元恩羊初乳课件

奶中之王---羊奶粉过去，人们对羊奶的营养价值认识缺乏，奶山羊没有得到应有的重视和开展。随着对山羊奶的营养价值认识的深入，人们越来越重视奶山羊的开展，随着我国人民消费观念的转变和生活水平的提高，人们更会倾向于健康、平安的奶制品，奶山羊产业在我国有很大的开展潜力。羊奶是人类的主要乳源之一，全世界大约有一半左右的人口食用羊奶。羊奶与牛奶的主要组成相近，而大多数些营养素比牛奶高出很多。奶中之王---羊奶在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，鲜羊奶的售价是牛奶的7倍，称作“贵族奶〞。羊乳在欧美市场上目前占有75%的市场份额。 “羊吃百样草〞，其奶营养成分齐全，现代研究证明它含有200多种营养物质和生物活性物质，其中乳酸64种，氨基酸20种，维生素20种，矿物质25种。钙、铁、锌、镁、钾、维生素A、B、C、D、K比例适宜。是人类营养补充最全面最完美的绿色食补品。外国人眼中的羊奶如何？

2005年，世界乳品大会在德国召开的时候，营养学家对羊奶有这样一个评论：羊乳为奶中之王，百无所忌，也是最接近母乳的奶。其实羊奶的优点并不是工2005年才被人类发现的，在中国古代我们很多很多的药典书籍对羊奶都有高度的评价，而且是远远高于牛奶的。本草纲目〔校点本〕八一年九月第一版第四册第2731页[气味]甘，温，无毒。[主治]补寒冷虚乏。润心肺，治消渴。疗虚劳，益精气，补肺、肾气，和小肠气。?药性论?记载：“润心肺、治消渴。〞

?孟诜?：记载：“治卒心痛，可温服之。〞

?食疗本草?记载：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠〞?日华子本草?记载：“利大肠，〔治〕小儿民惊痫疾。?备急方?记载：“治小儿哕yuě：羊乳一升，煎，减半，分五服。?小品方?记载：“治小儿口疮：羊乳细细沥口中。?魏书?记载：“常饮羊奶，色如处子〞?中国药膳?记载：“治口渴，反胃，腰酸腿软〞羊奶的医学保健功能可追溯到几千年前，古今医学都已证实，羊奶不但营养价值高，且具有消炎、护肤、抗衰老的医学保健功能。羊奶的营养价值

山羊奶脂肪球直径小，一般为2微米左右，仅为牛奶的1/5甚至1/10,且均匀分布于奶中，在消化道中，与消化液接触面积大，脂肪更温和，容易消化吸收。1.羊奶容易消化吸收羊奶中必需氨基酸全面：山羊奶中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白。羊奶、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为：75：25，85：15，60：40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物，而影响蛋白的消化率，羊奶中酪蛋白含量低于牛奶，与人奶相似，所以羊奶中蛋白质的消化率比牛奶高，更适合作为婴儿、老人的营养食品。山羊奶中还含有人体所需的8种必需氨基酸〔赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸〕2.蛋白质优良山羊奶含钙、磷、铁比牛奶高，从营养角度讲，山羊奶优于牛奶，而且山羊奶的钙、磷含量是人奶的4—8倍，丰富的矿物质和维生素，对增加健康、改善骨质疏松、预防疾病有一定的作用。

3.

强健体魄、改善骨质疏松症5.富含维生素羊奶的维生素含量比牛奶高，每100克羊奶中维生素的总量比牛奶高79.2微克，其中维生素C的含量是牛奶的10倍，人奶的5倍。维生素D含量也比牛奶高。羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强，所以羊奶中胡萝卜素含量甚微，奶油呈白色。4.维生素含量丰富5.羊奶中的乳糖

弱碱性，缓冲性好：山羊奶PH为7.5左右，牛奶PH为6.7左右。含多种磷酸盐类和蛋白质类，是优良缓冲剂，是胃溃疡病人的理想食品。6.羊奶——天然弱碱性食品EGF–表皮生长因子A、对骨骼系统的作用：促进生成大量的成骨细胞、抑制破骨细胞。治疗骨质酥松、股骨头坏死、关节炎、风湿病和因钙缺乏导致的疾病。B、对消化系统的作用：加强胃肠功能，促进消化酶的分解，增进食欲，治疗慢性胃炎。C、对血液系统的作用：加强骨髓造血功能，促进干细胞生成，进而生成大量红细胞和白细胞。加强左心室厚度，增强心肌弹性力，高效治疗心脏病。有效清除血液中低密度蛋白，防止在血管壁沉积，治疗血栓。D、对呼吸系统的作用：加强肺部细胞功能，修正气血屏障，消除肺部毒素，治疗肺气肿、肺供养缺乏和呼吸系统疾病。EGF–上皮生长因子上皮生长因子EGF–上皮生长因子如何选择优质羊奶粉？和氏乳业奶山羊养殖基地--关山牧场海拔2200米左右,是我国西北内陆地区唯一的以高山草甸为主体的牧场内有天然林104万亩，草地35万亩，海拔2200米，年平均气温5.4℃。和氏乳业会员关山旅游活动和氏乳业奶山羊养殖基地--关山牧场

选取优良奶山羊品种奶山羊有很多品种，和氏乳业选用的萨能奶山羊〔产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种〕的最大特点是体质结实，羊只体质强健，适应性强，瘤胃兴旺，消化能力强。世界上最先进的生产工艺先进的生产设备国家高度重视、领导关心企业荣誉企业荣誉企业荣誉领导关心领导关心领导关心领导关心领导关心领导关心领导关心 `羊初乳，一般是指母羊生小羊后，3天内所分泌的乳汁。羊初乳可以提高婴幼儿免疫力和抗病力，最重要的是婴幼儿对羊初乳的消化率可达94%以上，对婴幼儿大脑发育增强智力十分有益，并可促进婴儿胃肠及肝脏等器官的生长发育。羊初乳被称为营养成份全，是最接近人乳的天然乳品。羊初乳的营养价值是毋庸置疑的，它比牛初乳的营养还要全面。羊初乳是奶羊分娩后1-7天内的乳汁，这个阶段的乳汁含较多的免疫球蛋白及多种有益于人体的活性物质。羊初乳中的免疫球蛋白比牛初乳中的含量约高15%左右，活性物质的含量也较高。羊初乳粉是采集奶羊产后一周内的乳汁经冷冻、枯燥制成的淡黄色粉末，其营养价值很高，蛋白质是常乳的4-5倍，维生素的种类齐全，并含有人体不能合成的维生素，微量元素也很丰富，同时羊初乳中含有常乳所不具有的免疫球蛋白，能增加人体的免疫力和抵抗力。配方添加一免疫球蛋白免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白那么能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害。羊奶粉中的免疫球蛋白含量是牛乳含量的的3-4倍配方添加二：维生素A维生素a的化学名是视黄醇，顾名思义，就是跟视觉有着莫大的关系，又称为“抗干眼病因子〞。维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。配方添加三：维生素D维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，被称为“抗佝偻病维生素〞。同时维维生素D可保持血清钙磷浓度，近几年来，越来越多的证据说明，缺乏维生素D可能导致人体出现心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症等多种疾病。来自中国农科院的配方配方添加四：双歧因子〔益生菌+益生元〕

益生菌益生菌是一种有益菌，主要是在体