下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
幼儿园食堂食品安全管理制度为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故,预防造成食品污染事故的发生,防止食物中毒的事件发生,保证师生员工的人身安全,特制定食堂安全、食品安全管理制度。一、防止食物污染措施:1、严格执行食品卫生法和饮食卫生"五四"制度,按岗位责任制要求,搞好环境个人卫生工作。2、彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。3、严禁采购,加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料,禁止家禽类活物进入厨房。4、易腐食品应低温冷藏,隔夜食物大多数不宜再用,应作废弃处理。5、凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病或者其他传染性疾病,应禁止从事食品加工和食品供应工作。6、把好食品采购、验收关,防止有毒食物进入厨房,以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。7、厨房中的非食用或非直接食用品如:面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存,禁止与其他物品特别是食品混装。8、剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。9、一旦发生事故,应保持现场应有状态,防止当事人擅自毁掉可疑食物,应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品,及时送交卫生管理部门,以备检查,听候处理。二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施:1、食堂的设备应符合消防规范,并需要配备足够的消防设备。2、加强火源管理,油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应有专人负责,下班前,应将所有的电源切断。3、随时消除油渍污物,将易燃物品置于远离火源的地方,厨房和仓库内应禁止吸烟。4、必须对所有的员工进行消防知识的培训,定期组织对所有的消防设施的检查。5、禁止一切非厨房人员进入操作场所。三、食堂工作人员刀伤、烫伤、
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 北师大高中英语单词学习策略
- 2024居室装修合同范文
- 2024工业机器人技能技能考核标准
- 2024五金店铺转让合同
- 2023-2024九年级(上)数学期末模拟卷(1)(原卷版)
- 2024企业超市配送合同
- 第10课 读依依往事 解依依情思《往事依依》导学案-七年级语文上册同步高效课堂(统编版)
- 2024合同部职责及管理制度
- 2024劳务联合承包合同范本
- 2024储物柜采购合同范
- 2024至2030年广西建筑行业市场调研分析及投资风险研究预测报告
- 网约车联合经营协议书范本
- 安徽民航机场集团有限公司招聘笔试真题2023
- 2024至2030年中国洗浴服务行业市场竞争态势及发展战略研究预测报告
- 2.5动荡变化中的春秋时期 课件 2024-2025学年统编版七年级历史上册
- 2025届安徽省部分学校高三摸底考试(一模)语文试题(解析版)
- 2024年公务员300道公务员面试试题及答案
- DB61-T 1839-2024 中华蜜蜂囊状幼虫病防治技术规范
- 6~10的认识和加减法(教学设计)-2023-2024学年一年级上册数学人教版
- 八年级物理上册 第二章 声现象 第2节 声音的特性说课稿 (新版)新人教版
- 人教版初中物理九年级全册 第十五章第5节 串、并联电路中的电流规律 教案2
评论
0/150
提交评论