




已阅读5页,还剩1页未读, 继续免费阅读
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
常用乳制品1.配方奶是以母乳为生产依据,对牛奶进行改造的奶制品,营养成份接近母乳,是人工喂养的最佳选择。按年龄段选用。2.牛奶:不适合婴儿3.羊奶:叶酸含量较低→巨幼红细胞性贫血4.代乳品:豆类代乳品,用于婴儿不能进食乳类,如乳清蛋白过敏、乳糖不耐受,也可用于3个月以上婴儿的辅食。常用乳制品成分母乳牛乳酪蛋白:乳清蛋白1∶44∶1牛磺酸10~30倍脂肪颗粒小,含有脂肪酶,长链短链脂肪酸较多脂肪酸为主,含亚油酸、易挥发,不饱和脂亚麻酸多,胆固醇含量高,肪酸仅占34%
不饱和脂肪酸占51%糖乙型乳糖,低聚糖甲型乳糖维生素A、C、E较多,K较少K较多矿物质钙磷较低,钙:磷为2:1钙含量较高酶较多的淀粉酶和脂肪酶酶少免疫因子较多最大区别是缺乏免疫因子母乳与牛乳的主要区别牛乳的特点牛乳的特点乳糖含量低,酪蛋白多(凝块大),不饱和脂肪酸少,矿物质含量。难吸收,增加肾脏负担牛奶改造目的:降低蛋白质和矿物质的浓度,增加糖的含量,并使蛋白质变性→易消化吸收,减轻消化道、肾脏负担。方法:全牛奶稀释、加糖、加热稀释:降低矿物质、蛋白质浓度。稀释奶仅用于新生儿加糖:改变宏量营养素比例,有利于吸收加热:灭菌,
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 乡村旅游场地租赁保证金及旅游服务协议
- 河道采沙资源合作开发管理协议书
- 金属非金属矿产资源采矿权出让与勘探开发合同
- 乡镇促进消费活动方案
- 豪庭楼工程绿色文明施工方案
- 基地管理喷雾管理制度
- 催收外包公司管理制度
- 医疗公司就医管理制度
- 食堂装饰施工技术措施
- 农用灌溉机井管理制度
- 集中供热基础知识
- 食堂原材料采购管理方案及食品保存管理方案
- 幼儿园运动与健康幼儿园运动与健康教案
- 2025年贵州贵安发展集团有限公司招聘笔试参考题库含答案解析
- 《小米智能家居》课件
- 俄语阅读知到智慧树章节测试课后答案2024年秋哈尔滨师范大学
- DG-TJ 08-2343-2020 大型物流建筑消防设计标准
- 燃气公司生产安全事故隐患排查治理体系手册
- 操作系统(鲁东大学)知到智慧树章节测试课后答案2024年秋鲁东大学
- 2024年安徽省合肥市公开招聘警务辅助人员(辅警)笔试必刷测试卷(2)含答案
- 2025年“两新”领域超长期特别国债项目申报策略
评论
0/150
提交评论