《饮食与营养导学案-2023-2024学年小学科学沪教版》

《饮食与营养》导学案第一课时一、导入众所周知，饮食与营养是人类生存与发展的基础。正确的饮食习惯不仅影响着我们的健康，还关系着我们的生活质量。因此，本节课将围绕着“饮食与营养”这一主题展开讨论，帮助同学们加深对于饮食和营养的认识，从而更好地调整自己的饮食结构，保持身体健康。二、目标1.了解饮食与营养的概念及其重要性。2.掌握不同营养素对人体的作用及来源。3.学会科学搭配饮食，保持健康生活。三、导学过程1.什么是饮食与营养？-饮食：指人体摄入各种食物和饮料的行为。-营养：指食物中的各种营养物质供给给人体所需的热量和各种物质。-饮食与营养是人体获得生长发育、维持生命和健康的重要源泉。2.营养素及其作用-碳水化合物：是人体能量的主要来源，主要存在于米面、蔬菜、水果等食物中。-蛋白质：是人体生命活动和组织维护的重要物质，主要存在于肉类、豆类、奶制品等食物中。-脂肪：是人体储存热量和保护器官的重要物质，主要存在于动植物脂肪中。-维生素：对维持人体正常生理机能起着重要作用，主要存在于水果、蔬菜、肝脏等食物中。-矿物质：对维持人体正常生理状态和骨骼发育起着重要作用，主要存在于牛奶、豆类、海产品等食物中。3.如何科学搭配饮食？-每餐都要摄入五类营养素：主食、蛋白质食品、蔬菜水果、奶制品、油脂。-控制食物的种类和数量，保持食物的多样性。-合理安排餐饮时间，保证三餐规律定时。-多食用水果蔬菜，减少高糖、高脂肪食物的摄入。四、总结饮食与营养是人类生存与发展的基础，正确的饮食习惯对我们的健康至关重要。通过本节课的学习，相信大家对于饮食与营养有了全新的认识，并且能够在日常生活中科学搭配饮食，保持健康。希望大家能够将所学知识运用到实践中，建立良好的饮食习惯，享受健康的生活。第二课时导学目标：1.了解饮食与营养的重要性；2.掌握健康饮食的基本原则；3.了解常见营养成分及其作用；4.学会合理搭配饮食，养成健康饮食习惯。导学内容：一、饮食与营养的重要性饮食是维持人体生命活动和健康的重要因素之一。合理的饮食可以保证身体健康，预防疾病，并且对身体发育、调节新陈代谢、提高免疫力等方面起着至关重要的作用。二、健康饮食的基本原则1.多样化：合理搭配各类食物，确保摄入各种营养素；2.适量：控制饮食总量，避免过度摄入，防止肥胖和代谢疾病；3.平衡：均衡摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等各种营养素；4.谨慎：限制高糖、高盐、高脂肪食物的摄入，减少对身体的不良影响。三、常见营养成分及其作用1.碳水化合物：提供能量，是人体主要的能量来源；2.脂肪：提供能量，维护细胞结构，促进维生素吸收；3.蛋白质：构成人体组织，参与新陈代谢、免疫反应等；4.维生素：维持人体正常代谢活动，促进生长发育；5.矿物质：构成骨骼、牙齿，参与酶系反应等。四、合理搭配饮食1.主食：米、面、粮食类；2.蔬菜水果：多摄入富含纤维、维生素的食物；3.蛋白质：适量摄入肉类、蛋类、豆类等；4.饮水：保持充足的水分摄入，促进新陈代谢。导学任务：1.阅读《饮食与营养》相关知识，了解饮食与营养的重要性；2.列举你日常饮食中的主食、蔬菜水果、蛋白质来源等，检查是否合理搭配；3.设立健康饮食计划，包括每餐的搭配及食物种类，保证各类营养充足；4.和家人、同学分享你的健康饮食计划，鼓励大家一起关注饮食健康。导学反馈：1.你对饮食与营养的认识是否有提升？2.是否制定了健康饮食计划并且坚持执行？3.健康饮食计划的效果如何？是否有更好的身体状态和精神状态？4.有什么收获和感悟，对未来的健康饮食有什么规划和改进方向？通过本次导学，相信大