3.发现变化中的新物质

3.发现变化中的新物质教科版六年级下册第四单元《物质的变化》小学科学教学网资源建设团队马央鸿2024春新版聚焦你能通过实验发现新物质是怎样产生的吗？聚焦蜡烛白砂糖

今天我们用蜡烛和白砂糖这两种常见物质，通过实验来研究它们的变化过程中有没有产生新物质。探索（一）蜡烛燃烧产生新物质蜡烛在燃烧时发生了化学变化吗？我们可以怎样研究？实验方法:1、点燃蜡烛2、将一个透明的玻璃杯悬空倒扣在点燃的蜡烛上方3、试管夹夹住玻璃片，让玻璃片与蜡烛火焰短暂接触探索温馨提示：（1）实验前戴好护目镜。（2）玻璃杯悬空倒扣时不能把蜡烛封闭。（3）注意安全，不用手触摸刚加热的玻璃片。（4）仔细观察，及时记录。探索交流汇报：蜡烛燃烧时发生的变化是化学变化吗？你这样说的证据是什么？

在蜡烛燃烧的过程中发现固态的蜡烛会变成液态的蜡流下来，火焰熄灭冷却后流下来的液体蜡又变成了固态，这个现象是什么变化？探索勺子火柴蜡烛白砂糖（二）加热白砂糖产生新物质你打算怎样研究？需要注意些什么？探索开始加热持续加热，仔细观察思考：白糖在加热过程中是否发生化学变化？不要被烫伤，及时观察记录。探索？（三）发现更多产生新物质的变化像蜡烛、白砂糖这样在变化中产生新物质的现象，生活中你还知道哪些产生新物质的变化？探索铁生锈虾煮熟→面粉烘培成蛋糕探索

钢铁生锈，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后，体积可胀大8倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。探索

虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。探索→面粉蛋糕

用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。探索研讨

化学变化中产生的新物质对我们的生活有怎样的影响？拓展课后去观察生活中一些物质的化学变化，仔细观察在变化中你看到的现象，并记录下来。作业1.所有的化学变化过程中都有新物质产生。（）。2.白砂糖在加热过程中没有产生（）。A．炭B．焦糖C．水D.二氧化碳3.化学变化过程中产生的新物质有些是有（）的，有些是

有（）的。4.蜡烛燃烧过程中既有（）变化又

有（）变化。C化学√物理害益练一练一、选择题1．以下与其他三类物质的变化不同的是（

）。A．沙里淘金B．铁生锈C．星火燎原D．百炼成钢2.下列不属于蜡烛燃烧时产生的新物质的是（

）。A．烧黑的烛芯B．水C．蜡油D．二氧化碳3.将洗净的菜刀擦干放置在干燥的地方，这主要是为了（

）。A．切断铁和空气的接触B．切断铁和细菌的接触C．切断铁和水的接触D．切断铁和高温的接触4．燃烧一张纸和撕碎一张纸作比较（

）。A．前者产生了新物质，后者没有产生了新物质B．前者发生了物理变化，后者发生了化学变化C．都产生了新物质D．都没产生新物质5．吃饭时，慢慢咀嚼着米饭，竟然发现米饭有点甜。这是因为（

）。A．米饭中本来就含有糖B．米饭变甜是米饭中有淀粉，淀粉是甜的C．米饭本没有甜味，但米饭中的淀粉与唾液发生变化，产生甜味D．咀嚼时分泌的唾液中含有糖A

C

C

A

C练一练二、判断题1．紫甘蓝与白醋的变化属于物理变化。()2．蜡烛加热白糖实验时勺子底部会出现黑色的物质，这是蜡烛燃烧时发生了化学变化。（）3．铁生锈是空气和水共同作用的结果，隔绝空气、水与铁制品的接触，破坏生锈的条件，能够有效防止铁生锈。()4．蜡烛燃烧过程中既有化学变化又有物理变化。()5．所有的化学变化过程中都有新物质产生。（）。×

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