婴幼儿营养常识

婴幼儿营养常识一、判断题（下列判断正确的请在括号内选A,错误的请在括号内选B）1.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，因为它们都含有丰富的营养成分。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）2.膳食纤维是所有营养素中，唯一没有营养的营养素。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错3.蛋白质是一切生命的基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错4.蛋白质的基本单位是多肽。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）5.组成蛋白质的氨基酸有20种，都能在人体内自己合成。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）A.对（正确答案）B.错.蛋白质的生理功能主要包括七个方面，简称构、补、催、调、运、免、能。（）［单选题］*A.对（正确答案）.错8.蛋白质营养主要来源于蔬菜、水果等。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）9.补，即蛋白质能够修补人体组织。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错10.免，即蛋白质能够增强人体免疫功能。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错11.蛋白质是人体内最大的燃料库。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）12.脂防酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂防酸。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错13.脂防的营养来源于果仁、肉类、米、面、蔬菜、水果等。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错14.单不饱和脂肪酸主要存在于肉类，多不饱和脂肪酸主要存在于深海鱼里。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）15.脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂，能够促进人体对脂溶性维生素的吸收和利用。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错16.脂肪能够防止人体热量散失，利于保持体温，并能对机械撞击起到缓冲作用，保护肌肉和内脏器官免受损伤。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错17.碳水化合物又称糖类化合物，主要由碳、氢、氧三种元素组成，一般是由绿色植物经呼吸作用而形成，是呼吸作用的初期产物。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）18.碳水化合物的生理功能是为肌体生长、运动、繁殖提供主要能量、保持大脑功能、保护人体内脏组织，并能够节约体内的蛋白质，调节脂肪代谢。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错19.膳食纤维不是碳水化合物。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）20.碳水化合物的食物来源于甘蔗、谷物、水果、蔬菜等。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错21.人体内碳水化合物缺乏将导致血糖含量降低、全身无力、疲乏，使人产生头晕、心悸、脑功能障碍等症状，严重者会出现昏迷。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错22.维生素又称维他命，不是维持人体生命活动必需的有机物质。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）23.维生素是构成机体组织和细胞的组成成分，能为身体提供能量。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）24.维生素A能提高视力，增强免疫系统。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错25.维生素D来源于动物肝脏、鱼肝油、蛋黄类，通过紫外线照射皮肤也可获得。（）［单选题］*B.错26.维生素C有抗病毒、坏血病、防癌、防风湿的功能。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错27.除维生素D外，人体内所需其他维生素，在人体内不能合成，只能从食物中摄取。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错28.无机盐也称矿物质，是某些机体组织细胞的组成部分，具有调节生理机能的作用。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错29.铁是血红蛋白的重要组成成分，可以提高有氧运动能力。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错30.碘能促进骨骼生长，协助调节机体生长和发育。主要食物来源于加碘的食盐、海鲜等。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）31.水能够调节人体的体温。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错32.不溶性膳食纤维能防止便秘；可溶性膳食纤维有排毒，降低血脂、胆固醇等功效，被营养学家喻为“绿色清道夫”，是七大营养素中唯一没有营养的营养素。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错33.果汁比水果含有更丰富的膳食纤维。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）34.婴儿时期，只要营养跟得上，婴儿生长特别快，体重从3000g左右迅速增加到9000g左右：身高从50cm增长到75cm0（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错35.幼儿时期，经常进行户外活动，可以促进维生素D的合成，预防佝偻病。（）［单选题］*A.对（正确答案）B.错36.若营养素摄入不足，将会导致幼儿出现营养不良、生长缓慢、停滞等症状，因此吃得营养越多越好。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）37.多食富含蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、铁与锌、维生素等营养丰富的食物对于婴幼儿的大脑发育十分重要。（）［单选题］*B.错38.为了婴幼儿的健康成长，饮水要清洁卫生，多喝纯净水。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）39.膳食纤维没有营养，婴幼儿可以不食用，照常健康成长。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）40.为了婴幼儿健康，婴幼儿对于营养素的食用越多越健康。（）［单选题］*A.对B.错（正确答案）二、单项选择题（下列每题有4个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填写在横线空白处）1.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供能量的是 。［单选题］*A脂肪B.碳水化合物C.维生素（正确答案）D.蛋白质.婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供营养的是 。［单选题］*A脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维（正确答案）.婴幼儿适当食用可以预防便秘和肥胖的食物是 。［单选题］*A脂肪B.矿物质C.维生素D.膳食纤维（正确答案）.下列不是主要提供蛋白质营养的是 。［单选题］*A.蔬菜水果（正确答案）B.鱼C.蛋D.瘦肉.人体最大的燃料库是 。［单选题］*A.碳水化合物B.脂肪（正确答案）C.蛋白质D.矿物质.通常情况下，给婴幼儿提供能量的是 。［单选题］*A.碳水化合物（正确答案）B.脂肪C蛋白质D.矿物质.下列不是维生素生理功能的是 。［单选题］*A明目B促进钙的吸收C.提高免疫力D.提供能量（正确答案）.人体能自行合成的维生素是 。［单选题］*A.维生素A.维生素BC.叶酸D.维生素D（正确答案）.生成血红蛋白必需的原料是 。［单选题］*A.钙铁（正确答案）C.锌D.镁10.缺 可使人昏昏欲睡，委靡不振，儿童发育停滞。［单选题］*A.钙B.铁C.锌（正确答案）D.镁.维生素A的生理功能是 。［单选题］*人明目（正确答案）B.促进钙的吸收C.提高免疫力D.提供能量.维生素C的生理功能是 。［单选题］*A.促进钙的吸收B.提供能量C.抗氧化、抗衰老（正确答案）D.促进脑细胞生长.如果婴幼儿患缺铁性贫血，不会使症状得到改善的食物是 。［单选题］*A.肥肉（正确答案）B.瘦肉C.动物内脏D.绿色菜叶.下列不是水的生理功能的是 。［单选题］*A.参与机体的新陈代谢B.调节人体体温C.润滑剂D.提供能量（正确答案）.不是婴幼儿对热量需求的是 。［单选题］*A.基础代谢的需要B.活动的需要C.合成维生素D的需要（正确答案）D.生长发育的需要.下列不是婴幼儿常见营养问题的是 。［单选题］*A.营养素缺乏B.营养素过