T-ICTSS 76-2023 现制茶饮料 茶叶原料

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67.140.10学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载CCS

T/CTSS

76-2023 Freshly-made

drinks：Tea

materials2023-11-11

发布 2024-03-01

实施中国茶叶学会

发

布学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载 学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载本文件按照

GB/T

《标准化工作导则

第

1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件的发布机构不承担识别专利的责任，本文件由中国农业科学院茶叶研究所提出。本文件由中国茶叶学会标准化工作委员会归口。食品科技有限公司、浙江茗皇天然食品开发股份有限公司、深圳市水木生长科技有限公司、杭州银泉茶业有限公司。群仙、王婕姗、叶志荣、胡美娟、刘志荣、楼情灿、邹倩、彭心、赵芸、蔡烈伟、汪芳。学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载现制茶饮料 学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载1 本文件规定了现制茶饮料中茶叶原料的术语和定义、分类、基本要求、检验方法、标签、包装、贮存及保质期要求。本文件适用于现制茶饮料茶叶原料的生产、销售和贮存等。2 规范性引用文件用于本文件。GB

2760 食品安全国家标准

食品添加剂使用标准GB

食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

GB

4806.5

食品安全国家标准

玻璃制品GB

4806.7

食品安全国家标准

食品接触用塑料材料及制品GB

5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

8302 茶

取样GB/T

8305 茶

水浸出物测定GB

9683 复合食品包装袋卫生标准GB

23350 限制商品过度包装要求

食品和化妆品GB/T

23776 茶叶感官审评方法GB/T

30375 茶叶贮存GH/T

调味茶3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1茶叶原料 tea

以茶树

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、叶、嫩茎为原料，经特定工艺加工而成，用于现场加工制作成饮料的产品。3.2原味茶原料

of

original

flavor

drinks以茶树

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、叶、嫩茎为原料，经特定工艺加工而成的产品，允许多个茶类拼配。3.3调味茶原料

of

flavored

以茶树

Camellia

sinensis

(Linnaeus.)

O.

Kuntze

的芽、叶、嫩茎为原料，可适量使用食品添加剂或药食同源、新食品原料（新资源食品）等植物原料或其萃取液加工而成的产品。4 g/100g

GH/T

多种茶类拼配的产品应符合复配比例权重最大的茶类国家标准g/100g25.0多种茶类拼配的产品应符合复配比例权重最大的茶类国家标准学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载茶叶原料包括原味茶原料和调味茶原料。学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载5 基本要求5.1 感官要求应符合表

1

的规定。表

1 感官品质要求5.2 表

1 感官品质要求5.2 理化指标表

2 茶叶原料理化指标5.3 质量安全要求5.3.1 污染物限量应符合表

2 茶叶原料理化指标5.3 质量安全要求5.3.2

GB

2763

和

2763.1

的规定。5.3.3

GB

2761

的规定。5.4 食品添加剂应符合

GB

2760

的相关规定。6 检验方法6.1

感官品质检验应符合

GB/T

23776

的要求。6.2

水分检验应符合

GB

5009.3

的要求。6.3

水浸出物检验应符合

GB/T

8305

的要求。6.4

质量安全要求检验应符合

2761、GB

2762、GB

2763

的要求。6.5

食品添加剂的检验应符合

2760

A

的要求。7 检验规则产品取样按

GB/T

8302

规定的方法执行。抽样、出厂检验、形式检验等检验按

GH/T

1247

规定的方法执行。8 标签、包装、贮存、保质期8.1 标签应符合

GB

7718

的规定。8.2 包装应符合

GB

、GB

、GB

9683、GB

23350

的规定。8.3 贮存应符合