农产品也要信仰创新-日本“一村一品”的成功典范

农产品也要信仰创新——日本“一村一品”的成功典范时刻:2011-12-2512:33来源:未知作者:onedoing点击:208次

农产品也要信仰创新

——日本“一村一品”的成功典范

编者按在日本人的眼里，一个乡村或农产品，没有优劣之分，只要站在消费者立场上进行连续持续的创新，只要聚焦聚焦再聚焦，只要再健康时尚一点，都会找到自己的机会和卖点。只要做到兼容并包，不浅尝则止，那就能做成享誉一方的大品牌。创新差不多成为日本人的生活方式，甚至到了令人惊奇的地步，如日本

“松阪牛”，饲养程序极为严格，为了增进牛的食欲，每天要给牛喝啤酒，为牛按摩，甚至让牛听音乐、晒日光浴……如此的牛肉没有销路、如此的农庄没有游客那才是咄咄怪事

一、“一村一品”——日本农业产业化成功模式

“一村一品”运动是日本农业产业化的成功模式。所谓“一村一品”，确实是一个村子的居民，充分利用本地资源优势，因地制宜，自力更生，建设家乡，进展农村经济的活动。“开展一村一品运动，确实是使每个市町村都充分发挥自己的优势，开发具有地点特色的‘精品’或‘拳头产品’，打入国内和国际市场。”

“一村一品”的实质是搞活地区经济的一种手段，是一个地点的象征，它代表着一个地点的社会经济进展水平，也代表着那个地点在某一个地区乃至全国和全世界市场上享有的声誉，同时还反映着那个地点的精神风貌。

二、“一村一品”发起人——平松守彦先生

这一运动是日本大分县前知事平松守彦先生于1979年倡导的。平松守彦先生是日本大分县人，1949年大学毕业后进入日本通产省工作，后来担任过国土厅地点振兴审议官等职。为改变家乡落后面貌，1975年他毅然辞职回到家乡，开始时任大分县副知事，从1979年起任大分县知事。在家乡任职期间，他倡导并推行了“一村一品”运动。他第一以政府的名义在全县（相当于我国的省）开展“一村一品”运动，利用电视、广播及会议等机会宣传“一村一品”，制定优待政策扶持“一村一品”，采取主动措施推广“一村一品”，起到了一定作用。大分县是日本“一村一品与农业产业化”的发源地。该县位于日本西南部，面积6337平方公里，人口约124万，由于境内多山少地，自然条件差，人口流失现象专门严峻。平松守彦上任伊始，就到县内各地视察。所到之处尽是“我们村里没有资源”、“我们没有学校”、“道路条件太差”等叹息声。平松守彦认为，不管如何样埋怨都摆脱不了贫困，因此提出将一个村子、或一个地区值得自豪的东西，如已有的土特产品、旅行资源，那怕是一首民谣，不管什么都行，开发成在全国以至全世界都能叫得响的产品，这确实是闻名的“一村一品”运动的开端。

三、“一村一品”成功案例

案例1:雪子寿司大分县本匠村一位名叫高桥文子的妇女本来是开理发店的,“建设丰之国学校”给了该村3个参加培训的名额,其中要一名妇女,村里就让她去,培训终止后,她回到村里,组织部分村民成立了一个“家乡本匠会”,预备做点什么有创意的情况,一开始他们想到的是组织“元祖/家乡特产邮寄”活动,马上当地出产的农产品包装装箱后邮寄给在外地工作的当地藉人,能够借此宣传本地的农产品,但这只是一种简单的包装装箱,高桥文子觉得专门不满足,她想应该还要利用这些材料加工制作成美味食品更有意思。因此,“家乡本匠会”会员反复摸索、试验,试做成了“香鱼寿司”、“竹笋寿司”如此一些往常没有过的寿司,但并没有名气。2001年,一个香菇种植者提出可否利用当地产的香菇制作成什么食品,还有人建议将制作的食品再送到林业厅举办的食品竞赛去参加评比,高桥文子采纳了他们的建议,用萝卜、大叶和香菇混合制作成寿司饭,取名“雪子寿司”,并参加了林业厅的食品竞赛,夺得第一名,后又被选送代表大分县参加全国竞赛,又夺得第一名,赶忙引起了媒体关注,被媒体大势宣传报道,从此,毫不知名的一种寿司便成为本匠村乃至大分县的名牌产品,被摆放到高速公路休息区、铁路站点和高级百货店作为名特产品销售,还吸引了专门多旅行者慕名前来当地旅行观光,不仅增加了村民的收入,同时也增加了就业岗位。那个案例讲明,如果能够通过创意将本地已有的资源进行再加工,转化为产品、商品,并再进一步通过品牌塑造,做成全国知名的品牌商品,其价值和效益将得到大大提升。创意如果能够与品牌塑造相结合,就能发挥协同效应,否则,仅有创意而不做品牌,创意的作用得不到专门好发挥。另外,人才培养是进展创意农业必不可少的重要环节,本案例中的高桥文子如果不去参加“建设丰之国学校”的培训,她可能永久也可不能想到要组织村民利用本地的农产品做出一种享誉全国的寿司,而仅仅守着自己的理发店做一辈子理发师。去参加过“建设丰之国学校”培训的人都讲,参加培训最大的收成是结识了专门多各行各业以及各地有独自方法的领军人物,还得到了县知事亲口鼓舞,大伙儿相互交流成功体会与失败教训,能够得到专门多启发,培训终止后在实践中又能相互支援。

案例2:品尝肥牛大喊大叫大会

大分县的“丰后牛”是日本有名的食用肉牛品种之一,据称其肥嫩的口感堪称世界一流,价格专门贵,产量专门少。而汤布院是日本闻名的温泉胜地,几十年往常周边也有专门多农家饲养耕牛,但随着农业机械化的普及,耕牛差不多越来越少,到了20世纪70年代初,为了有效利用原先饲养耕牛留下来的大片草地,当地人自发开展了“一头牛牧场”运动,他们以20万日元为一个认养单位,以居住在大都市的居民为对象,开展了认养肉牛的活动,他们以当地的特色产品作为利息每年寄给认养肉牛的主人。后来,从1976年开始,这种认养活动进展为每年一度举办“品尝肥牛大喊大叫大会”。即每年秋天,饲养肉牛的农家邀请认养肉牛的主人(能够带小孩,别的人也能够参加,全部实行人数限定收费制)到牧场来团圆,现场烧烤品尝肉牛,酒足饭饱之后,再按照抽签选出100人依次向着蓝天在噪音测定器跟前大喊大叫,把自己平常不敢、不愿讲的一些心愿、牢骚、不满等喊出来,按照噪音大小、喊叫的内容是否专门有味等评选优胜者,发给奖品,凡聚会参与者都能够通过抽奖获得奖品,奖品差不多上大伙儿喜爱的当地产葡萄酒、调味品、大米、烧酒以及当地的酒店住宿打折券等有用的东西,活动连续一周左右。如此的活动受到了城乡居民的欢迎,通过如此的活动,不仅振兴了当地的畜产业,使闲置的草地得到了再利用,同时也促进了旅行业,使都市居民能够有机会与乡村居民进行面对面的交流、靠近自然,还给了都市居民们一个宣泄紧张情绪的机会。

案例3:世田谷区民健康村

群马县川场村总面积85.29平方千米,人口3800人,从东京市中心驱车走关越高速或乘新干线列车约两小时可达。该村以进展“农业+观光业”为差不多政策,要紧靠创意与自主自立进行村落建设和进展。他们认为,要进展“农业+观光业”,离不开城乡交流与融合,离不开品牌建设,为此川场村于1981年与东京都世田谷区结为姐妹关系,由两区村政府出资设置公益性企业运营治理“世田谷区民健康村”,通过开办森林教室、农业教室、木工教室、茅草屋教室、世田谷和纸造型大学,开展山村留学活动以及苹果树认种制、梯田认植制、宿营等富于创意的活动,从自然环境、农林业、教育、文化、体育、观光等方面开展全方位的城乡交流。世田谷区民将川场村作为第二故乡,区政府经常组织区民到川场村观光旅行、购物,而川场村民则通过周末在世田谷区的各个公园、超市以及各种节庆和文化活动中举办川场村物产展现销售会,向世田谷区民提供“安全、安心”的农产品而创出了品牌农产品,扩大了销路,观光业也得到了专门大进展,2004年川场村年接待游客人数从1985年的4万人增加到了66万人。该案例是一个典型的城乡交流促进绿色休闲和创意农业进展的案例。“绿色休闲”即都市居民到农村去度假,这种度假方式差不多从原先的当天往返型进展为长、短期住宿型,往常的当天往返型一样以购买直销农产品为主,而长、短期住宿型则还包括了农林水产业和农山渔村生活体验等多种形式。本案例中大都市的一个区与山村结为姐妹关系,是一种创意,这使城乡联系更加紧密,使农村的资源利用能够更贴近都市居民的需求而设计安排,使农产品有了一个稳固的销路,进展观光业客源也有了保证。其“健康村”设计的各类设施和活动也富于创意,且种类丰富,能够满足大都市居民不同层次、不同爱好人士的各方面需求。各类活动充分考虑到了日本都市居民的爱好与农村自然环境、条件的结合,不仅仅停留于住宿、餐饮、娱乐、采摘体验,而加入了大量知识性、技术性、文化、体育元素的活动,使都市居民不管男女老幼一年四季都能够选择自己喜爱的乡村度假、休闲、品尝农家菜、购物、农林业体验、实际种植、技艺学习与实践、体育竞赛、理想者活动等。通过各类活动,区民与村民面对面交流交心,使城乡交流变行政主导为民众之间的真诚人际交往,大都市居民能够放心食用自己认种的苹果、大米、租赁菜园种植的蔬菜以及自己去参观过的田地、面对面交谈过的人种植的农产品等,区、村联手共同出资设置的公益性企业，盈利还能够返还给双方的居民。如此的创意农业模式真正使城乡两方面的居民都得到了实实在在的好处。案例4:越后妻有大地艺术节新潟县越后妻有地区(又称“十日町广域地区”)地处新潟县南部,包括1市1村4镇。为扩大城乡交流、增进外界对该地区的了解、搞活地点经济,1996年,该地区的6个市镇村联合制定了以“艺术”为突破口的“十日町地区理想乡村建设打算———建立越后妻有地区艺术圈构想”,该构想由举办“大地艺术节”、大自然体验交流文化设施(舞台)整备、修建“鲜花之路”、发觉越后妻有8万民众的优点等4个项目组成,其中,每3年举办一届“大地艺术节”是重中之重。大地艺术节是指将6个市镇村共计762平方公里的大地视为美术馆,当地居民与国内外来访的客人在那个没有屋顶也没有墙壁的美术馆里一边观赏将大自然中的青山、梯田、森林以及当地风土、历史融为一体而创作的大地艺术作品一边进行交流的活动。艺术节期间,广场、散步游道、小溪等都被当做一件一件的艺术作品而制造制作,如此,每举办一届艺术节,这些艺术作品作为当地人民的财宝就增加一些并被储存下来。艺术节期间,还同时举办地球环境研讨会、美术建筑夏令营、艺术剧场(演剧、舞蹈、音乐会)等活动。2000年的第一届从7月至9月,历时53天,来自32个国家的艺术家的148件作品参加艺术节展现,到访观众达到163000人;2003年的第二届历时50天,除了展现以大地为舞台创作的艺术作品之外,第二届艺术节还收到并放映了国外参展的电视短片作品,建成了由世界闻名建筑家参与设计的3个交流设施,到访观众达到了205000人,比第一届大幅增加。据艺术节组委会统计,两届艺术节的经济波及成效(建设投资和消费支出),第一届为127亿日元,第二届达到了188亿日元。所以,艺术节不仅在促进当地经济进展方面显现了专门强的波及成效,同时也促进了越后妻有地区的乡村面貌改变、国内、国际知名度提升以及城乡交流。

案例5:兵库县多可町八千代区(原八千代镇)住宿型市民农园(获2004年第二届“往来!日本大奖”冠军“内阁总理大臣奖”)

当今日本有许多人退休后一方面向往回来自然的田园生活,期望到农村从事一些农业劳动,一方面又不情愿完全舍弃都市的便利生活而整天干农活,一种满足这部分人新的生活方式需求的“市民农园”便应运而生,市民能够仅仅在周末离开大都市到农村去,在大自然中种种蔬菜、大米,享受“周末农业劳动”的乐趣。在日本,自1993年开始到现在差不多有大约50家市民农园,共计有1000块地,租用者随着“乡村生活热”的扩散而日渐增多,兵库县多可町八千代区能够讲是日本市民农园的先驱者。八千代区(原八千代镇)位于神户市东北约45公里处,从神户市驱车1个半小时、大阪市驱车2小时左右可达,该地区没有什么有名的观光资源,他们充分利用了靠近京都、大阪、神户几个大都市近郊的优越地理位置,以“制造文化氛围浓郁的漂亮山村”为目标,利用山间沟谷等闲置农地,于1993年设置住宿型“八千代市民农园”,2002年又设置了自由区画住宿型“大伙儿市民农园”,后再设置了“大和市民农园”。前两个市民农园共计有80块地,每块地大约160～300平米,其中农园面积120平米,“八千代市民农园”中还设有豆腐加工体验设施以及野营地,为深入开展城乡交流,每年还举办“紫云英节”、“萤火虫节”、“收成祭典”等活动,政府为配合市民农园吸引更多都市居民,制定了《全镇公园化条例》,全力推进全镇公园化建设,使居住环境得到了明显改善。这种住宿型市民农园,与一样的市民农园不同的是带住宿设施,住宿设施里有厨房、卫生间,租用者每周能够数次往返,也能够住下来安心享受农业劳动的乐趣。租用市民农园的前提条件,一是每月至少到农园呆4天以上;二是必须参与除草等共同劳动。住宿型市民农园极受欢迎,3个农园合计110栋住宿设施都差不多满员,还有130个家庭预约等候空房,租用者平均年龄60岁,大多来自大阪、神户市。该镇与神户市的商店街协会建立了交流关系,在大阪市的窗口式直销店也设置了摊位,销售市民农园种植的蔬菜。自兴建市民农园之后,到访八千代的外地客人逐年增加,该地区现有人口6000多人,年接待外地来访者31万人次,经济波及成效达到12亿日元,还制造了包括老年人、妇女在内160余人的雇佣岗位。

四、“一村一品”成功的要紧体会“一村一品”首要条件是“最能体现当地优势”，特色产品必须面向市场，提升市场占有率和知名度。其成功体会要紧有三点：一是自主自立，锐意创新，靠质量打造产品知名度。以津久见市为例，此处位于大分县南部，气候温顺，盛产桔子，但当地桔子质量差，没有销路，因此，他们就栽种了新品种柑桔“山魁”，这种水果果汁多，味道酸甜，被喻为“太阳女神”，进入市场后反映专门好，专门畅销。在平松守彦先生看来，农业也是高科技产业，是技术密集型、智力密集型产业。大分县的香菇被公认为在日本首屈一指，在世界上也小有名气，其出口量占全国生产额的20%，质量也被评为日本第一。能取得如此的成就，关键在于大分县于1989年就成立了县香菇研究指导中心，运用新的生物工程技术，开发新品种，并对农户进行技术培训，使全县香菇生产长盛不衰。二是立足本地，面向世界，占据消费市场。在本地制造产品的时候，瞄准国内和国际市场，打造名牌。做到这点并不容易，大分有土特产品，但原先没有知名度。为提升知名度，大分人利用电视广播广为宣传，通过召开产品展销会等形式，广泛开展促销活动。平松先生亲自到东京涩谷站前，身穿广告衣叫卖本县的产品加宝斯酸桔；亲自站到肉类市场拍卖台上向中间商宣传本县的“丰后牛肉”；每次到东京办事他都提着本县的麦烧酒前往，在高级饭店同朋友共饮，得到“果然味道不错”的赞誉。功夫不负有心人，大分的产品逐步打开了销路，现在，香菇和麦烧酒在日本市场占有率居第一。其中麦烧酒还打入了国际市场，销往美国、英国、法国和亚洲的许多国家。三是培养人才，面向以后，制造最好的经济效益。要想生产出能打到国内外市场的优良产品，必须有优秀的带头人和技术人才。为了培养人才，大分开了专门多讲习班：农业技术讲习班、商业讲习班、海洋养殖讲习班、妇女讲习班等。参加讲习班的有农协的，农业合作社的，也有专门从事农业的工作人员。大伙儿白天工作，晚上聚在一起学习讨论：本地有什么土特产，如何增加产品的附加值和技术含量，如何样才能卖上好价钞票。在大分县，“一村一品”的选择完全由本村或本地区的居民来决定，关键是产品要最能体现当地优势、又有市场需求。政府不下行政命令，不拿钞票包办。村民用自己的钞票，按照自己的判定确定“一品”。按照各地情形，能够“一村三品”，也能够“两村一品”。

五、“一村一品”成功基石——日本支农和爱护农业的政策措施日本从国情动身，采取了一系列支农和爱护农业的政策措施。

1、

变明补为暗补，提升关税力保农业日本农业爱护政策要紧体现在税制、补贴和操纵进口等3个方面。日本农民与都市居民一样，每年需要缴纳与土地关联的税收，然而，如果农业用地被继承人连续用于农业生产的话，遗产税总额超过土地交易价格的部分便能够延期缴纳；如果继承人死亡或者从事农业生产满20年后，未缴纳的部分税收能够免除。在其他税种中，日本政府也对农业网开一面，如从事农业生产的企业或个人能够在法人和个人事业税、法人和个人所得税、继承税、赠与税等许多方面得到优待。比起税收来，日本的农业补贴关于农民来讲优待更大。日本每年农业补贴总额在4万亿日元以上，农民收入的60％来自政府的补贴。近年来，日本对农业采取巨额补贴的政策持续受到世界贸易组织和一些国家的指责。在此情形下，日本在逐步改变农业补贴方法，如扩大市场开放度，减少粮价直截了当补贴，将支持农业进展资金更多地投入到对农业人才的培养、对农业资源的爱护、对农业基础设施的更新以及促进乡村建设等方面。日本还对进口农产品施以提升关税或加征批发价来保持国内农产品售价的平稳。2、

培养健全的农业科研推广体系，提供完善的社会化服务日本在全国建有国立和公立科研机构、大学、民间（企业等）三大系统组成的农业科研体系；推广服务要紧由政府的农业改良推广所和农协负责，从中央到地点形成了一套完整的体系。据统计，目前全国有485个地区改良推广中心，平均每个中心有推广员20人，中央政府每年拨技术推广经费约350亿日元，占农业预算1.2%，都道府县配套与此相当的资金用于农业技术推广；日本农协则成为一个代表农民利益的差不多完善的组织体系。1996年，全国有农协组织5985个，营农指导员近2万名，围绕农业生产的产前、产中和产后开展多元化、社会化服务，在促进农业进展等方面发挥了重要作用。3、大力推进改革，发挥农业多功能作用为在21世纪保证农业连续进展，日本对农业进行了一系列改革，采取了一些新措施。1999年他们制定了《食物、农业、农村差不多法》，并提出了《食物、农业、农村差不多打算》。日本在战后制定了《农业差不多法》，在保证农业增产、缩小城乡差别、促进流通等方面发挥了重要作用。这些差不多上应对新挑战的需要，对农业治理本身给予了多方面功用：即不仅确保食物稳固供给，努力提升食物自给率，保证农业可连续进展，还要起到爱护国土、水资源、自然环境，提供漂亮的景观等作用。为实现这些目标，日本着力提升农业科技含量，加大生物技术研究，培养新品种，开发普及新技术；支持从事农业生产的新人，关心他们获得知识和技术以及必要的资金；开展规模经营，扩大水稻种植户的耕作面积，实现小麦、大豆、饲料的规模生产；推进经营多元化，支持农户进展高附加值的农产品生产；对农业灾难造成的缺失进行补偿；设置“农业特区”，放宽农业准入条件，吸引企业、技术和人才进入农业领域。4、

促进规模经营，企业介入农业领域多年来，日本政府期望农民离乡弃农，促进土地集中，逐步形成规模经营。然而，实际上许多农民依靠农业的补贴坚持自给自足，不愿舍弃土地。许多学者认为，解决这一咨询题的关键是如何让企业进入农业服务领域。农产品的快捷流通是建立在大规模的市场调查、加工技术的研究与开发以及品质治理、广告商标、网络销售、物流等各种服务基础上的。关于这些不同领域的服务要求，即使是目前日本农村的合作社——农协也无法独揽承办。但企业在从事和提供上述服务方面却具备了相当的条件和实力。为此，日本政府承诺企业通过合作、融资、出资等手段参与农业生产治理与流通，关心农民开发高附加值农产品，并于2000年修订了有关农用土地和农业法人企业有关法规，使不拥有土地所有权和使用权的地点公共团体、企业或个人出资者都能够介入农业经营。5、主动调整作物结构，鼓舞进展蔬菜生产近年来，日本一直实行作物结构调整政策。由于政府采取了一系列措施鼓舞种粮，进行价格补贴，从而保证了大米生产和粮食自给，但现已供过于求。因此，政府一方面对农民种植水稻实行严格的面积操纵，以免过多种植加重财政负担；另一方面，鼓舞种植蔬菜等经济作物，对改种蔬菜、饲料作物的农户给予一定的生产补贴。这些措施目前已收到一定成效，生产结构渐趋和谐，水稻种植面积已从1997年的251万公顷，下降到2003年的168万公顷。蔬菜种植面积扩大，专门是设施栽植面积明显增加。6、实行集约化治理，开展区域化生产由于人多地少，日本十分重视集约化生产和机械化耕作，主动开展品种引进和改良，大力进展堆肥和高效农药，科学防治病虫害，目前有90%以上的农业作业实现了机械化。同时，按照各地气候特点和地势，推行区域化生产：如在凉快的青森、长野县集中生产苹果，两县的产量占全国的80%；北方集中生产优质大米；蔬菜生产已从大中都