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文档简介

餐饮行业防疫情应急预案目标本应急预案旨在帮助餐饮行业应对突发疫情，保障员工健康和顾客安全。预案内容1.人员管理-所有员工必须定期进行体温检测，一旦发现体温异常或出现呼吸道症状，应立即停止工作并报告相关部门。-员工应加强个人卫生，包括经常洗手、戴口罩和避免触碰脸部。-餐厅应开展员工培训，提高疫情防控意识和应急处理能力。2.环境清洁-餐厅内的桌椅、餐具、厨房设备等应定期进行消毒清洁。-餐厅应保持通风良好，定期对空气进行消毒处理。-经常接触顾客的共用设施和接触面应加强清洁，如收银台、门把手等。3.顾客管理-餐厅应控制顾客人数，避免人员拥挤，确保就餐环境安全。-餐厅可推行预约制度，减少等候人群。顾客可以提前预订桌位或外卖服务。-餐厅应提供免接触支付方式，减少现金交易。4.食品安全-餐厅应加强食品卫生管理，确保食品生产和加工过程的安全与卫生。-餐厅应定期检查食品来源，确保供应商具备相关合规证明。-食材贮存、搬运和处理过程中，应采取适当的防护和消毒措施。5.突发疫情响应-一旦发现顾客或员工出现疑似症状，应立即通知卫生部门并配合做好疫情调查工作。-餐厅应配备急救设备和急救知识培训，确保能够进行有效的紧急救治。-餐厅应与当地卫生部门保持密切联系，及时获取疫情防控相关信息。总结本防疫情应急预案旨在有效应对突发疫情，保障餐饮行业的正常运营和顾客的安全。各项措施应得到全体员工的积极配合和实施，同时定期检查和改进预案内容，以应对不断变化的疫情形势。餐饮行业需要

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