2023年大学体育理论考试

体育实践课理论教程

第一讲:营养与健康

一、营养素的概念：

营养素是指能在体内消化吸取、供应热能、构成机体组织和调整

生理机能，为身体进行正常物质代谢所必需日勺物质。

二、营养素的分类：

人体所需要的营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机

盐、食物纤维和水七类。

三、蛋白质日勺构成：

蛋白质由碳、氢、氧、氮以及硫、磷、铁、铜、碘等元素构成。构成

蛋白质日勺多种元素分别构成不一样日勺氨基酸，氨基酸是构成蛋白质昨J

基本单位。

四、蛋白质昨J分类：

根据蛋白质所含氨基酸的种类、数量和比例日勺不一样其营养价值

不一样。按营养价值蛋白质可分为三类：

1.完全蛋白质，也称优质蛋白质。其所含必需氨基酸种类齐全、

数量多、比例适合人体需要，并且可以被人体充足吸取运用，能维持

身体健康和增进生长，此类蛋白质包括动物性食品中日勺乳类、蛋类、

鱼类及瘦肉，植物性食品中日勺豆类及其制品。

2.半完全蛋白质，此类蛋白质所含必需氨基酸H勺种类虽然适合人

体需要，但数量和比例不适合。此类蛋白质仅能维持生命，不能增进

人体日勺正常生长，如米、麦、土豆和干果中日勺蛋白质属于半完全蛋白

质。

3.不完全蛋白质，此类蛋白质所含必需氨基酸种类不全，其营养

价值低，很少被人体运用，大部分通过氧化释放出热能就被挥霍掉，

如玉米中的玉米醇蛋白、肉皮、蹄筋中的胶质蛋白都是不完全蛋白质

O

五、供应量与来源：

1.一种人一天需要吃多少蛋白质，这应根据年龄、性别、劳动强

度和建康状况来定。一般成年人每天每公斤体重需要1—

1.5克蛋白质;正在生长发育日勺青少年每天每公斤体重

需要1.5—3克蛋白质；至于在患病状况下可根据病情作对应增减。不

过，仅考虑蛋白质昨T量”是远远不够全面的，还需注意蛋白质的营养

价值（质量）。

2.人体所需蛋白质一般来源于动物性食物和植物性食物。动物性

食物常指瘦肉、鱼类、奶类和蛋类等，属于优质蛋白质，其营养价值一

般高于植物性食物，因此一般认为动物性食物营养好。植物性食物常

指米、面、大豆、蔬菜等。除大豆、芝麻、葵花籽等是优质蛋白质外，其

他均不属于优质蛋白质。植物性食物中，谷类虽然蛋白质含量不算高

，但它是我国人民的J主食，一日三餐70%的蛋白质来自谷类，不可忽

视。植物性食物中日勺大豆蛋白质含量高达40%。

第二讲:维生素

1.维生素日勺概念及分类：

1.概4

维生素是维持人体生命正常代谢和功能所必需日勺一种营养素，化学本

质均为低分子有机化合物。人体不能合成维生素，必须从食物中获得

o维生素不能为机体提供热能，也不是机体日勺构成物质。虽然机体对

维生素需要量很少，但因其各有重要日勺生理功能，故当机体中某种维

生素缺乏或局限性时，就会引起代谢紊乱以及出现对应病理症状，称

为维生素缺乏症。

2.维生素日勺分类：

维生素日勺种类繁多，构造各异，理化性质和生理功能也各不相似，

一般按其溶解性质分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,只溶于有机溶剂而不溶于水，

在食物中常与脂类一起，在吸取过程中与脂类相伴进行。可贮存于脂

肪组织和肝脏，故过量可引起中毒。

水溶性维生素有B族（Bl、B2、PP、B6、B12、泛酸、叶酸、生物素）和维

生素C易溶于水，在体内仅有少许贮存，易排出体外。

二、维生素缺乏也许引起日勺疾病：

1.脂溶性维生素缺乏可引起:夜盲症、上皮组织角化、生长发育受

阻、佝偻病、软骨病等。

2.水溶性维生素缺乏可引起：胃肠道功能障碍、脂溢性皮炎、坏血

病、口舌唇炎病等

第三讲:体育锻炼日勺代谢特点与营养补充

在进行体育锻炼时，机体日勺能量消耗比安静时要大大增长。安排

锻炼期间的饮食，加速运动后日勺体力恢复，防止过度疲劳，合理的］营

养就显得十分重要。

一、速度性运动

速度性运动是经典日勺大强度运动，如短跑。迅速跑时对神通过程

日勺灵活性和协调性规定高，同步体内高度缺氧，故能量日勺来源重要是

糖日勺无氧分解供应。在锻炼后膳食中应具有丰富日勺蛋白质、糖还必需

有足够日勺磷、维生素B1、维生素C、铁，此外还应多吃蔬菜、水果等碱

性食物，深入调整体内酸碱平衡。

二、耐力性运动

耐力性运动如长跑、超长跑。骑自行车等，运动强度较低，但持续

时间长，运动所需总热能大，能量代谢以有氧供能为主。为了保证热

能的来源充足，增强机体日勺摄氧能力，膳食中应具有较高日勺糖、维生

素B1、维生素C及铁、钾、钠，钙、镁等元素，并适量补充脂肪和蛋白

质。

三、球类运动

球类运动对人体日勺规定较全面，对力量、速度、耐力、敏捷等素质

均有较高日勺规定，因此对营养的J规定也全面。膳食中日勺糖、蛋白质、维

生素B1、维生素C、磷等一定要充足。

四、游泳运动

游泳运动在水中进行，机体散热较多，膳食中除供应必需的糖和

蛋白质外，还规定足够日勺脂肪和维生素B1、维生素C及磷等。

五、体育锻炼与水日勺补充

体育锻炼中水日勺代谢尤其旺盛，如踢足球1小时，出汗量高达2-

7升。在高湿环境下运动，出汗量更大。因此在锻炼中要及时补充水分

,同步注意钠、钾盐的补充。一次补水量不能太多，以150—

200毫升为宜。

第四讲:影响心理健康日勺原因

一、需要对健康日勺影响

需要是人对其生活和发展所必备日勺客观条件在头脑中日勺反应。人

昨J欲望无止境，这是一种很自然日勺现象。人日勺需要是由低到高为五个

层次：生理需要、安全需要、归属需要、尊重和被人承认日勺需要、自我

实现日勺需要。

二、现代社会对心理健康日勺影响

现代社会给人们心理导致的困惑与压力重要有：

1.生活节奏加紧，使人普遍产生时间紧迫感。

2.竞争的日趋剧烈，体目前社会日勺方方面面，这些竞争虽然有助于开?

发人日勺潜力，推进社会发展，但同步也导致了许多竞争方面日勺心理问

题。

3.道德原则日勺矛盾。伴随社会改革开放与发展，也导致了文化矛盾和

道德日勺碰撞，这些撞击虽然开阔了人们日勺眼界，也引起了许多阵痛，

导致了许多心理困惑和社会矛盾。

4.人际交往日勺困惑。首先由于忙于工作、学习，缺乏人际交往。另首先

人们普遍感到孤单和冷漠，给人际关系带来困惑。然而，人际交往日勺

需要是人日勺基本需要，假如不能满足，就会给人导致心理障碍。

5.贫富悬殊与社会不公平的困惑。改革开放使人民生活水平得到空前

日勺提高。然而在人民生活水平普遍提高日勺同步，贫富差距加大，社会

不公平日勺现象较为普遍，面对这些困惑，人们日勺心理反差和失衡是显

而易见日勺。

三、人日勺主观原因对心理健康日勺影响

1.性格类型

2.思维方式日勺影响

3.自我意识

4.家庭环境的影响

5.学校教育环境日勺影响

6.长期昨J心理应激导致学生精神紧张，诱发疾病

第五讲:体育对心理健康日勺增进作用

一、振奋精神

当在学习和生活中碰到困难和挫折而产生烦恼和压抑情绪时，通

过体育锻炼就可以挣脱烦此振奋精神。

二、低焦急反应

大学生因名目繁多日勺考试以及对未来工作分派日勺担忧而产生持

续日勺焦急反应，常常参与体育锻炼可使焦急反应减少。

三、提高智力功能

常常参与体育锻炼可以提高注意力、记忆力、反应速度、思维和

想象能力，还可使人的情绪稳定、性格开朗、疲劳感下降。

四、建立良好的自我概念

坚持体育锻炼可使体格强健，精力充沛，对于改善人日勺身体日勺自

我概念、身体表象、身体自尊至关重要。

五、培养坚强日勺意志品质

体育锻炼要不停克服客观困难（如气候条件、动作难度、意外等）

和主管困难（如胆怯畏惧心理、疲劳和损伤等），从而培养良好日勺意志

品质。这种坚强日勺意志品质可以迁移到平常学习和生活中去。

六、消除疲劳

大学生持续紧张日勺学习机已导致身心疲劳和神经衰弱，保持良好

日勺情绪状态和中等强度B勺体育锻炼可以使他们日勺身心得到放松，减轻

或消除疲劳。

七、提高社会健康水平

现代社会需要合作精神，一种人想在社会中获得成功和成就，就

需要与他人合作，需要得到他人的协助。合作能力既是体育参与者必

备日勺素质，也是通过体育活动需要发展的一种能力。常常参与体育活

动，尤其是参与集体性日勺体育活动，有助于加强合作意识，有助于培

养团体精神。

八、治疗心理疾病

通过体育锻炼可以消除由于学习和其他方面日勺挫折而引起日勺焦急

和抑郁症等心理疾病。

第六讲:体育锻炼对增进社会健康日勺作用

一、体育锻炼有助于人际交往

体育锻炼能增长人与人接触和交往日勺机会。通过参与体育活动，

可以忘却烦恼和痛苦，消除孤单感，并逐渐形成与人交往的意识和习

惯。尤其是性格内向这更应多参与集体性日勺体育活劫，逐渐变化自身

昨J个性。

二、体育锻炼有助于培养合作精神

合作日勺优越性体目前个人与他人一起工作时所获得日勺社会效益，

如增长交流、互相信任等。在某些互相依赖性日勺任务（如足、篮球运动

等）中，合作会使活动变得更为有效，认为团体要获得成功，每个组员

就必须互相协作、共同努力，才能使集体目日勺得以实现，同步个人日勺

作用也能充足日勺发挥。

三、体育锻炼有助于形成竞争意识

竞争是体育运动的重要特性之一。在体育运动过程中，时时刻刻

都充斥着竞争，既有对自身的挑战，也有与他人日勺争胜；既有人与人

日勺竞争，也有团体间日勺竞争。需要注意日勺是，竞争中要有良好日勺体育

道德，不要伤害他人，要通过对的的竞争培养自己积极进取、顽强拼

搏日勺精神

第七讲：情绪对身体健康的J影响

一、不良情结对消化系统有影响

俗话说“食欲是情绪日勺寒暑表”，消化系统是最能接受人情绪影响日勺器

官之一，如因情绪紧张，可使人吃不下饭；由于悲伤勉强吃下去也难

以消化，甚至呕吐、痛苦难忍等，这是由于，在紧张、，忧虑情绪长期反

复刺激下，大脑皮层功能发生紊乱，不能很好地控制和调整植物神经

系统所导致日勺。重要体现是:腹痛、腹泻、便秘、恶心、消化不良、腹胀

、心口部烧灼感以及失眠、头痛、多梦、记忆力减退、精神萎靡等症状

O

二、不良情绪对心血管系统日勺影响

现代医学研究表明，一种人假如长期处在愤怒。紧张、恐惊状态，尤其

是严重日勺惊吓，轻易导致神经、内分泌系统调整紊乱，久之会形成高

血压病。焦急、紧张、愤怒、烦恼等不良情绪，会引起血液中某些激素

大量增长，出现呼吸急促、心跳加紧、血压升高、肌肉紧张、血管收缩

等一系列生理反应。导致大脑供血局限性时，导致心脏供血局限性，

就会出现心绞痛、心肌梗塞，甚至猝死。

三、不良情绪影响人的美容

当一种人精神过度急躁、焦急时，这些不良刺激会直接影响中枢神经

系统日勺功能，导致血管痉挛，引起血液循环缓慢。皮肤就仿佛一面镜

子，它能把大脑中许多心理活动反应出来。不良情绪不仅会影响皮肤

昨J色泽，还可导致多种皮肤疾患，如牛皮癣、座疮、酒糟鼻、脂溢性皮

炎、

湿疹、慢性寻麻疹等。

四、不良情绪对免疫