部编版二年级语文下册识字4《中国美食》教学课件

4中国美食二年级语文下册部编版

整体感知

识记生字学习任务一认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。初读课文

本文一共介绍了

种中国美食。11初读课文凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

蛋炒饭凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺

炸酱面小米粥

蛋炒饭bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎozhájiànɡzhōudàn翘舌音初读课文

妈妈不小心把水溅到了炸（

）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（

）声。zházhà多音字（）爆炸炸（）炸鱼zházhà①看图识记说一说这些菜叫什么名字。识字方法凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭加一加认识新字。火

尧

（）火

考

（）甲

鸟

（）又

鸟

（）火

少

（）烧烤鸭鸡炒②熟字识记识字方法③菜名识记腐臭豆腐麻婆豆腐酱豆酱辣椒酱芝麻酱粥白粥八宝粥青菜粥④联系生活识记说一说你的家乡还有哪些美食。识字方法上下结构茄烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭蛋独体结构肉左右结构烧烤鸭鸡炒饭归类识字送字宝宝回家菠煎腐茄烤

煮爆炖蘑菇蒸饺炸酱粥蛋识字游戏抢收蔬果

品读课文

理解字义学习任务二凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭课文介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？拌煮品读课文

朗读指导：不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。读词语，说说下面这些食材可以怎么做。凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆品读课文煎

煮

蒸

烤爆炖读一读，思考：下面这些词语有什么特点？底部都是“灬”左边都是“火”

用少许油加热食物，使表面变焦黄。

用炭火或电热使食物变熟。

用大火快炒食物。

加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。

结合生活经历可以发现，这些字在字义上都与“火”有关。品读课文

观察结构

指导书写学习任务三指导书写

本文介绍了我国的美食，列举了7种菜肴和4种主食，涉及各种烹调方法：凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的家乡和祖国。课堂总结

以“家乡的美食”为主题制作一份手抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上，附上美食的名称，与大家分享。自主作业学好语文，快乐成长！识字4中国美食二年级·下新课导入

中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。3.能分清主食和菜品，并注意饮食的营养搭配。4.能说说自己家乡的美食。学习目标中国的八大菜系知识锦囊川菜鲁菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜徽菜听朗读，然后自己试着读一读，注意读准字音，将会写字做上标记！点击听朗读初读课文bō菠菜jiānfǔqiékǎodùn煎包豆腐茄子烧烤炖汤zhǔ煮饭mó蘑菇gūzhēngjiǎo香菇蒸煮饺子bào爆炒我会认菠煎腐茄烤炖煮爆菇蒸饺酱蛋粥蘑炸zhá炸酱jiàng酱油zhōu白粥dàn蛋花菠煎腐茄烤炖煮蒸酱粥爆蘑吃包子啦！你能吃下几个“包子”呢？shāo造句他连续三天一直发烧。结构组词发烧红烧燃烧笔顺左右结构我会写qié结构组词烧茄子上下结构造句菜园里结满了紫色的茄子。笔顺茄子番茄kǎo结构组词烤肉左右结构造句烤箱可以用来做饼干。笔顺烤箱烤鸡yā结构组词丑小鸭左右结构造句爸爸最喜欢吃北京烤鸭。笔顺烤鸭鸡鸭ròu结构组词肉麻独体结构造句我爱吃肉丸。笔顺肉丸肉饼jī结构组词鸡爪左右结构造句公鸡的尾巴弯弯的。笔顺公鸡母鸡dàn结构组词蛋壳上下结构造句母鸡小心地保护着鸡蛋。笔顺蛋黄鸡蛋chǎo结构组词炒面左右结构造句妈妈炒菜的水平非常高。笔顺炒饭炒菜fàn结构组词米饭左右结构造句今天的晚饭非常丰盛。笔顺吃饭晚饭了解中国美食之菜品：凉拌菠菜课文解读了解中国美食之菜品：香煎豆腐了解中国美食之菜品：红烧茄子烤鸭了解中国美食之菜品：水煮鱼了解中国美食之菜品：葱爆羊肉了解中国美食之菜品：小鸡炖蘑菇了解中国美食之菜品：蒸饺了解中国美食之主食：炸酱面了解中国美食之主食：小米粥了解中国美食之主食：蛋炒饭了解中国美食之主食：回顾这些美食，把它们的烹饪方式圈出来。凉拌煎烤烧煮炖蒸炒爆炸

说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、葱爆排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。煎烤烧煮炖蒸炒爆炸

你喜欢的美食有哪些？它们的烹饪方式是什么？和小组成员一起讨论一下吧！讨论交流凉拌木耳烤全羊烤肉串煎鸡蛋炖排骨炒龙虾炒chǎo“少”字左点低，右点高注意避让。“火”做偏旁时，最后一笔捺变成点。回顾这些烹饪方法，你发现了什么？

我发现：“火”字旁和“灬”字旁的字大多与“火”有关。烫课内拓展说一说这样的生字，并猜猜它的含义？这个字上面是汤，下面是火。在火上煮，很热的意思。煲焦烹用同样的方法说说下面这些字？菠菜茄子蘑菇观察这些词语，你发现了什么？我发现：带“艹”的字大多与植物有关。芹菜萝卜苹果香蕉你的家乡有哪些美食呢？探究活动小组合作，开展“我是小小美食家”活动，以演讲的方式向别人介绍你家乡的美食。我的家乡在武汉，那里最出名的美食是热干面。热干面有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。小组探究，设计菜单

小熊餐厅刚刚开业了，同学们，请你们帮助小熊餐厅设计菜单吧，并说说你的理由。菜品1.水煮鱼2.泡菜苕粉肉丝3.……主食1.米饭2.面条3.……毛血旺松鼠桂鱼拓展延伸中华美食知多少？锅包肉粉蒸肉皮蛋拌豆腐凤尾西芹手撕饼火烧馍油条生煎包肠粉肉夹馍shāokǎoqiézidànchǎofàn

xiǎojīkǎoyā