山核桃采收和采后处理技术规程_第1页
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文档简介

1山核桃采收和采后处理技术规程本文件规定了山核桃采收、脱蒲、漂选、干燥、分级、包装标识、贮藏、运输的基本要求。本文件适用于山核桃采收和采后处理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求T/ZJCIA001山核桃原料收购质量等级及检测技术3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1青蒲nutwithshell指采收后未经处理的山核桃果。3.2水籽seedafterwaterfloatingselection指脱蒲后，经清水漂选去除浮籽但未干燥处理的山核桃果实。3.3干籽driedseed指通过干燥处理后的水分达到规定值的山核桃果实。3.4空虚籽kernel-shrunkseed空虚籽是指无核仁或核仁干瘪果实。3.5阴干籽non-dryseeds2水籽未及时进行自然晾晒或机械干燥处理的山核桃果实。4采收4.1采收时间白露前后，山核桃果皮由深绿色变为黄绿色，少量果实脱落，此时为采收适期。采收不宜在雨天进4.2采收前准备采收前，应先将树下的杂草、杂物清理干净，不应使用除草剂。4.3采收前期少量掉落时，及时捡拾。采收旺期，用人工击落或自然落果等方式采收。青蒲用透气的包装装运。5脱蒲5.1采用自然落果方式的青蒲不宜堆放，需即时脱蒲；5.1采用人工击落方式的青蒲应堆放于阴凉处，堆放厚度不超过50cm，堆放时间不宜超过48h，及时脱6漂选脱蒲后的山核桃果实应及时清水漂洗，捞除漂浮在水面的空虚籽。7干燥7.1自然晾晒水籽应及时移到阳光下摊开晾晒。晾晒山核桃的厚度不宜超过两层，每天翻动4次～6次，晾晒后山核桃果仁水分应降到7%以内（通常晾晒3d～4d），咬开山核桃果实后肉仁干爽，种皮和肉仁结合紧实。7.2机械干燥将水籽放入烘干设备，干燥温度不宜超过40℃,干燥后的山核桃果仁水分应降到7%以内。咬开山核桃果实后肉仁干爽，种皮和肉仁结合紧实。7.3阴干3水籽不应加工成阴干籽。8分级将干籽用专用设备，按T/ZJCIA001相关要求进行分级。9包装、标识9.1采用编织袋或麻袋包装干籽，装袋后应立即封口，并标明产地、重量、数量、入库日期等信息。9.2包装材料应符合GB/T34344规定的要求。10.1常温贮藏将包装好的干籽在通风、阴凉、干燥的室内贮藏，常温贮存的温度≤25℃,湿度≤60%，贮藏期间应防霉、防鼠、防虫,并定期进行产品质量状况检查。贮藏时间不应超过第二年开春。10.2冷库（窖）贮藏将包装好的干籽在0℃~4℃的冷藏室（库）内保存，室内相对湿度控制在40%～60%。贮藏期间应防霉、防鼠、防虫，并定期进行温度、湿度监控及产品质量状况

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