2024届贵州省遵义市凤冈县第二中学高三压轴卷生物试卷含解析

2024届贵州省遵义市凤冈县第二中学高三压轴卷生物试卷注意事项1．考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回．2．答题前，请务必将自己的姓名、准考证号用0．5毫米黑色墨水的签字笔填写在试卷及答题卡的规定位置．3．请认真核对监考员在答题卡上所粘贴的条形码上的姓名、准考证号与本人是否相符．4．作答选择题，必须用2B铅笔将答题卡上对应选项的方框涂满、涂黑；如需改动，请用橡皮擦干净后，再选涂其他答案．作答非选择题，必须用05毫米黑色墨水的签字笔在答题卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律无效．5．如需作图，须用2B铅笔绘、写清楚，线条、符号等须加黑、加粗．一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．在培养基中加入青霉素培养金黄色葡萄球菌，并逐渐提高青霉素浓度，可得到抗药性不断增强的金黄色葡萄球菌品系。下列叙述正确的是（）A．金黄色葡萄球菌的抗药性受多对等位基因控制B．全部抗药性基因构成了金黄色葡萄球菌品系的基因库C．青霉素使金黄色葡萄球菌的抗药性基因不断突变加强D．金黄色葡萄球菌抗药性增强过程发生了多个突变基因的重组2．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是A．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵B．家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D．毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵3．动作电位是可兴奋组织或细胞受到足够强刺激时，在静息电位基础上发生的快速、可逆转、可传播的细胞膜两侧的电位变化。如图所示为刺激强度与膜电位变化之间的关系。下列相关叙述正确的是（）A．神经细胞受到刺激时，刺激位点就会出现大量钠离子内流现象B．图中曲线峰值表示动作电位，该峰值大小与刺激强度呈正相关C．动作电位恢复到静息电位时，膜外电位由负电位转变成正电位D．神经细胞兴奋部位的Na+内流需要消耗能量4．下列实验操作可达到预期目的的是（）A．提取绿叶色素，研磨时加入70%的乙醇用于溶解色素B．将甘蔗研磨液过滤后加入适量斐林试剂，可观察到砖红色沉淀C．洋葱根尖分生区细胞解离后经龙胆紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体D．PCR产物中加入二苯胺试剂后加热，通过观察是否变蓝判断有无目的PCR产物生成5．为临床检测肿瘤坏死因子（TNF-α)，利用“噬菌体展示技术”获得TNF-α抗体，需要获得TNF-α抗体的基因片段，插入到噬菌体基因组中，经过筛选得到能正确表达TNF-α抗体的噬菌体，进行大量扩增。下列相关叙述不正确的是（）A．将TNF-α抗体的基因片段与噬菌体DNA重组需用限制酶和DNA连接酶B．在细菌体内，噬菌体以自身氨基酸为原料合成TNF-α抗体C．TNF-α抗体随子代噬菌体的重新组装而展示在噬菌体表面D．噬菌体通过侵染细菌繁殖，增殖速度快，更容易快速获得抗体6．细胞衰老和干细胞耗竭是机体衰老的重要标志，转录激活因子（YAP）是发育和细胞命运决定中发挥重要作用的核心蛋白。研究人员利用CRISPR/Cas9基因编辑技术和定向分化技术产生YAP特异性敲除的人胚胎干细胞，YAP缺失的干细胞表现出严重的加速衰老症状。下列叙述错误的是（）A．YAP缺失的干细胞形态、结构和功能会发生改变B．该转录激活因子的合成需要核糖体等细胞器参与C．推测YAP在维持人成体干细胞年轻态中发挥着关键作用D．CRISPR/Cas9基因编辑过程中会断裂基因中的高能磷酸键7．某种野生型水稻体内B基因突变成b基因，导致编码的多肽链第31位色氨酸替换为亮氨酸，表现为矮化的突变体水稻。用赤霉素处理这种突变体的幼苗，株高恢复正常。下列叙述正确的是A．B基因与b基因中的嘌呤和嘧啶的比值不同B．B基因突变成b基因，并不影响其基因组成的完整性C．B基因突变成b基因，自然选择就发生作用D．突变体水稻经赤霉素处理后产生的变异是可以遗传的8．（10分）下列有关动植物生命活动调节因果关系的分析，搭配不合理的是原因结果①细胞外液渗透压升高，导致抗利尿激素分泌增多尿液分泌减少②神经纤维产生兴奋后，局部电流在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位引起未兴奋部位兴奋③单侧光照时，胚芽鞘尖端背光侧产生的生长素较向光侧多弯向光源生长④胰岛B细胞能感受血糖浓度的变化血糖浓度升高可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素⑤促甲状腺激素和甲状腺激素的分泌量相互影响二者的分泌量都逐渐升高A．②③ B．①⑤ C．③④ D．③⑤二、非选择题9．（10分）草莓比较耐阴，若将其栽种在光照强度较弱的温室大棚里可能更加适宜生长。某生物兴趣小组研究了遮光处理对草莓叶片光合作用的影响。材料用具：二叶期草莓幼苗若干、遮阳网(网内光强为自然光强1/3左右)、光合分析测定仪等。实验步骤与分析：选取生长状况相似的草莓幼苗若干，均分为对照组和实验组，实验组用遮阳网进行处理。将两组草莓幼苗在相同且适宜条件下培养至植株长出6片叶左右，测得其净光合速率如图甲所示。（1）据图甲分析，实验组有机物累积总量显著低于对照组，与预期不符，判断依据为__________。（2）有同学推测遮阴可能影响光合作用的__________反应，并据此继续进行实验得到图乙的结果。由图乙可知，实验组利用CO2的效率降低，可能的原因是遮阴使叶片温度降低，导致__________。（3）某同学推测，适当遮光可能导致叶绿素含量增加，以适应弱光环境。请设计一个简单的实验验证该同学的推测是否正确，简单的写出实验思路：__________。（4）综上所述，欲提高草莓的光合速率，可改变__________(填“CO2浓度”或“遮光比例”)再作进一步研究。10．（14分）请回答下列有关生物技术实践的问题。（1）下列关于尿素分解菌和纤维素分解菌的分离的叙述中，错误的是_____A．前者需要尿素作为唯一的氨源，后者需要以纤维索为唯一的碳源B．尿素分解菌能产生脲酶，纤维素分解菌能产生纤维素酶C．两个过程中都需要梯度稀释D．刚果红染色法也可用于鉴定尿素分解菌（2）为从土壤中筛选能有效降解尿素的分解菌。研究人员配制以尿素为唯一氨源的培养基，该培养基为______培养基（从用途角度分析）。在分离纯化、计数过程中，通常采用________法接种，该计数法统计的活菌数一般比实际活菌数低，原因是____________。除该活菌计数法外，__________计数也是测定微生物数量的常用方法。实验过程中还需设制空白培养基作为对照，其目的是______________________________。（3）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高且___________等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用________________法。11．（14分）回答下面（一）、（二）两个小题：（一）回答与制果汁、果酒、果醋有关的问题：（1）猕猴桃维生素C含量丰富，有“维C之王”的美誉。利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入______之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。为获得无色澄清的果汁，需要首先进行________________处理，然后再加入________________，将果胶分解为________________，使果汁澄清，同时提高出汁率。（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入________________，密封发酵，可以用来制作酒精含量较高、含糖量也高的猕猴桃酒。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，你的方案是________________。（3）家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染。为防止变酸，你的建议是________________。（答两点）（二）回答下列有关生态工程类型和技术的问题。（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是________________技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的________________。（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用________________技术，除了解决上述问题，该技术还有________________优点。（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的________________，以农业生态系统________________为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和________________效应。（4）在矿山废弃地，应该根据当地生态条件，积极发展草业、木业或林业的________________工程。12．阿尔茨海默(AD)是一种神经退行性疾病，主要病理特征为β-淀粉样蛋白(Aβ)沉积导致形成细胞外老年斑和tau蛋白过度磷酸化导致神经原纤维缠结，两种情形均可能引起神经细胞凋亡，使学习、记忆能力减退，科研人员为了进一步探究发病机理和治疗方案，进行了如下研究。（1）研究发现，患者脑部的神经元数量及神经元之间的_________（结构）明显减少。进一步研究证实这是由于神经元________（填“胞体”、“树突”或“轴突”）内的核糖体上合成的β﹣淀粉样蛋白（Aβ）异常积累而引发细胞损伤导致。科研人员推断这种异常积累可能与_______Aβ的酶C表达量下降有关。（2）科研人员提取正常人和患者的神经元DNA，对酶C基因进行测序，测序结果完全一致，说明酶C基因表达量的改变不是____________导致。（3）科研人员分别提取正常人和患者神经元的酶C基因启动子的DNA片段，再分别用具有相同识别序列（CCGG）的HpaⅡ和MspⅠ酶切（但HpaⅡ不能切割甲基化的胞嘧啶）。结果显示正常人该DNA片段用MspⅠ切割后产生的片段数目与用HpaⅡ切割后产生的片段数目的差值___________（大于/小于）患者的相应差值，说明患者细胞中酶C基因启动子甲基化程度更高。（4）依据上述结果，研究人员推测，患者神经元内的RNA聚合酶与酶C基因启动子结合受影响，进而影响了酶C基因的转录。结合上述研究提出一种治疗阿尔茨海默症的方案：_______________________。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、D【解析】

金黄色葡萄球菌属于原核生物，没有染色体，不能进行有性生殖和减数分裂，所以其抗药性差异的主要来源是基因突变；金黄色葡萄球菌存在着各种各样的基因突变，青霉素对金黄色葡萄球菌产生的抗药性变异进行选择，最终得到抗药性不断增强的金黄色葡萄球菌品系。【详解】A、等位基因位于同源染色体的同一位置上，而金黄色葡萄球菌没有染色体，A错误；B、金黄色葡萄球菌品系的基因库包括其含有的抗药性基因在内的所有基因，B错误；C、青霉素对金黄色葡萄球菌突变产生的抗药性基因进行选择，C错误；D、金黄色葡萄球菌抗药性增强过程发生了多个突变基因的重组，D正确。故选D。2、B【解析】

制作果酒的酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，制作酸奶的乳酸菌属于厌氧菌，只能在无氧条件下繁殖，制作果醋的醋酸菌的代谢类型是异养需养型；腐乳是用豆腐发酵制成，多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。【详解】乳酸菌是一种严格的厌氧菌，有氧气存在时，其发酵会受到抑制，因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中，应一致处于密闭状态，否则会导致发酵失败，A错误；家庭制作果酒、果醋与腐乳过程中所用的菌种均来源于自然环境，有多种微生物参与发酵过程，因此均不是纯种发酵，B正确；果醋制作过程中，醋酸菌有氧呼吸产生二氧化碳和水，二氧化碳溶于水形成碳酸，随着二氧化碳浓度的增加，溶液的pH逐渐降低；果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳与酒精，二氧化碳溶于水形成碳酸，随着二氧化碳浓度的增加，溶液的pH逐渐降低，因此果酒、果醋制作过程中溶液的pH都是逐渐降低，C错误；毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶参与腐乳发酵，D错误。3、C【解析】

静息时，神经纤维膜动物为外正内负，兴奋时膜电位为外负内正，兴奋在神经纤维上的传导是双向的。从图中看出只有当刺激强度达到S5时，才产生了动作电位，并且刺激强度增大，动作电位的值没有发生改变。【详解】A、从图中看出，必须刺激达到一定的强度才出现动作电位，因此可以推测必须刺激达到一定的强度才会出现大量钠离子内流现象，A错误；B、从图中看出刺激强度增大，动作电位的值没有发生改变，B错误；C、动作电位是外负内正，静息电位是外正内负，所以动作电位恢复到静息电位时，膜外电位由负电位转变成正电位，C正确；D、细胞外Na+浓度大于细胞内，所以神经细胞兴奋部位的Na+内流不消耗能量，D错误。故选C。【点睛】本题考查了神经调节的相关知识，掌握兴奋在神经纤维上传导的原理，分析图中动作电位的产生和刺激强度的关系，是解题的关键。4、C【解析】

本题考查绿叶中色素的提取和分离实验、检测还原糖的实验、观察植物细胞的有丝分裂、DNA鉴定等实验。观察细胞有丝分裂实验的步骤：解离（解离液由盐酸和酒精组成，目的是使细胞分散开来）、漂洗（洗去解离液，便于染色）、染色（用龙胆紫、醋酸洋红等碱性染料）、制片（该过程中压片是为了将根尖细胞压成薄层，使之不相互重叠影响观察）和观察（先低倍镜观察，后高倍镜观察）。【详解】A、研磨叶片时，用无水乙醇或体积分数为

95%的乙醇溶解色素，A错误；

B、甘蔗含有蔗糖，是非还原性糖，而斐林试剂是鉴定还原性糖的，B错误；

C、根尖分生区细胞解离后染色，再经龙胆紫染色，显微镜下可观察到深色的染色体，C正确；

D、DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，观察到溶液变蓝色，说明含有DNA，但不能证明是目的DNA，D错误。

故选C。5、B【解析】

本题考查与基因工程相关的知识，基因工程的基本操作程序是：目的基因的获取、基因表达载体的构建、将目的基因导入到受体细胞、目的基因的检测与鉴定。【详解】将TNF-α抗体的基因片段与噬菌体DNA重组需用限制酶和DNA连接酶，A正确；在细菌体内，噬菌体以细菌的氨基酸为原料合成TNF-α抗体，B错误；因为噬菌体由DNA和蛋白质构成，DNA在内部，外面包裹着蛋白质，所以TNF-α抗体随子代噬菌体的重新组装而展示在噬菌体表面，C正确；噬菌体通过侵染细菌繁殖，增殖速度快，更容易快速获得抗体，D正确。综上所述因此选B。【点睛】熟悉基因工程的基本操作程序及噬菌体的结构和生活习性是解题的关键。6、D【解析】

本题考查基因工程、基因转录及干细胞特点等内容。CRISPR/Cas9基因编辑技术是由一条单链向导RNA引导核酸内切酶Cas9到一个特定的基因位点进行准确切割的技术。【详解】A、YAP缺失的干细胞会表现出衰老症状，形态结构和功能会发生改变，A正确；B、转录激活因子（YAP）是一种蛋白质，其合成需要核糖体线粒体等细胞器参与，B正确；C、YAP缺失的干细胞表现出严重的加速衰老症状，推测YAP在维持人成体干细胞年轻态中发挥着关键作用，C正确；D、CRISPR/Cas9基因编辑过程中会断裂基因中的磷酸二酯键，不是高能磷酸键，D错误。故选D。7、B【解析】

基因突变指DNA中碱基对的增添、缺失、替换引起的基因结构的改变。【详解】A、B基因与b基因都是双链DNA，嘌呤与嘧啶数目均相同，故二者的嘌呤和嘧啶的比值均为1，A错误；B、B基因突变成b基因，基因的数目不变，并不影响其基因组成的完整性，B正确；C、B基因突变成b基因，表现型发生改变，自然选择才发生作用，C错误；D、突变体水稻经赤霉素处理后产生的变异是不可以遗传的，D错误。故选B。8、D【解析】

胰岛素能够抑制肝糖原的分解和非糖物质转化，促进葡萄糖的氧化分解、合成糖原和转化成非糖物质等，从而达到降低血糖的作用。当神经纤维兴奋时，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，在膜内由兴奋部位流向未兴奋部位。【详解】①细胞外液渗透压升高后，下丘脑分泌抗利尿激素增多，促进肾小管和集合管对水的重吸收，尿液减少，①正确；②神经纤维产生兴奋后，兴奋部位膜外变为负电位，膜内变为正电位，局部电流在膜外由未兴奋部位流向兴奋部位，膜内由兴奋部位流向未兴奋部位，进而引起未兴奋部位兴奋，②正确；③光线并未改变胚芽鞘尖端生长素的产生量，在单侧光照射下，胚芽鞘尖端的生长素发生横向运输，使背光侧浓度大于向光侧，弯向光源生长，③错误；④胰岛B细胞不仅受下丘脑发出的相关神经支配而分泌胰岛素，还可以直接感受血糖浓度的变化，血糖浓度升髙可直接使胰岛B细胞分泌胰岛素，④正确；⑤促甲状腺激素能促进甲状腺激素的分泌，使甲状腺激素分泌增多，甲状腺激素增多后会反过来抑制促甲状腺激素的分泌，使其分泌减少，⑤错误。故选D。二、非选择题9、在实验时间内，实验组吸收的CO2总量少于对照组暗光合作用相关酶的活性降低提取并用纸层析法分离遮光和未遮光情况下的草莓等量叶片中的色素，观察并比较叶绿素色素带的宽度遮光比例【解析】

由题意呈现的实验目的（研究遮光处理对草莓叶片光合作用的影响）与反映实验结果的曲线图和柱形图为切入点，明辨实验的自变量和因变量，进而对比分析图甲中两曲线的变化趋势、图乙中实验组和对照组的固定CO2的效率和CO2的补偿点的差异，并围绕“影响光合作用的环境因素、绿叶中色素的提取和分离”的相关知识，对各问题情境进行分析解答。【详解】（1）对比分析对照组和遮荫组的曲线变化趋势可推知，实验组（遮荫组）有机物累积总量显著低于对照组的原因可能是：在实验时间内，遮阴组吸收的CO2总量少于对照组。（2）图乙显示，实验组（遮荫组）固定CO2的效率明显低于对照组，而CO2的补偿点却高于对照组，说明遮阴使实验组的CO2的利用率降低，可能影响光合作用的暗反应，究其原因是：遮阴使叶片温度降低，导致与光合作用相关的酶的活性降低，进而引起实验组利用CO2的效率降低。（3）欲设计一个简单的实验验证适当遮光可能导致叶绿素含量增加、以适应弱光环境的推测是否正确，其实验思路为：提取并用纸层析法分离遮光和未遮光情况下的草莓等量叶片的色素，观察并比较叶绿素色素带的宽度。（4）综上分析，左右自然光强，降低了草莓叶片利用CO2的效率，因此欲提高草莓的光合速率，可改变遮光比例再作进一步研究。【点睛】本题以反映“遮光处理对草莓叶片光合作用的影响”的实验结果的曲线图与柱形图为载体，考查学生对影响光合作用的环境因素等相关知识的识记和理解能力，以及具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。10、D选择稀释涂布平板当两个或多个细胞连接在一起时，平板上观察的只有一个菌落显微镜直接（或血细胞计数板）验证培养基灭菌是否彻底或检测培养基平板灭菌是否合格水不溶性或不与水混溶纸层析【解析】

本题考查尿素分解菌和纤维素分解菌的分离、植物色素的提取内容。鉴定出分解尿素的细菌的方法是：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，培养某种细菌后，如果pH升高，指示剂将变红，说明该细菌能够分解尿素。在以纤维素为唯一碳源的培养基中加入刚果红染料，原理是刚果红可与纤维素形成红色复合物，培养几种细菌后，培养基中出现透明圈，就可以鉴定其中含有纤维素分解菌。【详解】（1）A、根据试题分析，前者需要尿素的唯一的氮源，后者需要以纤维素为唯一的碳源，A正确；

B、纤维素分解菌之所以能分解纤维素，是因为它们能产生纤维素酶，土壤中的尿素分解菌能分解尿素，是因为它们能合成脲酶将尿素分解，B正确；

C、分离尿素分解菌和纤维素分解菌都需要梯度稀释，C正确；

D、刚果红染色体可用于鉴定纤维素分解菌，不能用于鉴定尿素分解菌，D错误。

故选D。（2）为从土壤中筛选能有效降解尿素的分解菌。研究人员配制以尿素为唯一氨源的培养基，该培养基为选择培养基。接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法可对微生物进行计数，因此在分离、纯化、计数过程中，常采用稀释涂布法接种；该计数法统计的活菌数一般比实际活菌数低，原因是涂平板时当两个或多个细胞连接在一起时，平板上观察的只有一个菌落。除该活菌计数法外，显微镜直接（或血细胞计数板）计数也是测定微生物数量的常用方法。实验过程中还需设制空白培养基作为对照，其目的是验证培养基灭菌是否彻底或检测培养基平板灭菌是否合格。（3）在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高且水不溶性或不与水混溶等特点，在鉴定胡萝卜素粗品时，常用纸层析法。【点睛】提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，胡萝卜素是化学性质稳定、橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，根据胡萝卜素化学性质稳定、易溶于有机溶剂的特点，选用萃取法，胡萝卜素不具有挥发性，不能选用蒸馏法。萃取效率由萃取剂的性质和使用量，材料颗粒大小，紧密程度，含水量，萃取的温度和时间等条件决定，干燥的目的是尽可能除去水分，提高萃取效率。胡萝卜素溶于层析液中，并随层析液在滤纸条上扩散，故可用纸层析法进行鉴定，并以标准胡萝卜素样品作为对照。11、95%的乙醇脱色果胶酶和果胶甲酯酶半乳糖醛酸一定量蔗糖对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量细口瓶保存、酒装满、瓶口密封物质的良性循环利用率套种充分利用土地和资源社会需求内部物质良性循环生态生态恢复【解析】

1、果胶酶的作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，也使果汁变得澄清。

2、农业生态工程是应用农业生态系统中物种共生与物质再生产的原理，多种成份相互协调和促进的功能原理，以及物质和能量多层次、多途径利用和转化的原理，采用系统工程的最优化方法而设计的分层次多级别物质的农业生态系统。3、农业生态工程的主要技术：①物质的良性循环技术；②洁净可再生的新能源开发技术：太阳能、沼气、风能、潮汐能、水电能；③种植业和畜牧业合理优化技术。【详解】（一）（1）利用猕猴桃直接制成的猕猴桃汁较为浑浊，加入95%的乙醇之后，会出现絮状物，说明含有较多的果胶。猕猴桃酒中的光合色素含量较高，为获得无色澄清的果汁，需要首先进行脱色处理，然后再加入果胶酶和果胶甲酯酶，将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸，使果汁澄清，同时提高出汁率。（2）制作出的猕猴桃汁，加入活化的酵母悬液，再加入一定量蔗糖，加少量蔗糖的目的是使酵母菌迅速发生作用，并提高果酒的酒精度或甜度（含糖量）。由于维生素C与2，4-二硝基苯肼作用可形成红色产物，因此若要测定发酵产生的猕猴桃酒中维C的含量，可对样品稀释，加入2，4-二硝基苯肼，然后用光电比色法测出光密度值，再利用预先制作的标准曲线算出样品中的维生素含量。（3）醋杆菌为需氧型，在缺氧的环境下不能生存，家庭制作的猕猴桃酒存放的过程中容易被醋杆菌污染，为防止变酸，可用细口瓶保存或将酒装满或将瓶口密封，保证容器内为无氧环境，即可防止醋杆菌污染。（二）（1）对城市生活垃圾进行减量化、无害化和资源化处理，将生活垃圾中的有机部分、人畜粪便等转化成优质生态复合肥，是物质的良性循环（物质循环利用）​技术在城市生态系统中应用的具体体现。该技术能实现物质和能量的多级利用，提高能量的利用率。（2）针对我国北方地区，一年只种一茬小麦，热量有余，如果种两茬，则积温不足的问题，可以采用套种技术，提高农作物对阳光等环境资源的利用率。所以除了解决上述问题，该技术还有充分利用土地和资源的优点。（3）在农村地区，要根据当地的土地资源、水资源等实际情况，合理优化种植业和畜牧业的产业结构。优化过程中需要针对当地的粮油肉蛋奶等的社会需求，以农业生态系统内部物质良性循环为基础，尽量减少外部的化肥和农药，以求最大的经济效益和生态效应。（4）生态恢复工程指通过研究生态系统退化的原因，利用生态学、系统学、工程学的方法实现退化生