学校食堂食品安全台帐_第1页
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文档简介

附件1-1：xx县×××学校（园）食品进货查验记录台账产品名称规格数量生产单位产品

生产日期产品

保质期供应商供应商

联系方式索证索票情况是否合格采购人验收人购物凭证工商营业执照生产许可证流通许可证检验报告检疫证明是否附件1-2：xx县×××学校（园）食品留样登记表留样日期及时间餐次就餐

人数留样食品

名称留样量留样容器

消毒方式留样人销毁日期

及时间销毁人审核人附件1-3：xx县×××学校（园）餐用具消毒、保洁、使用记录表消毒保洁使用消毒

日期消毒

物品消毒

数量消毒

方式消毒设施（设备）消毒

时间（X时X分至X时X分）消毒人设备名称保洁人使用日期使用人附件1-4：xx县×××学校（园）冰箱清洗、除霜记录表日期冰箱编号内容记录责任人

附件1-5：xx县×××学校（园）从业人员晨检记录表从业人员姓名：年月记录人：日期检查情况处理情况正常发热恶心呕吐腹痛腹泻咽痛咳嗽流涕手部外伤烫伤湿疹黄疸精神异常其他123456789101112131415161718192021222324252628293031注：检查情况填写包括：正常、发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、外伤、烫伤、湿疹、黄疸、咽痛、咳嗽等，有什么症状就填什么，没有填正常。患有有碍食品安全的疾病时，应临时调离接触直接入口食品的工作岗位，痊愈后体检合格上岗。每人每月一表，装入个人健康档案。附件1-6：xx县×××学校（园）餐厨废弃物处置台账日期

（年月日）数量去向用途回收人签名处置人签字备注附件1-7：xx县×××学校（园）卫生检查记录检查时间检查项目存在的问题解决的措施检查人复查情况复查人备注附件1-8：xx县×××学校（园）食品添加剂购进台账购进时间添加剂

名称规格数量生产单位产品批号/生产日期保质期供应商供应商

联系方式索证索票情况是否合格备注购物凭证工商营业执照生产许可证流通许可证检验报告是否注：有使用食品添加剂的学校需填此表，并要求执行“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账（包括购进及使用台账）、计量精确附件1-9：xx县×××学校（园）食品添加剂使用台账领用日期添加剂

名称生产厂家规格批次/生产日期领用数量用途配比其他原料（公斤）称量添加剂（克）称量方式使用人备注注：有使用食品添加剂

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