）

A.内标物

B.标准曲线

C.外标物

试题答案：A

234、滴定时，摇动锥形瓶，用右手的前三指拿住瓶颈，其余两指辅助在下测，使瓶底离滴定台

高约。。（单选题）

A.2-3cm

B.l-2cm

C.3-4cm

试题答案：A

235、磺胺二甲基喀咤定量检测的检出限是。。（单选题）

A.lug/kg

B.2ug/kg

C.3ug/kg

D.4ug/kg

试题答案：A

236、细菌的生长曲线可分为四期，分别为（）。（单选题）

A.稳定期-对数生长期-延滞期-衰亡期

B.对数生长期-稳定期-延滞期-衰亡期

C.延滞期-对数生长期-稳定期-衰亡期

D.延滞期-稳定期-对数生长期-衰亡期

试题答案：C

237、称量前的检查包括（）。（多选题）

A,称量物的温度与天平箱内温度是否相等，称量物的外部是否清洁和干燥

B.天平箱内、秤盘上是否清洁。如有灰尘，用毛刷刷净

C.天平位置是否水平

D.被称物应有合适的器皿盛装。挥发性、腐蚀性的物品必须密封加盖

试题答案：A,B,C,D

238、实验室应定期对实验用（）设置阳性对照、阴险对照和空白对照。（多选题）

A.菌株

B.培养基

C.试剂

D.添加剂

试题答案：A,B.C

239、大多数沙门氏菌包含的抗原有O两种。（多选题）

A.0抗原

B.H抗原

C.K抗原

D.Vi抗原

试题答案:A.B

240、标定标准溶液时，称基准物最常用的方法是（）。（单选题）

A.直接称量法

B.固定称量法

C.差减称量法

D.随便那一种

试题答案：C

241、下列论述中，正确的是（）。（多选题）

A.Westemblot具有SDS的高分辨力和ELISA的高特异性

B.亲和素-生物素ELISA不可大大提高敏感度

C.斑点-ELISA法的特异性抗原高于ELISA法

D.酶免疫电泳法可起到微量抗原定位作用及提高敏感性

试题答案：A,B,D

242、试剂瓶使用时应注意（）。（多选题）

A.不可加热

B.可用于配制药品

C.磨口要原配

D.盛放碱液的试剂瓶使用橡皮塞

试题答案：A,C.D

243、气相色谱仪检测是通过（）进行定性的。（单选题）

A.峰高

B.流速

C.保留时间

D.峰面积

试题答案：C

244、一般溶液的标识包括（）。（多选题）

A.试剂名称

B.试剂浓度

C.配制人

D.配制日期

试题答案：A,B,C,D

245、分光光度法测定中，工作曲线弯曲的原因有（）。（多选题）

A.单色光不纯

B.溶液浓度太稀

C.溶液浓度太大

D.参比溶液有问题

试题答案：A,C

246、单位关系如下正确的是（）。（多选题）

A.ng/mL=ng/g=mg/k