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文档简介
1.5月20日是“中国学生营养日”,小明的午餐是馒头、花生油炒青菜、菜椒炒牛肉和鲜橙汁。下
列关于上述食物的主要成分说法不正确的是()
A.馒头的主要成分是淀粉
B.牛肉富含蛋白质
C.花生油的主要成分是氨基酸
D.鲜橙汁富含维生素
解析:花生油的主要成分是油脂。
答案:C
2.下列日常生活中的物品属于复合材料的是()
A.机动车辆轮胎B.玻璃
C.钢筋D.农业上施用的复合肥
解析:玻璃是无机非金属材料;钢筋混凝土是复合材料,但钢筋不算复合材料;复合肥是化学肥料,
不是材料。
答案:A
3.人体中需要多种元素维持各种生理活动,下列不属于人体必需的元素的是()
A.PB.Hg
C.HD.Cl
解析:Hg为重金属元素,有毒。
答案:B
4.“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”,这里的“丝”和“泪”分别指()
A.纤维素、脂肪B.蛋白质、烧
C.淀粉、油脂D.蛋白质、植物油
答案:B
5.某人在检查身体时,发现尿液呈微酸性,医生建议他少吃下列食物中的()
A.苹果、梨等水果
B.菠菜、芹菜等蔬菜
C.苹果汁、柠檬汁等果汁
D.含蛋白质、脂肪多的肉类
解析:尿液呈微酸性,应多吃碱性食物,而少吃肉类等酸性食物。
答案:D
6.人体胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可助消化,但胃酸过多会损伤胃黏膜,使人感觉不适。抗酸药
(又称抑酸剂)可以减少胃中过多的胃酸。下列物质不属于抗酸药的是()
COOII
A.阿司匹林(主要成分:(K—CH:;)
B.胃舒平[主要成分:Al(OH)s]
C小苏打片(主要成分:NaHC03)
D.胃得乐(主要成分:MgCOa)
解析:阿司匹林是治感冒药。
答案:A
7.下列材料属于硅酸盐材料的是()
A.水晶B.玻璃
C.生石灰D.玛瑙
解析:水晶、玛瑙属于二氧化硅材料,玻璃属于硅酸盐材料。
答案:B
8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝(蛋白质),还是人造丝(合成纤维),可选用的方法是()
A.滴加酒精B.灼烧
C.滴加食盐水溶液D.滴加食醋
解析:蚕丝是蛋白质,蛋白质灼烧会有烧焦羽毛的味道,而合成纤维灼烧没有此味道。
答案:B
9.下列属于高分子化合物的是()
A.食醋B.聚乙烯
C.蔗糖D.油脂
解析:食醋、蔗糖和油脂的相对分子质量较小,聚乙烯属于高聚物。
答案:B
10.下列说法正确的是()
A.调味剂和着色剂是食品添加剂,添加量越多越好
B.蔬菜、水果富含膳食纤维,适量摄入有利人体健康
C.维生素C在人体内有重要功能,维生素C不溶于水
D.钾是人体必需的微量元素,食盐的主要成分是KC1
答案:B
11.下列不属于室内空气污染物质的是()
A.COB.苯
C.重金属D.甲醛
解析:重金属离子主要污染水,不是空气污染物质。
答案:C
12.食品卫生与身体健康密切相关。下列做法不会导致食品对人体有害的是()
A.香肠中加过量亚硝酸钠以保持肉类新鲜
B.用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪
C.用小苏打作发酵粉制作面包
D.用福尔马林保鲜鱼肉等食品
解析:亚硝酸钠具有致癌作用;“瘦肉精”有很危险的副作用,轻则导致心律不齐,重则导致心脏病;
福尔马林的主要成分是甲醛,甲醛是有毒的,不能用来保鲜鱼肉等食品;面粉发酵时会产生酸味,放入碳
酸氢钠(呈碱性)中和后成品无酸味,而且反应会生成二氧化碳使面包里有气孔很松软,所以碳酸氢钠可用
作发酵粉。
答案:c
13.铁制管材在生活中有广泛的用途。下列做法不能防止铁管生锈的是()
A.保持铁管表面干燥B.在铁管表面镀锌
C.擦去铁管表面的铁锈D.在铁管表面喷油漆
答案:C
14.甲状腺肿大(大脖子病)是边远山区常见的地方病,下列元素对该病有治疗作用的是()
A.钠元素B.氯元素
C.碘元素D.铁元素
答案:C
15.吸食或注射毒品会严重危害人体健康,下列都属于毒品的一组物质是()
A.大麻,鸦片B.吗啡,胃舒平
C.冰毒,维生素CD.海洛因,阿司匹林
答案:A
16.下列关于食物的酸碱性说法错误的是()
A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物
B.葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物
C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的
D.正常人体内的体液pH总保持在一定范围内
解析:水果、蔬菜多属于碱性食物。
答案:B
17.对下列常见物质的认识不正确的是()
A.明研可作净水剂
B.CaCO:,是陶瓷的主要成分
C.干冰能用于人工降雨
D.NaHCOs可用作抗酸药,能中和胃里过多的酸,缓解胃部不适
解析:陶瓷的主要成分是硅酸盐。
答案:B
18.用石灰水、小苏打、淀粉和食醋等不能完成的实验是()
A.碘盐中碘的检验
B.暖瓶中水垢的除去
C.食盐和纯碱的鉴别
1).鸡蛋壳主要成分的检验
解析:碘盐中碘是KI03,不是单质碘,不能使淀粉变蓝色。
答案:A
19.下列关于食品添加剂的叙述不正确的是()
A.醋可同时用作防腐剂和调味剂
B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量
C.我国应禁止使用味精
D.苯甲酸钠可以用作食品的防腐剂
解析:味精可以改善食品的味道,增强人的食欲,少量使用味精,不会损害人体健康。
答案:C
20.下列说法正确的是()
A.过滤可使硬水软化
B.硬水经煮沸后就变为软水
C.水垢的主要成分是碳酸氢钙和碳酸氢镁
D.永久硬度是指钙镁类硫酸盐和氯化物引起的水的硬度
22+
解析:过滤不能除去Ca\Mg;因永久硬度引起的硬水不能通过煮沸的方法软化;水垢的成分是
Mg(OH”和CaCO:i«
答案:D
二、非选择题
21.合理选择饮食,正确使用药物,可以促进身心健康。
(1)糖类是生命活动的基础能源,油脂、蛋白质也能为人体提供能量。等质量的上述物质中,提供能
量最多的是(填字母)。
a.糖类b.油脂c.蛋白质
(2)人体牙龈出血、患坏血病主要是缺乏(填字母)。
a.维生素Ab.维生素Bc.维生素C
(3)合理食用加碘盐是防止缺碘性疾病的有效方法之一。在人体必需元素中,碘属于(填“常
量”或“微量”)元素。
(4)复方氢氧化铝可治疗胃酸过多,氢氧化铝与胃酸(HC1)反应的离子方程式为
答案:(l)b(2)c(3)微量(4)A1(OH)3+3H+=A1"+3H2O
22.合理饮食和正确用药,是人体健康的重要保证。
现有下列五种物质:A.食盐;B.小苏打;C.苹果汁;D.葡萄糖;E.青霉素。
请按下列要求填空(填序号)。
(1)富含维生素C的是。
(2)可直接进入血液,补充能量的是。
(3)应用最广泛的抗生素之一的是________o
(4)既可作为疏松剂,又可治疗胃酸过多的是。
(5)食用过多会引起血压升高、肾脏受损的。
答案:(DC(2)D(3)E(4)B(5)A
23.紫薯营养丰富,具有特殊的保健功能。下表是100g紫薯粉的营养成分含量表:
营养成分含量(每100g)营养成分含量(每100g)
水分9.9g钙元素23.00mg
脂肪0.2g铁元素1.10mg
蛋白质4.8g硒元素0.02mg
淀粉82.5g
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