唯恒农业-全国白及产业发展情况

2019

年全国白及产业发展情况目录前言..........................................................................................................................

6第一章

白及资源现状................................................................................................

71.1.

白及简介..........................................................................................

71.1.1.1.1.2.1.1.3.1.1.4.品种考证............................................................................

7植株形态............................................................................

7药材性状............................................................................

8生物学特性........................................................................

91.2.

白及资源情况..................................................................................

91.2.1.1.2.2.野生资源现状....................................................................

9野生资源变化趋势

..........................................................

111.3.

白及分布情况................................................................................

111.3.1.1.3.2.野生资源分布状况

..........................................................

11资源分布状况..................................................................

13第二章

白及发展现状..............................................................................................

142.1.

种植发展情况................................................................................

142.2.

产品市场发展................................................................................

16第三章

白及研究现状..............................................................................................

193.1.

品种选育........................................................................................

193.2.

种苗繁育........................................................................................

203.3.

栽培采收........................................................................................

213.4.

活性成分........................................................................................

233.5.

药理作用........................................................................................

243.6.

开发利用........................................................................................

26第四章

白及产业问题..............................................................................................

264.1.

野生资源短缺、品种参差不齐、混淆品伪品多.........................

264.2.

种植品种混乱、品质难于控制、质量标准不全.........................

274.3.

盲目扩种增加、精深加工滞后、综合利用较少.........................

28第五章

白及发展建议..............................................................................................

295.1.

加强资源保护和品种选育，增强保护意识

................................

295.2.

加强种源选择和技术提高，实现品种优良

................................

295.3.

加强品质控制和标准研究，加大市场监管

................................

305.4.

加强科研合作和开发利用，形成持续发展

................................

30前言白及（Bletilla

striata(Thunb.ex

A.Murray)Rchb.f.），又名白芨、连及草、朱兰等，为兰科白及属多年生草本植物，广泛分布于长江流域各省，朝鲜半岛和日本也有分布。白及属在我国共有

4

种，分别为白及、华白及、黄花白及、小白及。白及味苦、甘、涩，性微寒，具有较高的药用价值，主要用于治疗咯血、吐血、外伤出血等症。白及假鳞茎中含有丰富的白及胶，具有特殊的黏度特性，可作为增稠剂、混悬剂、保湿剂和助乳化剂等应用于生物医药、保健食品、纺织印染、特种涂料和日用化工等方面，具有很高的经济价值。此外，白及花色艳丽，花型优雅，具有较高观赏价值。因其极高的观赏价值、药用价值和经济价值，白及需求量不断增加，而掠夺式采挖使生长周期长、繁殖系数低的野生白及资源遭到毁灭性的破坏，目前野生白及已被列为国家珍稀濒危植物加以保护。随着白及市场需求量不断增加，加上政府近几年对林下中药材行业的大力扶持，国内掀起人工种植白及的热潮，白及价格急剧上涨后下跌。白及人工种植的开展，能够促进白及种质资源有效保存，实现白及野生资源的可持续利用，是白及产业发展的必然之路。但是，白及产业发展仍然存在很多问题，严重制约了白及产业的绿色、循环、可持续发展。本文从白及的资源现状、发展现状、研究现状方面简要综述了白及资源情况、国内研究利用等现状，以指导临床，并为其合理开发、更加充分有效的应用和质量保障提供科学依据，以此促进白及资源的高效开发利用与产业规模化发展。从种质资源、产品市场发展及栽培种植情况等方面综述白及产业发展现状，分析白及产业存在的问题，提出可持续发展建议。6第一章

白及资源现状1.1.

白及简介1.1.1.

品种考证“白及”一词最早记载于《神农本草经》：“白及，味苦，平。主痈肿，恶创，败疽，伤阴，死肌，胃中邪气，贼风，鬼击，痱缓不收。一名甘根，一名连及草。生川谷。”《本草经集注》曰：“叶似杜若，根形似菱米，节间有毛，可以作糊。”《本草纲目》关于其命名记载曰：“其根白色，连及而生，故曰白及。其味苦，而曰甘根，反言也。吴普作白根，其根有白，亦通。”《滇南本草图谱》载：“多生石山上湿润多苔石缝中。五、六月花，八、九月实熟。滇省蒙自一带有之，可达二千公尺海拔，花期稍迟。”1.1.2.

植株形态表1-1

白及植株形态表名称类别白及华白及15～18cm黄花白及25～55cm扁斜卵形，较小白及15～50cm株高

30～70cm肥厚肉质，为连接的扁卵球形，较小，上面具荸荠状的环带，富粘性。近球形，直径

大，上面具荸荠假鳞茎

三角状卵形厚块，略1～1.5cm。状的环带，富粘性。扁平，黄白色。7花淡紫红色或黄白色，花被片狭椭圆形，先端尖，唇瓣倒卵形，内面有

5

条隆起的纵线，上部

3

裂，中央裂片矩圆形；总状花序顶生，花

3～8枚，疏生。花中等大，黄色或萼片和花瓣外侧黄绿色，内面黄白色，罕近白色；花序具花

3～8

枚，通常不分枝或极少分枝。花小，淡紫色，或萼片与花瓣白色，先端为紫色；花葶从叶丛中伸出，纤细，直立，长

10～15cm，具花

2～3

枚。花较小，淡紫色或粉红色，罕白色；总状花序具花

2～6枚；花序轴呈“之”字状曲折。花叶2～3枚，基生，披针形或椭圆状披针形，长5

～

11cm

，

宽0.8～2.6cm，先端急尖或渐尖，基部收狭成鞘并抱茎。具

3～5

枚叶，叶一般较狭，通常线状披针形、狭披针形至狭长圆形，长6～20（40）cm，宽

5～10（20）mm，先端渐尖，基部呈鞘状抱茎。常具

4

枚叶，叶长圆状披针形，长

8～35cm，宽1.5～2.5cm，先端渐尖或急尖，基部呈鞘状抱茎。叶

3～5

枚，披针形或广披针形，长

15～30cm，宽

2～6cm，先端渐尖，基部下延成长鞘状，全缘。叶花期

4～5

月，果期

花期

5～6

月，果

花期

6～7

月，

花期

4～5

月，果7～9

月。

期

7～9

月。

果期

7～9

月。

期

7～9

月。花果期1.1.3.

药材性状表1-2

药材性状表名称外观特点假鳞茎呈不规则扁圆形，有

2～3

个爪状分枝，表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另一块茎的茎痕。质坚硬，不易折断，断面类白色，角质样，可见散在的点状维管束。味苦，嚼之有黏性。白及假鳞茎呈椭圆形或不规则块状，长

3～5cm，直径

1.2～2.2cm，有数圈点华白及

状退化的须根痕所组成的不太明显的环节，断面黄褐色，角质样不明显，嚼之有黏性。假鳞茎呈扁斜卵形，个体较大，表面黄褐色，具

4～6

圈环状痕迹，断面黄花白及棕黄色至棕褐色，明显角质样，嚼之有黏性。假鳞茎呈不规则扁圆形，爪状分枝不明显，表面黄褐色，较干瘪，直径小白及

1.5～2.0cm，断面黄棕色，纵向断面有显著的断线状白色维管束，不透明角质样，嚼之有黏性。81.1.4.

生物学特性白及喜温、喜湿，不耐寒。野生白及大多生长于海拔

1100～3200ｍ的丘陵和山地，以河流两岸的草丛中和阴面山坡的疏林下多见。分布地区年平均气温

18～20℃，最低日平均气温8-10℃，年降雨量1100mm

以上，空气的相对湿度为70-80%。喜生于较阴凉湿润且排水性良好的腐殖土及肥沃的砂质壤土。块茎前期生长缓慢，

7～9月进入生长高峰期，新生块茎生长位置具有逐年上移的生长特点。地上茎叶在刚出土时因组织幼嫩，在强光照下易被灼伤，展叶后随着生长速度的加快，对光照的要求也逐渐增加，一定程度上可忍受较强光照。1.2.

白及资源情况全球兰科白及属植物共有6种，我国有4种，即白及Bletilla

striata

(Thunb.

ex

A.Murray)

Reichb.

f.、华白及Bletilla

sinensis

(Rolf)

Schltr.、黄花白及Bletilla

ochracea

Schltr.和小白及Bletilla

formosana

(Hayata)

Schltr.。另产于东亚的有Bletillafoliosa(King&Pantl.)Tang&F.T.Wang和Bletilla

chartacea(King&Pantl.)Tang&F.T.Wang。1.2.1.

野生资源现状白及属于小品种药材，历史上用药量一直不大，野生资源存量丰富，但目前野生资源极度稀缺。导致白及资源量锐减的原因主要有三个方面。（1）

灭绝式的采挖造成野生资源急剧减少90

年代中期，医药领域对白及的需要量大增，如“快胃片”、“白及颗粒冲剂”、9“白及糖浆”等都是以白及为主要原料生产的新药，中医药的处方用量也在逐年增加。同时，白及用途不断开发，在食品加工业、工业、美容行业都有开发利用。白及的市场需求量急剧增加，由于缺乏人工种植，白及商品来源基本上靠采挖野生资源，白及的资源量迅速减少，导致药材价格一路攀升。价格越高采挖量越大，在价格的刺激作用下，采挖野生白及时，大小不留，价格越高，挖得越干净，灭绝式的采挖使白及野生资源量急剧减少。（2）

繁殖特殊性使白及野生资源恢复困难白及虽然能开花结果，但其种子细小、无胚乳以及种子成熟时胚未成熟，在自然状态下，极少萌发成苗。野生白及主要以假鳞茎连续增生的方式繁衍后代，并且只有当年生、具有老杆和嫩芽的假鳞茎才能发展成新植株，其繁殖系数较低。野生采挖导致种源大量减少，造成资源难以恢复。（3）农业范围扩大导致白及生态条件恶化白及喜温暖、阴湿环境，野生资源主要分布于林下、林缘和草丛。自新中国成立到

20

世纪

90

年代中期，粮食问题一直困扰着我国的发展，毁林扩张农田的步伐一天也没有停止过。到

21

世纪初，全国

25

度以上的坡耕地达

9100

多万亩。耕地越来越广，荒地草丛越来越少，白及的生态条件遭受极度破坏，白及生存环境变得越来越恶化，特别是白及野生资源丰富的云、贵、川等省大力发展山区林果经济，大量开垦荒坡破坏了白及赖以生存的自然条件，白及失去了生存繁衍的空间条件，资源越来越少。1987

年《濒危动植物种国际贸易公约（CITES）》附录

II

收载的药用植物有

30

种，白及是其中物种之一。1989

年《中国国家重点保护野生动物名录》将白及列为二级保护植物。101.2.2.

野生资源变化趋势2006

年白及的市场需求量突破了

1000t，2007

年市场总需求量突破了

1500t，全国的总供给量只有

1000t

左右。出现了供不应求的局面，使白及野生资源逐年锐减，野生白及以每年

10～15%的速度递减产量。安徽、江苏、湖北、湖南等省是白及最先开发的老产区，现在基本已无资源可供。开发较晚的云、贵、川三省，野生资源逐年减少，白及野生资源呈现从北向南灭绝的趋势。1.3.

白及分布情况白及属（Bletilla）植物共

6

种，均产于东亚。白及原产我国，缅甸、日本、朝鲜亦有分布。白及在我国的分布范围较广，全国除宁夏、天津无白及分布外，北起江苏、河南，南至台湾，东起浙江，西至西藏东南部察隅均有分布。1.3.1.

野生资源分布状况白及喜阴凉、高湿的气候环境，主要生长于土壤肥沃疏松而排水良好的夹沙土上。野外白及大多生于山野川谷的向阳山坡、疏林及草丛中。白及生存环境要求独特导致其在自然界呈现零星分布状态。主要分布于我国长江流域及以南各省区(表

1-1)。如陕西南部、甘肃东南部，山东、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南各省均有分布。11表1-3

中国32个省、自治区、直辖市各级白及适生区面积（单位：k

m²）适生等级地

区非适生区169479边缘适生区3802.08较适生区1493.06高适生区572.92湖北湖南江西四川云南浙江重庆广东陕西广西江苏贵州河南安徽山东甘肃河北山西福建辽宁上海海南内蒙古青海北京黑龙江台湾宁夏天津吉林新疆西藏合计18899314809044989634008780997.233572.92152733489.583368.063368.062170.142013.899722.221267.3612501232.641059.031614.582256.94746.53520.83503.47434.03590.28243.06625312.5243.06208.33121.53121.5369.4469.4452.0852.0852.0852.0834.7234.7234.7234.7233.7217.3617.36020218820656395781.315702516602513218815144.14138541949481593921069971553474548.6128628.5128958071375017378.554236130954.952812.512222.22128301754010114250092334172031.25815.971927.08694.44105.09659.72364.58104.16156.25781.2534.72138.89295.14312.5138.8933.7286.81190.970138.8917.3669.4452.0800069.44017.360017.360017.360069.4417.36000000069.4434.7234.7286.8112811.5086.810260.4238889.7802134.39白及分布高适宜区主要是湖北、湖南、四川、云南等地，中国白及高适生区面积12总和约

2134.3km²。较适生期主要集中于湖南、四川、云南等地，中国白及较适生区面积总和约

12811.4

km²。白及主要适生区分别为：云南、湖北、四川、湖南、江西、浙江。16000

14945.891400012000100008000600040002378.472056.981822.911545.141302.920000868.06中国云南湖北四川湖南江西浙江面积

14945.89

2378.472056.981822.911545.141302.9868.06图1-1我国白及主要适生区面积情况（单位：k

m²）注：白及主要适生区包括高适生区和较适生区1.3.2.

资源分布状况我国部分地区常将黄花白及、小白及和华白及作为白及的地方习用品使用，与白及相比较其分布范围相对较小。黄花白及：分布于陕西、甘肃、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南。小白及：分布于陕西、台湾、广西、四川、贵州、云南、西藏。华白及：分布于云南蒙自。13第二章

白及发展现状2.1.

种植发展情况白及虽然一直是传统中药材之一，但主要来源于野生采集。近年来药农已进行大面积分株栽培，科研投入也相对较多，如较早大规模种植白及的贵州省正安县，2其白及种植面积已超过

66.7

hm

。但有关白及新品种的报道不多，造成优良品种缺乏，目前市场上常见的有安徽的巨茎白及（皖南

1

号），广西桂林地区大面积栽培的桂白

4

号，浙江、云南、贵州等地也有大量白及组培苗销售。安徽振扬科技有限公司近年来也大力发展白及产业，不仅自己生产组培苗，也大面积种植白及，并且带动周边农户发展白及种植。广西、浙江、云南、贵州、湖南、江西等地也有很多种植白及的企业和农户，但相对种植面积较分散，栽培量正逐渐增大。由于种植白及采收期需

3~4a，大部分农民怕投资风险大，多数仅是少种试种。早在

2012

年，已有企业采用了中药材生产质量管理规范（GAP）栽培技术进行白及栽培，但目前大部分种植白及的企业和农户仍采用常规的种植模式。有关研究者认为，白及的经营模式以药材商及企业与当地众多中小农户进行土地及药材种植的承包运营方式进行为主，白及多是随购随销，各药材商存货较少。据了解，近年来种植白及的企业和农户虽然增多了，但大部分处于起始阶段，除了大企业种植的白及流入市场外，很大一部分农户把白及分株扩繁种植或者卖给其他人种植，而没有卖入市场。2000

年以后，随着白及价格的上涨，有人尝试白及家种，但是技术不成熟，产量不高;2010

年以后，随着人们对白及家种的深入研究，白及家种技术逐步成熟，组14培育苗、根块育苗、种子育苗等逐步向全国推广。前几年，前期投资白及家种的药农都得到较好的收益，一般苗栽

3

年后产量

500

公斤，4年产量更高，白及种植快速向各地蔓延并有过热势头。目前白及家种技术已处于完全成熟阶段，大量家种货冲击市场，致使白及价格暴跌。但对种植户来说，白及种植风险低且高产，其种植收益依然高于农作物。受野生资源逐步枯竭，社会需求不断增加影响，白及由野生变人工种植是必然趋势。从

2010

年开始，国内开始发展白及人工种植。由于成熟的白及种子非常细小，胚未分化，为原胚阶段，无胚乳，在自然状态下极少萌发成苗。白及野生变家种发展初期只能以假鳞茎作为种苗，并且只有当年生，具有老杆和嫩芽的假鳞茎才能选作种苗。白及长期以来基本靠野生采挖，极少有栽培种源，此时野生白及资源已濒临枯绝，来自于野生的种苗也是一大难题。加上当时才开始对白及进行野生驯化栽培研究，生产中栽培技术不成熟，种植发芽率不高、病害多、产量低，以及传统的分株繁殖方式种质退化较等问题一直存在，白及发展家种面临种苗稀缺的困境，白及种植发展缓慢。人工种植都依靠假鳞茎繁殖，用种量大，投入成本高，栽培面积难于迅速扩大。2015

年以前，白及的产业化种植一直难于形成。经过

5～6

年摸索，大规模人工组培白及幼苗的技术已经比较成熟，白及种植面积迅速扩大。2013

年全国白及种植面积

133.3

hm22左右，2014

年种植面积

200

hm

，2015

年种植面积超过

666.7hm

，2016年种植面积超过

2666.7

hm22。目前，白及种植主产区主要分布于云南、贵州、四川等省区(图

1-2)，以云南产量最大,质量亦好，贵州次之。陕西、甘肃、湖北、重庆、安徽、江西、广西等省有一定栽培面积。我国目前除有15少量的小白及、黄花白及种植外，绝大多数种植种类的是白及，90%的种源来源于“江西群落”和“贵州群落”。图2-1我国白及主要种植区域2.2.

产品市场发展白及是一种补肺止血、消肿生肌等功能的常用中药，白及主要用于肺虚久咳、咯血、吐血、便血、鼻衄、外伤出血、痈肿溃疡、烫伤、皮肤燥裂等症状，随着人民生活水平的提高、我国医药事业的发展，白及药用量逐渐增加。而且随着对白芨研究和开发利用，白及现在广泛被用作粘合剂使用，现在广泛用于染布的粘合剂，烟头粘合剂。16白及在历史上药用量一直不大，属于小品种药材。20

世纪

50

年代，需求量

160～280t

左右；20

纪

80

年代需求量

320～420t；到了

20

世纪

90

年代中期，需求量为200～300t。进入

21

世纪以来，医药领域用量大增，白及除药用外，还走进了化工、陶瓷等领域，广泛运用于香烟烟头用的黏合剂、装裱字画的黏合剂、染布用的着色剂以及橡胶制品、高级陶瓷等。2006

年白及市场需求量突破

1000t

以上，2007

年需求量

1500t，2008

年需求量

1900t，2010

年需求量

2100t，2011

年需求量

2200t，2013年需求量

1800t，2014

年需求量

2000t。到

2017

全国白及年需求量在

3000

吨左右，其中工业需求大白及约占

60%，即1800

吨；药用小白及约占总需求的

40%，即1200吨。白及从

1990

年前的几元到

2017

年的快到千元，又到目前的百余元价格，真是应了“药材多了是草，少了是宝”这句话。从

2010

年到

2017

年间，白及市场价格持续走高，行情继续保持坚挺，干品由

2015

年

10

月的

600

元/kg

左右上涨到

2016年

10

月份的

750

元/kg

以上，成为当时价格上升最快的药材之一。白及需求的进一步拓宽，野生资源逐年锐减，导致白及市场价格一直持续大幅攀升，且居高不下。野生变家种是解决野生药材短缺的必经之路，随着白及大面积家种发展，2017年白及价格已走到峰顶，并有从峰顶向下每年阶段性跌落趋势，直到逐步走向谷底，2018年白及家种产新已形成一定商品数量，今年会更多。179501000900800700600500400300200100080060055053023020018013012070

75

755040

3514

16

17

18图2-2我国白及干品价格趋势（单位：元/kg，规格：干统）备注：2005、2006、2018和2019四年为当年中的低价价格，其他年份价格为当年中的高价价格。白及广泛应用于医药领域、工业领域、日化领域。白及药理作用广泛，具有止血、保护胃黏膜、抗菌、抗癌、促进伤口愈合以及代血浆等。临床上，白及的中药复方广泛用于咯血、支气管炎、肺炎、肺结核和原发性肺癌，消化性溃疡出血以及烧伤、烫伤等方面。目前，以白及为主要原料的产品或中成药畅销全国，如快胃片、白芨颗粒、冲剂、胶囊、白芨代血浆、肝动脉栓塞剂等。此外，白芨多糖胶还可应用于18日化产品中，替代化学增稠剂，并具有减少刺激性、保护皮肤、延缓衰老等功能。以白及为原料的化妆品及日用品也已进入市场，如仟寻一凡白芨花细胞美颜霜、白芨韩方手工香皂、朝露白芨氨基酸洗面奶及白及牙膏等。工业上，白及用作糊料或涂料起环保作用，对保护人体健康具有重要意义。随着研究的不断深入和开发利用，白及应用的范围越来越广，其需求量也越来越大，见图

2—2。图2-2白及产业链图谱第三章

白及研究现状3.1.

品种选育通过现代高科技生物技术手段，选育出性状优良的白及品种，提高白及苗成活率及产量，是有效解决白及资源匮乏的有效方法。安徽巨茎白及，是皖南山区引种的19野生白及，通过多年选育而成的植株高大（约

60~90cm）、含花量多（5~25

朵）、假鳞茎粗大的白及新品种，其明显性状为地下假鳞茎较原种增大

1

倍多，年产量也有较大提高。良宝大白及

1

号是

2016

年云南省专家组共同选育的白及新品种，长势优良，抗逆性强。3.2.

种苗繁育随着白及药理学研究的不断深入，白及市场需求量的不断扩大，采取人工繁育是保护白及野生资源，提高白及产量的有力措施。目前人工繁育主要有种子直播、分株繁殖和组培快繁方法。由于白及种子在自然条件下极难萌发，所以市场上基本不采用种子直播放方法，但也有部分学者进行研究。传统的人工栽培主要依靠分株繁殖，该方法简单便捷、易于操作，但是其繁殖效率低、周期长，不适宜商业化规模化种植。湖南、贵州、陕西等地许多专家已进行工厂化组培基质有性繁殖和大田基质育苗，利用普通塑料大棚驯化，对白及进行种苗繁育，已经解决了白及种苗繁育的问题，但种苗繁育的管理要求极高，要做好水分、温度、湿度、光照、病虫害的管理。表3-1

种苗繁育技术表类别具体说明自然条件下，由于白及花器结构特殊，种子小且发育不全，在缺乏必要共生真菌等条件时，很难发育成苗。Epulorhiza大田基有性繁殖sp.(DYXB-G001)和

Sebacina

sp.(QZPS-G018)这两种菌根真菌都能与萌发的白及种子形成菌根共生关系，促进种子萌发率的提高。在大棚中，采用适宜大田基质直播育苗（苗期约

4

个月），再进行大田驯化（约

8

个月），也可成栽培苗源。质直播繁育20有关研究表明，加入白及所需的必要共生菌和培育基质，能提高白组培基

及苗成活率，对白及的生根壮苗起到了重要作用。蔗糖和维生素

B质直播

是十分关键的物质，它们直接影响了白及胚状体的发育质量。白及繁育种子在组培基质中生长（4~5

个月），移至大棚炼苗（7~8

个月），可成为栽培苗源。白及自然条件下主要为块茎繁殖，一般每年

9—10

月收获时，选当年生无病虫害、且具有嫩芽的优质块茎及其与先年的老鳞茎毗连接生处切下，按行株距各

25cm

左右开穴，深

10~13cm，每穴栽种

3个，每块需有芽

1~3

个，呈三角形平放穴中。栽后施猪粪水，并盖拦有猪粪水的草木灰或腐熟堆肥。块茎繁殖白及组培有种子组培、茎尖和侧芽组培、叶片组培、幼根组培、块茎组培。种子组培是白及组织培养最主要的方式，成活率高、育苗速度快，操作也最为简易。此外，通过白及茎尖和侧芽、幼根、块茎也能较好进行组培快繁。但用叶片作为外植体，大多实验未能获得组培苗。组织培养无性繁殖生物反应器进行白及组织培养，扩繁速度快，能有效脱除种传病害；减少甚至消除了玻璃化现象，使组培苗更加健康；充分进行气体交生物反

换，为植株的呼吸作用提供充足氧气；营养物质得到充分的混合和应器培

渐次利用，能根据设计完成不同生长发育阶段；半自动化操作，降养低劳动力的投入；避免反复传代，减少污染率。生物反应器培养有低能耗、低人工成本、低物耗的优点，但该方法还处于研究阶段，并未规模化推广。组培基质的“人

人工种子指将适宜的植物繁殖体包裹在含有养分且具保护功能的物工种子”

质中，从而能在适宜条件下萌发出苗的繁殖体。目前种子繁殖可通繁育技

过组培基质进行培育，但并没有规模化实施。术3.3.

栽培采收近年来，在白及经济效益的驱动下，白及的人工栽培产业正悄然兴起，越来越多的科研工作者投入到白芨种苗的繁育和人工栽培条件的研究中来。白及为喜阴植物，因而在人工栽培过程中对光照条件要求较为苛刻。研究发现，据白及的自然生长环境，林下环境而调整其栽培模式，既充分利用了林地空间，又可以产生较高的经济附加值。21表3-2

栽培技术表类别具体技术说明最佳选地：种植的地块宜在海拔

600—1500m，土壤疏松肥沃、富含腐殖质、温暖潮湿、排水良好的砂壤土，宜选择半阳半阴的地块。选地选地、整地移栽前深翻土地，作

1.2—1.3m

的厢，厢高约

20cm，行道宽约30cm，四周开好排水沟，施足底肥，细耕后平整畦面，以便栽种。栽种前翻土约

30cm，施腐熟农家肥及复合肥，耙细整平。选择播种

1

年以上，生长健壮，根系完整，无霉烂，叶片在

5

片以上，株高大于或等于

8cm，假鳞茎长最好达

1cm

以上，至少不能低于

0.5cm

的种苗。整地种子苗分株苗选择具有老秆和嫩芽的一年生假鳞茎作为栽种，假鳞茎具芽

1～2个，健壮、无病虫危害。种植材料白及组培驯化苗是近年来白及栽培中采用的主要种苗，组培苗在组培驯化

移入大田栽培前需进行

3～6

个月练苗，使其适应大田环境，提高苗大田栽培成活率。生产中应选择株高

8cm

以上，假鳞茎粗或长达1cm

以上的种苗。研究表明，不同栽培时期对白及产量和质量影响显著，10

月中旬到

11

月中旬为最佳栽种期。移栽时间种植方法移栽据报道，白及最佳种植密度：按株距

15—20cm、行距

26—30cm种植，每公顷用苗量

12

万—15

万万株。据报道，白及生长年周期中宜选择在

5

月初、6

月初、7

月初各除草

1

次，有利于白及的生长发育。据报道，第

1

次除草在

4

月白中耕除草

及出齐苗后，第

2

次是在

6

月白及旺长期，第

3

次在

8

月，第

4次在

10

月；中耕时宜浅，铲尽杂草即可，避免伤其根。追肥主要是优化氮、磷、钾及微量元素的施肥量。白及林下栽种当年可开花结实，白及开花多，每个花序具花

3～8枚，少部分植株具花可达

20

枚。白及花果期长，从花序抽生到果实成熟需

6～7

个月。开花结实所消耗养分占供给养分的

20～30%，影响地下假鳞茎的生长。为提高产量，不留种的植株及时摘除花序，促进假鳞茎膨大。白及第3

片叶刚抽出时可见花序抽生，5～7d

当花序长到

3～5cm

时可从花序基部摘除整个花序。白及花序发生期不整齐，摘除花序要分批进行。田间管理摘花序白及假鳞茎有逐年向上生长的习性，芽易外露，冬季干旱条件下外露芽易干枯死亡，或受害虫危害。并且外露假鳞茎生根极少，生长势差。冬季地上部分倒苗后施用土杂肥覆盖墒面，有机肥：土壤=1：3，施用量

1000～1500kg/666.7m2。培土22白及喜阴湿，所以需经常保持水土湿润，可用遮阳网覆盖防晒，或林下栽培。防晒果荚采集：由于我国白及地理分布较广，因此根据本地具体气候条件，挑选白及品种。确定品种后，在每年八月至九月采集植株壮硕、单产较高、无病虫害的白及植株果实。果实表面由绿转黄，略带有淡紫色，无开裂的为优。据报道，白及采收加工一般在种后第四年的秋末，当其茎叶枯黄采挖，此时地下块茎已长成

12~18

个，已相当拥挤，过晚采收会导致生长不良。采挖时宜用平铲将假鳞茎连土挖起，然后清洗泥土，剥去粗皮，投入沸水中烫（或蒸）3~5min，至内无白心时取出，待冷却后去掉须根，晒至半干，除去外皮。投入沸水中蒸煮可能因为含黏液质等成分较多，直接难于干燥，加热后容易干燥，且比较透亮美观。白及是

1

年长

1

个块茎，若为多年生的白及块茎以

3

个为最佳，超过

3

个以后的块茎加工后粉性低、色泽差。3.4.

活性成分日本学者

YAMAKI

最先对白及开展系统的化学成分研究，并分离得到一系列菲类衍生物。随后,

我国学者也陆续分离得到一些化学成分。据目前文献报道的情况看，白及的主要化学成分有菲类(phenanthrenes)、联菲类（biphenanthrenes）、联菲醚类（dihydrophenanthrene

ethers）、联苄类（bibenzyls）、以及甾体（steroids）和三萜类（triterpenes）、糖苷（glu-coside）等化合物。此外,

还含有少量挥发油,

粘液质,

白及甘露聚糖(

bletilla

mannan

)以及淀粉(

30.

5%)

,

葡萄糖(1.

5%

)等。国内研究最多的是白及多糖，即白及胶，是由

4

份甘露聚糖和

1

份葡萄糖组成。最近几年,

对23白及的化学成分研究主要集中在联苄类、二氢菲类和联菲类化合物上,

并从中分离鉴定出一系列新的联苄、二氢菲和联菲化合物。3.5.

药理作用白及作为一味历史悠久的中药材，具有较好的收敛止血，消肿生肌功效。随着现代药理学研究不断深入，发现其对结核杆菌、肿瘤细胞等有明显抑制作用。白及对所有的出血证都有治疗作用，常见的是咳血和外伤出血。长期以来对肺结核咳血和溃疡出血的治疗方面运用较多，它对肺结核、肛裂等症有较好疗效，是历代医家治疗肺痨的主药之一。白及具有消炎消肿功效，常用于治疗疮疡肿毒、皮肤皲裂、疔疮、肿疮，以及治疗跌打、骨折、刀伤和手烫伤、重伤呕血和肺胃出血。由于其疗效显著，在历代本草中曾对其功效主治进行了祥细记载，多个中药验方常其作为配伍药。近年来，以白及为原料的中成药不断开发上市，医疗上也有新的开发利用，如下图

3—1

和表3—3

所述。止血消化抗菌系统临床应用组织愈合抗肿瘤其他图3-1

白及药理作用24表3-3

药理作用表作用具体研究情况白及胶主要成分为多糖，被认作有止血作用。对其止血作用机制的研究表明，止血作

白及胶能增强血小板第Ⅲ因子的活性，加快凝血酶形成，从而有效抑制纤维蛋用白酶活性，促进细胞凝聚，形成人工血栓达到了止血目的。白及块根浸出液经动物实验表明，其有效成分对动物肝、脾、血管出血、肌肉外用止血效果良好。白及块茎多糖成分具有抗溃疡活性，经研究表明，白及多糖成分对幽门结扎型、束缚水浸应激型溃疡有良好的治疗效果。胃溃疡作用研究中发现，1%白及的水煎液灌胃，对盐酸引起的大鼠胃黏膜损伤有很好的保护作用。采用无水乙醇灌胃造成胃黏膜损伤，考察白及普通粉、超微粉及超微粉加蜂蜜等不同药粉对胃黏膜损伤后的保护作用，发现不同炮制品均能使胃黏膜损伤指数显著降低，白及超微粉加蜂蜜组与其他各组比较均显著增高，说明白及对胃黏膜损伤细胞有保护作用。通过给家兔灌胃白及溶胶，实验结果表明白及能对家兔手术后肠粘连有明显的防治作用。对消化系统的作用研究表明，白及乙醇浸液对黄色葡萄球菌、枯草杆菌及人型结构杆菌都有抑制作用。通过白及化合物的抗菌活性与其结构的关系发现，当化合物中含有甲氧基时，其抗菌作用会变弱，而对羟基苄化合物的抗菌活性则增强。有关研究，将白及水提醇沉物与丹皮酚制成牙膏，用于防治口腔溃疡、牙周炎、牙龈炎等口腔疾病，这与白及多糖有关。抗菌作用白及提取物和白及胶均能用作血管栓塞剂，因其能有效切断供给肿瘤的营养，对肝癌具有显著的作用。研究表明，白及粉粒具有强大的持久性，是一种较理抗肿瘤

想的肝癌血管栓塞剂。白及提取物可能通过抑制肿瘤血管内皮生长因子与其受作用体的结合从而抑制肿瘤血管生成。研究表明，通过二甲氨基偶氮苯诱发大鼠肝癌，白及葡萄糖注射液能对肝癌有明显的抑制作用，并通过进一步研究其抗癌有效成分为白及块茎中的多糖成分。小鼠皮肤器官培养法培养

SD

小鼠皮片的实验结果表明，白及提取液可提前大鼠背部切割伤创面的愈合时间，同时还能提高创面细胞组织中的羟脯氨酸含量和蛋白质含量，并提高伤口巨噬细胞数量。这种促进伤口愈合作用主要与其含有多糖成分有关。白及胶是天然高分子化合物，将白及胶作为外源性重组进行人表皮生长因子载体实验，表明白及胶也能显著促进伤口创面表皮细胞的合成，加速伤口愈合时间。促进伤口愈合作用白及胶可制成白及代血浆，对动物失血性休克有一定疗效。同时，白及多糖抗其他作

氧化、抗衰老作用已得到高度关注，具有很好的美白护肤效果。白及甘露糖可用用作吸收性局部止血药，动物实验表明，用药后动物身体局部地区止血效果明显。253.6.

开发利用白及提取物作为天然高分子化合物，其有效成分具有有效性、缓释性、无刺激性、无毒性等优点，使其在临床上得到了广泛的应用，可用于止血、咳血、吐血、疮疡肿毒、皮肤皲裂、口腔溃疡等症状，治疗效果显著。此外，白及还被制成各种中成药，如云南白药、白及颗粒、白及糖浆、白及饮片、快胃片、复方白及膏等。白及胶是白及块茎中经水提醇沉后所得的一种黏液质。主要成分为多糖，为高分子化合物，其主要结构由葡甘露聚糖和1分子葡萄糖组成的葡萄甘露聚糖，还结合了少量金属离子。除了在医药方面，白及胶在工业上也是应用广泛，可作为高级香烟滤嘴的黏合剂、裱中国文物字画的黏合剂、胃镜检查保护剂、美白面膜的添加剂等，还能作为化妆品天然植物添加剂、水果保鲜膜、制备复方养阴生肌散等膜剂、助悬剂、乳化剂、膜剂的膜化材料。军工方面，白及胶可制成止血绷带，具有自黏性，止血抑菌效果明显。第四章

白及产业问题4.1.

野生资源短缺、品种参差不齐、混淆品伪品多野生资源短缺、品种参差不齐我国当前白及的产量难以满足市场需求，白及资源短缺的问题制约了白及产业的发展。由于连年掠夺式采挖加上其天然生境日益恶化，使得野生白及分布范围逐年缩小，濒临灭绝边缘，已被国家列为重点保护的野生药用植物之一。人工栽培白芨多是从山上采挖假鳞茎进行种植，直接来源于野生26资源的白芨未经人工选育，品种混杂，品质参差不齐，产量相差大，此外，不同来源地的白及，对于栽培地的环境及土壤适应性也有一定差异。种苗质量直接影响白芨的移栽成活率及产量和品质，所以种苗质量的优劣判断和品质检验特别重要。由于白芨种子细小、无胚乳，在自然条件下萌发率极低，繁殖能力差，很少实生种子苗。前几年白芨种苗主要靠分株繁殖，繁殖系数低，用种量大，占用药用资源，还存在品种退化等问题，很难发展大面积生产。目前，组培快繁技术的成功有利于解决种苗短缺的问题。随着白及药理学研究的不断深入，市场需求量逐年增加，其价格不断上涨，受经济利益的驱使，市场上出现了多种白及的混淆品，主要包括小白及、黄花白及、独蒜兰

、杜鹃兰、黄精、玉竹、射干等，由于其外观性状相似，并且经过加工的混淆品和正品较难区分，普通消费者难以识别，严重影响了白及产品的药效、用药的安全性，对白及产品有效性和资源的合理利用造成严重影响。4.2.

种植品种混乱、品质难于控制、质量标准不全近年来，白及野生资源遭到连年掠夺式采挖，其天然生境遭到严重破坏，使得白及野生资源濒临灭绝。而传统人工栽培直接采用野生白及的假鳞茎进行分株繁殖，品种杂乱，环境适应性差，采收周期长，白及产量无法满足市场需求。目前，市场上已经大量采用组培快繁技术进行育苗，但大多以个体经营为主，没有形成规模化种植，绝大部分的个体经营户由于种植年限不长，技术体系不成熟，缺乏科学标准化的种植管理经验，使得人工种植白及的品质和产量得不到保障，经济效益低。白及在引种后发生变异和退化等现象，导致白及品质不稳定。农户长期反复地27分株栽培，而白及本身却因环境自身等原因在不断地发生变异，逐年退化，白及种质无法保证其生长性能和药用性能。因此，需要加强对品种选育的研究。近年来已有选育的白及优良品种