海藻分类与化学成分_第1页
海藻分类与化学成分_第2页
海藻分类与化学成分_第3页
海藻分类与化学成分_第4页
海藻分类与化学成分_第5页
已阅读5页，还剩12页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

第五章海藻化学一简介海藻化学：主要研究海藻中化学成分的组成、结构、性质、代谢、含量，以及分离纯化的机理和方法。海藻化学起源于17世纪末，法国人将海带烧成灰，从中制备钠碱、提取碘。海藻的化学成分在工业和药物研发中都有重要作用。如：矿质元素、多糖、肽、萜、不饱和脂肪酸等。A.食用，高蛋白食品；

B.药用，心血管疾病，补碘原料；

C.饲料，肥料等；

D.工业原料(炼碘)；

E.能源，(含有可替代天然气甲烷的潜在能源，可用作汽车和飞机的发动机燃料)。

海藻的用途和功能（一）蓝藻（二）绿藻（三）红藻（四）褐藻二海藻分类与化学成分分类依据-藻类色素组成蓝藻叶绿素a，b胡萝卜素、黄胡萝卜素、蓝藻黄素、蓝藻叶黄素、藻胆素。绿藻叶绿素a、b，b胡萝卜素，叶黄素等。红藻叶绿素a、b，b胡萝卜素，叶黄素，藻红素，藻蓝素。褐藻叶绿素a、c，b胡萝卜素，墨角藻黄素等多种叶黄素。粘球藻属管孢藻属平裂藻属微囊藻属念珠藻属颤藻属蓝藻门的代表（一）蓝藻蓝藻代表螺旋藻：海水和淡水中均有生长，是一种热带和亚热带藻类，在我国海南沿海和云南省内陆均有养殖和加工。营养丰富，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。

螺旋藻的益处螺旋藻是人类迄今发现最优秀的天然蛋白质源，含量高达60～70%，消化吸收率达95%以上。含大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。单角盘星藻水绵实球藻衣藻孔石莼水绵鼓藻绿藻门的代表（二）绿藻绿藻类代表小球藻：单细胞藻类。微藻中产量最大。优良的食品资源。石花菜带形蜈蚣坛紫菜条斑紫菜红藻门的代表江蓠珊瑚藻（三）红藻红藻代表条斑紫菜—北方，坛紫菜—南方。维生素、微量元素、蛋白质含量高，牛磺酸含量高。紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。江蓠：是一种温带性红藻。生于潮间带。广东、福建产量高。提取琼脂的原料。其中龙须菜含胶量是目前已知可养江蓠属海藻中最高。含植物凝集素(agglutinin)，二十碳五烯酸，花生四烯酸等脂肪酸，抗病毒、抗肿瘤的硫酸多糖。羊栖菜：马尾藻的一种。又名鹿角尖、海大麦，属暖温带性海藻。低潮线的岩石上，食用。在日本誉为长寿菜。含有丰富的蛋白质、糖类、生物钙以及各种维生素，对防治甲状腺肿大、高血压、风湿病、大肠癌以及消除大脑疲劳、促进皮肤光滑等均有显著疗效。裂叶马尾藻裙带菜海带鼠尾藻角叉菜褐藻门的代表（四）褐藻褐藻类代表

海带：冷水性海藻。生长快，个体大，是人工栽培最多的海藻。海带含有22-26％

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论