《米饭的观察》教案3篇

《米饭的观察》教案3篇《米饭的观察》教案1

一、教学目的

1.通过比较了解事物间的细微差别，了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

2.对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。

3.培养学生对科学的兴趣和探索的精神，学会使用工具进行验证的科学方法。

二、教学重点

了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。

三、教学难点

1.让学生学会使用科学的观察方法，有目的'的研究。

2.对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。

四、教学准备

小组材料：一小团米饭、一些大米、一次性饭碗1只、水桶1只、金属汤匙1个、淀粉、一次性筷子4双、蜡烛1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白纸5张、棉花签2根、培养皿1只、毛巾1块、废物盘1个、塑料药匙1个。

教师材料：一次性筷子1双、金属汤匙1个、淀粉1小包、白纸1张、米饭、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花签1根、废物盘1个。

五、教学过程

（一）导入（1分钟）

谈话：（出示米饭）同学们，你知道这是什么吗？今天我们就来观察米饭。（板书课题：米饭的观察）

（二）观察米粒与饭粒有什么有同。（8分钟）

1.现在，我们来比较一下米粒与饭粒有什么不同？

小组讨论一下，可以从哪些方面来比较？

（大小、软硬、粘手与不粘手、颜色、形状、香味、味道）

2.学生分组观察，教师巡视。

3.汇报比较结果。

4.有同学发现米饭越咀嚼越甜，我们一起来试一下。（试两次）

有谁知道原因吗？（板书：淀粉）

（三）淀粉的观察（29分钟）

1.观察淀粉（14分钟）

（1）谈话：米饭中含有淀粉，淀粉经过咀嚼后会变成有甜味的糖类。同学们想知道淀粉是什么样的吗？可以用什么方法观察？

学生观察淀粉，并汇报。（白色、细、滑）

（2）刚才，同学们通过看、摸、闻观察了淀粉，现在金老师把一小勺淀粉倒在汤匙里，加一滴管的水，再用筷子搅一搅，淀粉会有什么变化呢？大家动手观察一下。

（3）如果把这淀粉糊用火加热又会有什么变化呢？想做这个实验吗？

这个实验要用火，所以特别要注意什么？（注意：安全）

学生分组实验，并汇报实验发现。（淀粉像米粒一样加水加热后变大了。）

2、碘淀反应（14-15分钟）

（1）谈话：同学们观察得真仔细，点蜡烛、拿米饭，手都弄脏了，现在大家到水桶里把手洗一下，我看哪个组动作最快。

洗干净了吗？金老师不放心，我请一样东西来帮忙。（出示：碘

酒）认识吗？有什么用呢？教师示范消毒。（给拇指和食指涂上碘酒）

学生拇指和食指消毒。

（2）谈话：消好毒了吗？现在我们来做个有趣的实验。

在每个课桌里都有一张白纸，请大家把它拿出来。现在，请每个同学用这两个消过毒的手指，捡出4粒米饭，排列在这张白纸上，注意要求：一要整齐，二不要把饭粒弄脏。

你发现了什么？学生汇报。

是不是你把饭粒弄脏的呢？猜测一下这是怎么回事？

（4）碘淀反应

谈话：淀粉遇到碘酒真的会变色吗？你有办法验证吗？（师提

示用滴管）好，我们来试一下吧。

学生实验，并汇报实验发现。

是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都会变色呢？

学生检验米粒，并汇报。（师板书：变色）

（四）复习巩固：（2分钟）

谈话：通过这节课的学习，你有什么收获吗？你还想研究什么？

《米饭的观察》教案2

一、教学目标

科学探究：学会细致的观察，逐步培养对事物本质的合理猜测。情感态度与价值观：激发探究米与饭之间观察特征变化的兴趣；培养既敢于发表自己意见，又能认真倾听他人意见的习惯。

科学知识：通过比较观察米粒和饭粒，了解两者的特征变化；初步认识不甜的糖类——淀粉，知道淀粉遇碘酒会变蓝色。

二、教师用具和学生用具

信封里分别装好米和饭，每组各一份，电饭锅中煮好米饭，塑料碗每组一只，汤匙每人一个，每人一杯温开水，淀粉若干。（学生2人一组材料，4人围坐）

三、教学活动过程

（一）寻找米与饭之间的特征变化

·出示两个信封（里面分别装着米和饭），要求学生不用眼睛看，猜猜哪个装着米？哪个装着饭？而且要说出猜测的根据。

·学生交流猜测结果和根据。（软硬、干湿、气味、粘不粘、有无声音等）

·打开信封看看猜测的结果是不是正确，并且评一评猜测的根据是否合理。

·打开信封之后，在引导学生还能通过其他方法找到饭和米之间的变化吗？（大小、颜色、轻重、容易变形、形状）

·小结：猜测中所运用的观察方法。

（二）品尝米饭的味道

·教师引导学生回忆平时吃饭的时候米饭的味道。（如果学生说米饭的味道有咸、苦的时候，引导学生说说咸或者苦的原因可能是什么）

·在一时说不清米饭是什么味道的情况下，一起来尝米饭。（明确今天尝米饭跟平时吃饭有什么不同）

·第一次尝米饭——要求尝尝米饭的味道，并想好自己是怎么尝的。

·交流米饭的味道和尝的方法，分析部分学生尝不出味道的原因。（咀嚼的次数不够、品味得不够细心）

·第二次尝米饭——要求第一次尝出米饭的味道的学生，边尝边体会的甜味是大概咀嚼了多少下以后出现的；要求第一次没尝出米饭的味道的`学生，继续尝尝米饭的味道。

·交流“米饭甜味是什么时候出现的”和“第一次没尝出味道的同学第二次尝米饭的结果”。

·交流尝米饭的体会。

（三）猜测米饭的甜味

·引导学生发问：为什么米饭经过一段时间的咀嚼会出现甜味？·引导学生猜测“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的原因。

·引导学生通过查资料、看书等方法解决疑问。

·学生交流对“米饭经过一段时间的咀嚼出现甜味”的认识，引出淀粉。

·教师出示淀粉（一生一包），请学生课外用自己喜欢的方式去研究淀粉，下节课继续来交流、研究淀粉的情况。

《米饭的观察》教案3

一、说教材

（一）教材分析

《米饭的观察》是教科版三年级上册最后一单元当中的一课，这一单元与前面学过的植物、动物、人体、水都有联系，是作为综合性的内容出现的。在活动中主要以米饭与淀粉作为观察对象，并通过对米饭与淀粉的探究，让孩子们知道在我们周围事物中，蕴涵着许多科学道理。

在观察米饭的活动中，主要让孩子比较米粒变成米饭时发生什么变化，是对学生细致观察能力的一次挑战。

在观察淀粉时，主要让学生观察一小包淀粉，并借助水、勺子、蜡烛、碘酒等其他工具对淀粉进行深入细致地观察与研究。让孩子们知道淀粉遇上碘酒会变蓝，会用这个办法初步鉴定米饭、米粒中是否含有淀粉。

（二）教学目标

鉴于对教材的上述理解,根据新课标对学生学科学、用科学的要求，我认为通过教学要达到以下三个目标：

1、认知目标：了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变色。

2、技能目标：对学生进行简单的思维能力，学会动手实验验证的训练。

3、情感目标：培养学生乐于探究，会用工具研究的科学态度。

（三）教学重点、难点

一节课能否成功，重点的把握，难点的突破很重要，我认为本堂课的教学重点是：了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘会变色。教学难点是：对学生进行简单的思维能力学会动手实验验证的训练。

二、说教法、学法

我们教给学生的知识毕竟是有限的，古人:“授人以鱼”不如“授人以渔”，因此我在教学中积极贯彻“教师为主导，学生为主体”的教学思想，力求学生学知识的同时培养他们探究知识，获取知识的能力。在本课教学中，我主要采用实验法，让学生通过实验，亲身感受米饭遇碘酒的变化，激发其好奇心与探究欲望。

本课教学既需要学生之间团结合作，进行探究实验，，也需要学生多感官参与学习，发挥每个学生手、脑、耳、眼、嘴等功能，让他们动手做一做，动脑想一想，动耳听一听，动眼看一看，动嘴说一说，在五动中掌握知识，学会本领，陶冶情操。

三、说教学活动过程

科学的教学过程就是学生探究科学的实践过程，因此在教学中我从观察入手，将教学过程分为四个环节。

（一）谈话导入

我是这样导入的`,同学们,上节课我们已经观察了大米,现在请同学们看这里放的是什么米?学生会说出上籼米,于是我顺势利导又问,籼米加水煮熟变成什么呢?学生立刻说出今天的研究对象米饭.两个小问题既检查了上节课学生对大米种类的掌握情况,又揭示了今天的研究对象米饭.这时候,我又说同学们在吃饭时有没仔细观察过米饭呢?让学生体会科学研究就在我们身边,同时又激起了对米饭的好奇心.

(二)比较饭粒与米粒

学生具有观察欲望时,我马上让他们观察比较米变成米饭有哪些变化,并作好实验记录.等到各组整理好自己的观察记录时,我让学生分组汇报观察的结果.通过观察,学生发现米变成米饭变胖了,变香了,变粘了等.当学生汇报到米饭尝起来是甜的,并且越嚼越甜时,我充分抓住学生好奇心,引导学生想想为什么米饭越嚼越甜呢?看过书的同学会马上答到因为米饭中含有淀粉,淀粉遇唾液变成糖了.接下来就让学生看书上的资料进行学习,充分利用教材是我们科学课中的重要的一环.看过书,学生虽然知道米饭中含有淀粉,但淀粉是什么呢?与我们的生活有什么关系呢?这些疑问使学生很自然地将探究的注意力转到对淀粉上.

(三)认识淀粉

通过前面的学习,学生已明白认识一件陌生事物时,可以用看、摸、闻等观察方法。因此，在学生认识淀粉的颜色、形状、气味之后，我拿出汤匙、水和蜡烛时，问学生还可以用什么方法认识淀粉呢？学生马上会想到做实验，接下来就让他们给淀粉加水搅拌，并放火上加热，看看淀粉有什么变化？使学生体会到科学观察不能只停留在物体的颜色、气味、形状上，应对所观察物体进行深入细致地探究。学生汇报实验结果后，这时我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告诉学生为表扬他们认真的研究态度，老师决定为大家表演一个小魔术，趁学生不注意时，将手心里装有碘酒的瓶盖迅速掉入烧杯，并不断的摇动，混合物变成了紫黑色。

（有趣的魔术再一次激起了学生的学习兴趣，于是又一轮