会展客户关系管理第六章

甲状腺肿（俗称粗脖子病）甲状腺肿大碘元素缺乏甲状腺肿甲状腺肿大碘元素缺乏1佝偻病佝偻病钙元素缺乏佝偻病佝偻病钙元素缺乏2龋齿氟元素缺乏龋齿氟元素缺乏3氟骨病氟元素过量氟骨病氟元素过量4课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康5一、化学元素在人体中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？1、化学元素在人体中的存在形式？指导阅读：1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在2.以无机盐形式存在碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超过0.01%

钙（Ca）、磷（P）、钾（K）（2）微量元素：含量在0.01%以下铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）一、化学元素在人体中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人体61.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？4.怎样判断人体是否缺钙？想一想3.

钙元素缺乏和过量的危害？5.如何科学地补钙1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架2、少量钙存在于体液及软组织里㈠血液的凝固㈡神经的兴奋㈢肌肉的收缩1.钙在人体中是以什么形式存在的？2.钙的生理作用？4.怎样7琳琅满目的各种补钙品琳琅满目的各种补钙品8改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸收改变生活习惯，减少钙的流失控制食盐摄入量增强运动不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多★★★改善膳食结构，从食物里获取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加9想一想

根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？想一想根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们10一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量（每天）摄入量过高、过低对人体健康的影响铁4g～5g是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输12mg～15mg缺铁会引起贫血锌2.5g影响人体发育10mg～15mg缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内对人体的适宜11一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量（每天）摄入量过高、过低对人体健康的影响硒14g～21g有防癌、抗癌作用20μg～15μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会中毒碘25mg～50mg是甲状腺素的重要成分100μg～200μg缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量会引起甲状腺肿大一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内对人体的适宜12一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量（每天）摄入量过高、过低对人体健康的影响氟1.4mg能防治龋齿3.3mg～4.1mg缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量元素人体内对人体的适宜13铁（Fe）：造血原料，缺乏易贫血锌（Zn）：酶激活剂，缺乏生长、发育不良硒(Se):防癌、抗癌，缺乏得癌症，过多中毒。铁（Fe）：造血原料，缺乏易贫血锌（Zn）：酶激活剂，缺乏生14甲状腺肿大患者碘（I）：

智育元素，缺乏或过多易引起甲状腺肿大氟（F）：防龋齿，缺乏产生龋齿过量会引起氟斑牙和氟骨病。甲状腺肿大患者碘（I）：智育元素，缺乏或过多易引起甲状腺肿15

人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，下表列出了几种元素的食物来源。几种元素的食物来源元素种类钙铁锌碘食物来源

奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜

海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米

海产品、加碘盐人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，下几种元素的食物来源16元素生理功能适宜摄入量（每日）摄入过高影响摄入过低的影响食物来源

锌Zn铁Fe碘

I参与甲状腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲状腺肿海产品、加碘盐100~200μg甲状腺炎肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺铁性贫血心脏病恶化12~15mg

结合构成血红蛋白参与体内气体运转食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散神经元损伤免疫功能下降等10~15mg促进肌体发育和组织再生。保护皮肤和骨骼的正常功能。促进智力发育。

改善味觉敏感性。

肉类、肝、调味品、糙米、小米、鸡蛋黄、豆类、芹菜、海产品等。元素生理功能适宜摄入量摄入过高影响摄入过低的影响食物来源

锌171、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？1、人体人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃181.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。必需的微量元素镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I铅Pb镁Mg硒Se锌Zn有害的微量元素1.人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会192．用元素符号填空。

(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素

。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血

。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿

。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒

。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大

。ＣaFeFZnI2．用元素符号填空。ＣaFeFZnI20３、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（）Ａ、该物质每个分子中含２５个原子Ｂ、该物质是由原子直接构成的Ｃ、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的Ｄ、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是６︰７︰３︰８Ｃ３、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场214．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（

）

①制铝合金

②制电线

③制炊具

④明矾净水

⑤明矾与苏打制食品膨松剂

⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片

⑦易拉罐

⑧包装糖果和小食品

A.③⑤⑦⑧

B.⑥⑦⑧

C.③⑤⑧

D.③④⑤⑥⑦⑧

D4．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制225、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（）A.3.80gB.6.95gC.10.00gD.3.18gA5、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.423我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99.95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签上的信息。生活处处皆化学。……我思我获：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它24⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症摄入不足摄入过量⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良

⑵影响视力和心脏功能⑴佝偻病和成年人骨软化症⑵骨质疏松症摄入不足摄入过量⑴25现在我们一起来做