副主陪带酒词

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山东人的喝酒法规

山东人素善饮，天下皆知。

外地的伴侣若是弄不清除其中的原委，告知你个简洁的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以辨别出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。仆人的餐巾一般是折叠成圆筒外形，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在仆人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以任凭坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，缘由是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。

宾主落座，开头倒酒。山东人喜爱喝酒，尤其喜爱大碗喝酒。这好像有梁山英雄之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（毕竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜爱喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般根据白酒、啤酒1：6的比例折算。入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对仆人或者东家的不敬重。这第一杯酒当然要由仆人带领大家喝。仆人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在仆人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”或叫盖章。常常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。

等仆人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般状况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，仆人宣布礼毕，大家可以自由活动了。留意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对仆人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与仆人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近很多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特殊简单喝醉。

比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子嬉戏本人就深恶痛绝。就是竞赛双方一人一捆啤酒（10瓶），桌子中间放一瓶。竞赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中间的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中间的啤酒喝的算成功。这种玩法老狐狸只玩过3次，2胜1负。第二天别提有多难过了。还有喝日子的，就是一年12个月，必需说出一个值得纪念的日子，否则要喝酒，说的出别人喝。往往是还没说到10月份，人就开头胡说八道了。

上菜应当先转到主宾跟前,主陪是请客的,在主宾右手边,副陪在主陪对面.

一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人希奇鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人敬重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人

要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤，等仆人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，其实是在说：酒席进行的差不多了，该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，加胡椒、醋再炖，味道很鲜美。没喝过的伴侣可以自己做来尝尝，既好吃又不铺张。等汤上来了，大家喝掉个子的杯中酒，吃饭，然后筵席结束。

山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席掌握在一个小时左右外，一般酒席

时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。

青岛有个法规：站着喝不算，有时候大家站着碰完杯就忘了，直接喝了没方法只好再喝一个！伴侣之间喝酒状况，一般过节同学聚会或同事聚会时候

又是另外喝法。

年龄大的或是官大的或是威信大的先说几句客套话意思是大家都是伴侣我们应当珍惜我们友情之类

然后大家开头干掉第一杯。

然后是第一说话的人开头找圈，和每个在做的人喝一杯说几句话，然后是从第一次说话人右边或左边开头依次类推每个人都要和在做的喝一杯说几句话

这叫找圈叫打一輪﹐就是每個人都要喝一杯﹐至少

等找完圈在任凭喝

山东各地也不全一样，临沂那边是主陪带三个酒，副陪再来三个，然后主宾也会来，还没有单独喝就倒了，泰安莱芜那边就是2杯，喝酒那个叫彪悍

还有个法规就是给人端酒，一般端酒敬长辈或者领导，这个酒必需喝

除了一起共同喝酒，和别人喝单独酒的时候，一般是碰一下喝两个就是两杯了，假如是好伴侣，或者是想加深感情要再碰下那就喝4个了我们这里讲究双数，白酒和啤酒的确是1：6和老板喝酒的适合老板总是先和我们一起喝2杯子白酒我们喝啤酒就是12个然后再打一圈。也就是和二把手始终到自己旁边的人喝完

威海这更猛菜还么上先干第一杯第一道菜上了再干一杯菜上齐还要干主陪讲话干副陪讲话再干接着谁说话谁干其他人当然也得陪着干了记得威海电视台曾经采访韩国客商~韩国人讲的中国话特好笑:干~干~干,头痛~受不了

不喝不行

不服不行

不倒不行

山东人还认为(喝)酒品(质)即人品!篇二：喝酒祝酒词

来到新疆都是情，喝了这杯真感情

鱼头一对，大富大贵。鱼头一昂，富贵吉利。头尾相连，好事连连。你们碰杯，好事成堆。

鱼头一摆，鸿运发财。

一杯金，两杯银，三杯喝出聚宝盆。篇三：不得不知的山东的喝酒风俗和酒桌上的规章不得不知的

山东的喝酒风俗和酒桌上的规章

山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例。

1、“主陪”位置:

主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。

2、“副陪”位置:

副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应当坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般状况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。

3、“三陪”位置:

这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方法规并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好

像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，

便于照看。大家假如对当地风俗不是特殊了解的话，不推举大家坐这个位置。

4、“主宾”位置:

主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者坐的地方。位置在“主陪”的右手边。由于很多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾忌，所以对山东法规略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来坐这个位置，这是不对的。请客的法规更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个敬重。假如消失上述的状况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做陪的确定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！

5、“副主宾”位置:

是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。

6、“三宾”位置:

副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。

7、“四宾”位置:

副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。

餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”

和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方法规略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法精确     把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是根据仆人的支配来坐，防止消失疏漏。

从上面说得可以看出，整个位置是根据“主陪”位置的确认而来的。那么如何确认“主陪”的位置？有两种方法。一是餐巾的摆放。一般状况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从外形上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。公筷的作用下面会说到。

二、上菜

其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，全部的起始位置都是从主宾位置开头，也就是主陪的右手边。大家落座以后，可以从上述起始位置看出自己的位置是否坐错，以及仆人们的等级程度。那么上的第一道菜，主陪的仆人会用公筷给主宾夹一筷，这表示敬重客人，同时说明大家可以吃菜了。无论主来宾人是否喜爱这道菜，应当是感谢之余要首先吃一口的（假如是民族习惯如回民等应在此之前就提出，仆人支配的时候会早有预备。假如客人有特别忌口，这道菜是可以说明缘由并拒绝的，仆人会把这一筷放在自己盘子里，其他人依旧可以接受到开头吃菜的信号）。从第二道菜以后热忱的主陪会连续这个动作，但三陪位置上的仆人应当会把这个行为主动接过去，否则让他坐在这个位置有什么用？

大家要留意的是，在这之前是没有开头喝酒的。肯定记住，喝酒是要听仆人的招呼，不要擅自行动。

三、喝酒

喝酒预示着宴会的正式开头。所以喝酒必需是仆人开头提议。一般状况下，山东人为了表示对客人的敬重，能喝的是选择白酒的，其他红酒，啤酒都可以。由于全国各个省份的名声不一样，因此北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。但要跟做客的客人说明的是，大家肯定要把握自己的量，不能喝酒的要坚决抵制。山东的热忱是让人受不了的，

假如开头喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不行以，山东人名目繁多的借口都让你不好意思不喝酒，呵呵！

白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。我不知道大家对容器的印象如何，一般意义上的茶杯就是二两半。大家假如在山东看到有用还小的杯子来喝白酒，千万不要感到幸运。因为你立刻会知道，那是一口喝一个，到时候你懊悔都来不及。去烟台的伴侣要特殊留意，因为这个地区有一种本地酒是二两一瓶的，叫“烟台酤酿”俗称“小姑娘”，配的杯子也是二两的，热忱的仆人有一套喝酒的程序，下面会说道，估量你看了都得醉倒。

下面说喝酒的规章，还是以白酒为例。

山东全省比较正规的白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后随便。六口的挨次是，主陪带三口，副陪带三口（也有四二开的）。在这之前，客人是不能主动出击敬酒的。啤酒与白酒比例是一比六或者一比八（按白酒的

度数，不同酒桌自行规定）。以上说的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉。上面说的烟台喝法是最不人道的（但也不是在全部的烟台宴请都用到）。烟台的法规是“三二一”“一二三”，主陪副陪各带六口，三杯。主陪带三杯，第一杯三口喝掉，第二杯两口喝掉，第三杯一口喝掉。然后换副陪带三杯，法规同上，轮次相反。这一圈下来，用二两的杯子计算就是六杯，也就是1斤二两，估量桌子上已经没有什么人了。

在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由时间开头。这个时候就是私人恩怨了，开头单挑。但在喝的多少上是可以商议 的。所以来山东的伴侣而且能喝一点的，奉劝大家从现在开头要偷懒耍滑了，尽量不要跟着发飙，否则你有再大的酒量也要趴下。一般状况下，仆人