《厨房里的物质与变化导学案-2023-2024学年科学教科版2017》

《厨房里的物质与变化》导学案第一课时一、导入通过观察厨房中的日常生活，我们不难发现，许多物质在经过不同的操作和加热过程后发生了各种各样的变化。这些变化不仅影响着我们的饮食和生活，也反映出了物质的性质和变化规律。本次实验将通过一系列的操作实验，带领同学们深入探讨厨房里的物质与变化。二、实验目的1.了解物质的性质和变化规律；2.熟悉常见的物质变化过程；3.提高实验操作技能和观察分析能力。三、实验器材和试剂1.烧杯、试管、锅子等实验器材；2.食盐、小苏打、醋、面粉等常见食材。四、实验步骤1.食盐的溶解实验：a.取一小部分食盐放入烧杯中；b.加入适量水搅拌直至完全溶解；c.观察食盐的溶解过程。2.小苏打与醋的反应实验：a.将小苏打和醋分别倒入两个试管中；b.将两者混合，观察其反应产生的气体；c.注意观察气泡的释放过程，并尝试用火柴点燃。3.面粉的加热变化实验：a.将面粉放入锅子中；b.加热并持续搅拌，观察面粉的颜色变化和气味的变化；c.关闭火源后，继续观察面粉的变化。五、实验内容分析1.食盐的溶解实验：食盐在水中溶解的过程是一种物理变化，溶解后依然是食盐分子。2.小苏打与醋的反应实验：小苏打和醋的反应产生了二氧化碳气体，是一种化学反应。3.面粉的加热变化实验：面粉在加热过程中变成了烤熟的状态，产生了新的气味和颜色，是一种化学变化。六、实验总结及拓展通过以上实验，我们深入了解了厨房里常见物质的性质和变化规律。物质在不同的操作下会发生不同的变化，有些是物理变化，有些是化学变化，这些变化不仅影响着我们的饮食和生活，也反映出了物质的丰富性。在日常生活中，我们可以通过实验来更好地理解物质的本质和变化过程。七、延伸阅读1.《化学反应实验大全》2.《化学变化的探究实验》通过本次实验，相信同学们对厨房里的物质与变化有了更深入的认识，同时也提升了实验操作技能和观察分析能力。希望同学们能够在未来的学习中继续探索，不断提高自己的化学实验能力。第二课时一、导学目标：1.了解厨房中常见物质的性质和特点；2.掌握物质变化的基本概念；3.能够通过实验观察和记录物质变化的过程；4.培养科学实验的观察和记录能力。二、导学内容：1.厨房中常见的物质有哪些？它们的性质和特点是怎样的？2.物质的变化是什么？有哪些因素会引起物质的变化？3.通过实验观察和记录物质变化的过程。三、导学过程：1.导入：介绍厨房中常见的物质，如水、盐、砂糖等，并让学生思考它们的性质和特点。2.学习：讲解物质的变化是指物质的性质、形态或结构发生变化的过程，引导学生讨论有哪些因素会引起物质的变化。3.实验：设计实验，让学生观察水的沸腾、盐的溶解、砂糖的融化等过程，并记录下实验结果。4.讨论：根据实验结果进行讨论，总结物质变化的规律及实验中的问题与改进。5.拓展：引导学生拓展到日常生活中更多的物质变化现象，并思考这些现象背后的科学原理。四、导学评价：1.学生能否准确描述厨房中常见物质的性质和特点？2.学生能否理解物质变化的概念并举例说明？3.学生能否通过实验观察和记录物质变化的过程？4.学生能否合