酒店物品艺术赏析智慧树知到期末考试答案2024年

酒店物品艺术赏析智慧树知到期末考试答案2024年酒店物品艺术赏析在波尔多五大名庄中，最晚加入一级酒庄行列的是（

）。

A:木桐酒庄B:红颜容（奥比安）酒庄C:拉图酒庄D:玛歌酒庄答案:木桐酒庄以下骨瓷品牌中，属于德国的是（）。

A:威基伍德B:塞弗尔C:梅森D:皇家哥本哈根答案:梅森以下威士忌产区中，历史最悠久的是（

）。

A:美国B:爱尔兰C:苏格兰D:加拿大答案:爱尔兰灰雁是著名的奢华伏特加品牌，其产地为美国。

A:对B:错答案:错以下关于海泡石烟斗阐述错误的是（）。

A:只有东非坦桑尼亚生产B:用久了会变色C:质轻、散热性好、隔热、易碎D:含水硅酸镁，由数百万年前海中微生物的躯壳石化而成答案:只有东非坦桑尼亚生产“壶经久用，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴”这一句话是指紫砂壶中的（）。

A:用壶B:玩壶C:养壶D:赏壶答案:养壶巴拿马的瑰夏咖啡豆属于（

）品种。

A:罗布斯塔B:阿拉比卡C:以上都不是D:赖比瑞卡答案:阿拉比卡以下葡萄品种中，属于红葡萄品种的是（）。

A:CabernetSauvignonB:SauvignonBlancC:RieslingD:Chardonna答案:CabernetSauvignon以下关于雪茄阐述正确的是（

）。

A:雪茄标签上印有“Habana”字样的为古巴雪茄，而印有年份的则通常为非古巴雪茄B:雪茄的烟灰呈长圆柱形，在掉落前可长达2~2.5英寸C:雪茄粗细以“环”为测量单位，一环等于1厘米的1/64D:烟叶在卷制呈雪茄前，通常要经过3次发酵答案:雪茄标签上印有“Habana”字样的为古巴雪茄，而印有年份的则通常为非古巴雪茄雪茄应保存在（）的环境之下。

A:双17，即相对湿度70%，温度是17℉B:双17，即相对湿度17%，温度是17℃C:双70，即相对湿度70%，温度是70℃D:双70，即相对湿度70%，温度是70℉答案:双70，即相对湿度70%，温度是70℉贵腐葡萄酒是红葡萄酒。

A:对B:错答案:错以下关于雪茄的描述错误的是（）。

A:一支手工雪茄分为三层：茄衣、卷叶、叶心B:茄心部分的烟叶是雪茄所有烟叶中要求最高的C:非古巴产的雪茄，茄衣往往依靠进口D:雪茄叶颜色越深，抽起来味道就越浓答案:茄心部分的烟叶是雪茄所有烟叶中要求最高的雪茄保存环境的温度和湿度分别是（

）。

A:12℃，50%B:12℃，70%C:20℃，70%D:20℃，50%答案:20℃，70%以下品牌中，属于苏格兰威士忌的是（

）。

A:CarlsbergB:JamesonC:RoyalSalute21YearsD:Beafeater答案:RoyalSalute21Years舌尖对（）最敏感。

A:酸B:苦C:甜D:咸答案:甜;苦;酸在波尔多和勃艮第这两个产区中，（

）产区的葡萄酒是以单一品种葡萄酒为主。

A:勃艮第B:波尔多答案:勃艮第干葡萄酒的糖分含量是（

）。

A:＜4克/升B:4-12克/升C:＞50克/升D:12-50克/升答案:＜4克/升明代就已经蜚声中外的青瓷产于我国（）

A:江西景德镇B:福建建窑C:浙江龙泉D:河北邢窑答案:浙江龙泉关于Bordeaux和Bourgogne阐述正确的是（）。

A:Bordeaux生产单一品种葡萄酒，不会将几种葡萄进行混合B:Bourgogne地区靠近海洋，属于温暖的海洋性气候C:Bordeaux地区葡萄种植面积比Bourgogne地区大很多D:PinotNior和Chardonnay是Bordeaux地区代表性葡萄品种答案:Bordeaux地区葡萄种植面积比Bourgogne地区大很多关于法国白兰地的产区，说法错误的是（）。

A:雅文邑产区的白兰地品质远低于干邑白兰地B:干邑区（Cognac）的产量远远高于雅文邑（Armagnac）C:只有法国干邑区（Cognac）产的白兰地才能叫干邑D:Cognac最好的小产区是大香槟区和小香槟区答案:雅文邑产区的白兰地品质远低于干邑白兰地Meissen是（

）的瓷器品牌。

A:德国B:英国C:美国D:丹麦答案:德国一般来讲，以下哪种茶在冲泡时茶与水的比例是在1:22左右。（）

A:青茶B:花茶C:黑茶D:红茶答案:青茶海泡石烟斗主要产自（

）。

A:意大利B:土耳其C:美国D:英国答案:土耳其为观察叶片逐渐舒展的情形和茶汤的颜色，高档、细嫩名贵的绿茶最适合用（

）茶具冲泡。

A:紫砂B:玻璃C:黑瓷D:漆器答案:玻璃以下关于咖啡描述正确的是（

）。

A:“咖啡+奶沫”做出来的是EspressoMacchiatoB:越南咖啡产量世界排名第二C:作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于Arabica这一类D:BlueMountainCoffee产于牙买加答案:作为世界上咖啡产量最大的国家，巴西咖啡整体品质都很高，全部属于Arabica这一类以下关于雪茄品牌阐述正确的是（

）。

A:古巴的BOLIVAR是古巴雪茄中味道最浓烈的B:H.UPMANN是由一个欧洲的银行家创立的雪茄品牌C:卡斯特罗最喜欢COHIBA，丘吉尔最喜欢ROMEOYJULIETAD:1990年之前生产的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之后生产的DAVIDOFF是多米尼加雪茄答案:卡斯特罗最喜欢COHIBA，丘吉尔最喜欢ROMEOYJULIETA;1990年之前生产的DAVIDOFF是古巴雪茄，1990年之后生产的DAVIDOFF是多米尼加雪茄;古巴的BOLIVAR是古巴雪茄中味道最浓烈的;H.UPMANN是由一个欧洲的银行家创立的雪茄品牌以下关于明清家具阐述正确的是（

）。

A:典型的清式家具的特征直至清代中期以后才开始出现。B:明式家具的产生和发展的主要地域在以苏州为中心的江南地区。C:清式家具主要以京作、苏作、广作为主。D:明式家具就是仅指明代的家具，清式家具就是清代的家具。答案:典型的清式家具的特征直至清代中期以后才开始出现。;明式家具的产生和发展的主要地域在以苏州为中心的江南地区。;清式家具主要以京作、苏作、广作为主。在以下咖啡豆品种中，产自亚洲的是（

）。

A:蓝山B:麝香猫咖啡C:瑰夏D:曼特宁答案:曼特宁###麝香猫咖啡以下关于白兰地阐述错误的是（

）。

A:用于酿造白兰地的葡萄是酸度较低的红葡萄B:白兰地的色素来自酿酒厂的焦糖着色C:NAPOLEON是介于VS与VSOP之间的白兰地等级D:1715年，在法国做过军官的爱尔兰人RichardHennessy创立了Hennessy这一著明的白兰地品牌答案:用于酿造白兰地的葡萄是酸度较低的红葡萄###白兰地的色素来自酿酒厂的焦糖着色###NAPOLEON是介于VS与VSOP之间的白兰地等级###1715年,在法国做过军官的爱尔兰人RichardHennessy创立了Hennessy这一著明的白兰地品牌红酒在冰镇后口感较涩

A:对B:错答案:对吸雪茄时，不应把烟气吸入肺里，而是用口腔和鼻子感受雪茄的风味

A:对B:错答案:对Bourbon是肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又称KentuckyStraightBourbonWhiskey。

A:对B:错答案:对“凤凰三点头”式冲水仅是为了在茶艺表演时向客人表示点头示意而采取的做法，并没有实际功用。

A:错B:对答案:错COGNAC地区依据其土质优劣被分为六个小产区，其中等级最高的两个产区是大香槟区和小香槟区。

A:错B:对答案:对人造水晶的氧化铅含量低于玻璃。

A:错B:对答案:错一般来说，咖啡豆经过日晒处理的成本要比水洗的成本高（

）。

A:对B:错答案:错JeamBeam与WhiteHorse都是BourbonWhiskey的代表品牌。

A:对B:错答案:错西方古典家具更注重家具的舒适度，而中国古典家具更注重其精神境界

A:对B:错答案:对PinotNoir适合用波尔多酒杯来盛装。

A:错B:对答案:错BourbonWhiskey属于苏格兰威士忌的一种。

A:对B:错答案:错明式家具的风格可以概括为：简约、厚拙、古雅、空灵。

A:对B:错答案:对金骏眉产自福建武夷山，属于青茶。

A:错B:对答案:错紫砂壶每次使用完毕，都应该将壶中茶渣倒掉，并用热水冲去残汤，以保持清洁。

A:错B:对答案:对明式家具将椅子的靠背板设计成S型，既好看又好用。

A:错B:对答案:对右图中的LO