酶的特性说课课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

新人教版教材单元教学设计下的案例

---《酶的特性》教材分析板书设计教学目标目录教学反思教学设计学情分析01

教材分析----教材内容及地位细胞的能量供应和利用单元框架细胞代谢（化学反应）能量转化酶本质作用特性ATP

结构转化利用细胞呼吸光合作用实验探究呼吸方式原理及应用捕获光能的色素和结构原理应用01

教材分析----课标要求概念2细胞的生存需要能量和营养物质，并通过分裂实现增殖2.2细胞的功能绝大多数基于化学反应，这些反应发生在特定的区域

2.2.1说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素的（如PH和温度等）的影响①消化酶相关知识。②具科学探究的基本思想。③观察、对比、分析和实验操作能力。①探究方面的经验较少，在实验设计中还未掌握控制变量的方法。②实验技能不熟练，实验方法欠缺。已有的知识和技能可能遇到的困难02

学情分析03

教学目标1.通过“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”，阐释酶具有专一性，学会控制变量和设置对照。（科学思维、科学探究）2.通过“PH和温度对酶活性的影响”的探究活动及模型建构，分析推导除酶的作用条件较温和。（科学思维、科学探究）3.通过酶在生产生活中的应用实例，认同酶在生产实践上具有高效、环保、节能等特点。（社会责任）酶的特性重点探究实验中控制变量的方法难点创设情景导入新课1总结酶的特性3验证酶的专一性25酶的应用探究环境因素对酶活性的影响44804

教学设计----教学思路探究温度对酶活性的影响任务2活动2-1阅读P82-83，完成实验设计表格活动2-2组内交流，小组展示，组间互评活动2-3构建T对酶活性影响的数学模型酶的应用任务4小结酶的特性任务3活动3-1以概念图形式

总结酶特性

验证酶专一性任务1活动1-1阅读P81-82，完成实验设计表格活动1-2组内交流，小组展示，组间互评活动1-3根据图示，说明专一性的原因活动1-4构建酶专一性的数学模型04

教学设计----教学任务与活动合作学习自主阅读模型建立分析讨论学法实验探究归纳总结任务驱动探究实验情境教学学案导学多媒体教学教法04

教学设计----教法学法（一）情境导入回顾

酶的本质和作用04

教学设计----教学实施过程好曲酿好酒思考酿白酒与酿葡萄酒的酶一样吗？酿酒时为什么要控制一定的温度？1

2

（二）讲授新课任务1：验证酶的专一性活动1-1阅读P81-82，完成实验设计表格序号加入物质试管号121淀粉溶液2ml2蔗糖溶液2ml3456思考1：已知淀粉酶能催化淀粉水解，为什么还要设置1号试管？思考2：本实验能用碘液检测因变量吗？

1-2组内交流，小组展示，组间互评1-3根据图示，说明专一性的原因1-4构建酶专一性的数学模型专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。【基于生命观念的引导】由于大多数酶是蛋白质，而蛋白质

决定功能，你推测哪些因素可能影响酶的催化功能【走向实验的设计】基于你所提出的影响酶活性的因素，拟出实验探究某种因素对酶活性影响的大致思路思路：对酶进行某种处理将酶与底物混合（保持前后条件一致）测定反应速率或观察反应现象任务2：探究温度对酶活性的影响活动2-1阅读P82-83，完成实验设计表格步骤加入试剂或处理方法试管号ABCabc13%的可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml22%的新鲜淀粉酶溶液1ml3保温5min60℃100℃0℃4将a液加入A试管,b液加入B试管,c液加入C试管5滴入碘液，摇匀2滴2滴2滴6观察并记录颜色变化2-2组内交流，小组展示，组间互评2-3构建T对酶活性影响的数学模型

思考1.为什么选择淀粉酶而不是过氧化氢酶？2.实验的自变量是什么？如何控制？3.需要设置对照组吗？4.因变量如何检测？

100℃60℃0℃强调：1.不同酶的最适PH可能不同；2.过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。任务3：小结酶的特性高效性作用条件温和专一性难点任务4：酶的应用（课后作业）二酶的特性酶本质