酒店管理专业对口招生人才培养方案（本科）

能力平台对应课程(含实践课)综合能力平台1.1价值判断能力思想道德修养与法律基础、中国近现代史纲要、基本原理、与体系概论、形势与政策、思想政治理论综合实践、社会责任教育系列讲座1.2身心调适能力入学教育、军事训练、大学体育、大学生心理健康教育、毕业教育1.3语言表达能力1.4信息处理能力计算机应用基础、办公软件高级应用、办公软件高级应用实践1.5通识能力大学生科学素养、大学生传统文化素养、大学生艺术素养、大学生德行素养、大学生劳动素养、自然科学类选修课、专业能力平台2.1专业认知能力基础能力学科基础能力经济学基础、管理学原理、服务心理学、会计学、酒店管专业语言能力酒店英语(一)、酒店英语(二)、酒店英语口语2.3专业职位能力前厅与客房管理、餐饮服务与管理、酒水与酒吧管理、酒2.4专业拓展能力管理沟通、宴会筹划与运行、茶艺与茶文化、食品营养卫生、休闲娱乐理论与实践、旅游电子商务、网络与新媒体应用能力专业实践能力酒店顶岗实习综合实践能力毕业设计能力拓展平台(第3.1创新创业能力与技能竞赛、科研活动、学术活动、发明创造、自主创业、职业技能3.2素质拓展能力训3.3社会责任能力思想政治素养、社会责任担当、学生成长履历学分：最低修读170.0学分，第一课堂最低修读158.0学分，其中集中实践教学环节不低于30.0学分；第二课堂最低修读12.0学分。践、酒店顶岗实习、毕业实习、毕业设计、社会实践等。第七学期和第八学期，集中安排为期10个月的顶岗实习，要求提交实习报告、实习日志、单位实习鉴定各一份，并完成毕业设计。实践地点时间12周机房2数据库技术与应用实践机房332学时专业见习实习基地18学时客房服务实践实训室38学时餐饮服务实践实训室416学时酒水调配实践实训室424学时酒店管理信息系统机房5茶艺实践实训室632学时酒店顶岗实习40周毕业设计校内外84周毕业教育校内外83周社会实践校外4生产劳动校内2学1项目期复习考试222222入学教育22军事训练社会实践公益劳动机动222222酒店顶岗实习毕业设计44毕业教育33总周数能力平台能力模块理论教学实践教学学分学时(周)学分所占百分比学分学时学分学时(周)实践综合能力平台价值判断能力必身心调适能力0语言表达能力0信息处理能力0通识能力5+1周小计85+1周专业能力平台专业认知能力必专业基础能力必专业职位能力专业拓展能力选专业应用能力必4周40周44周小计846+4周80+40周1022+44周能力拓展平台创新创业能力素质拓展能力选0社会责任能力选0小计总计周1762+44周十一、课程的学时、学分及学期安排表(见附表)将企业专家请进校园，共同开展第二课堂活动，强化学生“动手实践”的能力。3.针对酒店管理专业实践性强的特点，加大实践教学的比重，采用课内实践与集中实践结4.加强与饭店行业的交流，开展与本地饭店行业的合作，使专业课老师能够深入旅游第一能力平台能力(组织)实训课内二综合能力平台价值判断能力思想道德修养与法律基础必试4学院中国近现代史纲要必5试2必试3与体系概论1必试3与体系概论2必试3形势与政策1必查采用专题讲座等形式开课，第1、2学期开形势与政策2必查思想政治理论综合实践必查第1至第4学期开设，每学期0.5学分。主要包括参观考察、社会调查、素质拓展等项目。必查学院54533身心调适能力入学教育必查必查保卫处(武装部)大学体育1选试采用俱乐部制教学形式，第1—4学期开设。大学体育2选试大学体育3选试选大学生心理健康教育必查22毕业教育第8学期开设。22达能力大学英语1必8试4外国语学院大学英语2必试4大学英语3必试4必试4选查24464理能力必试4院办公软件高级应用选查2424通识能力选查2选5查2学院选查必查以专题讲座等形式开课学院必1周1周查文科专业第2学期开设，理工专业第3学期开学院公共选修课1选查教务处与旅游与公共选修课2选查公共选修课3选查1周1周522专业认知能力必查学院必查第2学期开设，酒店参观考察，考察报告作为考核依专业能力平台能力础能力必查4商学院必6查3学院必6试2选6查3商务写作选6查2必6试2选6查2必6查2商学院言能力酒店英语(一)必查2学院酒店英语(二)必查2选6查2646622专业职位能力必试3学院必试3选查3选查3酒店督导选6查2必6试2必4查2酒店市场营销必6查2酒店公共关系选6查2选6查236专业拓展能力选6查2学院宴会筹划与运行选6查2选查3选6查2电子商务选6查2选6查2网络与新媒体技术选查3应用能力践能力酒店顶岗实习必查24周16周践能力必查4周能力拓展平台创新创业能力必查全校各专业必修课程，采用专题讲座等形式开课。门必查以课堂讲授及讲座形式开