中国坚果资源与坚果产业研究

中国坚果资源与坚果产业研究一、本文概述《中国坚果资源与坚果产业研究》旨在全面、系统地分析我国坚果资源的丰富程度、种类分布以及产业发展现状。本文首先对我国的坚果资源进行详细分类和梳理，包括常见的坚果种类如核桃、杏仁、腰果、榛子等，以及它们的地理分布和产量情况。通过调研和数据分析，探究我国坚果产业的产业链构成、市场需求、产业发展趋势和存在的问题。在此基础上，提出针对性的产业发展建议，以期为我国坚果产业的健康发展提供有益的参考。本文的研究不仅有助于深入了解我国坚果资源的现状和潜力，也能为坚果产业的规划者和从业者提供决策支持和战略指导，进而推动我国坚果产业向更高水平、更宽领域发展。二、中国坚果资源概述中国，作为世界上生物多样性最为丰富的国家之一，拥有丰富的坚果资源。坚果作为一类重要的食用和营养来源，在中国的种植历史悠久，品种繁多。中国的坚果资源主要包括核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、开心果等，这些坚果在中国的各个地区都有广泛的分布和种植。核桃，被誉为“万岁子”“长寿果”，在中国有着深厚的文化底蕴。中国的核桃种植主要集中在华北、西北和西南地区，陕西、山西、河北等地的核桃产量尤为丰富。这些地区的核桃以其饱满的果仁、香醇的口感和丰富的营养价值而深受消费者喜爱。杏仁，作为一种古老而美味的坚果，在中国也有着广泛的种植。杏仁主要产于新疆、甘肃、宁夏等地，这些地方的杏仁以其个大、皮薄、仁饱满而著称。杏仁不仅可以直接食用，还可以用来制作杏仁露、杏仁茶等美味食品。中国的腰果、榛子、松子、开心果等坚果资源也十分丰富。腰果主要分布在海南、云南等地，榛子则多见于东北和华北地区，松子则广泛分布于全国各地的松林中，而开心果则主要在新疆等地种植。中国坚果资源的丰富多样，不仅满足了国人的口腹之欲，也为中国的坚果产业发展提供了坚实的基础。近年来，随着人们对健康饮食的追求和对坚果营养价值认识的提高，中国的坚果产业呈现出蓬勃发展的态势。各类坚果的种植面积和产量逐年增长，品质也在不断提升。坚果加工技术和产品创新也在不断进步，为坚果产业的发展注入了新的活力。中国的坚果资源具有多样性和地域性特点，这为中国的坚果产业提供了丰富的原料来源和广阔的发展空间。未来，随着科技的不断进步和市场的不断拓展，相信中国的坚果产业将会迎来更加美好的发展前景。三、中国坚果产业发展现状随着生活水平的提高和消费者对健康饮食的追求，坚果作为一种营养丰富、口感独特的食品，受到了越来越多消费者的喜爱。中国坚果资源丰富，坚果产业也呈现出蓬勃发展的态势。近年来，中国坚果产业在种植面积、产量、品质提升等方面取得了显著进展。种植面积不断扩大，尤其是在一些传统坚果产区，如新疆、云南、广西等地，政府加大了对坚果种植的支持力度，鼓励农民扩大种植面积，提高种植技术。同时，随着科技进步和农业现代化的推进，坚果产量也在稳步增加，满足了国内市场日益增长的需求。在坚果品质方面，中国坚果产业也取得了长足进步。通过引进优良品种、推广先进种植技术、加强病虫害防治等措施，坚果品质得到了显著提升。目前，中国已经培育出了一批具有自主知识产权的优质坚果品种，如新疆的纸皮核桃、云南的澳洲坚果等，这些优质品种不仅口感更佳，而且营养价值更高，深受消费者喜爱。除了种植面积和品质提升外，中国坚果产业还在产业链延伸、品牌建设等方面取得了积极进展。一方面，随着坚果加工技术的不断进步和深加工产品的开发，坚果产业链得到了进一步延伸，产品种类更加丰富，附加值也得到了提升。另一方面，一些坚果企业开始注重品牌建设和市场推广，通过打造知名品牌、提升产品形象等措施，增强了产品的市场竞争力。中国坚果产业在发展过程中也面临着一些挑战和问题。例如，部分产区存在种植结构单种植技术落后等问题，导致坚果产量和品质不稳定；坚果市场竞争激烈，一些企业存在低价竞争、产品质量参差不齐等问题，影响了整个产业的健康发展。为了解决这些问题，中国坚果产业需要进一步加强科技创新和品牌建设，提高产品质量和附加值。一方面，要加强科研投入，推广先进的种植技术和深加工技术，提高坚果产量和品质；另一方面，要加强品牌建设和市场推广，提升产品形象和知名度，增强产品的市场竞争力。政府和社会各界也应该加大对坚果产业的支持力度，推动坚果产业持续健康发展。四、中国坚果市场分析与预测近年来，随着中国消费者对健康饮食的日益关注，坚果作为一种营养丰富的食品，受到了广泛的欢迎。坚果市场在中国呈现出快速增长的态势，市场规模不断扩大，品种日益丰富。目前，中国坚果市场的主要品种包括核桃、杏仁、腰果、开心果等，其中核桃的市场份额最大。随着消费者对坚果健康价值的认识不断提高，以及电商平台的快速发展，坚果的消费群体逐渐扩大，市场需求持续增长。同时，中国坚果产业也面临一些挑战。一方面，国内坚果种植技术和管理水平相对较低，导致坚果产量和质量不稳定；另一方面，国际市场上的坚果竞争激烈，国内坚果企业需要不断提高产品质量和降低成本，才能在国际市场上立足。未来，中国坚果市场将继续保持快速增长的态势。一方面，随着消费者对健康饮食的需求不断提高，坚果作为一种健康食品，将越来越受到消费者的青睐；另一方面，随着国内坚果种植技术和管理水平的不断提高，坚果的产量和质量将得到进一步提升，满足更多消费者的需求。中国坚果企业也需要不断加强技术创新和品牌建设，提高产品质量和附加值，增强市场竞争力。随着电商平台的不断发展和普及，坚果的销售渠道将进一步拓宽，为消费者提供更多选择和便利。中国坚果市场具有广阔的发展前景和巨大的潜力。未来，随着消费者对健康饮食的需求不断提高和国内坚果产业的不断发展壮大，坚果市场将迎来更加美好的明天。五、中国坚果产业的技术创新与研发随着科技的不断进步和消费者需求的日益多元化，中国坚果产业在技术创新与研发方面取得了显著成就。这些成就不仅推动了坚果产业的快速发展，也为提升坚果品质和满足市场需求提供了有力支持。在种植技术方面，中国坚果产业通过引进和研发先进的种植技术，显著提高了坚果的产量和质量。例如，通过采用精准灌溉、智能施肥等现代农业技术，实现了坚果生长环境的优化和营养供给的平衡，有效提高了坚果的产量和品质。同时，通过推广优良品种和种植技术，也有效提高了坚果的抗病性和适应性，降低了生产成本和市场风险。在加工技术方面，中国坚果产业不断引进和研发先进的加工设备和技术，提高了坚果的加工效率和品质。例如，采用先进的烘干、烘焙、去壳、分级等设备和技术，可以有效保留坚果的营养成分和口感，提高坚果的食用价值和市场竞争力。同时，通过研发新型坚果产品，如坚果酱、坚果粉等，也进一步丰富了坚果产品的种类和口感，满足了不同消费者的需求。在研发创新方面，中国坚果产业也积极投入资金和人力资源，开展坚果营养成分、保健功能等方面的研究。这些研究不仅有助于深入了解坚果的营养价值和健康功能，也为开发新型坚果产品提供了科学依据。例如，通过研发富含特定营养成分的坚果产品，可以满足特定消费群体的健康需求；通过研发具有保健功能的坚果产品，也可以满足消费者对健康生活的追求。中国坚果产业在技术创新与研发方面取得了显著成就。这些成就不仅推动了坚果产业的快速发展，也为提升坚果品质和满足市场需求提供了有力支持。未来，随着科技的不断进步和消费者需求的日益多元化，中国坚果产业将继续加大技术创新与研发的力度，推动坚果产业的持续发展和升级。还需要加强与国际坚果产业的交流和合作，引进先进的技术和管理经验，推动中国坚果产业走向更加广阔的发展空间。六、中国坚果产业的政策环境与支持措施近年来，中国政府对坚果产业给予了高度的重视和政策支持，为坚果产业的健康发展创造了良好的政策环境。这些政策不仅促进了坚果产业的种植、加工和销售，还推动了坚果产业的技术创新和品牌建设。在种植方面，政府通过提供农业补贴、优化种植结构、推广先进的种植技术和管理经验等措施，鼓励农民扩大坚果种植面积，提高坚果产量和质量。政府还加强了对坚果种植基地的建设，推动坚果产业的集群发展，形成了一批具有竞争力的坚果产区。在加工和销售方面，政府鼓励企业进行技术创新和品牌建设，提高坚果产品的附加值和市场竞争力。政府通过提供税收优惠、资金扶持等措施，支持企业加大科技投入，开发新产品，提升产品质量。同时，政府还加强了市场监管，打击假冒伪劣产品，保护了消费者的合法权益。政府还积极推动坚果产业的国际化发展，鼓励企业拓展海外市场。政府通过提供出口退税、出口信贷等措施，支持企业参与国际竞争，提高坚果产品的国际市场份额。中国政府对坚果产业的政策支持是多方面的，包括种植、加工、销售以及国际化发展等方面。这些政策的实施，不仅促进了坚果产业的健康发展，还推动了坚果产业的转型升级，为坚果产业的未来发展奠定了坚实的基础。七、中国坚果产业的国际合作与交流随着全球化的深入发展，中国坚果产业在国际合作与交流方面也取得了显著的进展。中国积极参与坚果产业的国际贸易，与多个国家和地区建立了稳定的坚果贸易关系。中国还加强了与世界各国在坚果种植技术、加工工艺、市场营销等方面的交流与合作，共同推动全球坚果产业的发展。在国际贸易方面，中国的坚果产品以其优良的品质和丰富的品种赢得了国际市场的广泛认可。中国的坚果出口量逐年增长，主要出口市场包括欧洲、北美、东南亚等地区。同时，中国也积极进口世界各地的优质坚果，满足国内市场的需求。这种贸易往来不仅促进了中国坚果产业的发展，也加强了与世界各国之间的经济联系。在技术交流与合作方面，中国坚果产业与世界各国保持着密切的合作关系。中国积极引进国外先进的坚果种植技术和管理经验，提高坚果产量和品质。同时，中国也向世界分享自己的坚果种植和加工技术，为全球坚果产业的发展做出贡献。中国还积极参与国际坚果产业组织的活动，与世界各国共同研究和解决坚果产业发展中面临的问题。在市场营销方面，中国坚果产业也积极开展国际合作与交流。中国通过参加国际展览、举办推介活动等方式，向世界各国展示中国的坚果产品和产业优势。中国还与世界各国的坚果产业组织和企业建立了广泛的合作关系，共同开拓国际市场，提高中国坚果产品的知名度和竞争力。中国坚果产业在国际合作与交流方面取得了显著的进展，为全球坚果产业的发展做出了积极贡献。未来，中国将继续加强与世界各国的合作与交流，推动坚果产业的创新与发展，为人类健康和生活质量的提升做出更大的贡献。八、结论与建议经过对中国坚果资源与坚果产业的深入研究，我们得出以下结论。中国的坚果资源丰富多样，从南到北，从东到西，各种坚果种类繁多，地理分布广泛。这为中国的坚果产业提供了坚实的基础。坚果产业在近年来得到了显著的发展，市场规模逐年扩大，消费需求日益旺盛，显示出坚果产业的巨大潜力。我们也发现了一些问题，如坚果资源开发利用程度不均，部分地区坚果产业发展滞后，以及坚果产品加工技术和市场营销手段相对落后等。针对以上研究结论，我们提出以下建议。应加大对坚果资源的保护和合理开发利用力度，避免过度开采和浪费，保持坚果资源的可持续利用。应加强对坚果产业的扶持和引导，提高坚果产业的科技含量和附加值，推动坚果产业向高端化、品牌化、国际化方向发展。同时，还应加强坚果产品加工技术的研发和创新，提高坚果产品的质量和口感，满足消费者的多元化需求。在市场营销方面，应加强对坚果产品的品牌建设和宣传推广，提高坚果产品的知名度和美誉度。还应加强坚果产品的网络营销和跨境电商等新型销售模式的应用，拓宽坚果产品的销售渠道，提高坚果产业的市场竞争力。建议政府、企业和社会各界共同努力，形成坚果产业发展的合力，推动中国坚果产业健康、稳定、可持续发展。通过加强政策引导、资金投入、人才培养等方面的支持，为中国坚果产业的未来发展创造更加良好的环境。参考资料：每日坚果是一款由坚果仁、风味果干为主要原材料的混合型休闲食品。每日坚果的原果均源自世界各地的庄园，在生产工艺中已经去除果壳，通过低温烘焙轻加工的方式，保留原果的营养、色泽、口感。由于它提倡符合中国人膳食结构的“科学配比”概念，因而掀起了休闲食品领域的全球风尚。每日坚果果仁清脆香浓、果干酸甜爽口，可搭配早餐、下午茶、糕点、酸奶等食用，是工作、休闲、学习、运动营养美味伴侣。每日坚果，一般由榛子仁、腰果仁、扁桃仁、核桃仁、蓝莓干、蔓越莓干等果仁果干混合搭配而成，其内含成员各具丰富的营养价值。现在市场上的每日坚果全球风品牌为7日包装和30日礼盒包装，可根据需求选择。“7日鲜”每日坚果，从坚果开始炒制，到包装、出厂、开始发货等数个环节相加，时间控制在一周以内。把库存移到供应商端的新模式：零库存+原产地直发，节省下来的时间，保证消费者对新鲜的诉求。2016年《中国居民平衡膳食宝塔》发布：中国居民每天膳食应食用大豆及坚果类食物25—35克，坚果对国民身体素质提升的重要性可见一斑。而与国外相比，中国人每日的坚果食用量远未达标，而面对众多的坚果种类选择又感觉无所适从，如何精确把握每日坚果食用的“度”也是困扰爱吃一族的难题。每日坚果，它的出现符合了现代人追求精致“轻”生活、崇尚健康均衡品质的理念。经过科学配比的小包装，就是1天的营养保证。里面的重量和果仁果干的搭配均符合每日营养需求。低温烘焙的工艺，自然无添加，正被越来越多的食尚达人所喜爱追捧，掀起浓郁的全球风潮。科学配比6种美味，营养健康一步到位。每日坚果里有多种果仁果干搭配，营养美味可兼得。原果源自全球各地直采，坚持原生态、低温烘焙轻加工、无添加，恪守大自然之味。内含的果仁果干经过专业研发人员科学配比、营养均衡，定量食用，不用担心发胖。因为坚果经高温油炸，短时间就可形成油亮可口的颜色。但高温和油炸会破坏坚果的营养素，如果加上调味剂，会在不知不觉中食用过量。每日坚果的加工工艺全程采用低温烘焙，这种“慢工出细活”的工艺保存坚果本身的油脂使其更加香脆，不添加调味剂和防腐剂，保持原滋原味，做到自然、健康、均衡、无负担。即使是想要减肥的爱美女士，也可以放心地享用。每日坚果也成为办公室一族的休闲必备。坚果投影又名JMGO坚果投影，是深圳市火乐科技发展有限公司旗下品牌的简称，是智能投影品类开创者，也是光学技术全面领先的智能投影品牌。深圳市火乐科技发展有限公司成立于2011年，从事智能投影设备研发及生产。火乐科技致力于成为亿万家庭长久企业，打破传统造型的智能圆形投影坚果G1，开启了国产家用智能投影。十年来不断攻坚投影技术，实现光机和镜头等核心部件自主研发生产。在智能微投和激光电视市场引领趋势，旗下坚果投影成为国内智能投影行业市场占有率品牌。2020年，据《IDC2020年第四季度中国投影机市场跟踪报告》显示，坚果投影持续稳坐LED光源产品市场三甲市场份额占据第二位。2021年4月，坚果投影推出超短焦投影O1，首创智慧墙概念，贴墙即可投100吋的同时，还打造了光影、音乐、氛围、助眠唤醒等多重功能。2022年12月，坚果投影发布了三色激光云台投影N1系列，再次刷新智能投影产品形态，为用户带来360度自由投影体验。2014年11月获得达晨、IDG、StarVC（黄晓明、李冰冰、任泉）6000万元A轮投资，与芒果TV内容合作，由全球红点设计得主陈兴博亲自操刀，推出坚果G1家庭智能影院与坚果G1S轻奢版家庭智能影院，打破传统投影的造型，震撼行业，并获得市场与资本的青睐。2015年5月火乐科技松禾资本，时代伯乐，天奇阿米巴联合投资2亿人民币。内容层面与央广银河荔枝TV合作：覆盖爱奇艺与PPS视频资源，视频资源行业第一。9月，坚果P1移动智能影院问世，天猫首发当日突破2000万，引起行业关注。12月，美国CES期间荣获“全球具创新智能硬件产品”，被近十家权威行业媒体评选为“编辑佳推荐产品”“年度人气王奖”“具创新企业”“智能硬件独角兽企业”“新网商创新奖”等。2016年3月，获金砖资本、前海中金等C轮6亿投资，成为2016年第一家C轮的智能硬件公司，成为行业独角兽。4月初，发布自主研发的坚果OS系统，再次领跑行业，引领行业场景化革命。4月底，发布行业首款1080P坚果S1/S1pro激光电视和1080P坚果1智能影院，开启颠覆液晶电视战略。5月，由歌华有线牵头发起，战略投资嘉影电视院线控股有限公司，将院线电影引入电视，开辟传统电影院线之外的第二大电影发行市场。2017年9月12日下午，坚果投影“新生活主义”为主题共发布了坚果明智M坚果A坚果1895三款智能投影新产品。坚果1895采用复古外观，电影机外观设计，1200ANSI流明，1080P物理分辨率，全自动对焦，配备HIFI音响。2019年5月15日，坚果激光电视成功入选入选2019一季度胡润中国潜力独角兽，并成为榜单上一家智能投影类品牌。2019年9月，坚果投影入选中国企业家“中国科创企业百强榜单”。2019年年末，坚果投影入围了36氪发布的WISE2019新经济之王前沿科技、产业互联网领域榜单，且入选“AIoT之王”。2020年初，坚果P3便携投影亮相李佳琦年货节直播间，坚果P3仅用5分钟便销16000余台。2020年4月，坚果投影发布了全新超短焦投影O1，贴墙即可投100吋的同时，还打造了光影、音乐、氛围、助眠唤醒等多重功能。2020年6月，坚果投影入围中国企业家2020年度未来之星榜单，并被评为“2020年度中国最具成长性新兴企业”。2020年8月，坚果投影官宣成为2020英雄联盟全球总决赛S10中国区特约赞助商，并推出定制联名款。2020年10月，坚果投影推出当前市场家用投影仪中亮度参数的旗舰产品坚果J10。并在11月，凭借旗舰款产品坚果J10荣获由AVF颁布的“2020年中国电子视像行业协会科技创新奖-产品创新奖”。2020年双十一狂欢季中，坚果投影于天猫平台单平台取得了8亿的成绩,以明显的优势继续领跑智能投影行业、再次斩获天猫同品类销量冠军,蝉联“四连冠”。与此同时，坚果J坚果G9均成为销售额破亿单品。2020年11月16日，坚果投影宣布完成数亿元人民币E1轮融资，本轮由远大创投领投，方创资本担任独家财务顾问，本轮所得资金将持续用于主要用于新型显示技术的研发及拓展内容及渠道优势。2020年12月，坚果投影再次斩获36氪多个奖项，获选“WISE2020中国新经济之王-最具影响力企业”及“2020年度中国最具登陆科创板潜力企业TOP50”，并入围“2020影响未来的产品Great100”数码生活类榜单。2021年1月12日，正式发布旗下新品坚果U2Pro三色激光电视，坚果U2Pro三色激光电视是全球首台带有磁悬浮音响和生物识别技术的激光电视。2022年12月，坚果投影发布了新品“N1”系列，包括N1Pro与N1Ultra两款产品。其特点是自研的三色激光光机，晃动时也能快速校正画面的云台，并在亮度、色域等显示效果方面进行升级。2023年4月18日，坚果投影以100亿人民币的企业估值入选《2023·胡润全球独角兽榜》排名第793位。坚果投影光学团队历经两年技术研发和突破，从核心的光源技术和底层光学架构着手，基于最前沿的三色激光，在光路设计、合光&匀光以及成像显示全链路实现了探索创新，全新自研了更适合家用的小体积MALC目氪™三色激光光机。从G1的圆形设计颠覆行业传统，P系列开启便携投影新体验，坚果投影在产品外观和功能设计上拥有强大的创新基因。2020年起坚果投影从用户需求出发，开始重新定义投影形态，打造了超短焦投影，云台投影两大投影品类，除了设计语言上的进化外，超短焦投影可以贴墙投100吋，云台投影可以旋转调节，在体验上更为贴合用户实际应用场景。坚果投影联合丹麦高端音响品牌丹拿，联合进行投影声学技术研发，打造保真HIFI音质。坚果投影与Frog联手设计的BonfireOS，就承载着坚果用科技温暖人心的愿景。BonfireOS从数字篝火理念出发，以多元空间维度为方向，首创了四大空间模式，让坚果N1系列投影仪与其他市面投影仪有了显著的区别。坚果投影重新定义了新一代的投影仪，推出了全新高端长焦N1系列。两款新品N1Pro(1080P)和N1Ultra(4k)，从三色激光光机、一体式云台结构、外观以及系统等方面进行了全方位升级。O系列是坚果投影重磅打造的超短焦系列，打破了传统长焦投影5m以上的投影距离限制，让用户只需低至23cm的距离即可投出百英寸大屏。同时，超短焦没有画面被遮挡，路过晃眼等问题，可以长时间开启。O系列率先搭载了坚果投影自研的BonfireOS，拥有影视、音乐、节律、氛围四大空间。榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为世界四大坚果。它们的共同特征，有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。在我国均有栽培。榛子属桦木科(Betulaceae)榛属(CorylusL.)植物。我国榛属植物有8个种、两个变种。其中平榛野生资源分布广，量大。我国北方有丰富的野生榛，据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅销国内外，但由于缺乏管理及野生榛坚果小，品质差，不适应市场需求，发展缓慢。国外，西亚，欧洲地中海沿岸，北美等国家栽培欧榛已有700多年历史，有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。为发展我国榛树栽培业，自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种，通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种，与原产我国的平榛经种间杂交，还培育抗寒，丰产，大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河，长江流域及与其气候相似地区栽培，有较大发展。榛子是一种用途广，经济价值较高的树种。榛子果仁据分析含脂肪4%～4%，蛋白质32%～92%，碳水化合物6%，水分8%～8%及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C，VE，VB等。榛仁可生食，炒食，不仅风味好，且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力，糖果，糕点等加工食品的优质原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料，含油量54%左右，是大豆的2～3倍。榛仁还可入药。油粕可作饲料或肥料，果壳是制活性炭的原料。树皮及果苞含单宁(5%～5%)可制鞣皮物质和烤胶，榛叶可养蚕。木材可用制手杖，伞柄等。榛子的花为雌雄同株异花，即单性花，先花后叶。雄花为柔荑花序，着生于新稍中上部的叶腋间，雌为头状花序，着生于一年生枝的中上部或短枝丛枝顶部，借风媒传粉。榛树建园应有花期相同或相似的品种作授粉树配置，一般同一园以3个品种为宜，比例可5～6∶1。不同种类的榛，对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13～15℃，绝对最低-10℃，极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒，适宜年均气温5～13℃，最低气温可达-30℃地区栽培。榛子为喜光植物，一般要求年日照时数在2100小时以上，否则花芽形成少，产量低。榛树喜在肥沃，通气性良好的砂壤土上生长，尤其平欧杂交种对土壤要求高，干燥的砂土，粘重土，沼泽地，盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值5～5，欧榛为5～7。榛子的枝条易生根，不定芽易萌发根蘖。通常用压条或嫁接繁殖培育苗木。早春压条用一年生的健壮萌发枝，6月压条用当年生的嫩枝作材料。嫁接育苗，多用平榛实生苗作砧木。榛子坚果成熟期与种类，品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天～176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟，下部及内膛较晚，生产中应分期采收。采摘的带苞榛子，堆积发酵1～2天，用棒敲击脱壳，除杂，干燥即为商品榛果。榛子贮藏要求低温，低氧，干燥，避光，适宜气温15℃以下，相对湿度60%以下，暗光，否则脂肪转化而产生哈喇味不能食用。我国榛子加工业还很落后，如意大利榛子加工分5大类，产品几十种，不仅带壳炒食，果仁制酱，还是多种糖果，食品的高档原料。随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高，榛子市场的前景很大。核桃又名胡桃，在国际市场上它与杏仁、腰果、榛子一起，并列为世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果；在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。落叶乔木，高达35m，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛；2年生枝常无毛。羽状复叶长25～50cm，小叶5～9个，稀有13个，椭圆状卵形至椭圆形，顶生小叶通常较大，长5～15cm，宽3～6cm，先端急尖或渐尖，基部圆或楔形，有时为心脏形，全缘或有不明显钝齿，表面深绿色，无毛，背面仅脉腋有微毛，小叶柄极短或无。雄柔荑花序长5～l0cm，雄花有雄蕊6～30个，萼3裂；雌花1～3朵聚生，花柱2裂，赤红色。果实球形，直径约5cm，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。花期3～4月，果期8～9月。美国黑核桃J.nigra鄢陵新引进的果材兼用树种。落叶乔木，速生，果皮黑褐色。肉质根系，不耐水湿，抗旱、抗病虫害能力较强。核桃喜光，耐寒，抗旱、抗病能力强，适应多种土壤生长，喜水、肥，同时对水肥要求不严，落叶后至发芽前不宜剪枝，易产生伤流。杏仁又名杏实。杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。美国研究人员的一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为，杏仁中所富含的多种营养素，比如维生素E，单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者（平均年龄56岁）的总胆固醇水平降低了6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。别名杏仁。在中药中的处方名有杏仁、苦杏仁、光杏仁、杏核仁、炒杏仁、尖杏仁、杏仁霜植物形态落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽5～6cm，先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿；叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉红色；雄蕊多数；心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。花期3～4月，果期5～6月。多栽培于低山地或丘陵山地。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。性状种子扁心形，长1～9cm，宽8～5cm，厚5～8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，富油性。味苦。化学成分含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、樱叶酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、链甾醇等。功能主治降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。附注同属植物山杏P.armeniacaL.var.ansuMaxim、西伯利亚杏P.sibiricaL.、东北杏P.mandshurica(Maxim.)Koehne的种子亦作苦杏仁入药。苦杏仁为临床常用止咳平喘药，传统认为有小毒，炮制后才可入药。炮制苦杏仁古今多采用炒、煮等法。1补益用凉水浸泡现代研究证实，苦杏仁的止咳作用是其所含苦杏仁甙的分解产物氢氰酸产生的。用凉水浸泡，使苦杏仁甙大量损失，有的损失高达90%以上，苦杏仁甙，含量由生品的231%降低到221%，使本药品药理作用下降。2宜蒸发炮制苦杏仁含苦杏仁甙，同时含有分解苦杏仁甙的酶，如不及时破坏这种酶，长期保存时，苦杏仁甙会分解，使药理作用降低。为了苦杏仁甙不受破坏，多采用煮、炒、蒸的方法炮制苦杏仁。煮时，苦杏仁与水直接接触，苦杏仁甙的损失较大，且损失量随水煮时间的延长而增大；炒是干加热，受热多不均匀，火候不易控制，酶基本上没被破坏。有人苦杏仁作了蒸、炒、烘三种实验研究，结果是蒸一小时，酶的破坏较完全；炒酶基本上没有破坏；80℃烘干，不能破坏其酶。由此看来，蒸法是炮制苦杏仁的最佳方法。3苦杏仁不要去皮尖炮制苦杏仁，古今皆要求去皮尖，不仅费工费时，切使有效成分的含量降低，因此建议炮制苦杏仁时不要去皮尖。用蒸、煮、炒、烘等方法炮制苦杏仁，其目的皆是为了破坏分解酶，保存苦杏仁甙，提高苦杏仁疗效。但炒、烘均不能破坏酶的目的，煮会导致有效成分的大量流失，去其皮尖费工费时，因此苦杏仁蒸后晒干的炮制方法是最佳的。历史学家普遍认为杏仁和枣子是最早的种植食物之一。不论是在私人还是在公开场合中，古罗马人都将蜜糖杏仁作为礼物馈赠显贵人物。古埃及第十八王朝国王图坦卡蒙公元前1352年逝世时，嘱人将几把杏仁带到他的坟墓里，以陪伴他的天国之旅。十八世纪中叶，天主教方济会教士们栽种了杏树，作为吉祥树护佑他们沿着加州海岸的ElCaminoReal所进行的传教活动。美国前总统克林顿在1993年和1997年两次总统就职仪式上，均选用了桂皮香味的杏仁作为嘉宾小吃。婚庆场合上的罗马人向新人抛撒杏仁以表达多子多福的祝愿。美国人习惯在婚礼上派发用绸缎裹着的蜜糖杏仁，这一传统可追溯到欧洲早期。这些杏仁糖果象征着子孙、幸福、浪漫、健康和财富。古代波斯人和阿拉伯人用杏仁肉和水制成杏奶，作为提神饮品，或是作为其他食物的调味原料。在基督教的传统里，奇数数量三颗、五颗或七颗杏仁是教徒受洗、完婚和受封圣职时象征运气和幸福的吉祥物。在犹太文化里，一把剥壳杏仁和葡萄干是好运的象征。有这样的说法，喝酒之前吃点杏仁，不容易醉倒，更不会一醉不醒。圣诞夜阖家欢聚的瑞典人习惯吃桂香布丁，布丁里藏着的杏仁象征着来年的健康吉祥、幸福如意。法国女作家科莱特在作品中写道："别吃太多杏仁，它们有丰胸之功效。"希腊神话里有这么一则故事：美丽的公主菲莉斯在结婚之日遭到心上人戴摩方的遗弃。菲莉斯在神坛上年复一年地苦等戴摩方回心转意，但终于心碎神竭而死。大悲大悯的上帝让菲莉斯化作了一棵杏树，使杏树成为了希望的象征。迷途知返、忏悔不已的戴摩方见到的菲莉斯只是一棵花叶全无的树木，但还是深情地拥抱了杏树。说来也奇，杏树突然就花繁叶茂了，似乎在象征着连死神也无法阻隔的爱情。葡萄牙也流传着相似的传说。世界上鲜有适合甜杏仁生长的合适环境。最适合杏树生长的是地中海式气候，夏天干燥、炎热，冬天则雨水充沛、气温寒凉却也不致于结冰或霜冻。在偌大的美国版图上，唯有加州中部的中谷地区，才有杏仁生长所需的理想气候环境。在全球范围内也只有寥寥的几个区域，种植出来的杏树才会结出繁花硕果。虽然加州杏仁的收获季节是在早秋，但种植杏仁却是一项全年的工作。加州杏仁的生长从秋季开始。秋天，杏树发芽，并从芽边开出花苞，至十二月中，授粉颗粒成熟。这时，小嫩芽依然含苞枝头，到来年一月份方开始迅速绽放。腰果（Anacardiumoccidentale）又名槚如树。漆树科。常绿乔木，高可达12米，具乳汁。单叶，互生，长圆状卵形或倒卵形，革质，全缘，长10～20厘米，宽5～10厘米，无毛。大形圆锥花序，被锈色毛。花黄色，杂性，心皮1，含1胚珠。坚果肾形，两侧压扁，长约5厘米，有坚硬的含苦树脂的外果皮，里面包含着油质的可食种子；果梗膨大形成大而肉质的梨状构造（假果），长5～9厘米，熟时亮黄色或红色。膨大果梗（假果）味酸甜，可食或酿酒，坚果种子味香可炒食，通称腰果（Cashew）；果壳榨油，可制绝缘油漆、防水纸、厚纸板等胶粘剂；油和树皮的乳汁，可作涂料。原产南美，现世界热带如印度、印度尼西亚、马来西亚、斯里兰卡、马达加斯加等地有栽培。我国南方也有引种。来自热带美洲的漆树科常绿乔木腰果，对人类所求甚少，甚至在无人照管的荒地或沙滩上，也能茁壮成长，但奉献给人类的却始终是可口的水果和美味的佳肴。腰果比较耐旱，每年可开三次花，结三次果，花为黄色，并有淡红色条纹。对于不懂植物学的人来说，腰果给人的感觉很奇怪，它的种子长在果子的外面，接在下端。实际上，我们平常当作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我们叫作种子的那一部分。腰果的形状有点象梨果，但体形小得多，生时绿色，成熟时逐渐变红，吃起来甘甜多汁，略有涩味，营养很丰富，经济价值也很高。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界四大干果之一。腰果壳含油率达11%，腰果油可通过聚合