影响酶活性的条件说课课件市公开课一等奖省赛课微课金奖课件

《影响酶活性条件》说课《普通高中课程标准试验教科书·生物必修1》第五章安阳市试验中学说课人：刘丽红Jr7604060@1/37探究试验影响酶活性条件教材分析A教学方法C教学设计思绪D教学过程E教学特色F学情分析B《普通高中课程标准试验教科书·生物必修1》第五章2024/4/132/37一、教材分析设计理念

高中生物新课程标准突出对学生创新精神和实践能力培养，创新基础就是探究，没有探究就没有创新。新课标十分重视探究性学习，作为主要学习方法之一，要讨教师要精心设计探究情境，利用各种资源引导学生参加探究，在探究中培养学生各种能力，提升学生生物科学素养。学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/133/37

探究《影响酶活性条件》是高中生物必修一第五章第2节《酶特征》中相关试验。本节课是学生第一个自主探究试验，探究试验是贯通高中教学一直试验设计思想，只有引导学生把握了试验设计科学思维，才能为探究性学习开展打下良好基础。教材分析学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/134/371.知识目标:

说出酶概念和本质；

说明酶特征;

举例说出影响酶活性条件2.能力目标:掌握探究试验基本步骤；经过设计方案讨论交流和评价，发展思辨，交流和评价能力；经过小组独立完成探究试验操作，并尝试改进，发展处理问题能力。3.态度情感目标：体验科学探究过程，培养科学情感和科学态度；在探究过程中,培养探索精神,创新精神和团体合作精神；体验科学探究成功与失败，形成客观良好自我认知和自我评价。教学目标学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/135/37二、学情分析知识能力：对酶认识有一定知识基础，对探究实验掌握了基本步骤思维能力：思维灵敏欠缺科学思维方法；培养学生创新思维是素质教育落点和教学顶点心理特点：喜欢生动活泼教学情景；喜欢动手实践反对灌输记忆；学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/136/37三、教学方法启发式教学法:

以设问和疑问层层引导，启发学生主动思索，培养和发展学生抽象思维能力试验探究教学法:经过问题—讨论—合作—实践—结论—表示这样模式，掌握设计试验普通标准交流指导教学法:教师组织学生总结交流学习经验，到达取长补短目标。学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/137/37评价方法形成性评价总结性评价开放性评价依据学生课堂表现、试验操作和试验统计表完成情况，评出等级。

课堂小结广告设计，把更多空间留给学生，让学生自主探究和合作学习。

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/138/37四、教学设计思绪组内讨论:提出问题，作出假设组内讨论：自主设计试验组间交流：介绍方案，相互质询质询思辨操作：小组进行试验组内、组间交流：描述现象，分析结果，得出结论延展提升：提出深入探究问题评价：自我评价，同学评价，教师评价学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/139/37

五、教学过程模块一：提出问题，作出假设模块二：组内讨论，试验设计模块三：方案交流，调整设计模块四：动手试验，统计现象模块五：结果展示，讨论总结模块六：知识应用，拓展提升模块七：自评，互评，师评

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模块一：提出问题，作出假设创设生活情境激发探究兴趣

引导思索：为何使用加酶洗衣粉时要将温度控制在一定范围内？学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1311/371、发烧为何不思饮食？2、孕妇为何喜欢吃酸？联络生活，勇于探索生活观察:学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1312/37联络生活，激发学生探究兴趣

唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用。不一样部位消化液ph不一样。唾液ph为6.2-7.4，胃液ph为0.9-1.5，小肠液ph为7.6.唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。

资料分析：(1)唾液呈中性，胃液酸性极强，那么唾液淀粉酶进入胃后，还能发挥消化淀粉作用吗？(2)胃液与小肠液PH差异很大，胃蛋白酶随食糜进入小肠后，还能发挥消化作用吗？(3)不一样酶是否需要不一样酸碱度环境呢？层层设问：学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1313/37模块二：组内讨论，试验设计师生论1、（1）选择哪一个酶做这个试验？选择哪些试验用具？（2）试验分为几步操作？（3）依据本组假设，你所预期对照组和试验组现象或结果是什么？2、学生讲解试验自变量是什么？因变量是什么？控制自变量方法？怎样观察和检测因变量？问题探讨：填写方案学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1314/37模块三：方案交流，调整设计A组设计试验方（探究温度对酶活性影响）序号项目试管1231淀粉溶液1ml2ml1ml2α－淀粉酶1ml1ml1ml3温度60℃沸水冰水4碘液1－2滴1－2滴1－2滴5试验现象分析：是否有错误？得出结论：两点错误:一是没有遵照等量标准二是试剂加入次序错误学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1315/37模块三：方案交流，调整设计B组设计试验方案（探究PH值对酶活性影响）分析：是否科学？结论：唾液淀粉酶最适温度是37℃。序号项目试管1231唾液淀粉酶1ml1ml1ml2PHNaOH1mlHcl1ml蒸馏水1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度60℃60℃60℃5碘液2滴2滴2滴6试验现象

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1316/37模块三：方案交流，调整设计参考案例：序号项目试管1231α－淀粉酶1ml1ml1ml2PH蒸馏水1mlNaOH1mlHcl1ml3可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml4温度冰水沸水60℃5斐林试剂2ml2ml2ml6温度条件煮沸1分钟煮沸1分钟煮沸1分钟7试验条件分析：是否科学？结论：以上设计有PH值和温度两个变量，不符合单一变量标准。完美方案：学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1317/37

调整试验方案温度

⑴取六支洁净试管，分别标号1,2，3，1′,2′和3′。⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向1′～3′号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。⑶将１号和1′号试管放入０℃冰水浴中，２号和2′号试管放入６０℃水浴中，３号和3′号试管放入１００℃沸水浴中，均保温５分钟。⑷分别将置于相同温度下两支试管中溶液混合均匀，依然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温５分钟。⑸将反应后三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色改变，是否变蓝及变蓝程度，统计下来。1）教师重点总结介绍试验设计中三个主要标准：Ⅰ等量标准Ⅱ对照性标准Ⅲ单因子变量标准学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1318/37

模块四：动手试验，统计现象等量标准一丝不苟巡回指导答疑解惑学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1319/37

模块四：动手试验，统计现象分析现象得出结论出现误差合理分析学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1320/37

模块四：动手试验，统计现象“感性思维－理性思维－详细思维”学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1321/37模块五：结果展示，讨论总结

温度结果阐述实验现象完成对假设验证学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1322/37模块五：结果展示，讨论总结

温度误差

引导学生对误差合理分析，培养学生对现象和误差产生分析能力学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1323/37模块五：结果展示，讨论总结

Ph结果

科学探究过程，失败是不可防止，只有保持锲而不舍精神，才能取得最终胜利。学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1324/37模块五：结果展示，讨论总结

意外现象？1、为何在强碱环境中淀粉遇碘不会变蓝？是酶在碱液中不会失活或是其它原因阻止了淀粉和碘显色反应？

提出新问题培养创新精神

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1325/37模块五：结果展示，讨论总结思索：高温、低温、过酸、过碱使酶失活本质一样吗？学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1326/37模块五：结果展示，讨论总结意想不到收获：学以致用学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1327/37模块五：结果展示，讨论总结1、提出问题2、作出假设3、材料用具4、设计试验5、试验统计6、分析结果7、结论和应用1）总结试验设计中三个主要标准：Ⅰ等量标准Ⅱ对照性标准Ⅲ单因子变量标准

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1328/37模块六：延展提升课外拓展

1、请设计一则加酶洗衣粉商业广告，广告时间为1分钟。

2、高温、低温、过酸和过碱对酶活性影响其本质相同吗？3、怎样设计试验证实酶本质是蛋白质？

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1329/37模块六：延展提升酶在生产和生活中应用：洗涤剂工业：烘烤食品：酿酒工业：肉类烹饪：乳制品工业：纺织工业：制革工业：医疗和药品工业学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1330/37模块七：自评，互评，师评

灵活多样评价方法自评互评师评学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1331/37六、教学特色灵活多样评价方法评价指标多样化学得愉快，学得轻松

学情分析设计思绪教学过程教学特色课标教材教学方法2024/4/1332/37

安阳市试验中学

刘丽红

Jr7604060@谢谢各位专家、老师的指导！《普通高中课程标准试验教科书·生物必修1》第五章33/37四、教学重、难点1、教学重点：（1）能说出温度对酶活性影响；

（2）初步掌握进行探究试验基本步骤，学会在试验过程中控制变量，并设置对照试验组。

2、教学难点：（1）依据试验目标选择试验器材，并依据选择试验器材设计试验方案。（2）分析试验结果，形成正确试