2.3细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修14

2.3

细胞中的糖类和脂质糖Sugar砂糖冰糖红糖绵白糖葡萄糖麦芽糖糖Sugar淀粉纤维素糖Sugar脱氧核糖壳多糖乳糖核糖糖的种类HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2O麦芽糖单糖不能水解的糖二糖由两分子单糖脱水缩合而成多糖由多个单糖脱水缩合而成HOOOHHOOH葡萄糖HOOH果糖脱水缩合H2O蔗糖HOOOHHOOH葡萄糖HOOH半乳糖脱水缩合H2O乳糖二糖的形成细胞中的单糖种类功能单糖五碳糖六碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)葡萄糖(C6H12O6)果糖(C6H12O6)半乳糖(C6H12O6)组成RNA的重要成分组成DNA的重要成分细胞主要的能源物质，被称为“生命的燃料”组成其他复杂化合物的重要成分，也可以提供能量细胞中的二糖种类分布功能二糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖几种二糖的组成示意图麦芽糖蔗糖乳糖植物特有，发芽的谷粒中较多植物特有，甜菜、甘蔗中较多动物的乳汁中储能物质，水解为单糖后被利用细胞中的多糖种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原几丁质(壳多糖)植物的储藏器官中棕榈、棉、麻类等植物中动物的肝脏中动物的肌肉组织中甲壳类动物、昆虫的外骨骼中植物细胞中特有的储能物质是构植物细胞壁的重要成分动物细胞中特有的储能物质，调节血糖动物细胞的储能物质外骨骼的重要组成成分，对身体起保护作用肝糖原肌糖原葡萄糖（补充血糖）乳酸按分布动植物共有的糖：

动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：按功能生命活动的主要能源物质：植物细胞中的特有的储能物质:动物细胞中的特有的储能物质：核糖、脱氧核糖、葡萄糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素葡萄糖淀粉糖原糖类总结糖类总结所有的糖类都是能源物质吗？1所有的糖类都可以用斐林试剂检测吗？3二糖或多糖可以直接被细胞吸收吗？4所有生物细胞细胞壁的组成成分都是纤维素吗？2甜的物质就是糖？5例如，核糖、脱氧核糖和纤维素都不能氧化供能植物细胞壁的蛀牙成分是纤维素，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖。葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等都是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和多糖不具有还原性。必须水解成单糖后才能被细胞吸收，因此葡萄糖可以口服，也可以静脉注射，但蔗糖只能口服。糖类中的单糖和二糖一般都有甜味，而多糖如淀粉、糖原、纤维素等则没有甜味；工业上用的“糖精”虽然甜，但它不是糖。

溶解性：

种类：C、H、O，有些含有N、P脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等细胞中的脂质元素组成：元素组成1g糖1g脂肪PK贮能谁更经济？17KJ39KJH%高O%高C、H、O脂肪=1甘油+3脂肪酸耗氧高脂质—脂肪植物性脂肪脂质—脂肪动物性脂肪细胞内良好的储能物质作用1作用2良好的绝热体：隔热、保温作用缓冲减压：保护内脏器官作用3内脏脂肪皮下脂肪脂质—脂肪脂质—磷脂元素组成：CHONP功能：分布：细胞膜的重要组成成分脂质—固醇元素组成：CHO固醇

细胞膜脂质生殖细胞钙和磷胆固醇性激素维生素D①构成动物_______的重要成分；②参与血液中_____的运输促进人和动物生殖器官的发育以及__________的形成能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收其中的糖与脂质探秘舌尖汉堡纤维素糖原、脂肪淀粉肝糖原肌糖原脂肪糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。糖类和脂质的转化2．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是（）A．分布在内脏器官周围的脂肪有缓冲作用B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输练习1．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（）A．胆固醇在动物体内可转化成性激素B．脂质和糖原都是由C、H、O构成的C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输3．下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（）A．淀粉是植物细胞壁的主要成分B．淀粉与纤维素中所含的元素不同C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖练习4．下列关于糖的叙述，正确的是()A．葡萄糖和果糖分子均有还原性B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．乳糖可以被小肠绒毛上皮细胞直接吸收5．关于糖分解代谢的叙述，错误的是（）A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖C．发芽小麦种子中