餐饮前台操作指南：无停餐饮管理系统手册

前台操作阐明书

目录

前台营业........................................................错误!未定义书签。

1.功能简介................................................错误!未定义书签。

2.迅速入门................................................错误!未定义书签。

2.1显示方式设置.......................................错误!未定义书签。

2.2快捷键.............................................错误!未定义书签。

3.有关操作..................................................错误!未定义书签。

3.1登陆...........................................错误!未定义书签。

3.2退出...........................................错误!未定义书签。

3.3系统设置...........................................错误!未定义书签。

3.4会员管理...........................................错误!未定义书签。

3.5其他操作...........................................错误!未定义书签。

4.营业操作..................................................错误!未定义书签。

4.1开台...........................................错误!未定义书签。

4.3下单...........................................错误!未定义书签。

4.4结账...........................................错误!未定义书签。

4.5退台...........................................错误!未定义书签。

4.6预定桌台...........................................错误!未定义书签。

4.7合并桌台...........................................错误!未定义书签。

4.9取消桌台...........................................错误!未定义书签。

4.10更换手牌、房间....................................错误!未定义书签。

4.11状态设置错误!未定义书签。

4.12续交押金错误!未定义书签。

前台营业

1.功能简介

主界面如图:

:停餐饮管理系统

系统设置(!)会员管理(由其他操作(与帮助(由

一一_的「一”pni

开单32)下单83)结账(F4)预订89)转账(F10)合并(F11)取消更换退出

I信息I命一楼大厅||A二楼大厅|「命三楼包房

，总量］

消费明细□预结通知^叵菊田图标jr^j~

编号।项目I原价|现价।数量单位金额।服务员।开始时间|时长|转账人|下单人

桌台查找(F1)

输入编号按ENTER

□按回车直接开单

LL

操作员:韩耸接班时间：2009-05-1510:01:44当班时长：http：//www.3dl73.com

2.迅速入门

2.1显示方式设置

•整体：刷新整体信息，显示目前最新的状态。

•全屏：点击“全屏”，工作区域将占据整个屏幕，功能按钮，目前信息，整体信息，

消费单不可见，再点击“半屏”，将返回原始状态。

•排列：以四种不一样的形式显示工作区。大图标、小图标、列表、数据表。

•状态：过滤工作区状态，过滤掉类型将不显示在界面中。

2.2快捷键

•F1：点击“F1”，焦点将落到查找文本框中，输入编号，按“回车”，系统将自动选

中你要找的图标。

•F2：选中工作区的图标，点击“F2”，系统进入开台窗体。

•F3：选中已经开台的图标，点击“F3”，系统进入下单窗体。

•F4：选中已经开台的图标，点击“F4”，系统进入结账窗体。

•F5：刷新工作区。

•F7：显示提醒窗体。

•F12:显示协助

3.有关操作

3.1登陆

运行桌面快捷方式“前台营业”出现登陆窗体，注意：选择顾客后，输入密码和

登陆时预留的钱箱金额，点击“确定”，完毕登陆。假如顾客栏不能选择，是由于

上次登陆的操作员没有交班，只有交班后来，其他操作员才能登陆。

3.2退出

直接退出：是临时性的退出，不进行当班结算，直接退出后其他人无法登陆这台终

端。

交班退出：输入钱箱的真实金额，及操作员密码，假如是只下单，不结帐的机器，

选择“下单汇总”，单项选择框。打印出当班记录信息，完毕交班，退出系统，如图:

3.3系统设置

3.31参数设置

软件OEM

；停餐饮管理系统

系统设置会员管理我其他操作帮助国)

班店！拗晶畲「直邀薄

开单62)下单(F3)结账84)预订(F9)转账(F10)1合并但⑴取消更换I退出

;信息I

接班时间:2009-06-1410:06:25当班时长:http：//www.3dl73.com

界面主题

打印机（分单打印）

不一样的消费打印到不一样的打印机，假如结账不能打印请选择一种打印机

下单分类

设置本台计算机显示的消费分类。

终辖参数

【软件OEM界面主题打印机"下单分类'端口

精

品干锅

》

刺身

品

精

》

凉菜

品

精

》

涮肉

品

精

》

海鲜

品

精

》

菌类

品

精

》

时蔬

品

精

》

主食

品

精

》

舞面

包

特

》

性餐

次

具

一

》

小套

元

》

酒

68白

》

酒

啤

》

料

饮

》

烟

香

》

品

小料

精

》

时

消费

临

》

曾

洋套

攀

中

》

品

炒菜

精

》

□禁止修改本机时间确定9取消®

卡端口

3.32刷新参数

当后台管理系统更改前台参数时，假如想让前台立即生效而又不想重新启动前台，可以

点击“刷新参数”，成功后，新设置日勺参数就立即生效了。

3.33更改密码

在旧密码输入框中输入登陆时的密码，然后输入新密码和确认密码，点击“确定”，假

如数据无误，系统提醒“修改成功！”

3.34连接设置

目前台需要连接到其他服务器上时，点击“连接设置”，详细设置措施请看第二章第三

节“安装过程”

3.35打印机

对目前默认打印机进行设置。

3.4会员管理

3.41会员更改密码

此操作由会员完毕，最佳配有带小键盘的刷卡器。

操作环节:

1.输入会员编号，有刷卡器时可直接刷卡

2.输入原始密码（发卡时设置的，默认为123456）

3.输入新密码（最长10位）

4.在确认密码框中，重新输入密码，点击“确定”

3.42会员信息入录

□

修改3）删除⑪刷新打印Excel输出文本输出短信管理退出

状态：全部“［注销/启用1

编号卡号|姓名消舱甄积分里同鳗金颤最后消费时间最后消费地点电话

V-000002000002刘相伟02488860486

000003000003剧哥0013309888444

000004000004

000005000005

00000600000600

000007000007

00000800000800

00000900000900

000010000010

000011000011F小雨——五2-10112_______02008-07-1821:59:03SERVER123456

000012000012

000013000013

000014000014J0

000015000015

000016000016姜女士088800192

000017000017

000018000018

000019000019赵丽萍02008-06-2217:02:05SERVER81878617

000020000020

000021000021,I0

000022000022j0

000023000023

00002400002400

0000250000250

000026000026

0000270000270

000028000028

000029000029

00003000003000

000031000031

00003200003200

000033000033

000034000034

000035000035

000036000036

000037000037

000038000038

1271691707127169128

操作环节：输入卡号，按“回车”，找到对应记录，点击“修改”。

输入信息后，点击“保留”。

□

保存⑤）取消⑪打印Excel输出文本输出短信管理退出@）

3.43会员信息提醒

假如有过生日，过期，金额局限性的顾客，在此可以显示出来。

3.44会员积分查询

查询会员积分。

3.45会员礼品赠送

记录和查询赠送给会员的礼品状况

3.46会员卡充值

操作环节：输入会员卡号，输入充值金额，输入充值次数，点击“确定”，假如充值

成功，系统有提醒信息显示，并打印小票。（只有储值卡才可以充值金额）

3.5其他操作

3.51外卖:

3.51当班记录

当班记录窗口如图:

操作环节：输入接班时间范围，点击“记录”，在右侧的当班记录里找到你的当班记录

并选中，点击“打印交班信息”。

3.53挂账管理

操作环节：在备注中输入关键字，点击“查找”，找到对应的记录，点击“还款”，显示如下:

输入应收金额，点击“确定”。

3.54补打小票

补打小票

结帐时间从2008-07-0300:00:00▼计算机：—-二|［座询蚓

结帐时间到2009-07-0310:04:47▼操作员：——V_|［结帐打印］［下单打印］

结账单号：桌台流水号

，流水号1桌台1消费折后优惠抹零1挂账1签单免单储值卡银行卡「优惠券发票A

25201273236.436.60.400010o|0(

26008939300000000(

270213353350000335000(

280075852.245.760.24000000(

290022222220000000|0(

3001010710700000000(

>310141901900000000(U

1325182747180316.42430.620.431952241112010608］卜

<UJa

消费明细

物品名称下单时间桌台下单机T下单人1结帐八

回三（大）2008-08-0617:37:48014005李美SERVEII

干锅鸭头（大微2008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

捞拌海凉粉2008-08-0617:33:51014005李美SERVEI一

家吊原菜62008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

盐爆花生米122008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

口水鸡222008-08-0617:33:51014005李美SERVEI

辣拌板筋需送）02008-08-0618:00:58014SERVER小忆罗SERVEI

查词结果：开1325条记录

操作环节：输入结账时间或结账单号，点击“查询”，在结账记录中找到你要补打的结账记

录并选中，点击“结账打印，下单打印”。

3.55顾客信息

开房间时输入的顾客信息在这里查询。

3.56寄存管理

开台/开房间时寄存的物品可以在这里“取寄存或者查询寄存状况”

3.57反结账

你可以把已经结账单恢复成未结账之前的状态。精确输入“结账单号”假如主结账编号（手

牌号）。点“反结账”假如反结账成功返回提醒“成功”。（结账后退菜常会使用此功能）

M反结账

结帐时间从2008-07-0300:00:0。.|计篁机：荽型图痴

反结账

结帐时间到2009-07-0310:06:04vj操作二员：▼

结账单号：桌台流水号

▼流水号桌台消费折后优惠抹零挂账签单免单储值卡银行卡优惠券发票A

25201273236.436.60.4000000_(''

26008939300000000_(

270213353350000335000_(

280075852.245.760.24000000(

2900222222200000000_________(

3001010710700000000(

3101419019000000000

1325182747180316.42430.620.431952241112010608

消费明细

物品名称原价现价单位数量金额服务员下单时间桌台下单机下单人结帐A

►马三（大08-0617:37:48014005李美SERVEI

干锅鸭头（大微6868168008-08-0617:33:51014005SERVE!

捞拌海凉端8818008-08-0617:33:51014005SERVEI—

家常凉菜6616008-08-0617:33:51014005SERVEI

盐爆花生米1212112008-08-0617:33:51014005SERVEI

口水鸡2222122008-08-0617:33:51014005SERVEI

菠拌板筋嵋送）20010008-08-0618:00:58014SERVER小忆罗SERVEI

116190

—>1

3.58估清

可以将估清的物品在估清栏花对号，设置估清。

X

□^9X

保存（§）打印Excel输出清除沽清

查找编号/简码）：।分类：二II查找］口只显示沽清

▼名称编号简码沽港

►套餐68元12001TC68Y

头6肉菜丸粉豆面212002T6RCWFDM2

五粮液13001WLY

剑南春信）13002JUC(G)

剑南春（低）13003JNC©)

四特古中瓷13004STGZC

四特精品6两13005STJP6L

四特小精醇13006STXJC

四特十里香13007STSLX

黑土地（5年）13008HTD(5N)

黑土地（3年）13009KTD(3N)

老龙口（小）13011LLKOO

全兴福13015QXF

全兴虹彩13016QXHC

全兴旺13017QXW

汉宫伟液13018HGWY

劲酒（小）13019JJX

马三（大）13020MSD

马三（小）13021MSX

泥窖八年半斤13022NJBNBJ

六年泥窖13023LNWJ

珍品泥窖13024ZPNJ

泥窖六年13025NJI2T

平坝2两13026PB2L

276__________1

4.营业操作

4.1开台

单人开台：在工作区选中图标，双击或者按左上角的“开台”按钮（F2）。出现开台窗口,

输入押金，如需要打印开台信息，请选中“打印开台”，点击“确定”完毕开台。如图:

F单

□打印开单信息CF4)□开单同时下单

团体开台：双击左边备选框中的记录，将手牌号或房间号加入到右边已选框中。点击“确

定”，完毕开台。押金只能添到第一条记录的手牌号上。如图:

开单

□打印开单信息(F4)口开单同时下单[寄存物品CF5)]|确定©]|取消①8)]

4.3下单

选中一种已经开台的手牌或房间，双击或者按左上角的“下单”按钮(F3)。出现窗口如图:

桌台：002口确定同时打印状态说明：■未确认■退单■赠送☆会员免费

消费港单

编号1简码名称单价人

10001GGYTDW干锅鸭头（大微68.0.

48.0=f

10002GGYTXW干锅鸭头（小微

10003JPYGDW精品鸭锅（大微98.0

10004JPYGXW精品鸭锅（小微68.0

10005LFZCW龙凤展翅（微）68.0

10006GGYW干锅鱼（微）48.0

10007GGZJW干锅仔鸡（微）48.0

10008GGYP干锅羊排88.0

10009GGYTXZ干锅鸭头（小中:MD

10010GGYTXX千锅鸭头（小香48.0

10011GGYT(XG)干锅鸭头（小高）48.0

10012GGYT(DX)干锅鸭头伏香）68.0

10013GGYT(DZ)干锅鸭头伏中）68.0

10014GGYT(DG)千锅鸭头次高）68.0

10015JPYGCXZ)精品鸭锅（小中）68OL

修改千锅鸭头（小中）信

桌台/房间：002服务员：

手工单号：|丽口数价

简码（F3）：

I.雇备

数量：1.00

|快捷键||退单ere）]|il知][临时消费||结帐||确定（Ho）]|退出era）|

在“编号/简码”中输入要下单物品的编号或简码（快捷键：F3）,双击物品记录或者按“回

车”输入下单数量，在“品项（清单）”表内的所选项目，添加到右边的消费清单中，假如

你选中的是需要服务员/技师的品项，系统会自动弹出“服务人员选择”窗体，如图:

、员选择

查找编号：I⑥轮单。点单

服导员列表服务员分类

口下单同时开始提供服务口显示全部服务员

确定（X）取消国）

双击对应服务员，假如第一条记录是您要选择的服务员，您可以直接点击“确定”按钮。

轮单与点单：点单需要多付给服务员提成，详细金额在后台提成设置里设定。

序号：每选择一次服务员每个人的序号都减一，也就是说排列次序发生变化，排在第一位时

变为最终一种，其他的I向前串一位。

更改技师：双击消费清单中的记录，系统弹出更改技师窗口，进行更改。

更改服务员/技师■

服务员/技师编节：

编号

1-小红

绿

小