出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的初步研究的开题报告

出芽短梗霉发酵产普鲁兰多糖的初步研究的开题报告一、选题背景多糖是一类高分子化合物，具有广泛的生物学活性和应用价值。其中，多糖的抗肿瘤、免疫增强和调节血糖等生物活性已成为研究热点。目前，发酵生产多糖已成为一种广泛采用的方法。市场上的多糖大多采用发酵技术进行生产。出芽短梗霉是一种微生物，广泛存在于自然界中，具有良好的生物学特性和发酵能力，因此被广泛应用于食品、医药等领域。同时，出芽短梗霉也被认为是一种较好的多糖产生菌株。因此，本研究选取出芽短梗霉作为研究对象，通过发酵产多糖，探究其生物学活性和应用潜力，具有重要的意义和研究价值。二、研究目的和意义本研究的主要目的是探究出芽短梗霉发酵产生多糖的条件、产量和理化性质，并初步研究其生物学活性和应用潜力。为完成以上目标，将从以下几个方面进行研究：1.实验设计出芽短梗霉发酵产生多糖的最佳条件，包括物料比例、发酵时间、温度、pH值、氧气量等因素。2.通过对发酵产生多糖的产量、分子量、CRD分析等方面进行测试和分析。3.初步探究出芽短梗霉多糖的抗氧化、抗肿瘤及免疫增强活性等生物学活性和应用潜力。本研究对于探究出芽短梗霉的多糖发酵产生机制、拓宽多糖生产来源、研究多糖生物学活性及其应用价值等方面将有着一定的参考价值。三、研究内容和方法1.实验设计在选择出芽短梗霉作为发酵菌株的基础上，通过尝试不同的发酵条件优化产量，包括物料比例、发酵时间、温度、pH值、氧气量等因素。2.产物分析将发酵得到的多糖进行分子量、CRD分析等方面的测试和分析，以了解其在化学和生物学层面的性质。3.生物活性研究通过测定多糖的抗氧化、抗肿瘤及免疫增强活性等生物学活性，在分子水平上探究多糖的生物学功能和应用潜力。四、预期结果1.确定出芽短梗霉产多糖的最佳条件，包括物料比例、发酵时间、温度、pH值、氧气量等重要因素。2.从出芽短梗霉发酵过程中得到的多糖样品，经过实验室测试和分析，预计能够得到多糖的分子量、CRD分析等相关结果。3.发现出芽短梗霉多糖具有一定的抗氧化、抗肿瘤和免疫增强活性，具有一定的应用潜力。五、研究方案1.实验材料出芽短梗霉菌株、葡萄糖、酵母提取物、氢氧化钠、酸性红、硫酸、多糖标准品等。2.实验步骤（1）出芽短梗霉培养及接种：将出芽短梗霉接种于酵母提取物培养基，并在适宜发酵条件下进行培养。（2）多糖提取及纯化：将发酵产生多糖的微生物进行离心分离后，经过水解、成分分离、凝胶渗透层析等步骤提取和纯化多糖。（3）多糖化学和生物学特性的测试和分析：包括多糖的分子量、CRD分析等方面的测试和分析，以了解其在化学和生物学层面的性质。（4）生物学活性研究：通过测定多糖的抗氧化、抗肿瘤及免疫增强活性等生物学活性，在分子水平上探究多糖的生物学功能和应用潜力。六、进度安排本研究计划在6个月内完成，主要进度安排如下：1.第1-2个月：培养出芽短梗霉菌株；确定多糖提取的最佳条件。2.第3-4个月：对得到的多糖进行化学和生物学特性的测试和分析。3.第5-6个月：对得到的多糖进行生物学活性研究，总结结论并撰写论文。七、参考文献[1]吉明松,金晓娣.出芽短梗霉多糖的研究进展[J].食品工业科技,2015,36(7):27