做绿豆糕活动宣导

日期：演讲人：做绿豆糕活动宣导活动背景与目的活动筹备与安排绿豆糕制作流程教学绿豆糕口味创新与调整活动现场互动环节设计活动总结与展望contents目录PART01活动背景与目的通过活动，让社区居民了解绿豆糕的起源、发展历程和在不同地区的口味差异。传承和弘扬绿豆糕这一传统美食文化，增强民族自豪感和文化认同感。绿豆糕作为传统特色糕点，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。绿豆糕的历史与文化绿豆糕作为消暑小食，具有清热解毒、祛暑止渴等功效，适合夏季食用。通过活动，向社区居民普及绿豆糕的营养价值和健康功效，引导大家养成健康的饮食习惯。提倡绿色、天然、健康的饮食理念，促进社区居民的身心健康。消暑小食与健康生活

提升社区居民对传统糕点认知许多社区居民对传统糕点的了解有限，通过活动可以拓展他们的知识面。介绍绿豆糕的制作工艺和原料，让居民了解传统糕点的独特魅力和精湛技艺。鼓励社区居民尝试制作绿豆糕，亲身体验传统糕点的制作乐趣。通过做绿豆糕活动，为社区居民提供一个交流互动的平台。居民们在制作绿豆糕的过程中可以互相帮助、交流心得，增进彼此之间的友谊。通过活动营造和谐、欢乐的社区氛围，增强社区居民的归属感和凝聚力。促进邻里交流与互动PART02活动筹备与安排绿豆粉选择优质绿豆，提前浸泡、煮熟并研磨成粉。山芋粉/小麦粉/豌豆粉作为辅助材料，增加绿豆糕的口感和营养价值。植物油（芝麻油）和熟猪油使绿豆糕更加细腻、松软。绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等增加绿豆糕的甜度和风味。绿豆糕制作材料准备活动时间与地点通知通知方式地点时间通过社区公告、微信群、电话等方式提前通知参与者。选择宽敞、明亮、卫生的场地，如社区活动中心、学校食堂等。选择周末或节假日，方便参与者参加。面向社区居民、学校师生等广泛招募。招募对象通过现场报名、网络报名等方式接受报名。报名方式根据参与者人数和技能水平，合理分组，每组分配一名指导老师。分组安排参与者招募及分组安排强调选用新鲜、无霉变的绿豆和其他原材料，注意食品加工过程中的卫生问题。食品安全操作安全防火安全提醒参与者在制作过程中注意安全，避免烫伤、划伤等意外情况发生。加强活动现场的消防安全管理，确保消防设施齐备、逃生通道畅通。030201安全注意事项宣讲PART03绿豆糕制作流程教学绿豆粉绿豆糕的主要原料，提供绿豆特有的清香和口感。建议使用优质绿豆磨成的细粉，比例约占60%-70%。作为绿豆糕的辅助原料，可以增加糕点的粘性和口感。建议使用蒸熟的山芋粉或小麦粉、豌豆粉，比例约占20%-30%。用于绿豆糕的润滑和防粘，同时增加糕点的香味。建议使用纯净无异味的植物油，如芝麻油，比例适量。提供甜味，使绿豆糕口感更加丰富。建议使用细砂糖或绵白糖，比例根据个人口味适量添加。山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）植物油（芝麻油）绵白糖原料介绍及比例搭配建议将优质绿豆清洗干净，晾干后磨成细粉，过筛去除杂质和粗粒，以保证绿豆糕的口感细腻。绿豆粉的磨制绿豆粉应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和高温，以免影响绿豆糕的质量和口感。绿豆粉的保存将绿豆粉加入适量清水搅拌均匀，然后蒸煮至熟透，这样可以使绿豆糕更加松软和易于消化。绿豆粉的熟化处理绿豆粉处理技巧分享山芋粉的处理将山芋粉加入适量清水搅拌均匀，然后蒸煮至熟透，与绿豆粉混合使用，可以使绿豆糕更加细腻和松软。山芋粉的选择选用优质山芋磨成的细粉，或者选择小麦粉、豌豆粉等作为替代原料，这些原料都可以增加绿豆糕的粘性和口感。山芋粉的替代如果没有山芋粉，可以使用小麦粉或豌豆粉等替代原料，但需要注意比例和用量的调整，以保证绿豆糕的口感和质量。山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）使用指导植物油的选择01选用纯净无异味的植物油，如芝麻油、玉米油等，这些油都可以增加绿豆糕的香味和润滑度。植物油的使用量02植物油的使用量要适量，过多会使绿豆糕过于油腻，过少则会影响糕点的润滑度和防粘效果。植物油的加热处理03在使用植物油之前，可以将其加热至微温状态，这样可以更好地发挥其润滑和防粘作用。同时，加热后的植物油也可以使绿豆糕更加香脆可口。植物油（芝麻油）选用建议PART04绿豆糕口味创新与调整03节日限定款推出端午节特制绿豆糕，融入粽子、咸鸭蛋等元素，寓意吉祥安康。01经典原味传承古法制作，呈现绿豆糕最原始的美味，清甜不腻，入口即化。02南北风味再现南北绿豆糕的差异，让食客在对比中感受不同地域的风味特色。传统口味回顾与体验融合西式甜点借鉴西式甜点的制作技艺，研发出奶香绿豆糕、巧克力绿豆糕等创新口味。搭配中式茶点将绿豆糕与中式茶点相结合，推出茶香绿豆糕、莲蓉绿豆糕等清新口感。健康低糖款针对现代人对健康的需求，研发低糖、低脂的绿豆糕，让美味与健康并存。创意口味研发方向探讨123针对儿童的口味偏好，调整绿豆糕的甜度、口感和形状，如推出卡通造型的绿豆糕。儿童喜好考虑到老年人的口感和健康需求，制作更加松软、易消化的绿豆糕，并适当降低甜度。老年人需求根据不同地域的口味特点，调整绿豆糕的配方和制作工艺，以适应当地人的口味需求。地域差异针对不同人群口味调整策略创设居民口味分享平台鼓励居民分享自己制作的绿豆糕口味和心得，促进邻里间的交流与互动。评选最佳口味举办绿豆糕口味评选活动，让居民投票选出最受欢迎的口味，推动绿豆糕口味的创新与发展。举办绿豆糕DIY活动邀请居民参与绿豆糕的制作过程，亲手体验传统美食的魅力。居民自制口味分享交流PART05活动现场互动环节设计010204绿豆糕制作比赛规则说明参赛者需使用现场提供的绿豆粉、山芋粉等原料，按照指定比例进行调配制作。比赛限时30分钟，参赛者需在规定时间内完成绿豆糕的制作。成品绿豆糕将由专业评委根据口感、外观、创意等方面进行打分评选。比赛设有一、二、三等奖及优秀奖若干名，颁发证书及奖品。03准备多种口味的绿豆糕供现场嘉宾品鉴。设立品鉴区，提供品鉴表格，让嘉宾对绿豆糕的口感、甜度、细腻度等方面进行评价。主持人引导嘉宾进行有序品鉴，并邀请嘉宾分享品鉴感受。根据嘉宾反馈评选出最受欢迎口味绿豆糕。01020304现场品鉴会流程安排准备与绿豆糕相关的知识问答题目。回答正确者可获得精美小礼品一份。主持人现场提问，嘉宾举手抢答。增加互动趣味性，让嘉宾在轻松氛围中了解更多关于绿豆糕的知识。互动问答环节设置将比赛中的优秀作品进行集中展示，供现场嘉宾欣赏。颁发比赛获奖证书及奖品，表彰优秀参赛者。鼓励嘉宾与获奖者交流制作心得，促进技艺传承和创新发展。优秀作品展示及奖励颁发PART06活动总结与展望传承了传统糕点制作技艺活动邀请了糕点师傅现场指导，居民们在师傅的带领下学习了绿豆糕的制作技艺，传承了传统糕点文化。增强了社区凝聚力活动过程中，居民们互相交流、互相帮助，共同完成了绿豆糕的制作，增强了社区凝聚力和归属感。成功吸引了大量居民参与通过举办做绿豆糕活动，成功吸引了社区内众多居民的积极参与，大家亲手制作绿豆糕，感受传统糕点的魅力。本次活动成果回顾部分居民反馈绿豆糕的口感和食材可以进一步改进，例如增加绿豆的用量、减少糖分等，以更符合现代人的口味需求。口感和食材需进一步改进由于活动场地和时间安排较为紧张，部分居民建议未来类似活动应提前规划好时间和场地，确保活动的顺利进行。活动时间和场地需提前规划有居民建议可以增加一些互动环节和趣味性元素，例如绿豆糕制作比赛、糕点创意展示等，以吸引更多居民的参与。增加互动环节和趣味性居民反馈意见收集及改进方向针对不同年龄段和技能水平设计活动未来可以针对不同年龄段和技能水平的居民设计不同的活动方案，例如针对儿童和青少年可以设计亲子活动方案，针对老年人可以设计简单易学的活动方案。拓展传统糕点种类除了绿豆糕之外，还可以考虑拓展其他传统糕点的制作活动，例如月饼、年糕等，让居民们了解更多传统糕点的制作技艺和文化内涵。加强宣传和推广未来应加强活动的宣传和推广力度，通过社交媒体、宣传海报等多种渠道进行宣传，吸引更多居民的关注和参与。未来类似活动策划建议举办传统糕点文化讲座可以邀请糕点师傅或相关专家举办传统糕点文化讲座，向居民们介绍传统糕点的历史渊源、文化内涵和制作技